አደገኛ የምግብ ወለድ በሽታ፡ ስለ ሊስቴሪዮሲስ ሁሉም ነገር

ሁላችንም ከቤት ውጭ ምግብ ከተመገብን በኋላ የሆድ ቁርጠት እና ተቅማጥ አጋጥሞናል። ነገር ግን አንዳንድ የምግብ መመረዝ ለማከም ቀላል አይደሉም። ዛሬ በጣም አደገኛ እና በተለይ ጥንቃቄ ማድረግ ለሚያስፈልጋቸው ሰዎች እንኳን ገዳይ ሊሆን ስለሚችል የምግብ መመረዝ አይነት እየተነጋገርን ነው። ይህ ሊስቴሪዮሲስ ይባላል።

በቀላል አነጋገር፣ ሊስቴሪዮሲስ ምንድን ነው?

ሊስቴሪዮሲስ በሊስቴሪያ ሞኖሳይቶጅንስ ባክቴሪያ የሚመጣ ተላላፊ በሽታ ነው። የምግብ መመረዝ አይነት ነው። ብዙ ሰዎች በአጭሩ "ሊስቴሪያ" ብለው ይጠሩታል።

አብዛኛዎቹ ጤናማ ሰዎች ይህንን ኢንፌክሽን የሚያዙት እንደ ትኩሳት፣ ራስ ምታት፣ ተቅማጥ ወይም ማስታወክ ያሉ ቀላል ምልክቶች ሲታዩባቸው ነው። ነገር ግን የተዳከመ የበሽታ መከላከያ ስርዓት ካለብዎት ወይም ከ65 ዓመት በላይ ከሆኑ ለሕይወት አስጊ የሆኑ ችግሮችን የመጋለጥ እድላቸው ከፍተኛ ነው።

የዚህ ኢንፌክሽን ምልክቶች ምንድናቸው?

ሊስቴሪዮሲስ በተለያዩ ሰዎች ላይ የተለያዩ ምልክቶችን ሊያስከትል ይችላል። እነዚህ ሁሉ ምልክቶች ላይኖርዎት ይችላል። እነዚህ ምልክቶች ምን እንደሆኑ እስቲ እንመልከት።

ምልክቶቹ ለምን ያህል ጊዜ ታይተዋል?

ይህ ደግሞ አስፈላጊ ጉዳይ ነው። ምልክቶቹ ባክቴሪያውን የያዘውን ምግብ ከተመገቡ ከጥቂት ቀናት እስከ ሁለት ሳምንታት ውስጥ ሊታዩ ይችላሉ። አንዳንድ ሰዎች እስከ አንድ ወር ድረስ ምልክቶቹ ላይታዩ ይችላሉ። አንዲት ነፍሰ ጡር ሴት ይህንን ኢንፌክሽን ከተያዘች በጣም መለስተኛ ምልክቶች ሊኖሯት ወይም ምንም ምልክት ላይታይባት ይችላል።አዎ፣ ግን አሁንም ኢንፌክሽኑን በማህፀን ውስጥ ወዳለው ህፃን የማስተላለፍ አደጋ አለ።

ይህ የሊስቴሪያ ባክቴሪያ ወደ ሰውነታችን የሚገባው እንዴት ነው?

በቀላል አነጋገር፣ ይህ በሽታ የሚከሰተው ይህንን ባክቴሪያ የያዘውን የተበከለ ምግብ ወይም መጠጥ በመመገብ ነው። ይህ ባክቴሪያ በአፈር፣ በውሃ እና በአንዳንድ እንስሳት የምግብ መፈጨት ትራክቶች ውስጥ በተፈጥሮ መኖር ይችላል። ስለዚህ፣ ከአፈር ወይም ከፍግ እንደ አትክልትና ፍራፍሬዎች ባሉ ነገሮች ላይ ሊጨመር ይችላል። እነዚህም በእንስሳት መኖ ምርት ሂደት ውስጥ ሊበከሉ ይችላሉ።

የዚህ ባክቴሪያ ልዩ ባህሪያት አንዱ በማቀዝቀዣው ዝቅተኛ የሙቀት መጠን እንኳን ሊበቅል የሚችል መሆኑ ነው። ለዚህም ነው በማቀዝቀዣው ውስጥ ያሉ አንዳንድ ምግቦችም አደገኛ የሆኑት።

ሊስቴሪያን የሚይዙት የትኞቹ ምግቦች ናቸው?

