هل يوجد نظام غذائي خاص لمشاكل المعدة؟ (نظام غذائي محدد الكربوهيدرات - SCD) دعونا نتعرف عليه.

هل تعاني غالبًا من مشاكل مثل اضطرابات المعدة، والانتفاخ، وتقلصات المعدة، أو الإسهال؟ على الرغم من أن هذه الأعراض طبيعية لدى البعض، إلا أنها قد تُسبب إزعاجًا كبيرًا لمن يعانون من أمراض هضمية مزمنة. لذا، سنتحدث اليوم عن نظام غذائي خاص يُساعد في السيطرة على هذه الحالات، ويُسمى "حمية الكربوهيدرات المحددة" أو "SCD" اختصارًا.

ببساطة، ما هو مرض فقر الدم المنجلي؟

الأمر بسيط للغاية. نظام SCD الغذائي هو نظام غذائي خاص يستبعد أنواعًا معينة من الكربوهيدرات من نظامنا الغذائي. تحديدًا، يستبعد الكربوهيدرات المعقدة التي يصعب على الجسم هضمها. وهذا يساعد على تخفيف أعراض اضطرابات الجهاز الهضمي، وخاصة مرض التهاب الأمعاء (IBD) .

الشخص الذي يتبع حمية الكربوهيدرات المحددة لا يتناول الحبوب، مثل الخبز والمعكرونة والحبوب. كما أنه يقلل بشكل كبير من تناول السكر واللاكتوز، وهو نوع من السكر الموجود في الحليب.

من اكتشف هذه الطريقة أولاً؟

طُرح نظام SCD الغذائي لأول مرة في عشرينيات القرن الماضي على يد الدكتور سيدني هاس، طبيب الأطفال الأمريكي. وقد قدمه لمساعدة الأطفال المصابين بمرض السيلياك، وهو اضطراب هضمي. إلا أنه اكتسب شعبية عالمية في ثمانينيات القرن الماضي بفضل كتاب ألفته إيلين غوتشال، التي تحدثت فيه عن تحسن أعراض ابنتها المصابة بمرض التهاب الأمعاء بعد اتباعها هذا النظام الغذائي.

أولاً، دعونا نرى، ما اسم هذه الكربوهيدرات؟

الكربوهيدرات هي الألياف والنشويات والسكريات الموجودة في الأطعمة التي نتناولها. يقوم الجسم بتحويل هذه الكربوهيدرات إلى نوع من السكر يسمى الجلوكوز للحصول على الطاقة.

يوجد نوعان رئيسيان من الكربوهيدرات:

١. الكربوهيدرات المعقدة: تُعدّ هذه الكربوهيدرات من أكثر أنواع الكربوهيدرات فائدةً للجسم، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف. ولأنها تستغرق وقتًا أطول للهضم، فإنها لا تُسبب ارتفاعًا مفاجئًا في مستويات السكر في الدم. تشمل هذه الفئة الحبوب الكاملة، والفاصوليا، والبازلاء، والعدس، والمكسرات، والفواكه، والخضراوات.

٢. الكربوهيدرات البسيطة: هي أطعمة غنية بالسكريات. تُهضم بسرعة كبيرة، مما يُسبب ارتفاعًا مفاجئًا في مستوى السكر في الدم. لذا، على الرغم من حصولنا على دفعة سريعة من الطاقة، إلا أنها تتلاشى سريعًا ونبدأ بالشعور بالتعب. يحتوي الحليب والفواكه بشكل طبيعي على هذا النوع من السكريات. بالإضافة إلى ذلك، يندرج السكر المُضاف إلى أطعمة مثل الكعك والبسكويت والآيس كريم، والسكر الموجود في الصلصات مثل الكاتشب، ضمن هذه الفئة أيضًا.

كيف يعمل نظام SCD الغذائي؟

لا يزال الأطباء يبحثون في كيفية حدوث ذلك، لكن هذه هي النظرية المقبولة حاليًا. فالأشخاص المصابون ببعض أمراض الجهاز الهضمي لا يستطيعون هضم أنواع معينة من الكربوهيدرات بشكل صحيح، وبالتالي تبقى جزيئات الطعام غير المهضومة في أمعائنا.

