අපි හැමෝම ‘මේදය’ කිව්වම ටිකක් බය වෙනවනේ නේද? හිතන්නේම ඇඟට අහිතකර, බර වැඩි කරන දෙයක් කියලා. ඒත් ඔයා දන්නවද, අපේ ඇඟේ තියෙන හැම මේදයක්ම එහෙම නරක නෑ කියලා? ඇත්තටම, අපේ ඇඟට හරිම වැදගත්, අපිට උදව් කරන, ‘හොඳ’ වැඩ කරන විශේෂ මේද වර්ගයකුත් තියෙනවා. අන්න ඒ ‘හොඳ’ මේදය ගැන තමයි අද අපි මේ කතා කරන්න යන්නේ, ඒ තමයි දුඹුරු මේදය (Brown Fat)!
මොකක්ද මේ දුඹුරු මේදය (Brown Fat) කියන්නේ?
හරි, එහෙනම් මොකක්ද මේ දුඹුරු මේදය (Brown Fat) කියන්නේ? සමහරු මේකට දුඹුරු ඇඩිපෝස් පටකය (Brown Adipose Tissue) කියලත් කියනවා.
සරලවම කිව්වොත්, මේක අපේ ඇඟේ තියෙන විශේෂ මේද වර්ගයක්. මෙයාගේ ප්‍රධානම වැඩේ තමයි, අපිට සීතල දැනෙනකොට ඇඟ උණුසුම් කරන එක. හරියට අපේ ඇඟ ඇතුළේ තියෙන පොඩි හීටර් එකක් වගේ තමයි.
ඒ විතරක් නෙවෙයි, මේ දුඹුරු මේදයට පුළුවන් ශක්තිය ගබඩා කරගන්න, අනික අපේ ඇඟේ කැලරි දහනය කරන්නත් උදව් කරනවා. සීතල කාලගුණයක් ආවම තමයි මෙයා වැඩ පටන් ගන්නේ, ඒ කියන්නේ සක්‍රීය වෙන්නේ.
අපේ ඇඟේ තියෙන මේද වර්ග මොනවද?
දැන් බලන්න, අපේ ඇඟේ එක එක විදියේ මේද වර්ග තියෙනවා. හරියට එකම පවුලේ එක එක විදියේ අය ඉන්නවා වගේ. වෛද්‍යවරු මේවා අඳුනගන්නේ ඒවායේ පාට අනුවයි, කරන වැඩේ අනුවයි. ප්‍රධාන වශයෙන් වර්ග තුනක් තියෙනවා:
- සුදු මේදය (White Fat): අපේ ඇඟේ වැඩිපුරම තියෙන්නේ මෙන්න මේ සුදු මේදය තමයි. මෙයා තමයි ශක්තිය ගබඩා කරගෙන ඇඟේ එක එක තැන්වල තැන්පත් වෙන්නේ. අපේ අභ්‍යන්තර අවයව ආරක්ෂා කරන්නත් මෙයා උදව් වෙනවා. හැබැයි ඉතින්, මේ සුදු මේදය ඕනවට වඩා වැඩි වුණොත් තමයි ස්ථුලතාවය (Obesity) එහෙම ඇතිවෙන්නේ. ඒ කියන්නේ මෙයා ටිකක් විතර ‘නරක ළමයා’ වගේ වෙන්නත් පුළුවන්, පාලනය කරේ නැත්නම්.
- දුඹුරු මේදය (Brown Fat): මෙයා තමයි අපේ කතා නායකයා. සුදු මේදයට වඩා ප්‍රමාණයෙන් පොඩියි. ශක්තිය ගබඩා කරනවා වගේම, ඒ ශක්තිය දහනය කරලා අපේ ඇඟේ උෂ්ණත්වය පාලනය කරනවා. විශේෂයෙන්ම, අපිට ගැහි ගැහී හෙම්බිරිස්සාව එන්න ඔන්න මෙන්න තියෙදී, ඒ කියන්නේ ඇඟ ගැහෙන එකට කලින් සිදුවන තාප උත්පාදනය (thermogenesis) මගින්, මේ දුඹුරු මේදය තමයි ඇඟ රත් කරලා කැලරි දහනය කරන්නේ. ඒ වගේම, රුධිරයේ සීනි (glucose) සහ මේද පරිවෘත්තිය (fat metabolism) පාලනය කරන්නත් මෙයා උදව් වෙනවා. මෙයා තමයි ‘හොඳ ළමයා’.
