Dinge wat jy oor vette moet weet! Goed? Sleg? Kom ons gesels!

Sommige mense raak bietjie bang as hulle die woord vet hoor, nè? Daar is diegene wat dink: "Ag, vet is nie goed om te eet nie, dis sleg vir die liggaam." Maar is vet regtig noodsaaklik vir ons liggame, of is dit iets waarvan ons regtig moet wegbly? Kom nou, vandag gaan ons oor hierdie onderwerp genaamd Vette praat op 'n eenvoudige manier wat jy kan verstaan.

Wat is vette?

Eenvoudig gestel, vet is 'n noodsaaklike voedingstof vir ons liggame. Net soos ons bakstene en sement nodig het om ons huise te bou, is vet noodsaaklik vir die bou van selmembrane, die vervaardiging van senuweeweefsel in die brein en die vervaardiging van verskeie hormone. Daarbenewens dien vet ook as 'n brandstof om ons liggame energie te gee. Stel jou voor, as die vet wat ons eet nie dadelik vir energie gebruik word of vir die bou van ons liggame nie, stoor ons liggame dit in vetselle. Dit is soos die liggaam wat vet stoor in afwagting van 'n toekomstige voedseltekort.

Soos met enigiets , kan te veel vet skadelik wees vir die liggaam. Daar is egter sekere soorte vet wat baie goed is vir ons gesondheid. Hierdie goeie vette moet beslis in 'n gesonde dieet ingesluit word.

Wat is die slegte kant van vet?

Alhoewel vet geur, aroma en tekstuur aan kos kan byvoeg, is dit ook baie hoog in kalorieë. Dus, as jy aanhou om kosse hoog in vet te eet, kan jy dalk baie gesondheidsprobleme ondervind. Veral as dit by ons jong kinders en tieners kom, kry hulle die meeste van hul vet van kitskos, gebraaide kos en verskeie verpakte versnaperinge. Daarbenewens word vet ook by die liggaam gevoeg van dinge soos afgeroomde melk, kaas, room en hoëvet-suiwelprodukte soos botter, spek, wors en vetterige beesvleissnitte.

Restaurant- en wegneemetes kan dikwels meer vet bevat as 'n tipiese tuisgemaakte maaltyd. Diepgebraaide kosse is die vetterigste kosse. Soms besef ons nie dat vet versteek is in romerige souse, kaassouse, of botterige souse of slaaisouse nie. Dink net aan hoeveel vet daar in 'n bagel of gebraaide rys is wat jy by die winkel koop!

So, hoekom is sommige soorte vette goed vir die gesondheid?

"Waarom sê dokters dan dat sekere soorte vette goed is?" vra jy dalk. Ja, gesonde vette is baie belangrik vir jong kinders sowel as vir ons volwassenes. Hierdie goeie vette is veral noodsaaklik vir die groei en ontwikkeling van jong kinders, sowel as vir normale breinontwikkeling.

Vet verskaf nie net energie aan ons liggame nie, maar dit het ook verskeie ander belangrike voordele:

• Vetoplosbare vitamiene is noodsaaklik vir ons liggaam.– Dit beteken dit help om vitamiene A, D, E en K te absorbeer. Vir hierdie vitamiene om deur die liggaam geabsorbeer te word, moet die kos wat ons eet 'n bietjie vet bevat.
• Hulle dien as boustene vir hormone .
• Dit is baie belangrik vir breingesondheid.
• Dit skep 'n gevoel van volheid na ete, wat die risiko van ooreet verminder.

Vet is 'n goeie bron van energie. Maar hou een ding in gedagte. In vergelyking met koolhidrate of proteïene, het dieselfde hoeveelheid vet twee keer die aantal kalorieë. Byvoorbeeld, 1 gram vet bevat 9 kalorieë. Maar 1 gram koolhidrate of proteïene bevat slegs 4 kalorieë.

Watter soorte vette is in kos?

