您的宝宝对芝麻过敏吗？（芝麻过敏）——别担心，我们来谈谈这个问题！

大家好！你有没有想过为什么有些食物难以下咽？或者你有没有注意到有些人即使只吃了一点点芝麻，也会全身发红，呼吸困难？今天我们要聊聊一种比较特殊，但很多人，尤其是小孩子，都会遇到的情况——芝麻过敏。如果你家有小孩，这可能对你很重要。别担心，我们会用简单易懂的方式来讲解。

芝麻过敏究竟是什么？

简单来说，芝麻是某些人可能产生过敏反应的食物之一。你或许会想：“哦，我的孩子上次吃芝麻只是轻微过敏，所以应该没事。”但千万别这么想。食物过敏者最初可能症状较轻，但下次再吃时，就可能出现严重的过敏反应，甚至危及生命。

因此，如果医生告诉你对芝麻过敏，你应该完全避免食用含有芝麻的食物。你还应该随身携带两剂肾上腺素，以备不时之需。虽然有些食物过敏会随着时间推移而消失，但对许多人来说，芝麻过敏可能是终身的。

为什么我们的身体会对压力产生这样的反应？

想想看，我们身体里有免疫系统，它就像一支保卫国家的军队。它的主要任务是抵抗致病细菌。然而，当芝麻中的某些蛋白质进入对芝麻过敏的人体内时，免疫系统就会出现异常反应。它会将这些蛋白质误认为是外来入侵者，于是便会与这些“入侵者”展开激烈的战斗。这场战斗的结果就是过敏症状的出现。

即使是极少量的芝麻蛋白也可能引起这种反应。有些食物对芝麻过敏的人来说尤其危险。除了常见的芝麻面包和鹰嘴豆泥之外，还要注意以下这些食物：

• 饼干、薯片和其他零食
• 亚洲、非洲、墨西哥和地中海菜谱（尤其是某些咖喱和酱汁）
• 酱汁、沙拉酱和蘸酱

过敏有哪些症状？我们如何识别过敏？

对芝麻过敏的人如果吃了含有芝麻的食物，体内会释放一种叫做组胺的化学物质。这就是之前提到的过敏症状的成因。这种反应有时可能很轻微，有时则可能非常严重。不要以为上次反应轻微，下次也会一样。

看这里。一些常见的症状包括：

• 喘息
• 呼吸困难
• 咳嗽
• 声音嘶哑
• 感觉喉咙像被攥住了一样
• 腹痛
• 呕吐
• 腹泻（排便困难）
• 眼睛发痒、流泪、眼睛肿胀
• 麻疹
• 身上出现红点
• 身体肿胀
• 血压骤降、头晕或失去意识

如何治疗过敏反应？

有时，花生过敏会导致一种非常严重、危及生命的状况，称为过敏性休克。这种状况的初期症状可能与前面提到的常见过敏症状相同，但病情会迅速恶化。患者可能会出现呼吸困难或意识丧失。这些症状可能影响身体的多个部位。如果得不到肾上腺素的及时治疗，这种情况可能致命。

最重要的是：如果您的孩子对芝麻过敏（或其他任何食物过敏），医生会告诉您始终随身携带两支肾上腺素笔，以备不时之需。

这种肾上腺素是处方药，您可以在药房购买。它装在一个小型便携式注射器里，使用起来非常方便。您的医生会教您如何使用。请务必随身携带两剂，以防第一剂无效或需要注射第二剂。

医生可能还会给您一份“过敏应急计划”。这将帮助您学习如何准备、识别和处理过敏反应。请将此计划告知所有需要了解情况的人，例如您的家人、学校工作人员和体育教练。无论您的孩子身在何处，所有照顾他/她的人都应该始终知道肾上腺素的存放位置、方便取用的地方以及如何使用。考虑让您的孩子佩戴医疗警示手环。

