Het jy al ooit maagpyn gehad nadat jy geëet het? Dit kan as gevolg van Bacillus cereus wees!

Het jy al ooit 'n maagpyn, naarheid of diarree gehad kort na 'n maaltyd? Soms dink ons ​​die kos was 'n bietjie te pittig of nie behoorlik gaargemaak nie. 'n Klein, onsigbare vyand wat agter hierdie dinge kan skuil, is egter 'n bakterie genaamd Bacillus cereus . Vandag sal ons in detail en eenvoudig hieroor praat.

Wat is hierdie 'Bacillus cereus'?

Eenvoudig gestel, 'Bacillus cereus' is 'n tipe bakterie wat baie klein is, slegs sigbaar onder 'n mikroskoop. Hulle word algemeen in die omgewing aangetref. Hierdie bakterieë kan egter 'n gifstof produseer wat ons siek maak. Dit is wat ons probleme veroorsaak.

Hierdie twee tipes `Bacillus cereus` kan ons hoofsaaklik affekteer:

1. Die tipe wat jou spysverteringstelsel aantas (ons noem dit 'intestinaal').

2. Die tipe wat ander dele van jou liggaam aantas (dit word 'nie-intestinaal' genoem).

Voedselvergiftiging word veroorsaak deur die bakterie Bacillus cereus, wat die spysverteringstelsel aantas. Meestal word dit vanself binne 'n dag of twee beter. As jy egter 'n swak immuunstelsel het, kan dit 'n bietjie meer ernstig wees.

Infeksies wat veroorsaak word deur nie-derm Bacillus cereus, wat nie verband hou met voedselvergiftiging nie, kan soms ernstiger wees. Jy loop veral 'n risiko as jy die volgende toestande het:

• 'n Verswakte immuunstelsel hê.
• Beserings as gevolg van chirurgie of ander ongelukke.

Watter tipes Bacillus cereus veroorsaak voedselvergiftiging?

Soos ons vroeër genoem het, word voedselvergiftiging veroorsaak deur Bacillus cereus, wat die spysverteringstelsel aantas. Daar is twee hooftipes hiervan.

1. Die tipe wat diarree veroorsaak (`Enterotoksiene` of `diarreesindroom`)

Wat gebeur, is dat nadat jy kos geëet het wat bakterieë of hul spore bevat, die gifstof in jou dunderm geproduseer word. Hierdie tipe infeksie, wat deur Bacillus cereus veroorsaak word, kom die algemeenste voor in lande soos Amerika en Europa.

Simptome verskyn gewoonlik tussen 6 en 15 uur na die eet van besmette voedsel. Voedselsoorte wat hierdie siekte kan veroorsaak, sluit in:

• Vis
• Suiwelprodukte
• Vleis
• Souse
• Soppe en souse
• Groente

2. Braaksindroom of braaksindroom

Wat gebeur, is dat die gifstof reeds in die kos is voordat jy dit eet. Jy kan gewoonlik tussen 1 en 6 uur na die eet van besmette kos siek word.

Stel jou voor wat sou gebeur as ons van die rys wat ons by middagete gekook het tot die aand buite los, of as ons van die rys wat ons van 'n partytjie af gebring het buite los sonder om dit in die yskas te sit. Dis wanneer hierdie bakterieë ter sprake kom.As gaar rys nie behoorlik verkoel word nie, en te lank by kamertemperatuur gelaat word, kan hierdie bakterieë groei en gifstowwe produseer. Rys word die meeste met hierdie tipe `Bacillus cereus` geassosieer. Nie net dit nie, maar ook kase, sowel as styselkosse soos:

• Pasta
• Soorte gebak
• Aartappel
• Soesji

Hierdie vergiftiging kan ook voorkom as gevolg van dinge soos:

Belangrik: Sommige mense dink dat die herverhitting van kos hierdie bakterieë sal doodmaak. Dit is waar dat die bakterieë kan doodgaan. Die gifstof wat hulle produseer, word egter nie deur verhitting vernietig nie. Dis die probleem!

Wat is `Bacillus cereus` infeksies wat nie verband hou met voedselvergiftiging nie? (`Nie-intestinale Bacillus cereus`)

Hierdie tipe Bacillus cereus-infeksie affekteer ander dele van die liggaam buite jou spysverteringstelsel. Dit word die meeste gesien in:

• In die oë
• Asemhalingstelsel
• In wonde

Hierdie bakterieë kan in plekke soos stof, plante, grond en water leef.

Wie is meer geneig om hierdie `Bacillus cereus` te ontwikkel?

