澳洲堅果真的是超級食物嗎？讓我們一探究竟！

你去商店的時候一定看過各種各樣的堅果吧？除了腰果、花生和杏仁，澳洲堅果在斯里蘭卡也越來越受歡迎。有些人說這種口感像奶油一樣、價格稍貴的堅果是超級食物。但也有人認為它含油量高，不宜食用。這背後的真相究竟是什麼呢？今天，我們就來簡單聊聊澳洲堅果，以及它的優缺點。

首先，什麼是澳洲堅果？

簡單來說，澳洲堅果和芒果、腰果一樣，都是長在樹上的堅果。它們最初在澳洲流行，現在夏威夷、非洲和一些亞洲國家也有種植。澳洲堅果的獨特之處在於其柔軟、如奶油般順滑的口感。你可以生吃，也可以加入你的菜餚。

過去，許多人因為堅果脂肪含量高而不敢吃。但現在，新的研究發現，適量食用堅果對身體非常有益。澳洲堅果也含有一種對身體有益的脂肪，叫做「單元不飽和脂肪」。這種脂肪可以降低心臟病和第2型糖尿病的風險。

澳洲堅果有哪些健康益處？

好了，現在讓我們來看看這根小骨頭裡隱藏著哪些神奇的特質。

1. 有助於維持心臟健康

你可能聽過我們體內的膽固醇。膽固醇分為兩種：「好膽固醇」（HDL）和「壞膽固醇」（LDL）。澳洲堅果有助於降低壞膽固醇的水平。它們還有助於減少體內發炎（發炎與心臟病密切相關），並改善血管健康。這意味著每天吃幾顆澳洲堅果可以幫助你預防冠狀動脈疾病等心臟疾病。

2. 降低糖尿病和代謝症候群的風險

代謝症候群是一組疾病的總稱，包括高血壓、高血糖、腹部脂肪堆積和低密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）水平。這些疾病會增加未來中風、糖尿病和心臟病的風險。

澳洲堅果中的單元不飽和脂肪和膳食纖維有助於控制血糖水平。因此，即使是第2型糖尿病患者，在諮詢醫生後，也可以適量地在飲食中添加澳洲堅果。

3. 支持消化系統

我們的腸道內棲息著大量有益菌。這些細菌對我們的健康至關重要。澳洲堅果中的可溶性纖維可以作為這些有益菌的食物，就像植物的肥料一樣。這個過程被稱為「益生元」。益生元能夠促進消化，並減少腸道發炎。

4. 你在減肥嗎？

你可能會想：「吃含油的食物怎麼能減肥呢？」但事實並非如此。澳洲堅果富含纖維和蛋白質，少量食用就能產生飽足感。這有助於控制食慾，防止暴飲暴食。事實上，一項針對日本女性的研究發現，三週後，食用澳洲堅果的女性比食用奶油或椰子油的女性減重更多。

5. 也有益於骨骼和皮膚健康

鈣、鎂和鉀是強健骨骼必需的礦物質。澳洲堅果富含這些營養素。它們還含有生育三烯酚（一種維生素E）和角鯊烯，有助於保護皮膚免受皺紋和乾燥的侵害。

澳洲堅果的營養資訊

澳洲堅果天然低糖低碳水化合物。讓我們來看看一盎司（約10-12顆）澳洲堅果的營養成分。

吃多少才算合適？

正如您從這張表格中看到的，這些堅果的熱量略高。想想看，如果您吃半杯澳洲堅果，就含有約475卡路里。這相當於某些人的一頓正餐。因此，為了獲得這種堅果的益處，適量食用非常重要。每天吃10-12顆就夠了。

如何將這些添加到食物中？

現在斯里蘭卡的超市可以買到澳洲堅果。您可以買到加鹽的、不加鹽的、烤過的和生的。如果您需要控製鹽的攝取量，請閱讀包裝上的標籤。將澳洲堅果放入密封容器中，室溫保存即可。如果想保存更長時間，也可以冷凍保存。

• 沙拉上不要放麵包丁，而是放一些夏威夷果仁。
• 在早餐（燕麥片、格蘭諾拉麥片）中加入一些切碎的夏威夷果仁。
• 製作蛋糕、餅乾和麵包等食物時可以添加。
• 生吃當零食。

注意過敏！

這一點非常重要。澳洲堅果是一種樹堅果。如果您對其他樹堅果（例如腰果、杏仁或核桃）過敏，請務必在食用澳洲堅果前諮詢您的醫生。

有時，你可能對某種堅果過敏，但對另一種堅果不過敏。但冒險食用並非明智之舉。如果你食用了以下幾種堅果並出現相應症狀，請務必小心。

• 皮膚刺激或搔癢
• 嘴唇腫脹
• 嘴巴和喉嚨發癢，感覺喉嚨像被堵住了一樣。
• 流鼻水
• 胃痛或噁心