Is jy allergies vir sekere kosse? (Voedselallergie) Kom ons vind presies hieroor uit!

Soms het jy dalk opgemerk dat 'n persoon se hele liggaam rooi word, jeuk en begin jeuk nadat hy seekos soos garnale of seekat geëet het. Of nadat hy grondboontjies geëet het, word dit moeilik om asem te haal en die lippe swel. Dit is wat ons gewoonlik 'n " voedselallergie " noem. Dit is iets om versigtig voor te wees, en dit kan soms gevaarlik wees. So, vandag gaan ons praat oor wat 'n voedselallergie is, hoe dit ontwikkel en hoe ons dit moet hanteer.

Wat beteken dit werklik om allergies te wees vir hierdie kos?

Eenvoudig gestel, 'n voedselallergie is 'n verkeerde diagnose deur ons liggaam se immuunstelsel.

Stel jou voor dat ons 'n verdedigingsleër in ons liggaam het. Dit is ons immuunstelsel. Normaalweg veg hierdie leër teen vyande soos virusse en bakterieë wat ons eintlik siek maak. Maar soms maak hierdie leër 'n klein foutjie. Hierdie stelsel dink verkeerdelik dat 'n proteïen in die kos wat ons eet, wat eintlik onskadelik is, 'n groot vyand is wat die liggaam binnegedring het.

Wanneer dit verkeerd geïdentifiseer word, produseer die immuunstelsel 'n spesiale tipe teenliggaam, genaamd 'n immunoglobulien E (IgE), om teen daardie "vyand" te veg. Dit gebeur die eerste keer wat jy daardie kos eet.

Nou, as jy weer dieselfde kos eet, word die IgE-teenliggaampies wat voorheen gemaak is, geaktiveer en 'n groot hoeveelheid van 'n chemikalie word vrygestel om die "vyand" uit die liggaam te kry. Ons noem hierdie chemikalie histamien . Hierdie histamien is 'n baie kragtige chemikalie. Dit is wat die simptome van 'n allergie veroorsaak deur ons asemhalingstelsel, spysverteringstelsel, vel en kardiovaskulêre stelsel te beïnvloed.

Wat is die simptome van 'n allergie?

Simptome van 'n voedselallergie kan binne minute of tot twee uur na die eet van die kos verskyn. Sommige van hierdie simptome kan baie lig wees, terwyl ander baie ernstig kan wees.

Watter kosse veroorsaak die meeste allergieë?

Alhoewel enigiemand allergies kan wees vir enige kos in die wêreld, word 90% van allergieë deur 'n paar hoofkosse veroorsaak.

Hoe weet jy of jy 'n voedselallergie het?

As jy vermoed dat jy 'n voedselallergie het, is dit nie 'n goeie idee om besluite te neem gebaseer op raaiwerk nie. Jy moet beslis 'n dokter raadpleeg. Die dokter sal die toestand akkuraat diagnoseer op grond van verskeie faktore.

• Bloedtoetse: ’n Bloedtoets genaamd ’n radioallergosorbenttoets (RAST) kan gedoen word om die hoeveelheid teenliggaampies wat jou immuunstelsel produseer, te kontroleer. As jy hoë vlakke van ’n sekere tipe teenliggaam het, kan jou dokter die voedselsoorte identifiseer waarvoor jy allergies is.
• Veltoets: Dit word ook 'n 'krastoets' genoem. Hierin word 'n klein hoeveelheid proteïen van 'n vermeende voedselsoort op 'n klein skrapie van die vel geplaas en die vel word getoets vir 'n reaksie. As die area rooi of geswel word, kan jy allergies wees vir daardie voedselsoort.
• Voedseldagboek: Jou dokter mag jou vra om 'n gedetailleerde rekord te hou van wat jy eet en enige simptome wat jy ervaar. Dit kan 'n groot hulp wees om te identifiseer vir watter kosse jy allergies is.
• Eliminasie- en Uitdagingsdieet: Jou dokter mag jou sê om vir 'n rukkie op te hou om alle verdagte kosse te eet. Dan, onder mediese toesig, sal hulle dit een vir een weer insluit om te sien op watter kosse jou liggaam reageer. Dit kan help om die presiese allergie te bevestig.

Hoe behandel en beheer jy 'n allergie?

Die beste en enigste manier om 'n voedselallergie te behandel, is om die voedsel wat die allergie veroorsaak, heeltemal te vermy .

• Vir geringe reaksies: Vir geringe simptome soos velirritasie en jeuk, kan antihistamientablette gebruik word soos deur 'n dokter voorgeskryf.
• Vir meer ernstige reaksies: Vir toestande soos swelling, kan jou dokter 'n kortikosteroïedmedikasie , soos prednisoon, voorskryf.
• Vir lewensgevaarlike situasies: In ernstige gevalle soos anafilakse, is die enigste behandeling wat simptome onmiddellik kan omkeer , 'n epinefrien-inspuiting . Vir mense met ernstige allergieë sal dokters hierdie inspuiting voorskryf in die vorm van 'n outo-inspuiter (’n toestel wat jy maklik self kan inspuit). Indien voorgeskryf, is dit belangrik om altyd twee byderhand te hê .

Dinge om te oorweeg wanneer jy met allergieë leef

Sodra jy die kos waarvoor jy allergies is, geïdentifiseer het, is die uitdaging om dit te vermy. Hierdie wenke sal jou daarmee help.

Lees voedseletikette en voeding

Lees altyd die etikette van voedsel wat jy by die winkel koop. Dinge soos beskuitjies, souse en koeke kan versteekte bestanddele bevat waarvoor jy allergies is (bv. melk, eiers, neute). Soms kan selfs seep, sjampoe en lotions melk of neute bevat. Maak ook seker dat jy die voedingstowwe kry wat jy nodig het nadat jy opgehou het om die kos te eet waarvoor jy allergies is. Vra jou dokter hieroor.

Wanneer jy uit eet

As jy uit eet, praat vooraf met die restaurantpersoneel om uit te vind of hulle bewus is van voedselallergieë. Maak seker dat jy die kelner van jou allergie vertel. Vermy buffette en slaaibars, aangesien daar 'n hoë kans op kruisbesmetting is.

Dinge om tuis te volg

As iemand in die familie 'n allergie het en ander eet daardie kos, moet jy baie versigtig wees oor hierdie dinge.

• Merk voedselpakkette en -houers duidelik as "veilig" en "onveilig" vir die allergiese persoon. Indien moontlik, sit aparte rakke in die yskas en kaste opsy.
• Berei altyd eers die kos voor vir die persoon met allergieë.
• Indien moontlik, gebruik aparte lepels, borde en eetgerei vir die voorbereiding van kos vir allergieë en nie-allergiese kosse. Indien nie, maak seker dat jy dit deeglik was nadat jy dit voorberei het.
• Maak jou toonbanke en werkoppervlakke deeglik skoon nadat jy een gereg voorberei het en voordat jy 'n ander een voorberei. Dit is 'n goeie idee om 'n spuitreiniger benewens seepwater te gebruik, veral as jy 'n allergie vir grondboontjies het.
• Maak dit 'n gewoonte om jou hande deeglik te was terwyl jy kos voorberei, voor jy eet en na jy geëet het.
• Maak die tafel en kombuisoppervlakke deeglik skoon na ete.