针对胃部问题的特殊饮食？（特定碳水化合物饮食法 - SCD）让我们来了解一下。

你是否经常出现胃部不适、腹胀、胃痉挛或腹泻等症状？虽然这些症状对某些人来说很正常，但对于患有长期消化系统疾病的人来说，却可能非常难受。所以今天我们要讨论一种可以帮助控制这些症状的特殊饮食。这种饮食叫做“特定碳水化合物饮食法”，简称“SCD”。

简单来说，什么是SCD？

很简单。特定碳水化合物饮食法（SCD）是一种特殊的饮食计划，它有选择地从我们的饮食中去除某些类型的碳水化合物。具体来说，它去除的是人体难以消化的复杂碳水化合物。这有助于缓解消化系统疾病的症状，尤其是炎症性肠病（IBD） 。

遵循特定碳水化合物饮食法（SCD）的人不吃谷物，例如面包、意大利面和麦片。他们还严格限制糖和乳糖（牛奶中的一种糖）的摄入量。

谁最先发现了这种方法？

特定碳水化合物饮食法（SCD）最早由美国儿科医生西德尼·哈斯博士于20世纪20年代提出。他最初引入这种饮食法是为了帮助患有乳糜泻（一种消化系统疾病）的儿童。然而，直到20世纪80年代，由于伊莱恩·戈特沙尔所著的一本书，SCD饮食法才风靡全球。戈特沙尔在书中讲述了她患有炎症性肠病（IBD）的女儿如何通过这种饮食法改善了症状。

首先，我们来看看这些碳水化合物叫什么？

碳水化合物是指食物中存在的纤维、淀粉和糖类。我们的身体会将这些碳水化合物转化为一种叫做葡萄糖的糖类，以供能量之用。

碳水化合物主要分为两大类：

1.复合碳水化合物：这是对我们身体最健康的碳水化合物。它们富含维生素、矿物质和膳食纤维。由于消化时间较长，因此不会导致血糖水平突然升高。全谷物、豆类、豌豆、扁豆、坚果、水果和蔬菜都属于此类。

2.简单碳水化合物：这类食物含糖量很高。它们消化迅速，会导致血糖水平骤升。因此，虽然我们会迅速获得能量，但这种能量很快就会消退，然后我们就会感到疲倦。牛奶和水果天然含有这类糖分。此外，蛋糕、饼干、冰淇淋等食品中添加的糖，以及番茄酱等酱料中的糖也属于此类。

SCD饮食法是如何运作的？

医生们仍在研究其中的机制，但目前普遍接受的理论是：某些消化系统疾病患者无法正常消化某些类型的碳水化合物，导致未消化的食物残渣滞留在肠道内。

SCD饮食法的核心在于从饮食中去除那些难以消化的碳水化合物。我们只食用易于消化吸收的碳水化合物。这样可以剥夺有害细菌的食物来源，并使其占据主导地位。这有助于减轻肠道炎症和相关症状。

这种饮食方式也基本不含加工食品、添加剂和防腐剂。研究发现，其中一些物质会加剧肠道炎症。因此，避免食用这些物质可能是你感觉更好的另一个原因。

这种饮食方式适合哪些人群？

SCD疗法可能对患有某些慢性疾病的儿童和成人有益，包括：

• 炎症性肠病（IBD） ，例如克罗恩病和溃疡性结肠炎。
• 幼年特发性关节炎是一种发生在儿童时期的关节炎症疾病。

此外，有人认为这种方法可能对憩室炎、乳糜泻和囊性纤维化等其他几种疾病也有用，但这仍处于研究阶段。

SCD饮食中哪些食物可以吃，哪些食物不能吃？

这是最重要的部分。让我们来看看根据这种饮食方案，哪些食物可以吃，哪些食物不能吃。

如何开始这种饮食方式？

这是最重要的一点。自行开始这种限制很多食物的节食方法并不是个好主意。

如果医生同意，可能会建议您记录饮食日记，记录您的食物摄入量、症状和饮食变化。这种方法通常从两到五天开始，每天只食用非常有限且易于消化的食物。然后，逐渐添加其他食物。

这种方法的优点和缺点是什么？

好处

如果严格遵循SCD饮食，您的症状几乎可以完全消失，这被称为缓解。一项针对200名克罗恩病患者的研究显示，近一半遵循SCD饮食的患者症状显著减轻，包括疼痛、疲劳和睡眠问题。

风险

• 难以坚持：以这种方式戒掉很多食物可能是一个挑战，尤其是在与朋友外出就餐或节日期间。
• 成本高昂：随着面包和大米等廉价食品的减少，食品成本可能会增加。
• 营养缺乏：这是最大的风险。这种饮食方式会导致身体缺乏钙、维生素B、D和E等必需营养素，从而导致营养不良和不健康的体重下降。因此，医生可能会建议您咨询营养师。

什么情况下应该去看医生？

无论你是否遵循SCD饮食，如果你出现以下症状，请立即就医。

有些人终生坚持SCD饮食法。另一些人在经历大约一年的无症状期后，会重新引入之前排除的食物（例如米饭、燕麦、土豆）。然而，如果症状复发，他们就必须重新回到SCD饮食法。