Ons almal het al maagprobleme en diarree ervaar nadat ons uit geëet het. Maar sommige voedselvergiftigings is nie so maklik om te behandel nie. Vandag praat ons oor 'n tipe voedselvergiftiging wat nogal gevaarlik en selfs dodelik kan wees vir diegene wat veral versigtig moet wees. Dit word listeriose genoem.
Eenvoudig gestel, wat is Listeriose?
Listeriose is 'n aansteeklike siekte wat veroorsaak word deur die bakterie Listeria monocytogenes . Dit is 'n tipe voedselvergiftiging. Baie mense noem dit ook kortweg "listeria".
Die meeste gesonde mense kry hierdie infeksie met ligte simptome, soos koors, hoofpyn, diarree of braking. Maar as jy 'n verswakte immuunstelsel het of ouer as 65 is , loop jy 'n groter risiko om lewensgevaarlike komplikasies te ontwikkel.
Dit is veral belangrik om daarop te let dat as jy 'n swanger moeder is , hierdie infeksie tydens swangerskap of bevalling aan jou baba oorgedra kan word. Dit kan lei tot miskrame, stilgeboortes en ernstige, lewenslange gesondheidsprobleme vir die baba.
Wat is die simptome van hierdie infeksie?
Listeriose kan verskillende simptome in verskillende mense veroorsaak. Jy mag dalk nie al hierdie simptome hê nie. Kom ons kyk na wat hierdie simptome is.
| Simptome van Listeriose | |
|---|---|
| Simptome wat gewoonlik eerste verskyn | |
| Koors | Koors soos 'n koorsblaar |
| Voel koud en bewerig | Liggaamsbewings |
| Hoofpyn | Hoofpyn |
| Opgeblaasdheid (diarree) | Waterige stoelgang wat uit die vagina kom |
| Naarheid en braking | Naarheid en braking |
| Spier- en gewrigspyn | Voel asof jou liggaam seermaak |
| Voel moeg | Voel te moeg om enigiets te doen |
| As die infeksie versprei en die toestand ernstig word (Invasiewe Listeriose) | |
| Verwarring | Skielike bewussynsverlies, onvermoë om te verstaan wat gebeur |
| Verlies van liggaamsbalans | Loop soos 'n walrus |
| Nek styfheid | Nekstyfheid en pyn wat dit onmoontlik maak om te buig |
| Aanvalle | 'n Toestand van stuiptrekkings soos 'n aanval |
Hoe lank is simptome al teenwoordig?
Dit is ook 'n belangrike kwessie. Simptome kan binne 'n paar dae tot twee weke na die eet van voedsel wat die bakterieë bevat, verskyn. Sommige mense ervaar moontlik tot 'n maand lank geen simptome nie. As 'n swanger vrou hierdie infeksie kry, kan sy baie ligte simptome of glad geen simptome hê nie.Ja, maar daar is steeds 'n risiko om die infeksie aan die baba in die baarmoeder oor te dra.
Hoe kom hierdie Listeria-bakterie in ons liggame?
Eenvoudig gestel, hierdie siekte word veroorsaak deur die inname van besmette voedsel of drank wat hierdie bakterieë bevat. Hierdie bakterieë kan natuurlik in grond, water en die spysverteringskanale van sommige diere leef. Dit kan dus by dinge soos groente en vrugte uit grond of mis gevoeg word. Hierdie kan ook tydens die produksieproses van dierevoer besmet word.
Een van die unieke eienskappe van hierdie bakterieë is dat dit selfs by die lae temperature van die yskas kan groei. Daarom is sommige kosse in die yskas ook riskant.
Watter kosse bevat die meeste listeria?
Jy moet veral versigtig wees met die volgende kosse.
- Voorbereide vleis: Vleis wat verkoel en sonder verhitting geëet word, soos worsbroodjies, koue vleis en deli-vleis.
- Pasta gemaak van vleis: Byvoorbeeld, paté en vleissmeermiddels wat op brood geëet word.
- Gerookte vis: Vis, soos lox, wat by lae temperature gerook word in plaas van gaar te word.
- Sagte kase: Sagte kase gemaak van ongepasteuriseerde melk, soos Brie, Camembert en queso fresco.
- Ongepasteuriseerde melk en suiwelprodukte: Pasteurisering is 'n proses wat kieme doodmaak. Ongepasteuriseerde melk, kaas en roomys is sulke dinge.
- Ongepasteuriseerde vrugtedrankies: Drankies soos appelcider.
- Groente en vrugte wat rou geëet word sonder om gewas te word: Veral vrugte met 'n skil soos waatlemoen en spanspek, moet jy die skil goed was voordat jy dit sny. Dit is omdat bakterieë op die skil kan wees en met die mes binne kan kom wanneer jy sny.
- Spruite: Dinge wat rou geëet word, soos groenboontjiespruite.
- Rou sushi word met rou vis gemaak.
Hierdie siekte word nie van persoon tot persoon versprei deur middel van informele kontak nie. Dit beteken dat dit nie aansteeklik is nie.
Wie loop die grootste risiko hierdeur?
Mense wat 'n hoër risiko het om ernstig siek te word of te sterf aan listeriose, sluit in:
- Swanger moeders: Hul immuunstelsels verander natuurlik effens tydens swangerskap, wat hulle meer vatbaar maak vir infeksies.
- Mense ouer as 65 jaar: As gevolg van die verswakking van die immuunstelsel soos ons ouer word.
- Mense met 'n verswakte immuunstelsel: As gevolg van mediese toestande soos diabetes, kanker, niersiekte, of diegene wat immuunonderdrukkende medikasie neem.
- Pasgebore babas: Omdat hul immuunstelsels nog nie ten volle ontwikkel is nie.
