ጥሩ ስብ፣ መጥፎ ስብ? ታሪኩ በእርግጥ ይህ ነው? (ጥሩ ስብ ከመጥፎ ስብ ጋር) ስለዚህ ጉዳይ በትክክል እንወቅ!

"ኦህ፣ በቅባት የበለፀገ ምግብ አትብሉ፣ ኮሌስትሮልን ይጨምራል!" "ቅባት የበለፀገ ምግብ መመገብ ለሰውነት ጥሩ አይደለም!"... እንደዚህ አይነት ነገሮችን ሁልጊዜ እንሰማለን፣ አይደል? እንደ እውነቱ ከሆነ ብዙዎቻችን 'ዘይት' የሚለውን ቃል እንፈራለን። የዚህ ምክንያቱ ሳይንቲስቶች ስብ እንደ የልብ ህመም፣ ውፍረት እና አንዳንድ የካንሰር ዓይነቶች ያሉ በርካታ በሽታዎችን ሊያስከትል እንደሚችል ማግኘታቸው ነው። ለዚህም ነው መደብሮች አሁን "ቅባት የሌላቸው" ተብለው በተሰየሙ ሁሉም አይነት ምግቦች የተሞሉት። ግን በእርግጥ ዘይትን ሙሉ በሙሉ ስለማቆም ነው? አይደለም። እውነተኛው ታሪክ ከመጥፎ ዘይቶች መራቅ እና ጥሩ ዘይቶችን በትክክለኛው መጠን እና በተመጣጠነ አመጋገብ መመገብ ነው ።

ይህ የጥሩም የመጥፎም ጥያቄ አይደለም፤ የሚዛንነትም ጥያቄ ነው!

በቀላል አነጋገር፣ ለሰውነታችን አስፈላጊ ስለሆኑ ሁለት ዓይነት የሰባ አሲዶች መነጋገር አለብን፤ እነሱም ኦሜጋ-3 የሰባ አሲዶች እና ኦሜጋ-6 የሰባ አሲዶች ናቸው ።

እነዚህ ሁለቱ በአንድ ክፍል ውስጥ እንዳሉ ልጆች እንደሆኑ አስቡት። ኦሜጋ-3 ጠንክሮ የሚሰራ እና ክፍሉን የሚረዳ ጥሩ ልጅ ነው። ኦሜጋ-6 ትንሽ ባለጌ ነው። ምንም እንኳን ባለጌ ቢሆንም፣ ክፍሉ አሁንም ያንን ልጅ ይፈልጋል። ነገር ግን ችግሩ ክፍሉ በጥሩ ልጆች ሳይሆን በባለጌ ልጆች የተሞላ መሆኑ ነው። ከዚያም በክፍሉ ውስጥ ያለው ሚዛን ይጠፋል እና ችግሮች ይፈጠራሉ። እንደዚያ ነው።

የሳይንስ ሊቃውንት በኦሜጋ -3 የበለፀገ አመጋገብ እንደ የልብ ህመም፣ የስኳር በሽታ እና ከመጠን በላይ ውፍረት ያሉ በሽታዎችን ለመከላከል እንዲሁም እንደ አርትራይተስ ባሉ የመገጣጠሚያ ህመም የሚመጣን ህመም ለመቀነስ እንደሚረዳ ደርሰውበታል።

በሌላ በኩል ደግሞ የልብ ሕመም በብዛት የሚከሰተው ኦሜጋ-3 ዝቅተኛ መጠን ያላቸውን ነገር ግን ኦሜጋ-6 ከፍተኛ መጠን ያላቸውን (ይህም በብዙ የምዕራባውያን አገሮች የአመጋገብ ስርዓት ነው) በሚመገቡ ሰዎች ላይ ነው።

የእኛ ሁኔታ ከሌሎች የዓለም ሀገራት ጋር ሲነጻጸር እንዴት ነው?

ዓለምን እንመልከት። በጃፓን፣ በአውሮፓ እና በሜዲትራኒያን ምግቦች ውስጥ የኦሜጋ-6 እና የኦሜጋ-3 አማካይ ጥምርታ 2፡1 አካባቢ ነው። ይህ ማለት ለእያንዳንዱ ሁለት የኦሜጋ-6 አቅርቦቶች አንድ የኦሜጋ-3 አቅርቦት እየበሉ ነው። ይህ በጣም ጤናማ ጥምርታ ነው።

ነገር ግን እንደ አሜሪካ ባለ አገር፣ ይህ ጥምርታ እስከ 20፡1 ይደርሳል! ይህ ማለት ለእያንዳንዱ ኦሜጋ-3 ሃያ ክፍሎች ኦሜጋ-6 ማለት ነው! ይህ በጣም ጤናማ ያልሆነ ሁኔታ ነው። ለዚህም ነው እንደ የልብ በሽታ፣ ከመጠን በላይ ውፍረት እና የስኳር በሽታ ያሉ ተላላፊ ያልሆኑ በሽታዎች በእነዚያ አገሮች በጣም የተስፋፉት።