Goed, so kom ons kyk nou na die hooftipes vette wat in voedsel voorkom. Om dit te weet, sal jou help om ingeligte voedselkeuses te maak. Daar is drie hooftipes vette:

1. Onversadigde vette - soos 'n goeie vriend!

Hierdie vette word meestal in plantvoedsel en vis aangetref. Hulle is oor die algemeen nie skadelik vir die hart nie, en word soms gesê dat hulle voordelig is vir hartgesondheid . Onversadigde vette word verder in twee kategorieë verdeel:

• Mono-onversadigde vette: Hierdie word in avokado's, neute soos grondboontjiebotter, amandels, pekanneute en olies soos olyfolie, grondboontjie-olie en kanola-olie aangetref.
• Poli-onversadigde vette: Hierdie word in baie plantaardige olies aangetref, soos mielie-olie en sojaboonolie. 'n Spesiale tipe vetsuur wat tot hierdie groep behoort, is omega-3-vetsure. Hierdie word in olierige vis soos salm en tuna, okkerneute en vlasaad aangetref. Hierdie is baie goed vir ons brein en hart.

2. Versadigde vette - wees versigtig!

Hierdie vette word meestal in vleis (veral rooivleis) en dierprodukte soos botter, vet, varkvet, kaas, afgeroomde melk en room aangetref. Klapperolie is ook relatief hoog in versadigde vet. Om te veel versadigde vet te eet, kan bloedcholesterolvlakke verhoog en die risiko van hartsiektes verhoog. Dit is dus die beste om hierdie matig te eet.

3. Transvette - bly weg van hierdie!

Dit is die tipe vet waaroor ons die versigtigste moet wees. Sommige stokmargariene, kommersiële peuselhappies soos krakers, gebak en sommige kommersieel gebraaide kosse kan hierdie transvette bevat. Transvette is vette wat by plantaardige olies gevoeg is deur waterstof by te voeg (’n proses wat genoem wordhidrogenering), 'n kunsmatige vet wat gemaak word om by kamertemperatuur te stol. Transvette verhoog die vlak van slegte cholesterol in ons bloed, verlaag die vlak van goeie cholesterol en verhoog die risiko van hartsiektes aansienlik. Nou, in baie lande, moet voedseletikette noodwendig transvette noem. Ook het baie voedselmaatskappye stappe gedoen om transvette uit hul produkte te verwyder. Dit is 'n baie goeie ding!

Hoe kan ek vetinligting op voedseletikette sien?

Jy het waarskynlik al 'n "Voedingsfeite"-etiket op die agterkant van enige verpakte kos gesien wat jy by die winkel koop. Dit dui duidelik die hoeveelheid totale vet, versadigde vet en transvet in 'n porsie aan. Maar die probleem hiermee is dat ons maklik meer as die "porsiegrootte" wat op die etiket gelys word, kan eet. Byvoorbeeld, al sê 'n pakkie mielieskyfies 12 skyfies per "porsie", eet ons dikwels omtrent die helfte van die pakkie op een slag, reg? Dan is die hoeveelheid vet wat ons eintlik verbruik baie meer as wat op die etiket is.

Wanneer jy oor vet op voedselpakkette praat, het jy dalk terme soos "vetvry", "laevet", "verminderde vet" en "lig" of "lite" gesien. Die regering het spesifieke reëls vir die gebruik van hierdie terme. Volgens die wet:

• Kosse wat as "vetvry" gemerk is, mag nie meer as 0,5 gram vet per porsie bevat nie.
• Kosse wat as "lae vet" gemerk is, moet 3 gram vet of minder per porsie bevat.
• Kosse wat as "lig" (lite) gemerk is, moet 50% minder vet, of een derde minder kalorieë, hê as die gewone weergawe van die kos.
• Kosse wat as "verminderde vet" gemerk is, moet 25% minder vet as die gewone produk bevat.

Maar hier is 'n klein dingetjie om in gedagte te hou. Kosse wat as "lig" (lite) en "verminderde vet" gemerk is, mag dalk suiker bygevoeg hê om die geur te behou. Ook, as die oorspronklike, gewone produk baie hoog in vet is, mag hierdie "verminderde" weergawe steeds 'n aansienlike hoeveelheid vet bevat. Dit is dus wys om die etiket noukeurig te lees voordat jy 'n besluit neem.

