Ons almal eet verskeie maaltye per dag. Dis normaal om te eet wanneer ons honger is. Maar het jy al ooit gedink oor hoeveel meer waardevol hierdie "eet" is as net iets wat jy doen om jou maag te vul? Trouens, die kos wat ons eet is soos medisyne vir ons liggaam. Hierdie voeding is 'n pilaar van krag wat ons teen siektes beskerm, ons die energie gee om ons daaglikse werk te doen en ons gelukkig maak. So vandag, kom ons praat eenvoudig oor hierdie onderwerp van voeding.
Eenvoudig gestel, wat is voeding?
Voeding verwys na die hele proses om die voedingstowwe wat ons liggaam benodig uit die kos wat ons eet en drink te absorbeer en dit te gebruik om die liggaam te onderhou. Dink aan ons liggaam as 'n voertuig. Net soos 'n voertuig petrol nodig het om te loop, benodig ons liggaam energie om te werk. Daardie energie kom van voedsel. Die voertuig benodig ook dinge soos enjinolie en koelmiddel om die enjin glad te laat loop. Net so benodig elke orgaan en stelsel in ons liggaam dinge soos vitamiene en minerale om behoorlik te funksioneer. Wanneer dit alles bymekaar kom, word ons gesê dat ons "goed gevoed" is.
Die waarde van goeie voeding gaan verder as net die verskaffing van energie. Navorsing het getoon dat behoorlike voeding die risiko van die ontwikkeling van ernstige siektes soos diabetes, hartsiektes en beroerte kan verminder . Of jy nou verkoue het of van 'n operasie herstel, goeie voeding kan jou help om te herstel. Vandag ondersoek kenners selfs die impak van voeding op geestesgesondheid.
Dit beteken dat wat jy eet 'n direkte impak het op jou fisiese gesondheid sowel as jou geestesgesondheid. Dit is dus die moeite werd om 'n bietjie te let op wat ons eet, reg?
Wat is hierdie voedingstowwe?
Die voedingstowwe in die kos wat ons eet, kan in twee hoofkategorieë verdeel word. Net soos die spesiale magte en ondersteuningseenhede van ons leër. Albei is baie belangrik.
1. Makrovoedingstowwe: Dit is die hoofvoedingstowwe wat ons liggaam die nodigste het en energie verskaf. Dit is soos die fondament van ons liggaam.
2. Mikrovoedingstowwe: Dit is vitamiene en minerale wat die liggaam in klein hoeveelhede benodig, maar noodsaaklik is.
Benewens hierdie twee, is water ook 'n noodsaaklike voedingstof waarsonder ons nie kan klaarkom nie. Water is wat hierdie voedingstowwe deur die liggaam dra en suurstof na die selle vervoer.
Makrovoedingstowwe - Ons energiebronne
Dit is die hoofgroepe wat ons liggame die energie gee om daagliks te funksioneer.
- Koolhidrate: Eenvoudig gestel, stysel, suiker en vesel is ons hoofbronne van energie. Koolhidrate word algemeen in voedselsoorte soos rys, brood, aartappels, patats en noedels aangetref.
- Proteïene:Dit is die boustene van die liggaam. Proteïene is noodsaaklik vir die bou van spiere, die genesing van wonde en die regulering van hormoonfunksie. Ons kry proteïene uit voedsel soos vleis, vis, eiers, melk, lensies, kekerertjies en groenbone.
- Lipiede: Dit is vette en olies. Hulle stoor energie en help die liggaam om sommige vitamiene te absorbeer. Dit is egter nie goed om meer hiervan as nodig in te neem nie. Voedsel soos klapperolie, kasjoeneute, grondboontjies, avokado's en suiwelprodukte bevat lipiede.
Mikrovoedingstowwe - Klein maar waardevol
Ons benodig hierdie in klein hoeveelhede, soos milligram of mikrogram. Maar 'n tekort aan enige van hierdie kan ernstige gesondheidsprobleme veroorsaak. Hierdie val in twee kategorieë: vitamiene en minerale.
