এই সৰু সৰু, বাদামী ৰঙৰ গুটিবোৰ কেতিয়াবা দেখিছেনে? আপুনি হয়তো চুপাৰ মাৰ্কেটত বা আয়ুৰ্বেদিক দোকানত সেইবোৰ দেখিছে। এইবোৰক আমি ফ্লেক্স ছিড, বা ইংৰাজীত ‘ফ্লেক্সচিড’ বুলি কওঁ। যদিও প্ৰথম দৃষ্টিত ইহঁতক অতি সাধাৰণ যেন লাগিলেও এই সৰু সৰু বীজবোৰৰ ভিতৰত এটা ডাঙৰ স্বাস্থ্যৰ গোপনীয়তা লুকাই থাকে। কিছুমানে কয় যে এইবোৰ পৃথিৱীৰ অন্যতম শক্তিশালী উদ্ভিদ খাদ্য। আজি এই সৰু অলৌকিকতাৰ বিষয়ে অলপ বিশদভাৱে কওঁ।
এই শণৰ বীজটো কি?
শণৰ গুটি কালি আৱিষ্কাৰ হোৱা বস্তু নহয়। হাজাৰ হাজাৰ বছৰ আগৰ ইতিহাস তেওঁলোকৰ। কল্পনা কৰকচোন, আগতে ৰজাসকলেও ইয়াৰ উপকাৰৰ বিষয়ে জানিছিল আৰু আনকি প্ৰজাৰ বাবেও আইন বনাইছিল যাতে তেওঁলোকে ইয়াক খাব পাৰে। আজি বিজ্ঞানেও সেই কাহিনীটো নিশ্চিত কৰিবলৈ অসংখ্য অধ্যয়ন কৰিছে।
আজিকালি বিস্কুট, ৰুটি, ওটচ আদি বহুতো খাদ্যত শণৰ গুটি মিহলাই দিয়া হয়। লগতে ওমেগা-৩ সমৃদ্ধ কণী পৰা কুকুৰাক শণৰ গুটি খুৱাই দিয়া হয়। গতিকে ইয়াৰ মূল্য আপুনি দেখিব পাৰিব।
শণৰ গুটিৰ ইমান উপকাৰিতাৰ কাৰণ কি?
যদিও শণৰ বীজত বহুতো স্বাস্থ্য-বৰ্ধক উপাদান আছে, তথাপিও ইয়াৰ মূল তিনিটা কাৰণত ব্যাপকভাৱে গ্ৰহণযোগ্যতা অৰ্জন কৰা হৈছে।
- ওমেগা-৩ প্ৰয়োজনীয় ফেটি এচিড: এইবোৰেই হৈছে আমাৰ শৰীৰৰ প্ৰয়োজনীয় "ভাল" চৰ্বি। হৃদযন্ত্ৰৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে ইহঁত বিশেষভাৱে গুৰুত্বপূৰ্ণ। এক চামুচ পিহি লোৱা ফ্লেক্সচিডত প্ৰায় ১.৮ গ্ৰাম উদ্ভিদ ভিত্তিক ওমেগা-৩ থাকে।
- লিগনান: এইবোৰৰ উদ্ভিদ ইষ্ট্ৰজেন আৰু এন্টিঅক্সিডেন্ট দুয়োটা গুণ থাকে। আশ্চৰ্যজনকভাৱে শণৰ বীজত আন উদ্ভিদ খাদ্যতকৈ ৭৫ৰ পৰা ৮০০ গুণ বেছি লিগনান থাকে।
- আঁহ: শণৰ বীজত দ্ৰৱণীয় আৰু অদ্ৰৱণীয় দুয়োটা আঁহ থাকে। আমাৰ পাচনতন্ত্ৰৰ সুস্থ কাম-কাজত এই দুয়োটাই অতি সহায়ক।
| মূল উপাদান | শৰীৰৰ বাবে মূল উপকাৰ |
|---|---|
| ওমেগা-৩ ফেটি এচিড | হৃদৰোগৰ সম্ভাৱনা কমায়, ৰক্তচাপ নিয়ন্ত্ৰণ কৰে, শৰীৰৰ প্ৰদাহ কমায়। |
| লিগনান্স | কেন্সাৰ প্ৰতিৰোধী গুণ আছে (বিশেষকৈ হৰম’ন সম্পৰ্কীয় কেন্সাৰ), ই এক শক্তিশালী এন্টিঅক্সিডেন্ট। |
| আঁহ | ই হজম শক্তি সহজ কৰে, কোষ্ঠকাঠিন্য ৰোধ কৰে, আৰু তেজৰ কলেষ্টেৰল আৰু চেনিৰ মাত্ৰা নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰে। |
শণৰ গুটিৰ স্বাস্থ্যজনিত উপকাৰ কি কি?