Hoeveel vet benodig jong kinders?

Vet en cholesterol is twee faktore wat 'n baie belangrike rol speel in breinontwikkeling, veral by jong kinders. Daarom is gesonde vette 'n noodsaaklike deel van 'n kind se gebalanseerde dieet. Dit is nie 'n goeie idee om dit te veel te beperk of heeltemal uit die dieet te sny nie.

Moenie vet in die dieet beperk nie, veral nie vir babas onder een jaar oud nie.Vet is noodsaaklik vir hul vinnige groei en breinontwikkeling. In die dieet van kinders ouer as 2 jaar is dit 'n goeie idee om te probeer om die hoeveelheid kalorieë uit versadigde vet tot minder as 10% van die totale daaglikse kalorieë wat verbruik word, te beperk.

Hoe om vet in die alledaagse lewe te beheer?

Teen hierdie tyd verstaan ​​jy waarskynlik dat die eet van die regte soort en hoeveelheid vet baie belangrik is vir 'n gesonde lewe. Die waarheid is egter dat baie van ons kinders (en soms onsself) te veel vet eet. Dit lei tot onnodige gewigstoename. Wanneer jy te veel gewig optel, is jy meer geneig om aan 'n aantal nie-oordraagbare siektes te ly, soos hoë cholesterol, hoë bloeddruk en diabetes.

So, hier is 'n paar eenvoudige maniere om jou te help om vet te beheer en gesond te eet:

• Sluit meer kosse in wat natuurlik laag in vet is – dit wil sê vars vrugte, groente, peulgewasse, volgraan, maer vleis en laevet-suiwelprodukte – in jou kinders se maaltye.
• Kies gesonde onversadigde vette , soos olyfolie en kanola-olie, wanneer jy kook, en gebruik so min as moontlik.
• Sluit 'n verskeidenheid proteïene in jou dieet in. Byvoorbeeld, maer vleis, hoender sonder vel, vis ryk aan Omega-3 (soos salm, makriel en tuna), sowel as plantgebaseerde bronne van proteïen soos lensies, kekerertjies, ertjies en groenbone, sowel as neute soos soja, kasjoeneute en grondboontjies is goeie keuses.
• Wanneer jy vleis, vis en pluimvee gaarmaak, gebruik metodes soos braai, braai - op 'n rak, of rooster in plaas van diepbraai. Hierdie metodes verminder kalorieë deur oortollige vet uit te skakel. Braai voeg net meer vet by.
• Berei, waar moontlik, jou skoolkos, versnaperinge en maaltye voor wat jy saam met jou gesin op uitstappies by die huis neem. Op dié manier kan jy die hoeveelheid olie, suiker en sout wat jou gesin eet, beheer. Stel jou voor hoeveel beter 'n voedsame groentetoebroodjie wat deur jou ma gemaak word, sou wees as 'n winkelgekoopte patty vir jou dogter om skool toe te neem.
• Beperk eet uit, veral kitskosrestaurante, soveel as moontlik.
• As jy moet uit eet, help jou kinders om gesonde opsies te kies. Maak byvoorbeeld seker dat jy 'n groen slaai by hul maaltyd insluit en vra vir laevet-slaaisous. Sit mosterd op toebroodjies in plaas van mayonnaise. Kies gebakte, gegrilde of gestoomde geregte in plaas van gebraaide geregte.

Die boodskap wat ons by die huis moet neem uit hierdie artikel

Ten slotte, die beste en maklikste manier om ons kinders gesonde eetgewoontes te leer, isAs volwassenes behoort ons goeie rolmodelle vir hulle te wees. Vir 'n gesonde, gelukkige leefstyl, maak dit 'n gewoonte om wys en voedsaam te eet. Kies 'n verskeidenheid kosse, insluitend gesonde vette, in jou dieet. Moet ook nie vergeet om gereeld te oefen nie. Hierdie eenvoudige dinge is wat ons lei tot 'n lang, gesonde lewe.

` Vet, gesonde vette, onversadigde vette, versadigde vette, transvette, cholesterol, gesonde kos