想像一下，你和朋友去了一家海鮮餐廳，享用了美味的蝦子、蛤蜊和螃蟹。但過了一會兒，你全身開始發紅發癢，嘴唇腫脹……甚至可能呼吸困難。這正是許多人所擔心的，也可能是「貝類過敏」的初期症狀。雖然對某些人來說這可能只是小問題，但對其他人來說，它可能是一種嚴重的疾病，甚至危及生命。所以今天，我們就來詳細簡單地談談這個問題。
什麼是貝類過敏？
簡單來說，貝類過敏是食物引起的過敏，也就是食物過敏。人們一提到“貝類”，往往會想到魚類，但其實並非如此。貝類是指生活在水中，身體周圍覆蓋著類似貝殼的動物。它們主要分為兩大類。
為了更清楚地理解，讓我們來看一個例子：
| 貝類 | 範例 |
|---|---|
| 甲殼類動物 | 蝦、蟹、龍蝦 |
| 軟體動物 | 牡蠣、魷魚、章魚、貽貝、扇貝 |
通常情況下，第一類食物，也就是甲殼類動物，最容易引起過敏。但其他類型的食物也可能導致過敏。
哪些貝類會引起過敏？
如果您懷疑自己對貝類過敏，或醫生已告知您有此情況，您應該格外注意這些食物。您應該完全避免食用它們。
- 蝦子和對蝦
- 螃蟹
- 龍蝦
- 魷魚/魷魚圈
- 牡蠣（蛤蜊、牡蠣、貽貝、扇貝）
- 章魚
- 蝸牛
- 小龍蝦和螯蝦
- 各種貝類，如鮑魚、鳥蛤、海螺等。
最重要的是，如果您對某種類型的食物過敏，在嘗試其他類型之前，請務必先諮詢醫生。
貝類過敏和貝類不耐症是一回事嗎？
是的，很多人都會在這裡感到困惑。這是兩種完全不同的情況。為了您的安全，了解它們之間的差異至關重要。
想像一下，吃了一些貝類後，你出現了輕微的胃部不適、胃痛或脹氣。這很可能是貝類不耐症。這意味著你的消化系統無法正常消化這些食物。雖然這會讓人感到不舒服，但不會危及生命。
但是，如果您在食用貝類後出現蕁麻疹、嘴唇腫脹和呼吸困難等症狀，則可能患有貝類過敏症。這是因為您身體的免疫系統正在攻擊這種食物。這種情況非常嚴重，甚至可能危及生命。
只有醫生才能準確區分這兩種疾病。所以，如果您出現症狀，不要猜測，請盡快就醫。
哪些人容易患上這種過敏症？這種過敏症有多常見？
這種過敏症可能發生在任何人身上，任何年齡。令人驚訝的是，有些人可能多年來一直食用貝類海鮮而沒有任何問題，卻突然有一天就出現了過敏症狀。
這種情況在成年人中比在幼兒中更為常見。調查顯示，60%的貝類過敏患者在成年後才會出現症狀。其中一個原因可能是我們小時候很少食用貝類。
貝類過敏有哪些症狀？
症狀因人而異。有些人可能只會感到輕微搔癢，而有些人則可能出現呼吸困難等嚴重症狀，甚至需要住院治療。症狀通常在食用貝類後幾分鐘到兩小時內出現。
讓我們仔細看看這些症狀。
| 身體部位 | 可能出現的症狀 |
|---|---|
| 皮膚 | 全身搔癢，出現紅疹（蕁麻疹），濕疹加重。 |
| 口腔和咽喉 | 嘴唇、舌頭或喉嚨腫脹，喉嚨有刺癢或緊繃感。 |
| 呼吸系統 | 呼吸困難、胸悶、咳嗽、喘息。 |
| 消化系統 | 胃痛、噁心、嘔吐、腹瀉。 |
| 其他功能 | 頭暈、嗜睡、脈搏微弱、意識喪失、皮膚發青。 |
| 最危險的情況：過敏性休克 | |
| 這是過敏反應中最嚴重、可能危及生命的階段。此時，上述各系統的症狀可能會同時出現。例如，身體遭受過敏反應侵襲時，可能會出現呼吸困難。這種情況需要緊急醫療救治。 | |
為什麼我們會對貝類過敏？
造成這種情況的原因是人體防禦系統（即免疫系統）中發生的誤解。
通常情況下，我們免疫系統的作用是透過對抗進入體內的病毒和細菌等病原體來保護我們免受疾病侵害。
但是，當對貝類過敏的人攝取貝類中的蛋白質時，免疫系統會錯誤地將其識別為「危險的敵人」。然後，免疫系統會釋放各種化學物質（例如組織胺）到體內攻擊這個「敵人」。正是這些化學物質的作用導致了我們之前提到的所有症狀，例如搔癢、腫脹和呼吸困難。
