你是否覺得食物和飲料的味道變怪了？嘴裡是否有鐵鏽味？讓我們一起來了解味覺障礙吧！

你有沒有過這樣的經驗：明明什麼都沒吃，嘴裡卻突然湧起一股奇怪的苦味，或是像嚼鐵塊？又或者，即使什麼都沒吃，嘴裡也總是覺得不舒服？很多人都有這種困擾，但我們卻很少談及。醫學上，我們稱這種症狀為味覺障礙（Dysgeusia）。別擔心，這通常不是什麼嚴重的疾病。但是，嚐不出食物的味道，確實很讓人煩惱，不是嗎？今天，我們就用簡單易懂的方式來談談這個問題。

簡單來說，什麼是味覺障礙？

想像一下，你的電視正在播放《Jiri Biri》，但卻無法正常調頻。畫面雖然可見，但卻模糊不清。味覺障礙就類似這種情況。你舌頭上的味覺感受器無法準確地將食物的味道「傳遞」給大腦。這意味著你的味覺出現了異常。

這與味覺喪失症（Ageusia）不同，味覺喪失症是指完全喪失味覺。味覺喪失症患者無法嚐到任何甜、酸或鹹的味道。而味覺障礙患者雖然能嚐到味道，但味道卻完全不對。一道甜菜嘗起來可能是苦的，一鍋美味的魚湯嘗起來可能像鐵鏽味。醫生有時稱這種情況為「味覺改變」。

味覺障礙的主要症狀有哪些？

這種症狀的感受可能因人而異，但也有一些常見的症狀。為了便於理解，我已將這些症狀列在下表中。

為什麼會發生這種情況？味覺障礙的病因

造成這種情況的原因不只一個，可能有很多原因。我們來看看主要原因。

常見原因

• 老化：隨著年齡的增長，我們的視力和體力會下降，味覺也會稍微改變。
• 藥物：這是非常常見的原因。某些藥物，例如抗過敏藥、抗生素、抗憂​​鬱藥物以及癌症患者的化療藥物，都可能導致味覺改變。
• 口腔衛生不良：例如刷牙不徹底、舌頭清潔不到位等，會導致口腔細菌增多，影響味覺。
• 吸菸：吸菸者隨著時間的推移可能會出現味覺和嗅覺喪失，也可能出現味覺扭曲。
• 牙齒假牙：覆蓋上顎的假牙有時會阻塞味蕾，改變味覺。

醫療狀況

味覺障礙也可能是某些疾病引起的。了解這些疾病非常重要。

醫生如何診斷這種疾病？

如果您出現這些症狀，最好的方法是去看家庭醫生。醫生首先會詢問您的症狀、正在服用的藥物以及您可能患有的其他疾病。然後，如有必要，醫生可能會要求您進行一些檢查，例如：

• 嗅覺測試：嗅覺約佔味覺的 80%，因此可以透過這項測試來檢查你的嗅覺是否有問題。
• 味覺閾值測試：測試你能感知不同味道的程度。
• 血液檢查：可以進行全血球計數，以檢查您體內維生素、血糖和其他礦物質的含量是否不足。
• 影像檢查：有時，如果懷疑大腦或神經出現異常增生或變化，醫生可能會要求進行 X 光、CT 掃描或 MRI 掃描。

這種情況該如何處理？

例如，如果醫生發現您正在服用的某種藥物導致了味覺障礙，他們可能會更換或停用該藥物。如果是由新冠病毒感染等疾病引起的，隨著感染的痊癒，您的味覺會逐漸恢復正常。

有時醫生會建議進行嗅覺訓練療法。這種療法要求患者每天接觸不同的氣味（例如檸檬、玫瑰、丁香、尤加利）。隨著時間的推移，這些氣味可以重新激活大腦中的嗅覺記憶，並有助於恢復味覺。

你可以採取以下措施來降低風險並控制症狀

雖然我們無法控制導致這種疾病發展的某些因素（老化、遺傳），但我們可以做很多事情來降低風險，並更容易應對這些症狀。

• 改變飲食習慣：為了中和口中的鐵鏽味，可以在餐點中添加檸檬、柳橙等水果，酸味食物如泡菜，以及醋漬沙拉。最好減少辛辣、防腐劑含量高和糖含量高的食物。
• 多喝水：口乾是造成口乾的主要原因之一。所以，全天都要多喝水。最好選擇不含糖或咖啡因的飲品。
• 減少金屬的使用：嘗試用玻璃、塑膠或陶瓷餐具代替金屬刀叉和金屬水瓶。有些人會注意到其中的差異。
• 注意口腔健康：每天徹底刷牙兩次，並清潔舌頭。這有助於減少口中的異味。
• 飯前漱口：將約一茶匙小蘇打溶解在一杯溫水中，然後用此溶液漱口。這可以中和口腔中的酸性物質，幫助你品嚐食物的真實味道。
• 吸冰塊：吸吮無糖冰塊和冰棒有助於預防口乾。
• 避免吸菸：如果你吸菸，戒菸是恢復味覺最有效的方法之一。

如果你發現某種食物的味道發生了變化，不要置之不理。不要只是輕描淡寫地說「這只是巧合」。你的身體可能是在向你發出某種訊號。因此，最好去看醫生，尋求專業建議。