芝麻现在被列为主要食物过敏原！让我们来探究一下它究竟是什么。

如果你突然对某种饼干、酱料或其他食品过敏，而标签上又没有明确标明含有芝麻，你会作何感想？想象一下你当时的恐惧。对某些人来说，可能只是轻微的瘙痒，但对另一些人来说，过敏反应可能非常剧烈，甚至导致呼吸困难。鉴于这些风险，作为全球食品安全决策权威机构的美国食品药品监督管理局（FDA）已正式将芝麻列为主要食物过敏原。

这是什么新变化？

简而言之，自2023年1月1日起，任何在美国生产的含有芝麻的食品都必须明确标明芝麻是过敏原。此前，只有牛奶、鸡蛋、花生、鱼类、贝类、大豆和坚果被列为主要过敏原。现在，芝麻也被列入其中。

虽然我国并未立法规定这一点，但它传递了一个非常重要的信息。那就是，芝麻过敏可能比我们想象的要严重得多，我们需要对此格外小心。

芝麻过敏可不是闹着玩的！

芝麻营养丰富，味道鲜美。我们不仅在芝麻球、芝麻零食和芝麻酱中能找到芝麻，面包、汉堡包、沙拉、酱汁和姜油等许多其他食品中也含有芝麻。然而，对于芝麻过敏的人来说，食用芝麻却可能非常危险。

这种过敏的症状因人而异。有些人起初症状较轻，但会逐渐加重。

如果出现任何这些严重症状，都属于医疗紧急情况。您应该立即被送往最近的医院急诊治疗中心（ETU）。

为什么这种差异如此重要？

你可能会想：“那标签上标明芝麻有什么用呢？”但事实并非如此简单。过去，许多食品生产商使用芝麻，却只是简单地在标签上将其标注为“天然香料”或“香辛料”。

想象一下，如果一个对芝麻严重过敏的人看到这样的标签，心想：“既然标签上没写‘景天’，那我吃了又能有什么危险呢？” 这个人根本无法做出关乎自己生命的决定。他要么得打电话给生产商询问，要么就得冒着风险吃下这种食物。

这项新法律的出台，消除了这种不确定性。这对过敏症患者及其家人来说无疑是一大福音。

我们现在应该怎么办？

虽然这项法律不适用于我国，但我们可以从中学习很多东西来保护自己免受食物过敏的侵害。

1. 务必阅读标签

在超市购物时，养成仔细阅读配料表的习惯。有时，即使是我们意想不到的东西也可能含有过敏原，例如芝麻。

2. “如果拿不准，就别吃”

如果你对某种食物哪怕只有一丝疑虑，或者不确定它的成分，最好还是避免食用。尤其如果你或你的家人有食物过敏史，更要三思。

3. 和你的医生谈谈

如果你在食用某种食物后出现异常症状（例如瘙痒、腹胀、胃部不适），一定要咨询医生。查明具体是哪种类型的过敏反应非常重要。

4.做好应对严重过敏的准备

如果您或您的孩子被医生诊断患有严重的食物过敏，请制定一个明确的紧急情况应对计划。询问您的医生是否需要携带急救药物（例如肾上腺素自动注射器）以及如何使用。

提供这些信息并非为了吓唬我们，而是为了教育我们。虽然芝麻是一种健康食品，但为了我们自身的安全，了解芝麻对某些人可能有害，并注意我们的饮食，这一点非常重要。