醫生如何診斷這種過敏症？
如果食用貝類後出現任何症狀，首先應該做的就是去看醫生。醫生會問你一些問題。
- 你吃了什麼？吃了多少？
- 進食後多久出現症狀？
- 有哪些症狀？
- 他們在那裡待了多久了？
根據這些資訊，醫生可能會建議進行幾項檢查以確診過敏症。
1.皮膚點刺試驗：將一滴含有過敏原（例如貝類蛋白質）的液體滴在手部皮膚上，然後用針輕輕刺穿皮膚。如果15-20分鐘內皮膚出現紅腫和搔癢，表示您可能對該物質過敏。
2.血液檢測：這項檢測會檢查你血液中是否有針對貝類的抗體。
3.口服食物激發試驗：這是唯一能100%確定你是否對貝類過敏的方法。但這項試驗必須在醫院進行，並在醫師的嚴格監督下進行。在試驗過程中，你會少量多次地食用貝類，並被要求觀察任何過敏症狀。切勿獨自在家嘗試此試驗。
如果你有過敏症該怎麼辦？
這是非常重要的一部分。您的應對措施將取決於您症狀的嚴重程度。
輕微症狀
如果只是輕微症狀，例如搔癢或小面積皮疹，醫生可能會開抗組織胺（例如撲爾敏）。但是，這些藥物無法控制嚴重的症狀。
嚴重症狀（過敏性休克）
如果出現呼吸困難、喉嚨緊縮或意識喪失等嚴重症狀，唯一能挽救生命的治療方法是注射腎上腺素。
- 如果醫生確診你對貝類嚴重過敏，他們會開腎上腺素注射劑給你。這種注射劑通常是易於使用的自動注射器（例如 EpiPen®）。
- 醫生會詳細告訴你如何使用。
非常重要：如果您出現嚴重過敏反應並已註射腎上腺素，下一步是立即撥打急診電話或前往最近的醫院急診室。切勿等到注射後才說“好了，問題解決了”，因為一旦藥效消退，症狀可能會再次加重。因此，住院接受醫療監護至關重要。
如何避免貝類過敏？
這種過敏症目前無法治癒。因此，避免這種過敏症的最佳也是唯一的方法就是完全避免食用貝類以及含有貝類的食物。
以下幾點或許能幫到你：
- 仔細閱讀食品標籤：在從商店購買任何食品或醬料之前，請仔細閱讀成分錶。有時，一些你意想不到的東西可能含有“海鮮調味料”之類的成分。
- 在餐廳用餐時要格外小心：如果您去海鮮餐廳，即使只點魚，他們也有可能用同一鍋油或同一台設備烹製您點的魚和炸蝦蟹的魚。這叫做交叉污染。因此，點餐前務必告知餐廳您的過敏情況。
- 避免烹飪和處理貝類：有些人即使只是聞到烹飪貝類產生的氣味也會過敏。有些人甚至只是觸摸貝類也會產生過敏反應。
- 注意隱藏的貝類：貝類可能存在於魚湯、海鮮調味料和蟹肉棒（一種仿蟹肉的人造肉）等產品中。
一些常見問題
如果你對貝類過敏，就不能吃魚嗎？
這是兩種不同類型的過敏。貝類是帶殼的動物，魚類也是帶殼的動物。因此，對貝類過敏的人可能可以毫無問題地食用魚類。同樣，對魚類過敏的人也可能可以食用貝類。
貝類過敏與碘過敏有關嗎？
不，這是很多人的誤解。雖然貝類含有碘，但引起貝類過敏的原因是其中的一種蛋白質。碘是一種元素。因此，對貝類過敏的人沒有理由會對醫學檢查中使用的含碘造影劑過敏。
這種過敏症狀會改善嗎？
貝類過敏通常是一種終身疾病，很少會隨著時間而消失。
重點
- 不要輕視貝類過敏。這是一種嚴重的疾病，有時甚至會危及生命。
- 食用貝類後如出現任何異常症狀，切勿忽視，務必就醫進行正確診斷。
- 預防這種過敏的唯一方法是完全避免食用貝類及其製品。在商店購買食品時，請仔細閱讀標籤，並在餐廳用餐時格外小心。
- 如果醫生告訴你患有嚴重過敏症，務必隨身攜帶醫生開立的腎上腺素自動注射器。務必清楚何時以及如何使用它。
- 如果你使用了腎上腺素注射劑，那麼請立即前往最近的醫院急診室（ETU）。
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