يرتكز نظام SCD الغذائي على استبعاد الكربوهيدرات صعبة الهضم من النظام الغذائي . نتناول فقط الكربوهيدرات سهلة الهضم والامتصاص، مما يحرم البكتيريا الضارة من الغذاء ويساعد على السيطرة عليها، وبالتالي يقلل الالتهابات والأعراض في الأمعاء.

يُقلل هذا النظام الغذائي بشكل كبير من تناول الأطعمة المصنعة والمواد المضافة والمواد الحافظة. وقد وُجد أن بعض هذه المواد تزيد من التهاب الأمعاء، لذا فإن التخلص منها قد يكون سببًا آخر لشعورك بتحسن.

لمن يناسب هذا النظام الغذائي؟

قد يكون نهج SCD مفيدًا للأطفال والبالغين الذين يعانون من حالات مزمنة معينة، بما في ذلك:

• أمراض الأمعاء الالتهابية (IBD) ، مثل مرض كرون والتهاب القولون التقرحي.
• التهاب المفاصل الروماتويدي الشبابي هو حالة التهابية تصيب المفاصل وتحدث في مرحلة الطفولة.

بالإضافة إلى ذلك، فقد تم اقتراح أن هذه الطريقة قد تكون مفيدة للعديد من الأمراض الأخرى مثل التهاب الرتج، ومرض السيلياك، والتليف الكيسي، ولكن هذا لا يزال في مرحلة البحث.

ما هي الأطعمة التي يمكن تناولها والتي لا يمكن تناولها في نظام SCD الغذائي؟

هذا هو الجزء الأهم. دعونا نرى ما يمكنك وما لا يمكنك تناوله وفقًا لهذا النظام الغذائي.

كيف تبدأ هذا النظام الغذائي؟

هذا هو الأمر الأهم. ليس من الحكمة البدء بنظام غذائي يقيّد تناول الكثير من الأطعمة من تلقاء نفسك .

إذا وافق طبيبك، فقد ينصحك بتدوين ما تتناوله من طعام، والأعراض التي تظهر عليك، وأي تغييرات تطرأ على نظامك الغذائي. تبدأ هذه الطريقة عادةً بتناول نظام غذائي محدود للغاية وسهل الهضم لمدة تتراوح بين يومين وخمسة أيام، ثم تُضاف الأطعمة الأخرى تدريجيًا.

ما هي مزايا وعيوب هذه الطريقة؟

فوائد

إذا اتبعت حمية الكربوهيدرات المحددة (SCD) بشكل صحيح، فقد تختفي أعراضك تمامًا تقريبًا، وهو ما يُعرف بالهدأة. في دراسة شملت 200 شخص مصاب بداء كرون، شهد ما يقرب من نصف الذين اتبعوا الحمية انخفاضًا ملحوظًا في أعراضهم، حيث أبلغوا عن انخفاض في الألم والتعب ومشاكل النوم.

المخاطر

• الصعوبة التالية: قد يكون التخلص من الكثير من الأطعمة بهذه الطريقة تحديًا، خاصة عند تناول الطعام في الخارج مع الأصدقاء أو خلال المناسبات الاحتفالية.
• ارتفاع التكلفة: مع استبعاد الأطعمة الرخيصة مثل الخبز والأرز، قد ترتفع تكلفة الطعام.
• نقص العناصر الغذائية: هذا هو الخطر الأكبر. قد يتسبب هذا النظام الغذائي في نقص العناصر الغذائية الأساسية في جسمك، مثل الكالسيوم وفيتامينات ب، د، وهـ. وهذا بدوره قد يؤدي إلى سوء التغذية وفقدان الوزن غير الصحي . لهذا السبب، قد يحيلك طبيبك إلى أخصائي تغذية.

متى يجب عليك زيارة الطبيب؟

سواء كنت تتبع نظام SCD الغذائي أم لا، إذا كنت تعاني من الأعراض التالية، فراجع طبيبك على الفور.

يتبع بعض الأشخاص حمية الكربوهيدرات المحددة مدى الحياة. بينما يعيد آخرون، بعد مرور عام أو نحوه من فترات خالية من الأعراض، إدخال الأطعمة التي كانوا قد استبعدوها سابقًا (مثل الأرز والشوفان والبطاطس). ومع ذلك، إذا عادت الأعراض، فعليهم العودة إلى الحمية.