ডায়েবেটিছ ৰোগীৰ বাবে কি কি খাদ্য উত্তম আৰু বেয়া? (ডায়েবেটিছৰ বাবে খাদ্য)

যদি আপুনি ডায়েবেটিছ ৰোগত আক্ৰান্ত হয় তেন্তে প্ৰশ্ন "এতিয়া কি খাব লাগে?" হয়তো সকলো সময়তে আপোনাৰ মনলৈ আহে, নহয়নে? কেতিয়াবা অলপ ভাত খালে ভয় লাগে, আৰু কেতিয়াবা মিঠা ব্যঞ্জন দেখিলে দুখ লাগে। আচলতে আমি খোৱা খাদ্যই আমাৰ তেজৰ চেনিৰ মাত্ৰাত ডাঙৰ প্ৰভাৱ পেলায়। বিশেষকৈ ডায়েবেটিছ ৰোগীৰ ক্ষেত্ৰত এই কথা সত্য। আজি এই বিষয়ে অতি সহজভাৱে কওঁ, আপুনি বুজিব পৰাকৈ, যেন বন্ধুৰ লগত কথা পাতিছে।

যেতিয়া আমি প্ৰয়োজনতকৈ অধিক কেলৰি বিশেষকৈ কাৰ্বহাইড্ৰেট বা আমি ইয়াক ষ্টাৰচ বুলি কওঁ তেতিয়া আমাৰ তেজৰ চেনিৰ মাত্ৰা বৃদ্ধি পায়। যদি আমাৰ তেজত শৰ্কৰাৰ মাত্ৰা দীৰ্ঘদিন ধৰি বেছি থাকে তেন্তে ই আমাৰ স্নায়ু, বৃক্ক, হৃদযন্ত্ৰৰ ক্ষতি কৰিব পাৰে। সেইবাবেই ডাক্তৰে সদায় আমাক খাদ্য গ্ৰহণ নিয়ন্ত্ৰণ কৰিবলৈ কয়।

ডায়েবেটিছৰ বাবে উত্তম খাদ্য কি?

ডায়েবেটিছ ৰোগী সকলোৰে বাবে এক আকাৰৰ খাদ্যৰ ব্যৱস্থা নাই। সকলোৰে শৰীৰ বেলেগ বেলেগ। আপোনাৰ লক্ষ্য হ’ব লাগে আপোনাৰ চিকিৎসকৰ সৈতে কাম কৰি এটা স্বাস্থ্যসন্মত খাদ্য পৰিকল্পনা প্ৰস্তুত কৰা যিয়ে আপোনাক আপোনাৰ ৰক্তচাপ, কলেষ্টেৰল, আৰু A1c (যোৱা ৩ মাহত আপোনাৰ গড় তেজৰ চেনিৰ পৰিমাপ) নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰিব, লগতে আপোনাৰ ওজন পৰিচালনা কৰাত সহায় কৰিব।

ডায়েবেটিছ নিয়ন্ত্ৰণত সহায় কৰা কেইবাটাও বিশ্বব্যাপী গ্ৰহণযোগ্য খাদ্য পদ্ধতি আছে। তাৰে দুটাৰ কথা চাওঁ আহক।

১/ DASH ডায়েট

ইয়াৰ সম্পূৰ্ণ নাম হ’ল ‘ডায়েটাৰী এপ্ৰ’চ টু ষ্টপ হাইপাৰটেনচন’। সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে ইয়াক প্ৰথমে উচ্চ ৰক্তচাপ অৰ্থাৎ ৰক্তচাপ নিয়ন্ত্ৰণৰ বাবে প্ৰৱৰ্তন কৰা হৈছিল। কিন্তু গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে ডায়েবেটিছ ৰোগীৰ বাবেও ই অতি উত্তম। এই খাদ্য গ্ৰহণ কৰা ডায়েবেটিছ ৰোগীয়ে তেওঁলোকৰ ৰক্তচাপ, বেয়া কলেষ্টেৰল (LDL), A1c মান, উপবাসৰ সময়ত তেজৰ চেনিৰ মাত্ৰা যথেষ্ট হ্ৰাস কৰিছিল।

DASH খাদ্য অতি সহজ:

• অধিক খাবলগীয়া বস্তু: শাক-পাচলি, ফল-মূল, গোটা শস্য, কম চৰ্বিযুক্ত গাখীৰ আৰু দুগ্ধজাত সামগ্ৰী, মাছ, হাঁহ-কুকুৰা, বীন, আৰু বাদাম।
• সীমিত কৰিবলগীয়া কথাবোৰ: উচ্চ চৰ্বিযুক্ত মাংস, সম্পূৰ্ণ চৰ্বিযুক্ত দুগ্ধজাত খাদ্য, নাৰিকল তেল, পাম তেল, চেনিযুক্ত পানীয়, আৰু মিঠাই।

২/ ভূমধ্যসাগৰীয় খাদ্য

ভূমধ্য সাগৰৰ আশে-পাশে থকা দেশসমূহৰ মানুহৰ এই পৰম্পৰাগত খাদ্য। হৃদয়ৰ বাবে ই বহুত ভাল। গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে এই খাদ্যই হৃদৰোগ, ডায়েবেটিছ, কিছুমান প্ৰকাৰৰ কেন্সাৰ, আৰু হতাশাৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰে।

