想像一下，你正在津津有味地享用爆米花或美味的玉米湯。但過了一會兒，你開始感到頭暈、噁心或呼吸困難，該怎麼辦？大多數時候，我們不會太在意這些症狀。但這可能是玉米過敏的徵兆。我們常聽到有人說他們對牛奶、雞蛋和花生等食物過敏，但玉米過敏也可能發生。雖然這種情況比較少見，但一旦發生，有時可能會很嚴重。所以，我們應該對此有所了解。
玉米過敏有哪些症狀？
玉米過敏的症狀因人而異。有些人可能在食用玉米後幾分鐘內出現症狀，而有些人則可能在幾小時後才出現症狀。
以下是一些常見症狀：
| 身體部位/系統 | 需要注意的症狀 |
|---|---|
| 皮膚 | 蕁麻疹、皮膚發紅、發炎和搔癢。 |
| 消化系統 | 噁心、胃痙攣、嘔吐和腹瀉。 |
| 呼吸系統 | 鼻腔裡有股冷、鹹、痰、甜的氣味。流鼻水、鼻塞、打噴嚏，像感冒一樣。有些人甚至可能出現氣喘發作。 |
| 嚴重反應 | 過敏性休克－這是一種非常危險的緊急情況。它會導致呼吸困難、喉嚨腫脹、胸悶、說話困難和昏厥。 |
過敏性休克是一種醫療緊急情況。如果您出現這些嚴重症狀，應立即前往最近醫院的急診科，因為這可能危及生命。
我如何確定這是否是玉米過敏？
如果您出現上述症狀，並懷疑是在食用玉米後引起的，最好的辦法是去看家庭醫生。如有必要，他/她會將您轉診給過敏專科醫生。
去看醫生之前請先做好以下幾件事：
- 記錄飲食日記：準備一本小筆記本，每天記錄你吃了什麼、喝了什麼，以及之後出現的任何症狀，還有症狀出現的時間。這將有助於醫生診斷你的具體病情。
- 家庭成員資訊：也要記住家中是否有其他人有過敏症。
醫生會為您進行檢查，看看是否有其他可能導致這些症狀的疾病。然後，他們可能會進行一些測試來確診過敏。
1.皮膚點刺試驗：這是一個非常簡單、無痛的測試。將一滴玉米澱粉溶液滴在您的手背皮膚上，然後用針輕輕刺穿。這不會感到疼痛，感覺就像用指甲輕輕抓癢。如果在15-20分鐘內，該區域出現類似蚊蟲叮咬的輕微紅腫，則表示您對玉米澱粉過敏。
2.排除飲食法：另一種方法是遵醫囑，完全排除玉米及所有含玉米的食物約兩週。如果在此期間症狀消失，則有助於判斷過敏原。
如何預防玉米過敏？
治療玉米過敏的最佳方法是完全避免食用玉米及含玉米的製品。但這並非易事，因為玉米並非只存在於我們通常認為的食物中。
我們都知道玉米存在於玉米芯、玉米粉和玉米油等產品中。但以下這些用途可能我們想不到：
| 玉米藏在我們意想不到的地方 | |
|---|---|
| 食物 | 熟食肉類/香腸、穀物、果醬、各種零食、麵包、沙拉醬、罐裝水果和果汁飲料、優格、起司、一些汽水。 |
| 非食品 | 牙膏、洗髮精、維他命、化妝品、蠟筆、寵物食品、一些衣服、顏料、洗碗精。 |
因此，在商店購物時，你應該養成仔細閱讀標籤的習慣。特別要注意諸如泡打粉、玉米粉、玉米油、植物油、玉米糖漿、高果糖玉米糖漿、玉米和玉米麩皮等字眼。
如果你有過敏症該怎麼辦？
對於輕微症狀（例如蕁麻疹、搔癢），醫生可能會開抗組織胺。
但是，如果您有發生過敏性休克的風險，醫生可能會建議您隨時隨身攜帶腎上腺素注射劑（例如EpiPen）。醫生會向您和您的家人解釋在緊急情況下如何使用。
重點
- 玉米過敏是一種罕見但可能發生的疾病。其症狀輕則輕微，重則可能引發危及生命的過敏性休克。
- 若食用玉米後出現過敏症狀，不要妄下結論，立即就醫。
- 最好的預防方法是避免食用玉米以及所有含有玉米的食品。為此，請養成閱讀食品標籤的習慣。
- 在聚會和活動中要謹慎選擇食物。如有任何疑問，請避免食用。
- 如果您的孩子對這種物質過敏，學校和托兒所的老師和工作人員將會收到通知。務必通知。
- 如果醫生建議，請務必在身邊備好腎上腺素注射劑以備不時之需。
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