እንደ ባለሙያዎች ገለጻ፣ ይህ ከ4፡1 የሚበልጥ ጥምርታ ለጤና ጎጂ ነው።

አሁን ስለ እኛ እናስብ። ባህላዊ ምግባችንን ስንወስድ እንደ ዓሳ፣ ከሩዝ ጋር የሚበሉ አረንጓዴ ቅጠላማ አትክልቶች እና ሳምቦል ካሉ ነገሮች ብዙ ኦሜጋ-3 እናገኛለን። ዛሬ ግን ምግባችን ቀስ በቀስ ወደ ምዕራባዊነት እየተለወጠ ነው። 'የተቀነባበሩ ምግቦች'፣ ፈጣን ምግብ፣ በዝቅተኛ ጥራት ባለው የአትክልት ዘይት የተጠበሱ ምግቦችየሕይወታችን አካል ሆኗል። በኦሜጋ-6 የበለፀገ ነው። ስለዚህ፣ ሳናውቀው በዚህ አደገኛ አለመመጣጠን እየተሰቃየን ነው።

እሺ፣ ታዲያ ይህንን ጥምርታ እንዴት ታደርጋለህ?

ይህ እርስዎ እንደሚያስቡት ከባድ አይደለም። ማድረግ በጣም ቀላል ነገር ነው። በኦሜጋ-6 የበለፀጉ ምግቦችን ይቀንሱ እና በኦሜጋ-3 የበለፀጉ ምግቦችን ይመገቡ። ይህንን በሰንጠረዥ ውስጥ በግልጽ እንይ።

ይህ ከተጨማሪ ምግቦች ጋር ሊከናወን አይችልም?

"ዓሣ መብላት የማትወድ ከሆነ የዓሣ ዘይት ተጨማሪ ምግቦችን መውሰድ ችግር የለውም አይደል?" ብለህ ታስብ ይሆናል። አዎ፣ ያ አንድ አማራጭ ነው። የቅርብ ጊዜ ጥናቶች እንደሚያሳዩት የዓሣ ዘይት ተጨማሪዎች በቀን እስከ 8 ግራም በሚደርስ መጠን በደህና ሊወሰዱ ይችላሉ።

ግን፣ ሁላችንም እዚህ ላይ ማስታወስ ያለብን አንድ አስፈላጊ ነገር አለ።

ለምሳሌ፣ 4 አውንስ የሳልሞን (መካከለኛ መጠን ያለው የዓሣ ቁራጭ ያህል) ከ2.3 እስከ 3.6 ግራም ኦሜጋ-3 ይይዛል። ዶክተሮች በቀን 2 ግራም ኦሜጋ-3 ማግኘት ከላይ የተጠቀሱትን የመከላከያ ጥቅሞች ሊሰጥ እንደሚችል ይናገራሉ። ስለዚህ፣ በተቻለ መጠን እነዚህን ነገሮች ከተፈጥሯዊ ምግቦች ለማግኘት መሞከር አለብዎት። በሆነ ምክንያት ይህን ማድረግ ካልቻሉ ሐኪምዎን (ዶክተርዎን) ማማከር እና ተስማሚ የሆነ ተጨማሪ ምግብ ማማከር ይችላሉ።

የኦሜጋ-3 ሌሎች ልዩ ጥቅሞች

ኦሜጋ-3 የሰባ አሲዶች ለማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓታችን አስፈላጊ ናቸው።

በአንድ ጥናት ላይ፣ በእርግዝና ወቅት ኦሜጋ-3 የበለፀገ ምግብ የበሉ እናቶች የተወለዱ ልጆች የነርቭ ሥርዓት የተሻለ እድገት እንዳሳየ ተረጋግጧል። ይህም ኦሜጋ-3 ለአእምሮ ጤናማ እድገት እና ለማህጸን ህፃን የነርቭ ሥርዓት ምን ያህል አስፈላጊ እንደሆነ ያሳያል። ለዚህም ነው ዶክተሮች እርጉዝ ሴቶች በተለይም በሳምንት ቢያንስ ሶስት ጊዜ የቅባት ዓሳ እንዲመገቡ የሚመክሩት። እርጉዝ ከሆኑ ስለዚህ ጉዳይ ከሐኪምዎ ጋር መነጋገርዎን ያረጋግጡ።

በተጨማሪም፣ ኦሜጋ -3ዎች ከእድሜ ጋር ተያይዘው የሚመጡ የማስታወስ እክልን እና እንደ አልዛይመር በሽታ ያሉ የነርቭ በሽታዎችን መከላከል ይችሉ እንደሆነ ለማወቅ በአሁኑ ጊዜ ምርምር እየተካሄደ ነው።