Vitamiene
Dit help ons liggaam om baie dinge te doen, soos om behoorlike metabolisme te handhaaf en siektes te weerstaan.
| Vitamien | Wat help die liggaam? |
|---|---|
| Vitamien A | Belangrik vir die immuunstelsel, sig en metaboliese funksie. |
| Vitamien B (B1-B12) | Dit help om voedsel in energie om te skakel en hou bloedvate, brein en senuweestelsel gesond. |
| Vitamien C | Dit versterk immuniteit, help wonde genees en is noodsaaklik vir weefselgroei. |
| Vitamien D | Dit werk saam met kalsium om bene te versterk en is ook belangrik vir breingesondheid. |
| Vitamien E | Beskerm die liggaam se selle. Help om die gesondheid van rooi- en witbloedselle te handhaaf. |
| Vitamien K | Help bloedstolling en voorkom oormatige bloeding. |
Minerale
Hierdie is ook noodsaaklik vir verskeie prosesse in die liggaam.
| Minerale sout | Wat help die liggaam? |
|---|---|
| Kalsium | Bou sterk bene en tande. Ook belangrik vir die hart, spiere en senuwees. |
| Jodium | Noodsaaklik vir breinontwikkeling en 'n gesonde skildklier. |
| Yster | Dit help om die proteïen hemoglobien in rooibloedselle te maak. |
| Magnesium | Dit help om voedsel in energie om te skakel en nuwe proteïene te maak. |
| Kalium | Help om hoë bloeddruk te voorkom. Ook belangrik vir spiergesondheid. |
| Natrium | Dit help selle om voedingstowwe te absorbeer, maar te veel is nie goed nie. |
| Sink | Versterk die immuunstelsel en beskerm die sig. |
Die vyf hoofvoedselgroepe
'n Gebalanseerde dieet bestaan uit al die voedingstowwe wat ons vroeër bespreek het, en dit sluit vyf hoofvoedselgroepe in.
- Melk en suiwelprodukte
- Vrugte
- Graankosse
- Proteïene (vleis, vis, peulgewasse, neute)
- Groente
Dink aan jou bord. As dit rys (graan), lensiesop (proteïen), 'n stukkie vis (proteïen), 'n groen blaargroente (groente) en 'n piesang (vrug) na die ete het, is dit so te sê 'n gebalanseerde maaltyd.
Hoe voedingsbehoeftes met ouderdom verander
Hierdie voeding is soos om 'n skaal te balanseer. Hierdie behoeftes verander deur ons lewens. 'n Klein baba het nie die voeding nodig wat 'n jong persoon nodig het nie. Dit verander selfs meer soos ons ouer word.
Voeding vir jong kinders
Vir die eerste ses maande kry 'n baba amper al die voedingstowwe wat hulle benodig uit borsmelk of formule. Na ses maande begin ons komplementêre kos gee. Dit is waar baie moeders vrae het oor wat om te gee en hoe om dit te gee. Die beste ding om te doen is om advies by jou baba se pediater te vra. Oor die algemeen is die voorbereiding van maaltye wat al vyf voedselgroepe hierbo genoem insluit, die beste vir 'n kind se gesonde ontwikkeling.
Voeding vir volwassenes
Die konsep van die vyf voedselgroepe is dieselfde vir volwassenes, maar daar is geringe verskille in die behoeftes van vroue en mans.
- Vroue benodig oor die algemeen meer yster as mans, want yster word tydens menstruasie saam met die bloed uit die liggaam verloor. Ystertekort tydens swangerskap en geboorte kan ook tot bloedarmoede lei.
- Mans het dalk dinge soos vitamien B5 'n bietjie meer nodig as vroue, want vitamien B5 help met spiergroei, en mans het oor die algemeen meer spiermassa.