- බේජ් මේදය (Beige Fat): මෙන්න මේක ටිකක් විශේෂයි. මෙයා සුදු මේද සෛලයි, දුඹුරු මේද සෛලයි දෙකේම එකතුවක්. හරියට දෙමුහුන් වර්ගයක් වගේ. මේ සෛලත් කැලරි දහනය කරලා ඇඟේ උෂ්ණත්වය පාලනය කරනවා. එයාලා කරන්නේ සුදු මේද සෛල, දුඹුරු මේද සෛල බවට හරවන එක. ඒ කියන්නේ, ‘නරක ළමයව’ ‘හොඳ ළමයෙක්’ කරන්න උදව් වෙනවා වගේ වැඩක්.
දුඹුරු මේදය හරියටම කරන්නේ මොනවද?
එතකොට, මේ දුඹුරු මේදය (Brown Fat) හරියටම කරන්නේ මොනවද? මෙයාගේ ප්‍රධානම රාජකාරිය තමයි අපේ ඇඟේ ලේ උණුසුම් කරන්න තාපය නිපදවන එක. ඔයාට මතකද මම කිව්වා සීතල දැනෙනකොට, ඇඟ ගැහෙන්න පටන් ගන්න ඔන්න මෙන්න තියෙද්දී තමයි මෙයා වැඩ කරන්න පටන් ගන්නේ කියලා? අන්න ඒ වෙලාවට තමයි දුඹුරු මේදය සක්‍රීය වෙන්නේ. මෙයා තාපය හදන්නේ කොහොමද දන්නවද? අපේ ලේ වල තියෙන සීනි (glucose) සහ මේද අංශු (molecules of fat) බිඳ දමලා. මේ ක්‍රියාවලියට තමයි අපි කියන්නේ තාප උත්පාදනය (thermogenesis) කියලා. අන්න ඒකෙන් තමයි අපේ ඇඟේ උෂ්ණත්වය නියම මට්ටමක තියාගන්න උදව් කරන්නේ.
දුඹුරු මේදය අපේ ඇඟට උදව් කරන්නේ කොහොමද?
ඉතින්, මේ දුඹුරු මේදය අපේ ඇඟට උදව් කරන විදි කීපයක් තියෙනවා. බලමුකෝ ඒවා මොනවද කියලා:
- ඔයාගේ ඇඟේ උෂ්ණත්වය හරියට පවත්වාගෙන යනවා. සීතලට ගැහෙන්න දෙන්නේ නෑ.
- ශක්තිය නිපදවනවා, ඒ වගේම ගබඩාත් කරගන්නවා.
- කැලරි දහනය කරනවා. ඒ කියන්නේ බර අඩු කරගන්නත් උදව්වක් වෙන්න පුළුවන්.
- ලේ වල සීනි මට්ටමයි, ඉන්සියුලින් මට්ටමයි පාලනය කරන්න උදව් වෙනවා. දියවැඩියාව තියෙන අයටත් මේක වැදගත් වෙන්න පුළුවන්.
දුඹුරු මේදය පේන්නේ කොහොමද? ඇයි ඒක දුඹුරු පාට?