Trouens, enigiemand, ongeag ouderdom of ras, kan voedselvergiftiging of ander infeksies wat met Bacillus cereus verband hou, ontwikkel.

Die risiko om nie-derm Bacillus cereus-infeksies te ontwikkel, neem egter toe as jy:

• As dit 'n pasgebore baba is.
• As u voortgaan om 'n inwonende kateter te gebruik.
• As jy 'n swak immuunstelsel het.
• As jy ongeneesde wonde het van 'n operasie of 'n ander ongeluk.
• As u 'n gebruiker van binneaarse (IV) middels is.

Hoe algemeen is hierdie `Bacillus cereus` infeksies?

Voedselvergiftiging veroorsaak deur die bakterie Bacillus cereus is baie algemeen . In die Verenigde State alleen word daar jaarliks ​​sowat 63 400 gevalle aangemeld. Stel jou voor hoeveel gevalle daar in ons land is, veral met die manier waarop ons buite eet.

Maar nie-intestinale (nie verwant aan die spysverteringstelsel nie) Bacillus cereus infeksies is ietwat skaars.

Hoe veroorsaak hierdie `Bacillus cereus` voedselvergiftiging?

Meestal gebeur dit wanneer jy kos eet wat by kamertemperatuur gelaat is. Selfs al verhit jy die kos weer, kan dit steeds voedselvergiftiging veroorsaak.

Die bakterieë `Bacillus cereus` produseer spore, en hierdie spore stel gifstowwe vry. Hierdie spore vermeerder baie vinnig by kamertemperatuur. Wanneer jy kos eet wat hierdie spore bevat, veroorsaak die gifstowwe braking of diarree. Stel jou voor, as 'n bak lensiesop wat soggens gaargemaak word, tot die aand buite gelaat word, of as 'n visbredie vir twee dae buite die yskas gelaat word, dan het hierdie bakterieë 'n goeie kans om sy werk te doen.

Wat is die simptome van voedselvergiftiging wat deur Bacillus cereus veroorsaak word?

Die simptome van daardie diarree-veroorsakende tipes (`Enterotoksiene`) is:

• Buikpyn, maagpyn
• Maagkrampe
• Waterige diarree

Simptome van die `emetiese sindroom` sluit in:

• Naarheid (voel soos braking)
• Braking

Hoe veroorsaak Bacillus cereus voedselgedraagde siektes?

Hierdie siektes word veroorsaak deur Bacillus cereus-spore wat die liggaam op een of ander manier binnedring en gifstowwe produseer. Hierdie spore kan die liggaam binnedring deur:

• Van besmette toerusting wat in hospitale gebruik word, byvoorbeeld kateters.
• Van besmette wonde.
• Deur die inaseming van besoedelde stof.
• Van hospitaalverworwe infeksies.

Die nie-dermsiektes wat deur B. cereus veroorsaak kan word, is:

• Bakterieë wat die bloedstroom binnedring (bakteriemie)
• Bakteriële of swaminfeksie van die oog (endoftalmitis) - Dit is baie gevaarlik.
• Breinabses
• Sellulitis (velinfeksie)
• Infeksie van die binneste voering van die hart (endokarditis)
• Meningitis - ook genoem breinkoors.
• Beeninfeksie (Osteomielitis)
• Longontsteking

Wat is die simptome van Bacillus cereus-infeksies buite die spysverteringskanaal?

Die simptome wissel na gelang van die tipe siekte. Die ernstigste vorm is 'n toestand genaamd endoftalmitis. Simptome van hierdie lewensgevaarlike ooginfeksie kan insluit:

• Oogpyn
• Harde werk
• Koors
• Verhoogde witbloedseltelling (leukositose)
• Visieverlies
• Rooiheid van die oë
• Ringvormige korneale ulkus

Sommige endoftalmitis-pasiënte kan selfs 'n oog verloor. Daarom, as jy iets ongewoons aan jou oë opmerk, moet jy onmiddellik 'n dokter raadpleeg.

Hoe diagnoseer dokters voedselvergiftiging veroorsaak deur `Bacillus cereus`? (`Diagnose`)

’n Dokter sal gewoonlik voedselvergiftiging vermoed op grond van jou simptome (braking, diarree, maagpyn) en die laaste maaltyd wat jy geëet het. Dan sal hulle ’n fisiese ondersoek doen. Om te bevestig dat B. cereus die oorsaak is, moet ’n monster van die kos wat jy geëet het en ’n monster van jou stoelgang of braaksel getoets word. Spesifiek word voedselvergiftiging bevestig wanneer daar 100 000 of meer B. cereus-organismes per gram kos is. In gevalle van diarree kan ’n bloedtoets ook gedoen word om na die toksien te soek.