Sodra ons die ouderdom van 65 bereik, verander ons voedingsbehoeftes weer. As gevolg van die medikasie wat ons neem of as gevolg van siektes, kan ons ons eetlus verloor . Dan, soos die hoeveelheid wat ons eet afneem, neem die voeding wat ons ontvang ook af. Op hierdie ouderdom is dit baie belangrik om meer aandag te gee aan kosse ryk aan vitamien D en kalsium om ons bene sterk te hou .
Sommige mediese toestande wat voeding beïnvloed
Daar is sekere siektes wat ons voeding direk beïnvloed.
- Kankerkageksie: Wanneer jy kanker het, versnel jou metabolisme en verbrand jy meer energie as wat jy verbruik. Dit veroorsaak dat jou liggaam uitgeteer word.
- Depressie: 'n Persoon met depressie kan belangstelling verloor in die voorbereiding en eet van kos.
- Moeilikheid om te sluk (Disfagie): 'n Persoon met hierdie toestand sukkel om sekere kosse te sluk, wat kan veroorsaak dat hulle noodsaaklike voedingstowwe misloop.
- Malabsorpsiesindroom: Dit is wanneer ons ingewande nie die voedingstowwe in ons kos behoorlik kan absorbeer nie.
Hierdie toestande kan lei tot makrovoedingstofondervoeding en mikrovoedingstofondervoeding , wat albei tipes wanvoeding is.
Makronutriënttekorte is wanneer jy nie genoeg proteïene, koolhidrate of vet inkry nie. Die liggaam breek dan weefsel af om energie te bespaar of vertraag die funksionering van organe. Mikronutriënttekorte is wanneer jy 'n ernstige tekort aan vitamiene of minerale het. Ystertekort kan byvoorbeeld bloedarmoede veroorsaak.
Wat is die verskil tussen kalorieë en voedingstowwe?
Dit is albei maniere om te meet wat ons eet, maar daar is 'n verskil.
- 'n Kalorie is 'n eenheid van energie. Kalorieë meet hoeveel energie ons liggaam uit voedsel kry.
- Voedingstowwe is chemikalieë wat nodig is vir die liggaam om te funksioneer.
Eenvoudig gestel, 'n liter petrol is soos 'n kalorie in 'n motor. Maar die oktaangradering, of kwaliteit, van daardie petrol is soos 'n voedingstof. Ons benodig beide energie (kalorieë) en goeie werkverrigting (voedingstowwe).
Van wie kan ek hulp kry as ek vrae oor voeding het?
Indien u enige bekommernisse of vrae oor u voeding het, is die beste en veiligste ding om te doen om met u huisdokter (dokter) te praat. Hy of sy kan u die advies gee wat u benodig op grond van u gesondheidstoestand. Hulle kan u ook verwys na 'n dieetkundige wat spesialiseer in hierdie gebied.
Daar is 'n gesegde wat lui: "Jy is wat jy eet." Alhoewel dit nie 100% waar is nie, is daar baie waarheid daaraan. Die kos wat ons eet en drink, die voedingstowwe wat ons in ons liggame sit, het 'n direkte impak op ons fisiese en geestesgesondheid. Dink dus aan jou bord. Kyk of dit jou energie gee en jou help om gesond te bly.
Boodskap vir die Huis Toe
- Voeding gaan nie net daaroor om die maag te vul nie, maar ook om die liggaam te voorsien van die boustene en energie wat dit benodig.
- Goeie voeding kan teen baie nie-oordraagbare siektes, soos diabetes en hartsiektes, beskerm.
- Probeer om al vyf hoofvoedselgroepe (graan, proteïene, groente, vrugte en suiwelprodukte) in jou dieet in te sluit.
- Voedingsbehoeftes wissel na gelang van jou ouderdom, geslag en gesondheidstatus.
- Indien u enige bekommernisse het oor u voeding of 'n mediese toestand, raadpleeg asseblief u dokter (dokter) vir advies.
💬 Kommentaar (0)
Nog geen kommentaar geplaas nie. Wees die eerste om jou kommentaar hier by te voeg.
Voeg jou kommentaar by