过敏反应中，时间至关重要。如果您的孩子出现呼吸困难或喉咙痛等严重症状，请立即注射肾上腺素。此外，如果症状同时出现在身体的两个部位，例如皮疹和呕吐，也请立即注射肾上腺素。然后立即拨打911（斯里兰卡请拨打1990 Suraksha救护车服务电话），并尽快将您的孩子送往医院。在医生的监督下治疗非常重要，因为即使最糟糕的情况似乎已经过去，有时严重的症状也会再次出现。

作为父母，如何保护自己的孩子？

如果过敏测试证实您的孩子对芝麻过敏，过敏专科医生会建议您该怎么做。

预防过敏反应的最佳方法是避免食用芝麻。避免食用芝麻不仅意味着不吃芝麻，还意味着不吃任何可能含有芝麻成分的食物。

确定某种食品是否不含芝麻的最佳方法是阅读食品标签。仔细查看配料表。需要注意的是：芝麻标注于2023年成为强制性规定。因此，在此日期之前生产的产品可能未标明芝麻成分。此外，芝麻也可能隐藏在“香料”或“天然香料”等字眼背后。

查看配料表后，请留意“可能含有芝麻”或“与芝麻共用设备生产”之类的字样。这些食品可能并未将芝麻列为配料，但会包含这些警告，告知您其中可能含有少量芝麻。这被称为交叉污染。这意味着，即使某种食品并非完全不含芝麻，但如果它是在有芝麻的场所生产的，少量芝麻仍可能沾染到烹饪设备上。并非所有公司都会标注这种交叉污染。因此，如果您有任何疑问，请致电或发送电子邮件给食品生产公司，以了解具体情况。

务必谨慎。即使您的孩子以前从未对某种食物出现过不良反应，生产商有时也会改变生产工艺。例如，他们可能会更换面粉供应商。此外，即使两种食物看起来一样，其生产方法也可能不同。由于成分可能存在差异，因此即使您认为某种食物安全，也务必仔细阅读标签。

我们还需了解哪些信息？

以下还有几点需要注意：

• 如果家里常备芝麻，要注意避免交叉污染。例如，给对芝麻过敏的孩子准备食物时，不要用涂抹鹰嘴豆泥的刀来切芝麻。另外，也不要用烤过芝麻的烤面包机烤其他种类的面包。
• 不要给孩子吃你没亲手制作、也不清楚具体成分的食物。
• 务必告知所有接触孩子食物的人——从餐厅服务员到学校食堂工作人员——孩子的过敏情况。如果餐厅经理或老板对您要求准备无麸质食物感到不自在，请不要在那里用餐。
• 您可以尝试自己制作零食和点心，带去给孩子带去学校当午餐，也可以带去聚会、朋友家、晚上外出、学校活动和其他郊游场合。
• 与托儿中心主管或学校校长合作，确保严格执行过敏专科医生提供的食物过敏紧急行动计划。
• 务必让孩子随身携带肾上腺素。应该由您、孩子或照顾孩子的人保管，而不是放在汽车的杂物箱里。

请记住，此信息仅供参考。如果您怀疑或已确认您的孩子对芝麻过敏，最好咨询医生以获得专业建议。

最后，总结出以下几点：

芝麻过敏确实需要引起重视，但并非无法控制。

• 提高意识是第一步。您需要充分了解芝麻过敏的知识，包括其症状和治疗方法。
• 养成阅读标签的习惯。购买每件食品时都要阅读标签。如有疑问，请咨询生产商。
• 时刻注意交叉感染。无论在家还是外出，都要小心谨慎。
• 肾上腺素是救命药。务必随身携带，了解正确使用方法，并检查有效期。
• 你并不孤单。在医生、家人、老师和朋友的帮助下，你一定能够成功应对这种情况。

所以，只要你无所畏惧、谨慎小心、有意识地做好这些事情，对芝麻过敏的孩子也能像其他孩子一样过上幸福健康的生活。如果你还有其他疑问，请务必咨询医生。

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