你吃魚也有困難嗎？我們來聊聊魚類過敏吧！

魚是我們大多數人餐桌上不可或缺的一部分，不是嗎？夜晚烹調的辣椒醬的香氣，或是中午米飯上拌著的魚肉的美味……啊！但想像一下，如果有些人連魚都不能碰呢？如果他們即使只吃了一點點也會突然感到不適呢？是的，今天我們要討論的是一個很多人不太了解，但卻非常重要的議題——魚類過敏。

究竟什麼是魚類過敏？

簡單來說，魚類過敏是指我們的免疫系統對魚類某些蛋白質的過度敏感。說得通俗點，我們的身體會將​​這些蛋白質誤認為是有害的入侵者，然後開始攻擊這些「入侵者」。

你可能在想：「海鮮過敏和魚類過敏是一回事嗎？」 是的，兩者略有不同。我們所說的「海鮮」既包括魚類（例如螃蟹、鮪魚），也包括貝類（例如蝦、螃蟹、貽貝）。這兩種海鮮在生物學上有所不同。因此，如果有人對魚類過敏，他們吃蝦通常不會有問題，除非他們同時對貝類也過敏。

還有一點要注意的是，有些人可能只對少數幾種魚過敏，而對其他魚類則無過敏反應。但是，醫生通常建議，如果您對某種魚過敏，最安全的做法是避免食用所有其他種類的魚。

這種過敏並非僅由食用魚類引起。有時，即使是捕撈魚類或吸入烹飪魚類產生的蒸氣也可能導致過敏。令人遺憾的是，任何年齡都可能發生這種過敏。即使以前吃魚沒有任何問題的人，也可能突然出現這種過敏症狀。雖然有些食物過敏會隨著時間而消失，但一旦患有魚類過敏，往往會伴隨終生。

這種過敏有哪些症狀？我們如何識別它？

當一個人對魚類過敏時，一旦食用魚類（有時甚至只是觸摸或聞到魚的味道），身體的免疫系統就會被激活，釋放出組胺等化學物質。這就是導致過敏症狀的原因。看看這些症狀你是否似曾相識：

• 呼吸困難，喘息
• 咳嗽
• 聲音沙啞，嗓音改變
• 喉嚨發緊的感覺（喉嚨緊繃感）
• 胃痛、噁心、嘔吐
• 腹瀉
• 眼睛發癢、流淚、眼睛腫脹
• 皮疹，蕁麻疹
• 皮膚上的紅點
• 腫脹
• 血壓驟降會導致頭暈、昏厥，甚至失去意識。

重要的是，這些症狀並非在每個人身上都會以相同的方式出現。即使是同一個人，在不同的時間也可能出現不同的症狀。

這裡有一種需要特別注意的危險情況，那就是嚴重的過敏反應，稱為過敏性休克。這種情況可能危及生命。有時，症狀起初可能較輕微，但會突然惡化。您可能會出現呼吸困難和意識喪失。過敏性休克會影響身體的多個部位。如果不及時治療，後果可能非常嚴重。因此，如果您懷疑自己對魚類過敏，請務必就醫。專科醫生可以準確找出您對哪些魚類過敏。否則，最好的方法就是避免食用所有種類的魚類。

如何治療魚類過敏？緊急情況該怎麼辦？

如果您的孩子或您認識的人對魚類過敏（或其他嚴重食物過敏），請務必隨身攜帶兩支腎上腺素注射劑。這是一種救命藥物。

腎上腺素是一種處方藥。它通常裝在小型便攜式自動注射器（例如EpiPen）中。醫生會教您如何使用。年齡較大的孩子也可以學習自己注射。請務必讓孩子隨時攜帶此藥。不建議將其放在學校儲物櫃或校醫室。

醫生也可能會給您一份過敏應急計劃。這份計畫能幫助您做好準備，辨識並處理過敏反應。請將此計劃分享給所有照顧您孩子的人（親戚、學校老師、朋友的家長）。此外，您的孩子佩戴醫療警示手環也很重要。