যদিও এতিয়াও গৱেষণা অব্যাহত আছে, ইতিমধ্যে আৱিষ্কাৰ হোৱা কথাৰ পৰা স্পষ্ট যে শণৰ গুটিয়ে আমাক বহুতো স্বাস্থ্য উপকাৰীতা প্ৰদান কৰে।
কেন্সাৰৰ সম্ভাৱনা কম কৰিবলৈ
শেহতীয়া গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে শণৰ বীজে স্তন কেন্সাৰ, প্ৰষ্টেট কেন্সাৰ, কলন কেন্সাৰৰ পৰা কিছু সুৰক্ষা দিব পাৰে। ইয়াৰ বাবে ফ্লেক্সচিডৰ দুটা উপাদান এ এল এ, এক প্ৰকাৰৰ ওমেগা-৩ আৰু লিগনান বিশেষভাৱে গুৰুত্বপূৰ্ণ। লিগনানে হৰম’ন সংবেদনশীল কৰ্কট কোষৰ বৃদ্ধি নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰে। স্তন কেন্সাৰ ঔষধ টেম’ক্সিফেনৰ ফলপ্ৰসূতাত বাধা নিদিয়াকৈও এই সুৰক্ষা প্ৰদান কৰে।
হৃদৰোগৰ পৰা নিজকে ৰক্ষা কৰক।
হৃদযন্ত্ৰৰ স্বাস্থ্যৰ প্ৰতি চিন্তিত কোনোবা এজনৰ বাবে ফ্লেক্সচিড এক উৎকৃষ্ট পছন্দ।
গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে ফ্লেক্সচিডত থকা লিগনানে ৰক্তবাহী নলীত চৰ্বি জমা হোৱা (এথেৰ’স্কলেৰটিক প্লেক) প্ৰায় ৭৫% হ্ৰাস কৰিব পাৰে।
অৰ্থাৎ ফ্লেক্সচিডে ৰক্তচাপ কমোৱাত সহায় কৰে, হৃদস্পন্দন স্থিৰ ছন্দত ৰাখে, ৰক্তবাহী নলীৰ বেৰ ঘন হোৱাত বাধা দিয়ে, বেয়া কলেষ্টেৰলৰ মাত্ৰা (LDL কলেষ্টেৰল) হ্ৰাস কৰে। এই সকলোবোৰ একেলগে থাকিলে আমি হৃদৰোগ আৰু ষ্ট্ৰোকৰ দৰে ৰোগৰ পৰা নিজকে ৰক্ষা কৰাত এক বৃহৎ বুষ্ট পাওঁ।
ডায়েবেটিছ নিয়ন্ত্ৰণত সহায় কৰে
প্ৰাথমিক গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে দৈনিক ফ্লেক্সচিড সেৱনে টাইপ ২ ডায়েবেটিছ ৰোগী প্ৰাপ্তবয়স্কৰ তেজৰ চেনিৰ মাত্ৰা নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰিব পাৰে, বিশেষকৈ হিম’গ্লবিন এ ১ চিৰ মাত্ৰা উন্নত কৰি।
শৰীৰত প্ৰদাহ কম কৰিবলৈ
প্ৰদাহ হ’ল শৰীৰৰ বিভিন্ন অংশত ফুলা, ৰঙা পৰা, বিষ হোৱা। প্ৰদাহৰ সৈতে পাৰ্কিনছন ৰোগ আৰু হাঁপানীৰ দৰে অৱস্থাৰ সম্পৰ্ক আছে। ফ্লেক্সচিডত ALA আৰু lignans নামৰ দুটা যৌগ থাকে যিয়ে এই প্ৰদাহজনিত কাৰকবোৰক বাধা দি প্ৰদাহ হ্ৰাস কৰিব পাৰে।
শণৰ গুটিবোৰ যাদুকৰী নেকি?
এই সকলোবোৰ উপকাৰ শুনি আপুনি হয়তো ভাবিব যে শণৰ গুটি সকলো ৰোগৰ বাবে এক ঐশ্বৰিক ঔষধ। কিন্তু আমি সত্যটো বুজিব লাগিব।মাত্ৰ এটা খাদ্যৰে আমাৰ স্বাস্থ্য সম্পূৰ্ণৰূপে সলনি কৰাটো সম্ভৱ নহয়।
গুৰুত্বপূৰ্ণ কথাটো হ ’ ল যে ফ্লেক্সচিড এটা সুষম আৰু সুস্থ জীৱনশৈলীৰ এটা অংশ মাত্ৰ ৷ ভাল খাদ্য আৰু পৰ্যাপ্ত ব্যায়ামত ফ্লেক্সচিডৰ দৰে উপকাৰী কিবা এটা যোগ কৰিলে আটাইতকৈ ফলপ্ৰসূ হয়।
এনেকুৱা মানুহ আছেনে যিয়ে ফ্লেক্সচিড ব্যৱহাৰ কৰিব নালাগে?
