ወደ ሱቅ ሲሄዱ፣ በብርቱካን፣ ቢጫ እና ቀይ ቀለም የሚያበሩ ውብ አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ያያሉ? እንደ ካሮት፣ ዱባ፣ ጣፋጭ ድንች እና ፓፓያ ያሉ ነገሮች ቤታ ካሮቲን በሚባል ውህድ ምክንያት ያንን ውብ ቀለም ያገኛሉ። ይህ ቀለም የሚሰጥ ነገር ብቻ አይደለም። ለሰውነታችን በጣም ጠቃሚ እና ብዙ የጤና ጥቅሞችን የሚያመጣ እጅግ በጣም ጠቃሚ ንጥረ ነገር ነው። ስለዚህ ዛሬ፣ ይህ ቤታ ካሮቲን ምን እንደሆነ እና ምን ጥቅሞች እንደሚሰጠን እንነጋገር።
በቀላል አነጋገር፣ ቤታ ካሮቲን ምንድን ነው?
ቤታ ካሮቲን ወደ ሰውነታችን ከገባ በኋላ ወደ ቫይታሚን ኤ የሚቀየር ንጥረ ነገር ነው። በትክክል ለመናገር የቫይታሚን ኤ ቅድመ ሁኔታ (ፕሮቫይታሚን ኤ) ነው። ቤታ ካሮቲን ሰውነታችን የሚፈልገውን የቫይታሚን ኤ መጠን እንዲያመርት ይረዳል።
ቫይታሚን ኤ ለዓይናችን በጣም አስፈላጊ ነው። ይህ ብቻ ሳይሆን እንደ ልባችን፣ ሳንባዎቻችን እና ኩላሊቶቻችን ላሉ ዋና ዋና የአካል ክፍሎች ጤናማ አሠራር እንዲሁም ለሴል እድገት አስፈላጊ ነው።
በተጨማሪም፣ ቤታ ካሮቲን ኃይለኛ አንቲኦክሲደንት ሲሆን የሰውነታችንን ሴሎች የሚያበላሹ፣ የተለያዩ በሽታዎችን የሚያስከትሉ እና እርጅናን የሚያፋጥኑ ፍሪ ራዲካልስ የሚባሉ ጎጂ ቅንጣቶችን የሚዋጋ ጀግና ነው።
ቤታ ካሮቲን ለሰውነታችን ዋና ዋና ጥቅሞች ምንድናቸው?
በቤታ ካሮቲን የበለፀገ አመጋገብ መመገብ ብዙ የጤና ጥቅሞችን ይሰጠናል። ዋና ዋናዎቹን ጥቅሞች እንመልከት።
| የጤና ጥቅማ ጥቅም | ቀላል ማብራሪያ |
|---|---|
| የአይን ጤና | ወደ ቫይታሚን ኤ ይለወጣል እንዲሁም ጥሩ የማየት ችሎታን ለመጠበቅ ይረዳል። ጥናቶች እንዳመለከቱት እንደ ማኩላር ዲጄኔሬሽን ያሉ በሽታዎችን የመያዝ እድልን ይቀንሳል፣ ይህም በተለይም እድሜያችን ሲገፋ የማየት ችሎታን በ35% ገደማ ያዳክማል። |
| የማስታወስ እና የአንጎል ተግባር (የእውቀት (ኮግኒቲቭ) | እንደ አንቲኦክሲደንት፣ የአንጎል ሴሎችን ለመጠበቅ እና የማስታወስ እና የመማር ችሎታን ለማሻሻል ይረዳል። እንዲሁም ከእርጅና እና ከአልዛይመር በሽታ ጋር ተያይዞ የሚመጣውን የማስታወስ ችሎታ መቀነስ ምልክቶችን ለመቀነስ ይረዳል። |
| የቆዳ መከላከያ | ቆዳ ጤናማ እና አንጸባራቂ እንዲሆን ይረዳል። ቤታ ካሮቲን ከፀሐይ የሚመጣውን ጎጂ የአልትራቫዮሌት ጨረር በቆዳ ላይ የሚደርሰውን ጉዳት የመቀነስ ችሎታም አለው። |
| የካንሰርን አደጋ መቀነስ (የካንሰር መከላከል) | ተመራማሪዎች በቤታ ካሮቲን እና በሌሎች አንቲኦክሲዳንቶች የበለፀገ አመጋገብ እንደ የጡት፣ የሳንባ እና የፓንጀራ ካንሰር ያሉ አንዳንድ የካንሰር ዓይነቶችን አደጋ ሊቀንስ እንደሚችል ደርሰውበታል። |
ከመጠን በላይ ቤታ ካሮቲን የመውሰድ አደጋ አለ?
