እንቁላል መመገብ ለሰውነት በእርግጥ ጠቃሚ ነውን? ስለዚህ ጉዳይ በትክክል እንወቅ! (የእንቁላል የጤና ጥቅሞች)

እንቁላል በቤታችን ውስጥ ባለው የቁርስ ጠረጴዛ ውስጥ የማይተካከል አካል ነው። አንዳንድ ሰዎች የተቀቀለውን ይበላሉ፣ አንዳንዶቹ ኦሜሌት ይሠራሉ፣ ሌሎች ደግሞ ዳቦ ያለው ቡልሲዬ መብላት ይወዳሉ። ሁላችንም የምንወዳቸው እንቁላሎች ምን ያህል ጥሩ ናቸው? አንዳንዶች እንቁላል መብላት ኮሌስትሮልን እንደሚጨምር እና ለልብ ጥሩ እንዳልሆነ ይናገራሉ። ሌሎች ደግሞ እንቁላል በአመጋገብ ጥቅሞች የተሞላ እጅግ በጣም ጥሩ ምግብ ነው ይላሉ። ታዲያ ይህ በእርግጥ ምንድነው? ስለዚህ ጉዳይ በትክክል እና በቀላሉ ዛሬ እንነጋገር።

እንቁላል ለሰውነት በእርግጥ ጥሩ ነው? ጎጂ ናቸው?

በቀላል አነጋገር፣ አዎ፣ እንቁላሎች ብዙውን ጊዜ ለጤናችን ጥሩ ናቸው። እንቁላሎች በቪታሚኖች፣ በፀረ-ኦክሲዳንቶች እና ከፍተኛ ጥራት ባለው ፕሮቲን የበለፀጉ ናቸው። ሆኖም ግን፣ አንድ ችግር አለ። ማለትም እንቁላል በኮሌስትሮል ውስጥም ትንሽ ከፍ ያለ ነው ። ስለዚህ፣ በቀን መመገብ ያለብዎት የእንቁላል ብዛት በጤናዎ ሁኔታ ላይ የተመሰረተ ነው።

አሁን፣ በእንቁላል አስኳል ውስጥ ያለው ኮሌስትሮል በደማችን ውስጥ ያለውን መጥፎ ኮሌስትሮል ወይም LDL ኮሌስትሮልን ሊጨምር እንደሚችል አንድ ንድፈ ሐሳብ አለ። አንዳንድ ጥናቶች እንቁላል በመብላትና በልብ ሕመም መካከል ያለውን ግንኙነት አሳይተዋል። ሆኖም፣ አዲስ ጥናት እንደሚያሳየው ጤናማ ከሆኑ በቀን አንድ እንቁላል መመገብ የልብ ሕመም የመያዝ እድልን በእጅጉ አይጨምርም። እንደ እውነቱ ከሆነ፣ የምንመገበው ስብ በኮሌስትሮል መጠናችን ላይ የሚያሳድረው ተጽዕኖ ከእንቁላል ኮሌስትሮል በእጅጉ ይበልጣል።

ታዲያ ይህንን እንዴት እንወስናለን?

• የኮሌስትሮል መጠንዎ ጥሩ ከሆነ እና እንደ የልብና የደም ቧንቧ በሽታ ያሉ በሽታዎች ከሌሉብዎት፣ በቀን አንድ ሙሉ እንቁላል መመገብ ብዙውን ጊዜ ችግር አይደለም። የአሜሪካ የልብ ማህበር በቀን አንድ እንቁላል (ወይም ሁለት የእንቁላል ነጮች) ጤናማ አመጋገብ አካል እንዲሆን ይመክራል።
• ይሁን እንጂ፣ የልብ ሕመም ወይም ከፍተኛ የኮሌስትሮል መጠን ካለብዎት ፣ በሳምንት የሚበሉትን የእንቁላል ብዛት ወደ ሦስት ወይም አራት ጊዜ መገደብ ብልህነት ነው።
• የስኳር ህመምተኛ (የስኳር በሽታ ሜሊተስ) ከሆኑ ፣ በአመጋገብዎ ውስጥ ስላለው ኮሌስትሮል መጠን መጠንቀቅ አለብዎት፣ ምክንያቱም የስኳር ህመምተኞች ከፍተኛ የኮሌስትሮል መጠን የመያዝ ዕድላቸው ከፍተኛ ነው።

ስለ ኮሌስትሮል የሚያሳስብዎት ከሆነ የእንቁላልን ጥሩነት ለማግኘት መንገዶች አሉ። ሙሉ እንቁላል ከመብላት ይልቅ የእንቁላል ነጮችን ብቻ መመገብ ይችላሉ። ነገር ግን አስኳሉን ሲያስወግዱ እንደ ቫይታሚን ኤ፣ ዲ፣ ኢ እና ኬ ያሉ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ያጣሉ።