හිතන්නකෝ, මේ දුඹුරු මේදය පේන්නේ කොහොමද කියලා? ඇත්තටම මේවා හැදිලා තියෙන්නේ හරිම පුංචි මේද සෛල වලින්. මේ සෛල ඇතුළේ තියෙනවා මේද අම්ල (fatty acids) සහ ග්ලිසරෝල් (glycerol) කියන දේවල්. පුදුම දේ තමයි, මේ දුඹුරු මේදයේ ව්‍යුහය, ඒ කියන්නේ හැඩරුව, අනිත් මේදවලට වඩා අපේ මස්පිඬු වලට තමයි වැඩියෙන් සමාන. මොකද මේ දුඹුරු මේදය පටකවල තැන්පත් කරන සෛල (adipocyte) හරිම පොඩියි. ඇඟේ මේදය එකතු වෙනකොට, මේ මේද අංශු එකට එකතු වෙලා ගුලියක් වගේ හැදෙනවා. දුඹුරු මේදය බැලුවොත්, පොඩි, දුඹුරු පාට, ගුලි ගුලි වගේ ඕවලාකාර හැඩයකට තමයි පේන්නේ.
දැන් ප්‍රශ්නේ තියෙන්නේ, ඇයි මේකට ‘දුඹුරු’ මේදය කියන්නේ? ඇයි සුදු නැත්තේ? අපේ ඇඟේ තියෙන එක එක පාට මේදවලින් කියවෙන්නේ ඒගොල්ලෝ කරන වැඩේ. දුඹුරු මේදය දුඹුරු පාට වෙන්න හේතුව තමයි, ඒ මේද සෛල ඇතුළේ මයිටොකොන්ඩ්‍රියා (Mitochondria) කියන දේවලින් පිරිලා තියෙන එක. ඔයා සමහරවිට ඉස්කෝලේ යන කාලේ අහලා ඇති මයිටොකොන්ඩ්‍රියා ගැන. ඒවා තමයි සෛලවල ‘බලශක්ති බලාගාර’ වගේ. මේ මයිටොකොන්ඩ්‍රියා වල යකඩ හුඟක් තියෙනවා. අන්න ඒ යකඩ නිසා තමයි දුඹුරු මේදයට ඒ ලාක්ෂණික දුඹුරු පාට ලැබෙන්නේ.
දුඹුරු මේදය පිහිටන්නේ කොහෙද?
අලුත උපන් බබෙක්ගේ ඇඟේ දුඹුරු මේදය තියෙන්නේ කොහෙද දන්නවද? එයාලගේ පිටේ, බෙල්ලේ, උරහිස් වල. ඒකයි පොඩි බබාලට සීතලට ඔරොත්තු දෙන්න පුළුවන් ටිකක්. ළමා කාලෙදි, ඒ කියන්නේ ටිකක් ලොකු වෙනකොට, තරුණ කාලෙදි, මේ දුඹුරු මේදය ඇඟ පුරාම විසිරිලා යනවා. හැබැයි ඉතින් අපි වැඩිහිටියෝ වෙනකොට මේ දුඹුරු මේදය තියෙන්නේ ප්‍රධාන වශයෙන් බෙල්ල වටේ, වකුගඩු ආශ්‍රිතව, අධිවෘක්ක ග්‍රන්ථි (adrenal glands) ළඟ, හදවතේ මහා ධමනිය (aorta) වටේ, සහ පපුවේ මැද කොටසේ (mediastinum) වගේ තැන්වල.
අපේ ඇඟේ දුඹුරු මේද කොච්චර තියෙනවද?
එතකොට අපේ ඇඟේ කොච්චර දුඹුරු මේද තියෙනවද? ඇත්තටම, කෙනාගෙන් කෙනාට මේ ප්‍රමාණය වෙනස් වෙනවා. හැබැයි එක දෙයක් කියන්න ඕන, අපේ ඇඟේ සුදු මේද තියෙන තරම් නම් දුඹුරු මේද නෑ. අලුත උපන් බබෙක්ගේ මුළු ඇඟේ බරින් 2% ත් 5% ත් අතර ප්‍රමාණයක් තමයි දුඹුරු මේදය තියෙන්නේ. එයාලා ලොකු වෙන්න ලොකු වෙන්න, ඒ කියන්නේ ළමා කාලෙදි, තරුණ කාලෙදි, මේ දුඹුරු මේද ප්‍රමාණය ටික ටික අඩු වෙනවා. වැඩිහිටියෙක් විදියට ගත්තම, අපේ ඇඟේ තියෙන්නේ හරිම පොඩි දුඹුරු මේද ප්‍රමාණයක්. හැබැයි, කවුද කෙට්ටු, නිතර ව්‍යායාම කරන අය, ඒ කියන්නේ ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් වගේ අයගේ ඇඟේ අනිත් අයට වඩා දුඹුරු මේද ටිකක් වැඩියෙන් තියෙනවා කියලා හොයාගෙන තියෙනවා.