Hoe diagnoseer jy 'n Bacillus cereus-infeksie buite die spysverteringskanaal?

As jy so 'n infeksie vermoed, sal 'n bloedmonstertoets (`bloedkulture`) gedoen word om te sien of daar bakterieë in die bloed is.Dit is die algemeenste. Ook word monsters van liggaamsvloeistowwe (byvoorbeeld glasagtige vloeistof in die geval van endoftalmitis) geneem en vir bakterieë getoets met behulp van standaardkulture en 'n Gram-kleuring. 'n Gram-kleuring behels die kleuring van 'n monster op 'n glasplaatjie met 'n spesiale kleurstof en die besigtiging daarvan onder 'n mikroskoop.

Wat is die behandelings vir voedselvergiftiging veroorsaak deur `Bacillus cereus`?

Die meeste gevalle van voedselvergiftiging wat deur Bacillus cereus veroorsaak word , sal binne 24 uur vanself verdwyn. 'n Dokter mag jou die volgende aanraai:

• Rus lekker.
• Drink baie water om dehidrasie te voorkom. Dit is baie belangrik. Wanneer jy diarree of braking het, verloor jou liggaam baie water, so jy moet dit vervang. Om 'n drankie soos Jeevani te drink is ook goed.

As u ernstige diarree of braking het, kan 'n dokter aanbeveel dat u binneaarse soutoplossing ("IV-vloeistowwe") gee.

Wat is die behandelings vir Bacillus cereus-infeksies buite die spysverteringskanaal?

Behandeling hiervoor wissel na gelang van die spesifieke toestand wat jy het. Gewoonlik sal 'n dokter jou met antibiotika begin om die bakterieë te bestry. Daar is egter bevind dat B. cereus bestand is teen sommige antibiotika. Daarom is dit baie belangrik om die medikasie presies te neem soos voorgeskryf deur jou dokter, vir die presiese hoeveelheid tyd.

Hoe kan die risiko van voedselvergiftiging veroorsaak deur `Bacillus cereus` verminder word?

Die enigste manier om hierdie risiko te verminder is om voedsel veilig te hou. Hier is 'n paar dinge wat jy kan doen:

• Indien gaar kos nie dadelik geëet gaan word nie, verkoel dit binne ses uur tot 'n temperatuur onder 5 grade Celsius (41 grade Fahrenheit) . Moet byvoorbeeld nie rys of kerrie wat teen die middag gaargemaak is tot die aand uitlos nie, maar sit dit in die yskas sodra dit gaar is.
• Bêre voedsel wat gevries moet word in die yskas teen 'n temperatuur onder 5 grade Celsius (41 grade Fahrenheit) .
• Hou kos wat warm gehou moet word teen 'n temperatuur hoër as 60 grade Celsius (135 grade Fahrenheit) . Ons sien soms kos op buffette by huise en partytjies wat warm gehou word in skottelgoed. Dis hoe dit is.
• Maak seker dat die kos wat jy weer opwarm tot ten minste 74 grade Celsius (165 grade Fahrenheit) verhit is. Net warm is nie genoeg nie. Dit moet baie warm wees.
• Gooi enige kos weg wat jy dink bakterieë kan bevat. Indien jy twyfel, moenie dit eet nie. Dis die beste ding om te doen.

Dink net, as ons saans 'n "gebraaide rys" of "kottu" eet wat ons by die winkel koop en die oorskiet buite los, is daar 'n goeie kans dat "Bacillus cereus" teen die volgende oggend daarop sal groei. Daarom is dit baie belangrik om versigtig te wees met die berging van kos.

Hoe kan die risiko van Bacillus cereus-infeksie buite die voedselketting verminder word?

Jy kan hierdie risiko verminder deur jou hande gereeld en behoorlik te was . Jy kan ook:

• As jy 'n mediese toestand het wat jou immuunstelsel verswak, kry dit behoorlik behandel.
• Moenie binneaarse middels gebruik nie.
• Indien u enige besering of ongeluk het, soek onmiddellik mediese hulp.

Wat gebeur as `Bacillus cereus` ontwikkel?

Tensy jou immuunstelsel swak is, is komplikasies van voedselvergiftiging wat deur Bacillus cereus veroorsaak word, skaars . Die meeste mense wat hierdie tipe B. cereus-infeksie kry, herstel vinnig.

