هل تشعر بالقلق حيال الطعام بسبب إصابتك بمرض السكري؟ دعنا نبسط نظامك الغذائي!

عندما يخبرك طبيبك أنك مصاب بداء السكري من النوع الثاني، فإن السؤال الأهم الذي يتبادر إلى ذهنك هو: "ماذا آكل الآن؟"، أليس كذلك؟ في أغلب الأحيان، عندما نتحدث عن مرض السكري، نسمع عبارات مثل: "لا تأكل هذه الأطعمة"، "لا تأكل الزيت"، "لا تأكل الأرز". إن سماع مثل هذه القيود الغذائية يُشعرك بالحزن والإحباط. لكننا اليوم نتحدث عن طريقة لتخفيف هذا القلق. بدلاً من التفكير في الأشياء التي يُطلب منك "تجنبها"، دعنا نبدأ بالتفكير: "ما هي بعض الأطعمة المغذية الجديدة التي يمكننا إضافتها إلى نظامنا الغذائي؟" إنها طريقة مُريحة وإيجابية للغاية.

الكربوهيدرات ليست عدوًا!

"إذن، علينا الآن التوقف تمامًا عن تناول أشياء مثل الأرز والخبز والبطاطا، أليس كذلك؟" هذا مفهوم خاطئ شائع. في الواقع، الكربوهيدرات ضرورية لأجسامنا. فكما يحصل الجسم على البنزين للسيارة، يحصل على الطاقة اللازمة لأداء وظائفه طوال اليوم من الكربوهيدرات التي نتناولها. يحوّل الجسم هذه الكربوهيدرات إلى نوع من السكر يُسمى الجلوكوز، ويستخدمه كمصدر للطاقة.

لماذا يُنصح مرضى السكري بتوخي الحذر بشأن الكربوهيدرات؟ ببساطة، لا يستطيع جسم مريض السكري التعامل بكفاءة مع مصدر الطاقة هذا، المعروف بالجلوكوز. ونتيجة لذلك، قد ترتفع مستويات السكر في الدم فجأة. لذا، يجب أن يكون هدفنا منع هذا الارتفاع المفاجئ في مستويات السكر والحفاظ عليها عند مستوى ثابت لأطول فترة ممكنة.

الأهم هنا هو جودة الكربوهيدرات التي نختارها. فكّر في الأمر، ما الفرق بين تناول علبة من رقائق البطاطس المصنوعة من الزيت والمحليات الصناعية، وتناول حبة بطاطا حلوة مسلوقة جيدًا؟ مع أن كليهما من الكربوهيدرات، إلا أن البطاطا الحلوة المسلوقة تُعدّ مصدرًا عالي الجودة للكربوهيدرات، غنية بالألياف والعناصر الغذائية. هذه هي الخيارات التي يجب أن نتخذها.

كيف تُحضّر وجبة متوازنة وصحية؟

لن تساعدك هذه الوجبة المتوازنة على التحكم بمستويات السكر في الدم فحسب، بل ستساعدك أيضاً على الشعور بالجوع لفترة أطول وتمنعك من الإفراط في تناول الطعام. لنرى كيف نحضر هذا الطبق.

جرب إضافة هذه الأشياء إلى وجباتك الرئيسية.

ماذا تأكل عندما تشعر بالجوع قليلاً؟ (أفكار للوجبات الخفيفة)

إذا شعرت بالجوع قليلاً بين الوجبات، فبدلاً من تناول الحلويات أو البسكويت، جرب شيئاً كهذا:

• تفاحة مع بعض زبدة الفول السوداني الخالية من السكر.
• الحمص أو معجون مصنوع من الفاصوليا الخضراء المطهوة على البخار مع بعض قطع الجزر والخيار.
• كوب من الحمص المسلوق.
• علبة واحدة من الزبادي (قليل السكر).
• بعض حبات الكاجو والفول السوداني.

وبهذه الطريقة، من خلال إضافة القليل من البروتين أو الدهون الصحية إلى الكربوهيدرات، يمكنك التحكم في الارتفاع المفاجئ في مستويات السكر في الدم.

لأولئك الذين يرغبون في اتباع مجموعة من القواعد

هناك من يعتقدون: "لا يمكنني أن أكون دقيقًا إلى هذا الحد، أريد قواعد واضحة وخطة محددة". لا بأس في ذلك. إذا كنت من هؤلاء، يمكنك اتباع أنماط غذائية أثبتت الأبحاث فائدتها لصحة مرضى السكري.

• حمية البحر الأبيض المتوسط: هي الحمية الغذائية التقليدية لسكان الدول المطلة على البحر الأبيض المتوسط.تناول الكثير من الأسماك والخضراوات والفواكه الطازجة والدهون الصحية مثل زيت الزيتون والمكسرات. قلل من تناول اللحوم الحمراء والأطعمة السكرية.

• حمية داش: على الرغم من أنها صُممت للسيطرة على ارتفاع ضغط الدم، إلا أن هذه الحمية مفيدة جدًا لمرضى السكري أيضًا. كما أنها تُركز على الأطعمة قليلة الملح والسكر والدهون المشبعة.

في نهاية المطاف، يُعدّ مرض السكري فرصةً لإعادة النظر في عاداتك الغذائية بطريقةٍ جديدةٍ وأكثر وعياً. لا تدعه يُثقل كاهلك. بتغييراتٍ بسيطة، يمكنك الحفاظ على صحتك والاستمتاع بطعامك في الوقت نفسه.