දුඹුරු මේදයට බලපාන රෝග තත්වයන්
හරි, දැන් බලමු මේ වටිනා දුඹුරු මේදයට බලපාන්න පුළුවන් රෝග තත්වයන් මොනවද කියලා.
- ඇනරෙක්සියා නර්වෝසා (Anorexia Nervosa): මේක කෑම සම්බන්ධ මානසික රෝගී තත්වයක්. මේකෙදි වෙන්නේ කෙනෙක් අධිකව කෑම පාලනය කරන්න ගිහින්, ඇඟේ තියෙන සුදු මේදයයි, දුඹුරු මේදයයි දෙකම නැති කරගන්න එක. එතකොට ඇඟේ ශක්තිය නිපදවෙන විදියට බලපෑම් එල්ල වෙනවා, ඇඟේ උෂ්ණත්වය පාලනය කරගන්නත් අමාරු වෙනවා.
- සංජානනීය ලෙප්ටින් ඌනතාවය (Congenital Leptin Deficiency): ලෙප්ටින් (Leptin) කියන්නේ අපේ මේද සෛල වලින් (adipose tissue) නිපදවන හෝමෝනයක්. මෙයා තමයි ඇඟේ බර පාලනය කරන්නේ. කාටහරි මේ ලෙප්ටින් ඌනතාවය තිබුණොත්, එයාලගේ මේද සෛල වලින් හරියට ලෙප්ටින් හෝමෝනය නිපදවෙන්නේ නෑ. එතකොට ස්ථුලතාවයට (Obesity) පත් වෙන්න තියෙන අවදානම වැඩියි.
- ලිපොඩිස්ට්‍රොෆි (Lipodystrophy): මේ තත්වයේදී වෙන්නේ ඇඟේ මේද පටක (adipose tissue) තියෙන ප්‍රමාණයටයි, ඒවා බෙදිලා යන විදියටයි බලපෑමක් එන එක. ලිපොඩිස්ට්‍රොෆි තියෙන කෙනෙකුට, කෑම වලින් ලැබෙන ශක්තිය ඇඟේ ගබඩා කරගන්න අමාරු වෙනවා.
- ලිපෝමා (Lipoma): මේවා තමයි සමට යටින් හැදෙන මේද ගෙඩි. මේවායින් සාමාන්‍යයෙන් වේදනාවක්වත්, ලොකු සෞඛ්‍ය ප්‍රශ්නවත් ඇතිවෙන්නේ නෑ. හැබැයි ඉතින් කෙනෙකුට ඒක කරදරයක් නම්, වෛද්‍යවරුන්ට පුළුවන් ඒ මේද පටක අයින් කරන්න.
දුඹුරු මේදයේ සෞඛ්‍යය පරීක්ෂා කරන ක්‍රම
ඔයාගේ ඇඟේ තියෙන මේද සෛල, විශේෂයෙන්ම දුඹුරු මේද සෛල, සෞඛ්‍ය සම්පන්නද කියලා බලන්න වෛද්‍යවරු පරීක්ෂණ කීපයක් කරනවා. ඒ අතරින් කීපයක් තමයි:
- ලේ පරීක්ෂණ: උදාහරණයක් විදියට සම්පූර්ණ රුධිර ගණනය (Complete Blood Count – CBC) වගේ පරීක්ෂණ.
