你對大蒜過敏嗎？ （大蒜過敏）——我們來聊聊這個！

大蒜是我們斯里蘭卡烹飪中不可或缺的食材，對吧？無論是燉菜、炒菜或其他菜餚，加入兩三瓣大蒜帶來的香氣和味道……它不僅僅是一種食物，更是一種享受。但是，你知道我們吃這麼多大蒜，卻可能對某些人造成嚴重的過敏反應嗎？這就是我們今天要討論的內容。

為什麼有些人會對大蒜過敏？

簡單來說，過敏是我們身體防禦系統（即免疫系統）中出現的小錯誤。你可以把免疫系統想像成身體的防禦系統。它的職責是透過對抗進入體內的有害細菌、病毒和微生物來保護我們免受疾病侵害。

但有時這種防衛機制會出錯。當像大蒜這樣實際上無害的東西進入體內時，身體會誤以為“敵人來了！”，並開始攻擊。在攻擊過程中，體內會產生各種化學物質。正是這些化學物質導致我們出現過敏症狀。

與花生、腰果、蝦子和魷魚等海鮮過敏相比，大蒜過敏相對罕見。但是，如果有人出現大蒜過敏症狀，也不應忽視。

這種過敏症的主要症狀是什麼？

大蒜過敏的症狀因人而異。有些人一接觸大蒜就會出現皮疹，而有些人則可能在食用含大蒜的食物後幾分鐘內或兩小時內出現症狀。讓我們來看看主要症狀。

這是過敏嗎？還是食物不耐症？如何才能確定？

很多人會將兩者混淆。食物過敏和食物不耐症是兩回事。

• 過敏：這是由於免疫系統幹擾身體的防禦機製而引起的，這意味著身體的防禦機制錯誤地攻擊了無害的物質。
• 食物不耐症：這並非由免疫系統引起，而是由以下原因導致：
• 體內缺乏消化某種食物所需的酵素。
• 例如腸躁症（IBS）之類的疾病。
• 壓力。

如果你覺得吃大蒜不舒服，就很難自己去判斷原因是什麼。因此，最好的方法是去看醫生。醫生會詢問你的症狀，並在必要時進行皮膚點刺試驗或血液檢查，以確認是否為過敏反應。

過敏性休克：大蒜過敏最危險的一面

食物過敏最令人擔憂的情況是過敏性休克。這是一種非常嚴重的過敏反應，可能突然發生，甚至危及生命。這種情況屬於醫療緊急情況。

此時，免疫系統會突然向體內釋放大量化學物質，這會導致全身休克。

過敏反應的症狀

若出現上述一種或多種症狀，則屬於緊急情況。應立即將患者送往最近的醫院急診治療中心（ETU）。

如何與過敏共處？

大多數情況下，食物過敏無法完全治癒。因此，最好的方法是完全避免食用引起過敏的食物。為此，您需要做到以下幾點：

• 廚房裡要小心：用過大蒜的碗碟、湯匙和砧板都要清洗乾淨。
• 告知他人：如果你要去朋友家吃飯，請事先告知他們你的過敏狀況。
• 在餐廳用餐時請注意：如果您外出用餐，請告知廚師或經理您的過敏情況。他們或許可以為您調整餐點的烹調方式。
• 參加聚會時要小心：在聚會上吃飯時，如果不清楚食物的成分，就不要吃。
• 隨身攜帶急救藥物：如果您的醫生診斷您患有嚴重的過敏症，並為您開了腎上腺素自動注射器（EpiPen）等急救藥物，請務必隨時隨身攜帶。

這些過敏症狀會在孩子身上消失嗎？

有些孩子長大後可能會擺脫食物過敏，但成年人的食物過敏通常會伴隨終生。

重要提示：切勿在家中自行測試孩子是否對某種物質過敏。這樣做可能很危險。過敏測試必須在醫院，並在醫生的指導下進行。