እንቁላል የመመገብ አስደናቂ ጥቅሞች

እንቁላል ምግብ ብቻ አይደለም። በዚህ ትንሽ እንቁላል ውስጥ ለሰውነታችን ብዙ ጠቃሚ ጥቅሞች አሉ።

ጥሩ የማየት ችሎታን ለመጠበቅ ይረዳል

ካሮት የማይወዱ ከሆነ ግን የማየት ችሎታዎን ስለታም ማድረግ ከፈለጉ እንቁላል በጣም ጥሩ መፍትሄ ነው። እንቁላሎች ሉቲን እና ዜአክሳንቲን የሚባሉ ሁለት አንቲኦክሲደንትስቶችን ይይዛሉ። ጥናቶች እንደሚያሳዩት እነዚህ ንጥረ ነገሮች እድሜያችን እየገፋ ሲሄድ የማየት ችግርን ይከላከላሉ። እንቁላልን አዘውትረን መመገብ የዓይን ሞራ ግርዶሽ እና የማኩላር መበላሸት አደጋን ሊቀንስ ይችላል፤ ይህ ደግሞ እድሜያችን እየገፋ ሲሄድ የማየት ችግርን ያስከትላል።

በእርግዝና ወቅት ለእናቲቱም ሆነ ለህፃኑ በጣም ጠቃሚ ነው።

እንቁላል ለነፍሰ ጡር እናት አስፈላጊ ነው ምክንያቱም እንደ ኦሜጋ-3 ፋቲ አሲድ እና ፎሌት ባሉ ንጥረ ነገሮች የበለፀጉ ናቸው፤ እነዚህም በማህፀን ውስጥ ላለው ፅንስ እድገት አስፈላጊ ናቸው።

ፎሌት ወይም በተለይም ፎሊክ አሲድ የሕፃን አንጎል እና የአከርካሪ ገመድ (የነርቭ ቱቦ) በአግባቡ እንዲዳብር አስፈላጊ ነው። ከእርግዝና በፊት እና በእርግዝና ወቅት በቂ ፎሌት ማግኘት እንደ ስፒና ቢፊዳ ያሉ ከባድ የልደት ጉድለቶችን ለመከላከል ይረዳል። ኦሜጋ-3s እንዲሁም ያለጊዜው የመውለድ፣ የቅድመ ወሊድ እና የመንፈስ ጭንቀት አደጋን ለመቀነስ ይረዳሉ።

የስትሮክ አደጋን ሊቀንስ ይችላል

በርካታ ጥናቶች እንደሚያሳዩት እንቁላል መመገብ የስትሮክ እና የልብ ህመም ተጋላጭነትን ይቀንሳል። ማስታወስ ያለብዎት አስፈላጊ ነገር እንቁላል እንደ ሚዛናዊ አመጋገብ አካል በመጠኑ ሲወሰድ በጣም ጠቃሚ ነው።

በእንቁላል ውስጥ ስላለው የአመጋገብ ዋጋ በትክክል እንማር።

እንቁላል በትንሽ ፓኬት ውስጥ ትልቅ የአመጋገብ ኃይል ነው። በእንቁላል ውስጥ ያለው ፕሮቲን ረሃብን ለመቀነስ እና ረዘም ላለ ጊዜ የመርካት ስሜት እንዲሰማዎት ሊረዳ ይችላል። እንደ እውነቱ ከሆነ እንቁላሎች የተሟላ የፕሮቲን ምንጭ ናቸው። ይህ ማለት ሰውነታችን በራሱ ማምረት የማይችላቸውን ዘጠኙን አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ይይዛሉ ማለት ነው።

በተጨማሪም እንቁላሎች እንደ ቫይታሚን ኤ፣ ቫይታሚን ዲ፣ ቫይታሚን ቢ12፣ ሪቦፍላቪን፣ ፎሌት፣ ብረት፣ ሴሊኒየም፣ ዚንክ እና ኮሊን ባሉ ለአንጎል ተግባር አስፈላጊ በሆኑ ንጥረ ነገሮች የበለፀጉ ናቸው።

የእንቁላል ነጭ አመጋገብ

ካሎሪዎችን፣ ስብንና ኮሌስትሮልን ለመቀነስ እና የእንቁላልን የፕሮቲን ጥቅሞች ብቻ ለማግኘት ከፈለጉ የእንቁላል ነጭ ምግቦች በጣም ጥሩ አማራጭ ናቸው። በእንቁላል ውስጥ ያለው ስብና ኮሌስትሮል በሙሉ በአስኳል ውስጥ ይገኛሉ።

በትልቅ እንቁላል ነጭ ውስጥ ብቻ፡

• 4 ግራም ፕሮቲን
• 55 ሚሊግራም ሶዲየም
• 6.6 ማይክሮግራም የሴሊኒየም
• 53.8 ሚሊግራም ፖታሲየም ይዟል።

እንቁላል ሲበስል እነዚህን ነገሮች አስብባቸው

እንቁላልን ማብሰል በጣም ቀላሉ መንገድ እነሱን ለማዘጋጀት ነው። በተጨማሪም፣ እንደ ኦሜሌ፣ የተቀቀለ እንቁላል እና የተከተፈ እንቁላል ባሉ የተለያዩ መንገዶች ሊዘጋጁ ይችላሉ።

ነገር ግን የእንቁላል የአመጋገብ ዋጋ እንደ ማብሰያው ሁኔታ ሊለያይ እንደሚችል ያስታውሱ። ለምሳሌ፣ መፍላት ወይም ማጥባት በጥልቀት ከመጥበስ ይልቅ ንጥረ ነገሮችን ይጠብቃል። ከእንቁላል ውስጥ ከፍተኛውን ንጥረ ነገር ለማግኘት በጣም ጥሩው መንገድ በትንሽ መጠን (እንደ ኮኮናት ዘይት) በመጠቀም በዝቅተኛ ሙቀት ማብሰል ነው።