Nie-derm Bacillus cereus infeksies kan egter soms die dood of ander komplikasies veroorsaak. Voorbeelde:

• Weefseldood (`Gangreen`)
• Permanente sigverlies
• Septisemie
• Virale meningitis - Alhoewel dit met bakterieë begin, kan ander komplikasies voorkom.

Wat is die prognose vir herstel as jy `Bacillus cereus` ontwikkel?

As jy voedselvergiftiging het wat deur Bacillus cereus veroorsaak word, is die vooruitsigte vir herstel oor die algemeen baie goed . Die meeste mense herstel ten volle.

As jy egter 'n Bacillus cereus-infeksie buite die spysverteringskanaal het, hang die vooruitsigte vir herstel af van:

• Dit hang af van hoe vinnig jy behandeling kry.
• Afhangende van die erns van die infeksie.
• Afhangende van ander onderliggende mediese toestande wat u het.

Is daar ander toestande wat 'n hoër risiko vir komplikasies het?

Oor die algemeen, as jou immuunstelsel swak is , is jy meer geneig om komplikasies van Bacillus cereus-infeksies te ontwikkel. Ook, as jy:

• As dit 'n pasgebore baba is.
• As iemand reeds in die hospitaal is.
• As antibiotika nie vroegtydig begin word vir 'n infeksie buite die spysverteringskanaal nie.
• As u kanker van die bloedvormende weefsels het (hematologiese maligniteite) (bv. leukemie, limfoom, veelvuldige myeloom).
• As jy lewersiekte het.
• As u neutropenie het (’n lae vlak van ’n tipe witbloedsel).
• As jy medikasie soos kortikosteroïede neem.

In sulke gevalle kan die prognose effens erger word.

Hoe sorg ek vir myself as ek Bacillus cereus het?

Wanneer jy voedselvergiftiging het wat deur Bacillus cereus veroorsaak word, kan jy:

• Drink baie water.
• Rus lekker.

As u 'n Bacillus cereus-infeksie buite die spysverteringskanaal het:

• Leef 'n gesonde leefstyl.
• Neem die presiese medikasie wat voorgeskryf is vir die onderliggende mediese toestande.

Wanneer moet ek 'n dokter sien?

Indien u 'n verswakte immuunstelsel het en u simptome van voedselvergiftiging of 'n Bacillus cereus-infeksie ontwikkel, skakel onmiddellik 1990 of gaan na die naaste hospitaal.

Om met Bacillus cereus besmet te raak, kan 'n ware pyn wees. Voedselvergiftiging is 'n baie onaangename ervaring en kan jou baie siek maak. Gelukkig word voedselvergiftiging wat deur Bacillus cereus veroorsaak word gewoonlik binne 'n dag of wat beter, en die meeste mense herstel heeltemal. B. cereus kan ook siektes buite die spysverteringskanaal veroorsaak, maar dit is skaars. As jy 'n verswakte immuunstelsel of ander onderliggende gesondheidstoestande het, kan beide tipes Bacillus cereus-infeksies ernstiger wees. Om baie water te drink en genoeg rus te kry, kan jou help om vinnig van voedselvergiftiging te herstel. Antibiotika kan help met infeksies buite die spysverteringskanaal. Hoe gouer jy behandeling kry, hoe beter is jou kanse op herstel.

Finale Boodskap vir die Huis Toe

• Bacillus cereus is 'n bakterie wat voedselvergiftiging en ander infeksies kan veroorsaak.
• Dit kan veral voorkom met gaar kosse, veral rys, wat te lank by kamertemperatuur gelaat is .
• Die hoofsimptome van voedselvergiftiging is braking en/of diarree.
• Alhoewel dit gewoonlik binne 'n dag verdwyn, kan dit 'n bietjie gevaarlik wees vir diegene met verswakte immuunstelsels .
• Die beste manier om dit te vermy, is om voedselveiligheidspraktyke te volg . Kook kos behoorlik, bêre dit behoorlik en verkoel oorskiet vinnig.
• As u enige ongewone simptome in die oë, wonde of asemhalingstelsel ervaar, wees ook daarvan bewus.
• As jy twyfel, raadpleeg beslis 'n dokter. Moenie bekommerd wees nie, vinnige behandeling kan dikwels tot 'n goeie herstel lei.

Jou gesondheid is ook vir ons belangrik!

` Bacillus cereus, voedselvergiftiging, bakterieë, infeksie, diarree, braking, voedselveiligheid, spore