- PET ස්කෑන් (PET scan), CT ස්කෑන් (CT scan): මේවා විශේෂ ස්කෑන් වර්ග. ඇඟ ඇතුළේ තියෙන දේවල්, මේද තැන්පත් වෙලා තියෙන විදිය බලන්න පුළුවන්.
- MRI ස්කෑන් (MRI): මේකත් තවත් බලවත් ස්කෑන් වර්ගයක්.
අපේ ඇඟට මේදය ලැබෙන්නේ කොහොමද?
අපේ ඇඟට මේදය ලැබෙන්නේ කොහොමද? හරිම සරලයි, අපි කන කෑම වලින් තමයි. මේදය කියන්නේ ඇත්තටම අත්‍යවශ්‍ය දෙයක්, මොකද ශක්තිය නිපදවන්න මේදය ඕනෙමයි. ‘හොඳ’ මේදය සපයන කෑම වර්ග ගොඩක් තියෙනවා. උදාහරණ කීපයක් කිව්වොත්:
- අලිගැටපේර
- ඇට වර්ග සහ ඇට (කජු, චියා ඇට, හණ ඇට)
- මාළු (සැමන්, නැවුම් ටූනා)
- යෝගට්
හැම වෙලේම මතක තියාගන්න, මේ හොඳ මේදය තියෙන කෑම වර්ග, එළවළු, පලතුරු, පූර්ණ ධාන්‍ය, ප්‍රෝටීන් සහ කිරි ආහාර එක්ක සමබරව කන්න ඕනේ. එතකොට තමයි නියම සමබල ආහාර වේලක් වෙන්නේ.
ඒ වගේම, ඇඟේ අනවශ්‍ය විදියට ‘නරක’ මේදය එකතු වෙන එක වළක්වාගන්න අපි අයින් කරගන්න ඕන කෑම වර්ගත් තියෙනවා. ඒවා තමයි:
- සංතෘප්ත මේද (Saturated fats): මේවා තියෙන්නේ සැකසූ ආහාර, මාගරින්, සුදු චොකලට්, අතුරුපස වගේ දේවල් වල.
- ට්‍රාන්ස් මේද (Trans fats): මේවා තියෙන්නේ තෙලෙන් බැදපු කෑම, ශීතකළ ආහාර වගේ දේවල් වල.
කොහොමද දුඹුරු මේද සෛල ප්‍රමාණය වැඩි කරගන්නේ?
ගොඩක් අය හිතන දෙයක් තමයි, ‘කොහොමද මගේ ඇඟේ මේ දුඹුරු මේද සෛල ප්‍රමාණය වැඩි කරගන්නේ?’ කියලා. විශේෂයෙන්ම බර අඩු කරගන්න, කැලරි දහනය කරගන්න උත්සාහ කරන අයට මේක වැදගත් වෙනවා. ඇත්තටම, අපේ ඇඟේ දුඹුරු මේද ප්‍රමාණය වැඩි කරගන්න අපිට කරන්න පුළුවන් දේවල් කීපයක් තියෙනවා:
- උෂ්ණත්වය අඩු කිරීම: මතකනේ, දුඹුරු මේදය සක්‍රීය වෙන්නේ සීතල උෂ්ණත්ව වලදී, ඇඟ ගැහෙන්න ඔන්න මෙන්න තියෙද්දි කියලා. සමහර අධ්‍යයන වලින් කියවෙන්නේ, ගෙදර තියෙන වායුසමීකරණයේ (AC) උෂ්ණත්වය ටිකක් අඩු කරන එක, සීතල වතුරෙන් නාන එක, එහෙමත් නැත්නම් අයිස් වතුරේ බහින එක වගේ දේවල් වලින් දුඹුරු මේදය සක්‍රීය වෙලා, ඇඟට තව දුඹුරු මේද නිපදවන්න උදව් කරලා, වැඩිපුර කැලරි දහනය කරන්න පුළුවන් කියලයි. හැබැයි ඉතින් මේවා කරනකොට පරිස්සමෙන්, වෛද්‍ය උපදෙස් අනුව කරන්න ඕනේ.
