您的宝宝对小麦过敏吗？这里有您需要了解的关于小麦过敏的一切！

今天我们要谈谈一个困扰着许多父母甚至一些成年人的问题：小麦过敏。您可能见过这样的情况：小孩子吃了一片面包或饼干后，突然感到不适，呼吸困难。遇到这种情况，您就应该考虑一下所谓的小麦过敏。那么，让我们一起来看看小麦过敏是什么，它为什么会发生，有哪些症状，以及应该如何应对。

什么是小麦过敏？

简单来说，小麦过敏是指我们的免疫系统（人体的防御系统，保护我们免受疾病侵害）对小麦中的某些蛋白质过度反应。你可以这样理解：我们的免疫系统就像体内的士兵。它们的职责是抵御入侵人体的细菌和疾病。但是，当小麦过敏患者食用含有小麦的食物时，这些“士兵”会将小麦中的蛋白质视为强大的敌人。于是，它们便会与这个“敌人”展开激烈的战斗。这场战斗最终会导致过敏症状。

这种小麦过敏在幼儿中最常见。幸运的是，大多数孩子长大后会摆脱这种过敏，这意味着他们可以再次食用小麦。然而，有些人可能会终生受其困扰。

小麦过敏有哪些症状？

当一个人对小麦过敏时，如果他们食用了含有小麦的食物，体内就会释放一种叫做组胺的化学物质。这就是导致各种过敏症状的原因。这些症状因人而异，即使是同一个人，在不同的时间也会出现不同的反应。有时症状很轻微，有时则比较严重。

以下是您可以看到的一些功能：

• 喘鸣（呼吸时胸部发出的哨声）
• 呼吸困难
• 咳嗽
• 声音变得沙哑或嘶哑
• 感觉喉咙像被攥住了一样
• 腹痛
• 呕吐
• 腹泻（腹胀）
• 眼睛发痒、流泪或肿胀
• 皮肤皮疹（荨麻疹）
• 皮肤上的红点
• 身体肿胀
• 有时，低血压会导致头晕甚至失去意识。

重要的是，这些症状并非在每个人身上都会以相同的方式出现。有些人可能只会留下一些小的皮肤损伤，而另一些人则可能症状非常严重。

我们还要了解一种叫做过敏性休克的严重疾病！

过敏性休克是一种非常严重的、危及生命的疾病，可能由小麦过敏引起。它可能始于前面提到的常见过敏症状，但过一段时间后，病情会迅速恶化。您可能会呼吸困难，甚至失去意识。过敏性休克会同时影响多个身体系统。如果不及时治疗，可能会致命。因此，您需要对此格外警惕。

想象一下，尼玛尔的儿子吃了一块用小麦粉做的蛋糕，几分钟后，他的脸涨得通红，嘴唇肿胀，而且感觉呼吸困难。在这种情况下，重要的是要记住，这可能是“过敏性休克”。

小麦过敏和乳糜泻是一回事吗？

是的，很多人都会在这里感到困惑。小麦过敏和乳糜泻是两种完全不同的疾病。

• 小麦过敏是指人体免疫系统对小麦中某种蛋白质产生的过敏反应。
• 乳糜泻是一种免疫系统对一种名为“麸质”（存在于小麦、大麦和黑麦等谷物中）的蛋白质产生异常反应的疾病。这并非过敏反应，而会导致身体无法正常吸收食物。

对小麦过敏的人有时可以吃其他谷物（不含小麦的谷物）。但患有乳糜泻的人不能吃任何含麸质的食物（也就是说，不仅是小麦，还包括大麦、黑麦，有时甚至燕麦）。

如何治疗小麦过敏？

如果您的孩子对小麦过敏（或其他任何严重的食物过敏），务必常备两支肾上腺素注射剂。万一发生严重的过敏反应，这可能挽救生命。

• 肾上腺素是医生处方药，装在小巧便携的注射器里，使用起来非常方便。医生会教您如何使用。年龄较大的孩子也可以学习如何自己注射。如果您的孩子随身携带肾上腺素，应该始终放在孩子身边，而不是放在储物柜或校医室里，而应该放在孩子身边。