Wat is die moontlike komplikasies van listeriose?
Hierdie bakteriële infeksie, wat in die spysverteringstelsel begin, kan deur die bloedstroom na ander dele van die liggaam versprei, wat ernstige komplikasies veroorsaak.
| Komplikasie | Eenvoudige verduideliking |
|---|---|
| Meningitis of Enkefalitis | Infeksie van die membrane wat die brein en rugmurg bedek, of die brein self. |
| Septisemie | Bakterieë betree die bloedstroom en versprei deur die liggaam. Ook genoem "bloedvergiftiging". |
| Sepsis | Orgaanskade as gevolg van die liggaam se oormatige reaksie op infeksie. |
| Probleme tydens swangerskap | Miskraam, stilgeboorte of voortydige geboorte. |
| Ander infeksies | Hart (endokarditis), been (osteomielitis), longontsteking en urienweginfeksies. |
| Dood | As die infeksie deur die liggaam versprei, kan dit selfs tot die dood lei indien dit nie behandel word nie. |
'n Kind wat by geboorte met listeriose besmet is of iemand wie se infeksie na die brein versprei, kan langtermyn-gesondheidsprobleme hê, soos ontwikkelingsvertragings, blindheid, verlamming en aanvalle.
Hoe weet jy verseker of jy hierdie siekte het?
As jou simptome net 'n eenvoudige maagpyn is, sal die meeste mense jou nie toets nie. Maar as jou dokter dit vermoed nadat hy oor jou simptome en wat jy onlangs geëet het, gevra het, kan hulle dit met toetse bevestig.
Die teenwoordigheid van hierdie bakterieë kan gewoonlik deur 'n bloedkultuur opgespoor word of, indien nodig, deur die serebrospinale vloeistof (CSF) wat die brein en rugmurg omring, te ondersoek. In die geval van 'n swanger moeder kan dit ook bevestig word deur 'n gedeelte van die plasenta na die bevalling te ondersoek.
Hoe word dit behandel?
Aangesien dit 'n bakteriële infeksie is, word dit met antibiotika behandel. Dit is belangrik om die medikasie presies soos voorgeskryf deur jou dokter vir die volle duur te neem. Dit is nie 'n goeie idee om op te hou om die medikasie te neem sodra jy beter voel nie. Dit kan veroorsaak dat die infeksie terugkeer.
As jy gesond is, nie swanger is nie, en nie die risiko loop vir ernstige komplikasies nie, kan jy dalk binne 'n paar dae sonder behandeling herstel. Maar dit is aan jou dokter om te besluit.
Wanneer moet jy 'n dokter sien?
Maak seker dat u mediese advies in die volgende gevalle inwin:
- As jy swanger is, ouer as 65 jaar is, of 'n verswakte immuunstelsel het en simptome van listeriose toon.
- As jy onlangs uitgevind het dat iets wat jy geëet het, teruggeroep is weens listeria, veral as jy swanger is.
- As jou kleinding simptome van listeriose toon.
- Indien simptome nie verbeter nie, selfs na 'n paar dae se aanvang van antibiotika.
As die toestand ernstig is, wat beteken dat daar simptome soos verwarring, aanvalle en nekstyfheid is, gaan onmiddellik na die hospitaal se Noodafdeling (ETU).
Wat moet ons doen om onsself hierteen te beskerm?
Die beste manier om dit te vermy, is om bekommerd te wees oor voedselveiligheid.
- Vermy ongepasteuriseerde melk en produkte. Wanneer jy enigiets in die winkel koop, kyk na die etiket en kyk of dit "gepasteuriseer" sê.
- Was hande, snyplanke, messe en kombuisoppervlakke deeglik met seep voor en na die voorbereiding van kos.
- Was rou groente en vrugte, veral vrugte met skille soos waatlemoen, met 'n borsel onder lopende water.
- Kook worsbroodjies, eiers en seekos totdat hulle deeglik gaar is. Die interne temperatuur moet minstens 74 grade Celsius (165°F) wees.
- As jy swanger is, moenie verkoelde items soos paté en vleissmeer eet nie. As jy middagete-vleis eet, verhit dit goed totdat dit rook.
- Maak gemorste vleis en vis onmiddellik in die yskas skoon. Hou rou vleis op die onderste rak.
Onthou, Listeria-bakterieë word vernietig wanneer kos behoorlik verhit (gaargemaak) word.
Vir die gemiddelde persoon kan voedselvergiftiging 'n ligte siekte wees wat 'n dag of twee duur en dan verdwyn. Maar bakterieë soos Listeria kan soms ernstige gesondheidsprobleme veroorsaak. As jy in 'n risikogroep is, wees veral bedag op voedselveiligheid en praat met jou dokter as jy enige bekommernisse het.
Boodskap vir die Huis Toe
- Listeriose is 'n bakteriële infeksie wat deur besmette voedsel versprei word.
- Swanger vroue, mense ouer as 65, diegene met verswakte immuunstelsels en pasgeborenes het 'n hoër risiko om ernstig siek te word aan hierdie siekte.
- Koors, liggaamspyn, naarheid en diarree is algemene simptome. In ernstige gevalle kan nekstyfheid, verwarring en stuiptrekkings voorkom.
- Ongepasteuriseerde suiwelprodukte, sagte kase, verwerkte vleis, en groente en vrugte wat nie deeglik gewas word nie, is riskante voedselsoorte.
- Hierdie infeksie kan voorkom word deur kos deeglik te kook en voedselveiligheidspraktyke te volg.
- As jy aan 'n risikogroep behoort en simptome toon, raadpleeg dadelik jou dokter.
💬 Kommentaar (0)
Nog geen kommentaar geplaas nie. Wees die eerste om jou kommentaar hier by te voeg.
Voeg jou kommentaar by