- ආහාරයට යකඩ එකතු කර ගැනීම: අපි මේදය හදාගන්නේ කෑම වලින්නේ. දුඹුරු මේදය යකඩ වලින් පොහොසත් නිසා, ඔයාගේ ඇඟට අවශ්‍ය තරම් යකඩ ලැබෙනවද කියලා බලන්න. මස්, මුහුදු ආහාර, පූර්ණ ධාන්‍ය, කොළ පැහැති එළවළු, බෝංචි වගේ යකඩ බහුල ආහාර කන්න. අවශ්‍ය නම් වෛද්‍ය උපදෙස් මත යකඩ අතිරේක ගන්නත් පුළුවන්. එතකොට මේද සෛල නිරෝගීව තියාගන්න පුළුවන්.
- සමබර ආහාර වේලක් ගැනීම: පෝෂණය කියන්නේ අපේ සෞඛ්‍යයට හරිම වැදගත්. විශේෂයෙන්ම ඔයා දුඹුරු මේදය වැඩි කරගන්න හිතනවා නම්. සමහර පර්යේෂණ වලින් පෙන්නලා දීලා තියෙනවා, ඇපල්, වියළි මිදි වගේ සමහර කෑමවල අර්සොලික් අම්ලය (Ursolic acid) කියලා රසායනිකයක් තියෙනවා, ඒකෙන් දුඹුරු මේද නිෂ්පාදනය සක්‍රීය කරනවා කියලා. බඩගින්නට සරිලන තරම් කෑම කන්න, ඕනවට වඩා කන එකෙන්, සැකසූ ආහාර කන එකෙන් වළකින්න.
- ව්‍යායාම කිරීම: නිතරම ක්‍රියාශීලීව ඉන්න එක, හොඳ සෞඛ්‍යයක් පවත්වාගෙන යන්න නියම ක්‍රමයක්. අධ්‍යයන වලින් කියවෙන්නේ, ව්‍යායාම කරනකොට අපේ ඇඟේ අයිරිසින් (Irisin) කියන රුධිර හෝමෝනය සක්‍රීය වෙනවා. මේ අයිරිසින් හෝමෝනය අපේ ඇඟේ තියෙන සුදු මේද වලට ‘කියනවා’ දුඹුරු මේදය වගේ දහනය වෙන්න කියලා. මේ ක්‍රියාවලියෙන් තමයි අර මම කලින් කිව්ව ‘බේජ් මේදය (beige fat)’ හැදෙන්නේ.
එහෙනම්, අද කතාවෙන් අපිට ගෙදර අරන් යන්න තියෙන පණිවිඩේ මොකක්ද?
සරලවම කිව්වොත්, මේ දුඹුරු මේදය (Brown Fat) කියන්නේ අපේ ඇඟට හරිම හිතකර දෙයක්. සීතල තත්වයන් වලදී අපේ ඇඟේ උෂ්ණත්වය පාලනය කරන්නත්, ශක්තිය නිපදවන්නත් එයා ලොකු උදව්වක් කරනවා. අපේ ඇඟේ තියෙන මේ වටිනා දුඹුරු මේදය නිරෝගීව තියාගන්න නම්, සමබර ආහාර වේලක් ගන්න, නිතිපතා ව්‍යායාම කරන්න, වගේම සතියකට දවස් කීපයක් සීතල වතුරෙන් නෑම වගේ පාලිත පරිසරයක උෂ්ණත්වය අඩු කරලා බලන්නත් පුළුවන්.
හැබැයි මොන දේ කරන්න කලිනුත්, විශේෂයෙන්ම ඔයාට මොන වගේ කෑමද, මොන වගේ ක්‍රියාකාරකම්ද ගැළපෙන්නේ කියලා විශ්වාස නැත්නම්, අනිවාර්යයෙන්ම වෛද්‍යවරයෙක් එක්ක කතා කරන්න. එතකොට ඔයාට ඔයාගේ ඇඟට හරියනම දේ දැනගන්න පුළුවන්.
