Kom ons vind uit presies wat transvette is. Hoe sleg is dit vir jou hart?

'n Pakkie beskuitjies, 'n broodrolletjie, of 'n margarien uit die winkel... Het jy geweet dat alhoewel hierdie kosse lekker mag smaak, hulle iets baie skadelik vir ons liggame kan bevat? Vandag praat ons oor hierdie stille vyand genaamd 'Transvette'. Alhoewel die naam dalk 'n bietjie vreemd klink, is dit iets wat ons almal moet weet. Want dit beïnvloed direk die gesondheid van jou hart. So, kom ons praat eenvoudig en duidelik hieroor.

Eenvoudig gestel, wat is hierdie transvette?

Ons almal raak 'n bietjie bang as ons die woord vet hoor. Maar ons liggame het eintlik vette nodig. Maar die probleem is die tipe vet wat ons eet. Benewens die goeie vette, is daar ook slegte vette wat baie skadelik vir die liggaam is. Een van die ergste soorte vet is transvet .

Daar is twee tipes transvette:

1. Natuurlike transvette: Hierdie is natuurlik teenwoordig in dierlike vleis soos beesvleis, lamsvleis en suiwelprodukte, in baie klein hoeveelhede. Ons hoef nie hieroor bekommerd te wees nie.

2. Kunsmatige Transvette: Dit is die eintlike probleem. Hierdie word kunsmatig in fabrieke vervaardig. Hulle neem gewone vloeibare plantaardige olies, voeg waterstofgas daarby (hierdie proses word 'Hidrogenering' genoem), en verander daardie olie in 'n vaste, rakstabiele stof. Dit is die wat as "Gedeeltelik Gehidrogeneerde Olies" op voedseletikette gemerk is.

Stel jou voor jy neem gewone plantolie en verander dit kunsmatig om dit dikker en meer rakstabiel te maak, soos botter. Dit is baie winsgewend vir vervaardigers.

Waarom word hierdie by kos gevoeg?

Daar is verskeie hoofredes waarom voedselvervaardigers hierdie kunsmatige transvette gebruik:

• Raklewe: Die byvoeging van transvette kan help dat voedsel langer hou sonder om te bederf.
• Goeie Tekstuur en Geur: Dit help om die kos 'n goeie tekstuur en brosheid te gee. Dit verbeter ook die smaak.
• Lae koste: Die koste om hierdie te produseer is baie laer as natuurlike vette soos botter.

Watter ernstige skade doen transvet aan ons liggame?

Dit is waar ons almal presies moet verstaan ​​wat transvette is. Hulle doen dubbele skade aan ons cholesterolvlakke.

Kom ons kyk eers eenvoudig na cholesterol. Daar is twee hooftipes cholesterol in ons liggame.

• LDL (Laedigtheid Lipoproteïen) Cholesterol: Ons noem dit "slegte cholesterol" omdat dit op die wande van ons bloedvate neergelê word en hulle geleidelik verstop.
• HDL (Hoë-Digtheid Lipoproteïen) cholesterol: Dit is wat ons "goeie cholesterol" noemHulle is soos superhelde. Wat hulle doen, is om die slegte cholesterol wat in die bloedvate opgehoop het, te verwyder en die bloedvate skoon te hou.

Kyk nou na wat transvette doen:

1. Hulle verhoog die vlakke van slegte (LDL) cholesterol in ons liggaam.

2. Dit verminder ook die vlak van goeie (HDL) cholesterol wat ons liggaam beskerm.

Hierdie blokkasie van bloedvate verhoog die risiko om ernstige siektes soos hartaanvalle , beroertes en tipe 2-diabetes te ontwikkel, aansienlik. Selfs die FDA in die Verenigde State het nou hierdie kunsmatige transvette uit die "General Recognized as Safe" (GRAS) kategorie verwyder om hierdie redes.

Hoe vind jy uit of die goed wat jy by die winkel koop transvette bevat?

Dit is die belangrikste ding. Wanneer ons winkel toe gaan, gryp ons net wat ons ook al lus het, maar hoeveel van ons lees die etiket? Maar as jy omgee vir jou gesondheid, moet jy hierdie gewoonte ontwikkel.

Moenie in die "0g Transvet"-strik trap nie!

Baie voedselpakkette het die woorde "Transvet 0g" daarop gedruk. Wanneer ons dit sien, dink ons: "O... hierdie een het glad nie transvet nie." Maar dis nie die waarheid nie. Volgens die wet, as 'n voedsel minder as 0.5 gram transvet per porsie het, kan hulle dit as "0g" etiketteer.

Stel jou voor jy koop 'n pakkie beskuitjies. Een porsie daarvan kan 3 beskuitjies wees. As daardie 3 beskuitjies 0.4 g transvet bevat, sal die etiket 0 g sê. Maar wat gebeur as jy 6 of 9 beskuitjies eet? Jy voeg onwetend 'n beduidende hoeveelheid transvet by jou liggaam.

So, hoe vind jy die ware waarheid?

Die ware waarheid is versteek in die lys van bestanddele . Al wat jy hoef te doen is om die lys van bestanddele op die agterkant van die kos noukeurig te lees. Soek na hierdie twee woorde:

As jy hierdie frases sien (bv. Gedeeltelik Gehidrogeneerde Plantaardige Olie, Gedeeltelik Gehidrogeneerde Sojaboonolie), bevat dit beslis kunsmatige transvette. Selfs al sê die etiket "0g" op die voorkant, is dit wys om die kos te vermy as jy hierdie woorde sien.

So wat doen ons? Wat is die gesonde opsies?

Om transvette te vermy is nie so moeilik soos jy dink nie. Dit verg net 'n paar eenvoudige gewoontes.

• Kook tuis wanneer moontlik: dan weet jy presies wat jy gebruik.
• Gebruik gesonde olies: In ons land is klapperolie, sowel as olyfolie en sesamolie, goeie opsies.
• Maak dit 'n gewoonte om etikette te lees: Onthou die twee woorde "Gedeeltelik Gehidrogeneerde Olie".
• Verminder verwerkte voedsel: Prioritiseer eerder natuurlike voedsel soos vars vrugte, groente, kruie, skoon vleis en vis.
• As jy uit eet, wees slim: kies kosse wat gekook, gegrild of gestoom is eerder as diepgebraai.

As jy enige bekommernisse het oor jou hartgesondheid of cholesterolvlakke, is die beste ding om te doen om jou huisdokter te sien en daaroor te praat. Hy of sy sal die nodige toetse vir jou doen en jou advies gee wat reg is vir jou.

Transvette, Hartsiekte, Cholesterol, Slegte Cholesterol, Goeie Cholesterol, Gedeeltelik Gehidrogeneerde Olie