你也擔心芝麻過敏嗎？ （芝麻過敏）讓我們來詳細了解！

芝麻是我們日常飲食中不可或缺的一部分，對吧？它不僅出現在像kevum、mung kevum、aluwa和tala guli這樣美味的菜餚中，有時還會被添加到酸辣醬和調味汁裡。但對某些人來說，即使是這種美味的芝麻也可能帶來大問題，那就是嚴重的過敏反應。今天，我們就來聊聊這種很多人都有，但卻不太清楚具體原因的芝麻過敏。

對芝麻過敏究竟是什麼？

簡單來說，芝麻過敏是指人體的防禦系統——免疫系統——錯誤地將芝麻識別為有害物質並開始攻擊它。這種攻擊的結果就是我們出現過敏症狀。

這是當今世界上最常見的食物過敏之一。對某些人來說，這種過敏會伴隨終生。然而，大約20%到30%的兒童在6歲左右會擺脫這種過敏。但有時，成年後也可能出現新的芝麻過敏。

這種過敏症有哪些症狀？

芝麻過敏的症狀因人而異。有些人可能只會出現輕微症狀，有些人則可能出現嚴重症狀。這些症狀通常在食用含芝麻的食物後幾分鐘內出現，但有時也可能在兩小時後才出現。

有時，芝麻過敏會導致一種非常嚴重甚至危及生命的狀況，稱為過敏性休克。在這種情況下，免疫系統會突然釋放大量化學物質進入血液，導致全身休克。記住，不要以為你以前只是輕微過敏反應。下次接觸芝麻時，很可能會出現嚴重過敏反應。

為什麼我們會出現這樣的過敏症狀？

我們的免疫系統裡有被稱為抗體的「士兵」。它們的作用是辨識並對抗入侵人體的病原體，從而保護我們。對於對芝麻過敏的人來說，這種免疫系統會將芝麻這種無害的食物誤認為是強大的敵人。

然後，一種叫做免疫球蛋白E（IgE）的特殊抗體就會產生。下次吃芝麻或吃一滴芝麻油時，這些IgE抗體就會發出訊號，促使免疫系統釋放大量組織胺等化學物質進入血液。這些化學物質會導致皮膚、眼睛、肺部、喉嚨和消化道等部位的炎症，從而引起我們之前討論過的症狀。

科學家至今仍不清楚為何有些人會患上芝麻過敏，但這可能與遺傳有關。此外，如果您本身就有其他食物過敏、花粉症或濕疹，那麼您更容易對芝麻過敏。

如何確定自己是否對某種物質過敏？

如果你出現這些症狀，一定要去看醫生，而不是只猜測「這可能是芝麻過敏」。醫生會為你做檢查，詢問你的家族病史，並在必要時安排一些檢查。

• 皮膚測試：此測試中，將極少量芝麻放在您的手或背部皮膚上，然後用細針輕輕刺破。這樣可以讓少量芝麻中的蛋白質滲入皮膚。如果您對芝麻過敏，幾分鐘內，該區域會發紅腫脹，類似小水皰。
• 血液檢測：這裡，我們會抽取您的血液樣本，並測量您體內針對過敏原產生的 IgE 抗體的數量。
• 口服食物激發試驗：有時，上述兩種測試可能不夠準確。這時，醫生可能會建議您進行這項測試。這是確認過敏最準確的方法。但這項測試必須在醫師的全程監督下，在醫院進行。因為在緊急情況下，醫院擁有完善的醫療設施，可以及時處理。測試方法是讓您服用少量芝麻，逐漸增加劑量，並仔細觀察您是否有任何反應。

如何治療和控制？

目前尚無治癒方法。最好也是唯一的方法就是完全避免食用或使用任何含有芝麻的東西。但如果你不小心吞食了芝麻怎麼辦？你需要為此做好準備。

你的醫生會給你一份叫做「過敏行動計畫」的文件。這份文件清楚說明了哪些是輕微症狀，哪些是嚴重症狀，以及在每種情況下應該採取的措施。

• 如果反應較輕：您可以服用醫生開立的抗組織胺藥片。
• 若有嚴重過敏反應（過敏性休克）：醫師會開立腎上腺素自動注射筆，以便給您使用以備不時之需。您應該隨時隨身攜帶。

與過敏症患者共同生活需要考慮的事項

芝麻可能隱藏在許多我們想像不到的食品和其他產品中。

注意飲食安全。

請仔細閱讀從商店購買的任何包裝食品的標籤。根據法律規定，如果食品中含有芝麻，則必須在標籤上明確標示。但是，一些較老的產品可能沒有此資訊。

去餐廳吃飯時，一定要清楚告知服務生或廚師你對芝麻過敏。也要詢問食物中是否含有芝麻，以及盛裝食物的餐具是否接觸過芝麻（避免交叉污染）。去別人家作客、參加派對或派對時，也不要不好意思問食物中是否含有芝麻。生命安全比這更重要。如有任何疑問，請避免食用。

要特別注意這些食物。

不只食物，這些東西也可能含有芝麻！

你使用的某些物品可能也含有芝麻油。這一點也要注意。

• 某些藥物
• 營養補充品
• 化妝品及美容產品（肥皂、口紅、潤膚霜）
• 香水
• 寵物食品

看看標籤上是否寫著Sesamum indicum （芝麻的學名）。