በተለይ ለሚከተሉት ምግቦች መጠንቀቅ አለብዎት።

• የተዘጋጁ ስጋዎች፡- እንደ ሆት ዶግ፣ ኮልድ ካትስ እና ዴሊ ሚትስ ያሉ በማቀዝቀዣ ውስጥ የሚቀመጡ እና ያለ ማሞቂያ የሚበሉ ስጋዎች።
• ከስጋ የተሰሩ ፓስታዎች፡- ለምሳሌ፣ ዳቦ ላይ የሚበሉ ፓቴ እና የስጋ ስፕሬዶች።
• የተጨሰ ዓሳ፡- እንደ ሎክስ ያሉ አሳዎች፣ ከመብሰል ይልቅ በዝቅተኛ የሙቀት መጠን የሚጨሱ ናቸው።
• ለስላሳ አይብ፡- እንደ ብሪ፣ ካሜምበርት እና ኩዌሶ ፍሬስኮ ካሉ ፓስቸራይዝድ ወተት የተሰሩ ለስላሳ አይብዎች።
• ያልተለወሰ ወተት እና የወተት ተዋጽኦዎች፡- ፓስቸራይዜሽን ጀርሞችን የሚገድል ሂደት ነው። ያልተለወሰ ወተት፣ አይብ እና አይስክሬም እንደዚህ አይነት ነገሮች ናቸው።
• ያልተለወሰ የፍራፍሬ መጠጦች ፡ እንደ ፖም ሲደር ያሉ መጠጦች።
• ጥሬ የሚበሉ አትክልቶችና ፍራፍሬዎች፡- በተለይም እንደ ሐብሐብና ካንታሎፕ ያሉ ልጣጭ ያላቸው ፍራፍሬዎች፣ ከመቁረጥዎ በፊት ልጣጩን በደንብ ማጠብ አለብዎት። ይህ የሆነበት ምክንያት ባክቴሪያዎች በቅርፊቱ ላይ ሊኖሩ እና ሲቆርጡ ቢላዋ ይዘው ሊገቡ ስለሚችሉ ነው።
• ቡቃያዎች፡- እንደ አረንጓዴ የባቄላ ቡቃያ ያሉ ጥሬ የሚበሉ ነገሮች።
• ጥሬ ሱሺ የሚዘጋጀው ጥሬ ዓሣ በመጠቀም ነው።

ከዚህ የበለጠ አደጋ ላይ የሚወድቀው ማነው?

በሊስቴሪዮሲስ ለከባድ ሕመም ወይም ለሞት የመጋለጥ ዕድላቸው ከፍተኛ የሆኑ ሰዎች የሚከተሉትን ያካትታሉ፡

• ነፍሰ ጡር እናቶች፡- በሽታ የመከላከል ስርዓታቸው በእርግዝና ወቅት በትንሹ ስለሚለዋወጥ ለበሽታዎች የበለጠ ተጋላጭ ያደርጋቸዋል።
• ከ65 ዓመት በላይ የሆኑ ሰዎች፡- ዕድሜያችን እየገፋ ሲሄድ የበሽታ መከላከል አቅማችን በመዳከሙ ምክንያት።
• የተዳከመ የበሽታ መከላከያ ስርዓት ያላቸው ሰዎች፡- እንደ ስኳር በሽታ፣ ካንሰር፣ የኩላሊት በሽታ ወይም የበሽታ መከላከያ መድሃኒቶችን የሚወስዱ ሰዎች ባሉ የጤና እክሎች ምክንያት።
• አዲስ የተወለዱ ሕፃናት፡- የበሽታ መከላከያ ስርዓታቸው ገና ሙሉ በሙሉ ስላልዳበረ።

የሊስቴሪዮሲስ ሊያስከትሉ የሚችሉ ችግሮች ምንድናቸው?

ይህ በምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ የሚጀምረው የባክቴሪያ ኢንፌክሽን በደም ሥር በኩል ወደ ሌሎች የሰውነት ክፍሎች ሊሰራጭ ስለሚችል ከባድ ችግሮችን ያስከትላል።

በተወለደበት ጊዜ በሊስቴሪዮሲስ የተያዘ ልጅ ወይም ኢንፌክሽኑ ወደ አንጎል የተዛመተ ሰው እንደ የእድገት መዘግየት፣ ዓይነ ስውርነት፣ ሽባነት እና የሚጥል በሽታ ያሉ የረጅም ጊዜ የጤና ችግሮች ሊኖሩት ይችላል።

ይህ በሽታ እንዳለብዎት እንዴት እርግጠኛ መሆን ይችላሉ?

ምልክቶችዎ ቀላል የሆድ ህመም ብቻ ከሆኑ፣ አብዛኛዎቹ ሰዎች አይፈትኑዎትም። ነገር ግን ዶክተርዎ ስለ ምልክቶችዎ እና በቅርቡ ስለበሉት ምግብ ከጠየቀ በኋላ ይህንን ከጠረጠረ፣ በምርመራ ሊያረጋግጡት ይችላሉ።

የዚህ ባክቴሪያ መኖር አብዛኛውን ጊዜ በደም ባህል ወይም አስፈላጊ ከሆነ በአንጎል እና በአከርካሪ ገመድ ዙሪያ ያለውን ሴሬብሮስፒናል ፈሳሽ (CSF) በመመርመር ሊታወቅ ይችላል። እርጉዝ እናት ካለች፣ ይህ ከወሊድ በኋላ የእንግዴ ልጅን የተወሰነ ክፍል በመመርመር ሊረጋገጥ ይችላል።

እንዴት ይታከማል?