ইয়াৰ ওপৰত অধিক গৱেষণা চলি থকাৰ সময়তে বৰ্তমানৰ পৰামৰ্শ হ’ল গৰ্ভৱতী আৰু স্তনপান কৰা মাতৃসকলে খাদ্যত শণৰ বীজ যোগ কৰাৰ আগতে সাৱধানতা অৱলম্বন কৰিব লাগে। কিছুমান পশুৰ অধ্যয়নত ইতিবাচক ফলাফল পোৱা গৈছে যদিও আন কিছুমান অধ্যয়নত মিশ্ৰিত ফলাফল পোৱা গৈছে। গতিকে এনে ক্ষেত্ৰত চিকিৎসকৰ (চিকিৎসকৰ) পৰামৰ্শ লোৱাটোৱেই উত্তম।
শণৰ গুটি কেনেকৈ ব্যৱহাৰ কৰিব?
ঠিক আছে, এতিয়া আপোনাৰ শণৰ গুটিৰ বিষয়ে ভাল ধাৰণা এটা আহিল। গতিকে আপুনি সেইবোৰ সঠিকভাৱে কেনেকৈ ব্যৱহাৰ কৰে? ইয়াত কিছুমান সহজ টিপছ দিয়া হ’ল যিবোৰ আপোনাৰ বাবে গুৰুত্বপূৰ্ণ হ’ব।
- পিহি লোৱা ফ্লেক্সচিড ব্যৱহাৰ কৰক: গোটা ফ্লেক্সচিড খালে সঠিকভাৱে হজম নোহোৱাকৈ শৰীৰৰ বাহিৰলৈ যোৱাৰ সম্ভাৱনা বেছি। তেতিয়া আমাৰ শৰীৰে ইয়াত থকা বহুমূলীয়া পুষ্টিকৰ উপাদান নাপায়। গতিকে , সদায় শণৰ বীজ পিহি (মিল কৰা) ব্যৱহাৰ কৰক । সৰু কফি গ্ৰাইণ্ডাৰেৰে এই কাম সহজে কৰিব পাৰি।
- ইয়াক কেনেকৈ আপোনাৰ খাদ্য তালিকাত যোগ কৰিব পাৰি: ইয়াক আপোনাৰ দৈনন্দিন খাদ্যত যোগ কৰক। উদাহৰণস্বৰূপে, আপোনাৰ ৰাতিপুৱাৰ অটমিল, দাইল, দৈ বা স্মুদিত দুচামুচমান পিহি লোৱা ফ্লেক্সচিড দিব। অথবা আপুনি ইয়াক চেম্বল, গ্ৰেভি, বা কাটলেট মিক্সত যোগ কৰিব পাৰে।
- কিমান?: বৰ্তমানৰ পৰামৰ্শ অনুসৰি প্ৰতিদিনে ১-২ চামুচ পিহি লোৱা শণৰ গুটি খাব লাগে।
- কেনেকৈ সংৰক্ষণ কৰিব: পিহি লোৱা শণৰ গুটি সোনকালে বেয়া হ’ব পাৰে। গতিকে, সেইবোৰ সংৰক্ষণ কৰাৰ আটাইতকৈ উত্তম উপায় হ'ল ফ্ৰীজত থকা এয়াৰটাইট বেগত । গোটা গুটিকো কিছু সময়ৰ বাবে কোঠাৰ উষ্ণতাত ৰাখিব পাৰি।
টেক-হোম মেছেজ
- ফ্লেক্সচিড হৈছে ওমেগা-৩ ফেটি এচিড, লিগনান, আৰু আঁহযুক্ত ছুপাৰফুড।
- ইয়াৰ ফলত হৃদৰোগ, কিছুমান প্ৰকাৰৰ কেন্সাৰ, ডায়েবেটিছৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস পোৱাত সহায়ক হ’ব পাৰে।
- উত্তম ফলাফলৰ বাবে সদায় পিহি লোৱা শণৰ বীজ খাব লাগে। গোটা গুটিয়ে শৰীৰৰ বাবে কম উপকাৰ দিয়ে।
- প্ৰতিদিনে ১-২ চামুচ পিহি লোৱা শণৰ গুটিৰে আৰম্ভ কৰাটো ভাল।
- মনত ৰাখিব যে এইটো যাদু নহয়, মাথোঁ এটা সুস্থ জীৱনশৈলীৰ অংশ।
- যদি আপুনি গৰ্ভৱতী বা স্তনপান কৰাই আছে তেন্তে ফ্লেক্সচিড ব্যৱহাৰ কৰাৰ আগতে ডাক্তৰৰ সৈতে নিশ্চয়কৈ কথা পাতিব।
💬 Comments (0)
এতিয়ালৈকে কোনো মন্তব্য দিয়া হোৱা নাই। প্ৰথম বাৰৰ বাবে ইয়াত আপোনাৰ মন্তব্য যোগ কৰক।
আপোনাৰ মন্তব্য যোগ কৰক