過敏反應期間，每一秒都至關重要。

如果您的孩子有嚴重的過敏症狀（例如口腔或喉嚨腫脹、呼吸困難），請立即註射腎上腺素。或者，如果症狀出現在兩個不同的身體系統（例如，皮疹伴隨嘔吐），也請立即註射腎上腺素。然後立即撥打911叫救護車，或立即將孩子送往最近的急診室。讓您的孩子接受醫療監護。有時，即使最嚴重的症狀似乎已經過去，也可能出現第二波症狀。

有時，過敏專科醫師會建議家中常備非處方抗組織胺。這些藥物可以幫助控制輕微的過敏症狀。但請記住，只有在出現嚴重過敏反應並注射腎上腺素後才能服用抗組織胺。它們絕不能取代腎上腺素使用。

如果我們對魚類過敏，還需要了解哪些資訊？我們該如何小心？

如果過敏測試證實您的孩子對魚類過敏，醫生會給您一套保護孩子的指導。為了預防過敏反應，您的孩子應該完全避免食用魚類。此外，不要餵食孩子任何可能含有魚類成分的食物。對於那些對烹飪魚類氣味敏感的人來說，最好避免去餐廳和魚市等烹飪魚類的場所。

閱讀食品標籤非常重要！

請務必查看食品標籤，確認是否含有魚類。在美國等國家，法律規定食品標籤上必須列出主要過敏原。在斯里蘭卡，許多產品現在也提供此類資訊。成分錶中可能包含「魚類」字樣，或在成分錶後標示「含有魚類」字樣。

有些食物在成分錶上看起來不錯，但在烹飪過程中，它們可能會與魚類接觸。這叫做交叉污染。想像一下，如果你在同一塊砧板上切魚和蔬菜？如果你用同一鍋油煎魚和馬鈴薯片？諸如此類。

請查看標籤上的警告訊息，例如「可能含有魚類」、「本產品在也加工魚類的工廠加工」或「本產品使用也加工魚類的設備生產」。並非所有公司都會提供這些標籤。因此，如有疑問，請致電或發送電子郵件給公司進行確認。

在餐廳吃飯一定要格外小心！

餐廳廚房中交叉污染現象十分普遍。由於魚類和其他食物都使用相同的砧板、刀具、鍋具和油，這種風險會進一步增加。

海鮮餐廳的風險尤其高。有些人乾脆完全避開這類餐廳。外出用餐時，最好避免油炸食品。因為很多地方會用同一鍋炸雞肉、薯條和魚。

外出用餐時請記住以下幾點：

• 務必讓您的孩子（或您自己）隨身攜帶兩支未過期的腎上腺素注射劑。
• 務必向準備和供應食物的人員明確說明您對魚類過敏的情況。
• 有時候，從家裡帶一份安全可靠的餐點可能會更好。
• 如果餐廳經理、廚師或老闆不太接受你的要求，最好不要在那裡用餐。

在學校也要注意這一點：

學校食堂的食物也可能有交叉污染的風險。請與學校工作人員溝通以了解詳情。有些家長選擇自備孩子的飯菜，這可能會更安全。

總結起來…（重點）

雖然魚類過敏是一種嚴重的疾病，但只要你充分了解相關資訊並採取必要的預防措施，就能很好地控制病情。

• 務必隨身攜帶兩支腎上腺素注射劑。務必清楚如何使用。
• 仔細閱讀食品標籤。尤其要注意「交叉污染」。
• 向您的孩子、家人、老師和其他照顧者解釋這種過敏。
• 遇到緊急狀況，不要驚慌，迅速行動。
• 別慌。提高意識和做好準備才是最重要的。如有任何疑問，請務必諮詢醫生。最好能去看過敏專科醫生，進一步討論這個問題。

祝您和您的家人身體健康！

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