ይህ የባክቴሪያ ኢንፌክሽን ስለሆነ፣ በአንቲባዮቲክ ይታከማል። መድሃኒቱን ሙሉ በሙሉ በሐኪምዎ እንዳዘዘው መውሰድ አስፈላጊ ነው። እንደተሻለ ወዲያውኑ መድሃኒቱን መውሰድ ማቆም ጥሩ ሀሳብ አይደለም። እንዲህ ማድረግ ኢንፌክሽኑ እንደገና እንዲመጣ ሊያደርግ ይችላል።

ጤናማ ከሆኑ፣ እርጉዝ ካልሆኑ እና ለከባድ ችግሮች ተጋላጭ ካልሆኑ፣ ህክምና ሳይደረግልዎት በጥቂት ቀናት ውስጥ ማገገም ይችሉ ይሆናል። ነገር ግን ይህ የሚወሰነው በዶክተርዎ ነው።

ዶክተር መቼ ማየት አለብዎት?

በሚከተሉት ሁኔታዎች ውስጥ የሕክምና ምክር መፈለግዎን ያረጋግጡ:

• እርጉዝ ከሆኑ፣ ከ65 ዓመት በላይ ከሆኑ ወይም የበሽታ መከላከያ ስርዓትዎ የተዳከመ ከሆነ እና የሊስቴሪዮሲስ ምልክቶች ካሉብዎት።
• በቅርቡ በሊስቴሪያ ምክንያት የበላኸው ነገር እንደተመለሰ ካወቅክ፣ በተለይም እርጉዝ ከሆንክ።
• ትንሹ ልጅዎ የሊስቴሪዮሲስ ምልክቶች ካሳየ።
• አንቲባዮቲኮችን ከጀመሩ ከጥቂት ቀናት በኋላም ቢሆን ምልክቶቹ ካልተሻሻሉ።

ከዚህ ለመከላከል ምን ማድረግ አለብን?

ይህንን ለማስወገድ በጣም ጥሩው መንገድ ስለ ምግብ ደህንነት መጨነቅ ነው።

• ያልተለወሰ ወተትና ምርቶችን ያስወግዱ። ከሱቁ ማንኛውንም ነገር ሲገዙ መለያውን ይፈልጉና "የተለጠፈ" የሚለውን ይመልከቱ።
• ምግብ ከማዘጋጀቱ በፊት እና በኋላ እጅን፣ የመቁረጫ ሰሌዳዎችን፣ ቢላዎችን እና የወጥ ቤት ቦታዎችን በሳሙና በደንብ ይታጠቡ።
• ጥሬ አትክልቶችንና ፍራፍሬዎችን፣ በተለይም እንደ ሐብሐብ ያሉ ልጣጭ ያላቸውን ፍራፍሬዎች፣ በሚፈስ ውሃ ውስጥ በብሩሽ ይታጠቡ።
• ሆት ዶግ፣ እንቁላል እና የባህር ምግቦች በደንብ እስኪበስሉ ድረስ ያብስሉ። የውስጥ ሙቀት ቢያንስ 74 ዲግሪ ሴልሺየስ (165°ፋ) መሆን አለበት።
• እርጉዝ ከሆኑ እንደ ፓቴ እና የስጋ ስፕሬድ ያሉ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያሉ ምግቦችን አይብሉ። የምሳ ስጋ ከበሉ እስኪጨስ ድረስ በደንብ ያሞቁት።
• ከስጋና ከዓሳ የፈሰሰውን ወዲያውኑ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያጽዱ። ጥሬ ስጋውን በዝቅተኛው መደርደሪያ ላይ ያስቀምጡት።

ለአማካይ ሰው የምግብ መመረዝ ለአንድ ወይም ለሁለት ቀናት የሚቆይ እና ከዚያም የሚጠፋ ቀላል ሕመም ሊሆን ይችላል። ነገር ግን እንደ ሊስቴሪያ ያሉ ባክቴሪያዎች አንዳንድ ጊዜ ከባድ የጤና ችግሮችን ሊያስከትሉ ይችላሉ። ለአደጋ ተጋላጭ ከሆኑ በተለይ የምግብ ደህንነትን በጥንቃቄ ይከታተሉ እና ማንኛውም ስጋት ካለዎት ሐኪምዎን ያነጋግሩ።