• 过敏行动计划：医生会给你一份“过敏行动计划”，其中详细列出了如何准备、识别症状和治疗过敏的方案。请将此计划分享给所有关心你孩子的人（亲戚、学校老师、朋友的家长）。此外，也可以考虑让孩子佩戴“医疗警示手环”。

• 紧急情况下：过敏反应中每一秒都至关重要。一旦孩子出现严重的过敏反应症状（例如口腔或咽喉肿胀、呼吸困难），请立即给孩子使用肾上腺素自动注射器。或者，如果症状同时影响身体的两个部位（例如皮疹伴呕吐），也请立即给孩子使用肾上腺素自动注射器。然后立即拨打911或将孩子送往最近的医院急诊室。务必让孩子接受医疗监护。有时，即使最严重的症状似乎已经过去，也可能出现第二波严重的过敏反应。

• 抗组胺药：有时过敏专科医生会建议您常备抗组胺药。这些药物可以帮助控制轻微的过敏症状。但请记住，在严重过敏的情况下，不能用抗组胺药代替肾上腺素。只有在注射肾上腺素后，必要时才可使用抗组胺药。

患有小麦过敏症还需要了解哪些信息？

如果您的孩子对小麦过敏，请帮助他们避免食用含小麦的食物。仔细阅读食品标签。有时配料会发生变化，有些食物可能含有我们意想不到的小麦成分。

• 完全避免食用小麦制品：大多数过敏症是由食用含小麦的食物引起的。然而，有时吸入生小麦粉也会引发过敏（例如，面包店工作人员吸入面粉）。

• 替代食物：您通常可以在健康食品店和超市找到不含小麦的面包、饼干和早餐麦片。此外，还有土豆粉、米粉和玉米粉等小麦粉的替代品。有时，对小麦过敏的人只能食用精制未加工的大麦和燕麦。不过，最好还是咨询一下医生。

• 阅读标签至关重要：务必阅读标签，了解食品是否含有小麦。在美国等国家，标签上必须列出主要过敏原（包括小麦）。“小麦”应出现在配料表中，或在配料表后注明“含有小麦”。但在我国，几乎所有食品都可以这样标注，因此我们必须格外小心。

• 注意交叉污染：这一点很多人容易忽略，但却非常重要。交叉污染是指在不知情的情况下，将小麦从制备过其他含小麦食物的地方，或通过共用餐具（刀具、砧板、烤面包机、烤架等）带入不含小麦的食物中。
• 有些包装上会贴有“可能含有小麦”和“本产品在也加工小麦的工厂生产”之类的标签。请注意这些标签。如有疑问，最好向相​​关公司咨询（在我国可能并非总是可行，但请尽量尝试）。
• 要特别注意油炸食品，因为用炸过含小麦食品的油来炸不含小麦的食品，很容易发生交叉污染。

• 外出就餐时：
• 孩子应该始终随身携带两支未过期的肾上腺素注射剂。
• 务必明确告知食物制备和供应人员您患有小麦过敏症。
• 有时候，吃一顿来自家里的、让人放心的饭菜也是个不错的选择。
• 如果厨师、经理或老板不在乎你的要求，或者他们不理解你的要求，最安全的做法就是不要在那里吃饭。

• 在学校：
• 与教职工谈谈学校食堂食物交叉污染的风险。
• 大多数情况下，让孩子在家准备饭菜是最安全的。

最重要的几点要记住（要点总结）

小麦过敏是一种需要重视的疾病，但如果处理得当，孩子可以过上正常的生活。

• 时刻保持警惕：注意你吃什么以及在哪里吃。
• 肾上腺素：务必随身携带，并了解如何正确使用。
• 阅读标签：仔细阅读每个食品包装上的标签。
• 告知他人：让所有照顾你孩子的人都知道这种过敏症。
• 不要害怕，要了解情况：最重要的是充分了解情况并听从医生的建议。

如果您对此还有任何疑问，请务必咨询您的家庭医生或过敏专科医生。他们会为您提供进一步的帮助。

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