এই ক্ষেত্ৰত মূলতঃ শাক-পাচলি, ফল-মূল, গোটা শস্য, বীন, বাদাম, আৰু জলপানৰ তেলৰ ওপৰত গুৰুত্ব দিয়া হয়। ৰঙা মাংস, দুগ্ধজাত সামগ্ৰী, মিঠাই, নিমখ, আৰু প্ৰচেছড খাদ্য বহু পৰিমাণে সীমিত।

আপোনাৰ খাদ্য তালিকাত যোগ কৰিবলগীয়া উত্তম বস্তু

ঠিক আছে, এতিয়া চাওঁ আপোনাৰ দৈনন্দিন খাদ্য তালিকাত কি কি খাদ্য যোগ কৰিব পাৰি।

শাক-পাচলি আৰু বনৌষধি

এইবোৰ আপোনাৰ প্লেটৰ ৰজা হ’ব লাগে। আপোনাৰ প্লেটৰ আধা অংশ শাক-পাচলিৰে ভৰাই দিব পাৰিলে বৰ ভাল হ’ব।

• উত্তম পছন্দ: যিকোনো ধৰণৰ শাক-পাচলি, যেনে ব্ৰকলি, বিলাহী, বীন, শসা, টমেটো, কচু, বন্ধাকবি, আৰু কচু। এইবোৰ কেঁচা, সিজোৱা বা তেলত লাহে লাহে ভাজি খাব পাৰি।
• সাৱধান: টিনত ভৰোৱা শাক-পাচলিত নিমখ বেছি হ’ব পাৰে। লগতে প্ৰচুৰ পৰিমাণে মাখন আৰু পনিৰেৰে তৈয়াৰী শাক-পাচলিৰ চালাড পৰিহাৰ কৰিব।

ফল

ফল ভিটামিন আৰু পুষ্টিকৰ উপাদানৰে ভৰপূৰ। কিন্তু ফল-মূলত প্ৰাকৃতিক চেনিও থাকে, গতিকে ইয়াৰ পৰিমাণৰ প্ৰতি সাৱধান হোৱাটো প্ৰয়োজন।

• উত্তম পছন্দ: যিকোনো সতেজ ফল, যেনে আপেল, কমলা, কল, আঙুৰ, টেঞ্জেৰিন, পেঁপা, পেঁপা। চেনি নিদিয়া ফলৰ ৰস (সৰু পৰিমাণে) মিহি।
• সীমা: চেনিৰে তৈয়াৰী জাম, টিনত ভৰোৱা ফল, আৰু ফলৰ চিৰাপ।

প্ৰটিন

আমি মাংস, মাছ, কণী আদি বস্তুৰ পৰা প্ৰটিন পাওঁ।

• শ্ৰেষ্ঠ পছন্দসমূহ:
• ওমেগা-৩ সমৃদ্ধ মাছ, যেনে ছালমন, টুনা, মেকেৰেল, আৰু চাৰ্ডিন।
• ছালবিহীন কুকুৰা।
• কণী।
• উদ্ভিদ ভিত্তিক প্ৰটিন যেনে মচুৰ দাইল, চজিনা, পটল, আৰু সৰিয়হ ।
• সীমা: প্ৰচেছড মাংস যেনে চচ্চেজ, মিটবল, বেকন, উচ্চ চৰ্বিযুক্ত গৰুৰ মাংস, গাহৰিৰ মাংস, আৰু ভজা মাংস।

কম চৰ্বিযুক্ত দুগ্ধজাত খাদ্য

• উত্তম পছন্দ: চৰ্বিহীন গাখীৰ, কম চৰ্বিযুক্ত দৈ, গ্ৰীক দৈ।
• সীমা: সম্পূৰ্ণ চৰ্বিযুক্ত গাখীৰ, পনিৰ (বহু পৰিমাণত), মাখন।

যিবোৰ খাদ্য নিশ্চিতভাৱে সীমিত হ’ব লাগে

ডায়েবেটিছ হৈছে বুলিয়েই একো খাব নোৱাৰিব বুলি ক’ব নোৱাৰি। কিন্তু কিছুমান খাদ্য আছে যিয়ে আপোনাৰ তেজৰ চেনিৰ মাত্ৰা বৃদ্ধি কৰিব পাৰে। এই খাদ্যসমূহৰ সেৱন সীমিত কৰিব লাগে।

গুৰুত্বপূৰ্ণ: কোনো খাদ্যই আপোনাৰ তেজৰ চেনিৰ মাত্ৰা তৎক্ষণাত হ্ৰাস নকৰে। কিন্তু প্ৰচুৰ পৰিমাণে পানী খালে আপোনাৰ বৃক্কে অতিৰিক্ত চেনি বাহিৰ কৰি পেলোৱাত সহায় কৰিব। লঘু ব্যায়ামও কৰিলে ভাল। কিন্তু ব্যায়াম কৰাৰ আগতে চিকিৎসকৰ লগত আপোনাৰ তেজৰ চেনিৰ মাত্ৰাৰ বিষয়ে কথা পাতক। কেতিয়াবা, অত্যধিক ব্যায়ামে আপোনাৰ তেজৰ চেনিৰ মাত্ৰা সাময়িকভাৱে বৃদ্ধি কৰিব পাৰে।