ይህ በጣም አስፈላጊ ነጥብ ነው።
ቫይታሚን ኤ ስብ የሚሟሟ ቫይታሚን ነው። ይህ ማለት በሰውነታችን ውስጥ በተለይም በጉበት ውስጥ ሊከማች ይችላል ማለት ነው። ለረጅም ጊዜ ከመጠን በላይ የቫይታሚን ኤ ተጨማሪ ምግቦችን መውሰድ ለሰውነት መርዛማ ሊሆን ይችላል። ይህ ማዞር፣ ማቅለሽለሽ፣ የመገጣጠሚያ ህመም እና በጣም በከፋ ሁኔታ ኮማ እና ሞት ሊያስከትል ይችላል።
ነገር ግን፣ መልካም ዜናው ቤታ ካሮቲን ሙሉ በሙሉ ደህንነቱ የተጠበቀ መሆኑ ነው። ምንም ያህል በቤታ ካሮቲን የበለፀጉ አትክልቶችና ፍራፍሬዎች ቢመገቡም፣ ሰውነትዎ የሚያስፈልገውን የቫይታሚን ኤ መጠን ብቻ ያመርታል እና የቀረውን ያስወግዳል። ስለዚህ፣ ከምግብ ውስጥ ቤታ ካሮቲን መርዛማ አይደለም።
ይሁን እንጂ፣ አንድ ሰው ለረጅም ጊዜ ከፍተኛ መጠን ያለው የቤታ ካሮቲን ተጨማሪ መድሃኒቶችን ከወሰደ፣ ሊከሰት የሚችለው ብቸኛው ነገር ቆዳው ወደ ቢጫ-ብርቱካናማ ቀለም መቀየር ነው። ይህ ሁኔታ ካሮቲንሚያ ይባላል። ይህ አደገኛ አይደለም፣ እና ተጨማሪ መድሃኒቶች ከተቆሙ በኋላ ቆዳው በጥቂት ቀናት ውስጥ ወደ መደበኛ ሁኔታ ይመለሳል።
በጣም አስፈላጊ ማስጠንቀቂያ፡- ጥናቶች እንደሚያሳዩት ሲጋራ የሚያጨሱ ሰዎች ከፍተኛ መጠን ያለው የቤታ ካሮቲን ተጨማሪ ምግብ ከወሰዱ የሳንባ ካንሰር የመያዝ ዕድላቸው ከፍተኛ ነው። ስለዚህ አጫሽ ከሆኑ፣ የሕክምና ምክር ሳይሰጡ የቤታ ካሮቲን ተጨማሪ ምግብ አይጠቀሙ።
ቤታ ካሮቲን ምን ያህል ያስፈልገናል?
ለቤታ ካሮቲን የሚመከር የምግብ አበል የለም። ሆኖም ግን፣ በእድሜ እና በጾታ ላይ ተመስርቶ ለቫይታሚን ኤ የሚመከር የዕለት አበል አለ። በቤታ ካሮቲን የበለፀጉ ምግቦችን በመመገብ ይህንን የቫይታሚን ኤ መስፈርት በቀላሉ ማሟላት እንችላለን።
ለቫይታሚን ኤ የሚመከሩት ዕለታዊ አበል (mcg RAE - የሬቲኖል እንቅስቃሴ ተመጣጣኝ) ከዚህ በታች ባለው ሰንጠረዥ ውስጥ ተዘርዝሯል።
| የዕድሜ ቡድን/ አጋጣሚ | ዕለታዊ የቫይታሚን ኤ መስፈርት (mcg RAE) |
|---|---|
| 1-3 ዓመታት | 300 |
| ከ4-8 ዓመታት | 400 |
| ከ9-13 ዓመት ዕድሜ | 600 |
| ከ14-18 ዓመት (ወንድ) | 900 |
| ከ14-18 ዓመት ዕድሜ ያላቸው (ሴት ልጆች) | 700 |
| አዋቂ ወንድ | 900 |
| አዋቂ ሴቶች | 700 |
| እርጉዝ እናቶች | 770 |
| ጡት የሚያጠቡ እናቶች | 1300 |
በቤታ ካሮቲን የበለፀጉ ምግቦች የትኞቹ ናቸው?
ይህንን ንጥረ ነገር ከተጨማሪ ምግቦች ይልቅ ከተፈጥሯዊ ምግቦች ማግኘት ጥሩ ነው።
- ቢጫ እና ብርቱካናማ፦ካሮት፣ ጣፋጭ ድንች (በተለይም ቢጫ ጣፋጭ ድንች)፣ ዱባ፣ ፓፓያ፣ ማንጎ፣ ቴምር።
- አረንጓዴ ፡ ስፒናች፣ ጎመን፣ ኮላርድ ግሪንስ፣ የስዊዝ ቻርድ።
- ቀይ: ቀይ ደወል በርበሬ።
ትንሽ ሚስጥር፡- ቤታ ካሮቲን በዘይት የሚሟሟ ንጥረ ነገር ስለሆነ እነዚህን አትክልቶች እንደ ኮኮናት ዘይት በትንሽ ዘይት ሲያበስሉ ወይም ሳምባል አድርገው ከኮኮናት ጋር ሲመገቡ ሰውነት በቀላሉ ሊዋጥ ይችላል።
እነዚህን በቀለማት ያሸበረቁ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ወደ አመጋገብዎ ማከል ለጤናማ የአኗኗር ዘይቤ ጥሩ ኢንቨስትመንት ነው። በጤና ሁኔታ ወይም በሌላ ምክንያት ተጨማሪ ምግብ የሚያስፈልግዎ ከሆነ ሐኪምዎን ማማከርዎን ያረጋግጡ።
ወደ ቤት የሚወስድ መልእክት
- ቤታ ካሮቲን እንደ ካሮት፣ ጣፋጭ ድንች እና ዱባ ባሉ በቀለማት ያሸበረቁ አትክልቶች ውስጥ የሚገኝ ኃይለኛ ንጥረ ነገር ሲሆን በሰውነት ውስጥ ወደ ቫይታሚን ኤ ይቀየራል።
- እንደ የዓይን እይታ መሻሻል፣ የቆዳ ጤና፣ የአንጎል ተግባር እና ከካንሰር መከላከል ያሉ በርካታ የጤና ጥቅሞችን ይሰጣል ።
- ከመጠን በላይ የቫይታሚን ኤ ተጨማሪ ምግቦችን መውሰድ አደገኛ ሊሆን ቢችልም፣ ከተፈጥሯዊ ምግቦች የሚገኘው ቤታ ካሮቲን ለሰውነት መርዛማ አይደለም።
- በጣም ጥሩው መንገድ ተጨማሪ ምግቦችን ሳይጠቀሙ በቀለማት ያሸበረቁ አትክልቶችና ፍራፍሬዎች የቤታ ካሮቲን ፍላጎቶችዎን ማሟላት ነው።
- አጫሽ ከሆኑ፣ ያለ የሕክምና ምክር ቤታ ካሮቲን የሚጨምሩ ተጨማሪ ምግቦችን ከመውሰድ ይቆጠቡ።
💬 Comments (0)
እስካሁን ምንም አስተያየት አልተለጠፈም። ለመጀመሪያ ጊዜ አስተያየትዎን እዚህ ያክሉ።
አስተያየትህን ጨምር