খাদ্য বিষক্ৰিয়া: পেটৰ বিষ? এইবোৰ কথা নিশ্চিতভাৱে জানি লওক

কল্পনা কৰক আপুনি ৰাতি ভালকৈ টোপনি লৈছিল, সুস্বাদু খাদ্য খাইছিল, কিন্তু হঠাৎ ৰাতিপুৱা পেটৰ বিষত সাৰ পাইছিল। বাথৰুমলৈ দৌৰি যোৱাৰ দৰে অনুভৱ হয়, বা পেট পেলোৱাৰ মন যায়। আপোনাৰ এনে লাগে যেন আপোনাৰ মনটো ভাল নহয়। আপোনাৰো হয়তো এই অভিজ্ঞতা হৈছে নহয়নে? বেছিভাগ সময়তে আমি ক’বলগীয়া খাদ্যৰ বাবে, বা Food Poisoning নামৰ অৱস্থাটোৰ বাবেই এনে হয়। চিন্তা নকৰিব, এই বিষয়ে সহজভাৱে কওঁ।

খাদ্য বিষক্ৰিয়াৰ লক্ষণসমূহ কি কি?

ফুড পইজনিং হ’ল কেৱল বীজাণু বা অন্যান্য বিষাক্ত পদাৰ্থ থকা বস্তু খালে বা পান কৰিলেই হোৱা এটা কথা। আমাৰ শৰীৰটোৱে ইয়াৰ বিষয়ে অতি স্মাৰ্ট, আৰু এই অবাঞ্চিত পদাৰ্থবোৰৰ পৰা মুক্তি পাবলৈ চেষ্টা কৰে। বমি আৰু ডায়েৰিয়া (পাছ কৰা মল) শৰীৰে এই বিষাক্ত পদাৰ্থৰ পৰা মুক্তি পোৱাৰ মূল উপায় দুটা। যদিও এইটো শৰীৰৰ বাবে অতি অস্বস্তিকৰ, কিন্তু আচলতে ই আপোনাক পুনৰ সুস্থ কৰি তোলাৰ বাবে শৰীৰৰ প্ৰচেষ্টা।

দেখা পোৱা সাধাৰণ লক্ষণসমূহ হ’ল-

• ডায়েৰিয়া (পেটৰ বিষ)
• বমি হোৱা
• পেটৰ বিষ আৰু বমি
• মূৰৰ বিষ
• নিৰ্জীৱ শৰীৰ
• কেতিয়াবা জ্বৰ

এই লক্ষণসমূহ সাধাৰণতে দূষিত খাদ্য খোৱাৰ পৰা দুঘণ্টাৰ পৰা ছয় ঘণ্টাৰ ভিতৰত আৰম্ভ হয়। কিন্তু শৰীৰত প্ৰৱেশ কৰা বীজাণুৰ প্ৰকাৰৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি এই কথা ভিন্ন হ’ব পাৰে। কিছুমান বীজাণুৰ বিকাশ হ’বলৈ অলপ বেছি সময় লাগে। আটাইতকৈ ভাল কথাটো হ’ল এই বেমাৰটো যিমান সোনকালে আহে সিমানেই সোনকালে নাইকিয়া হৈ যায়। বেছিভাগ সময়তে ১২ৰ পৰা ৪৮ ঘণ্টাৰ ভিতৰত লক্ষণসমূহ কমি যায় ৷ যদিও সেই সময়ত বহুত বিষৰ দৰে অনুভৱ হ’ব পাৰে, কিন্তু সাধাৰণতে প্ৰায় দুদিনতে ভাল হৈ যায়।

আমি কিয় ফুড পইজনিং হওঁ? ইয়াৰ কাৰণ কি কি?

খাদ্য নষ্ট হোৱাৰ মূল কাৰণ হৈছে বেক্টেৰিয়া ৷ খাদ্য প্ৰস্তুত আৰু সংৰক্ষণৰ সময়ত হোৱা সৰু সৰু ভুলৰ বাবে এই বেক্টেৰিয়া খাদ্যত বৃদ্ধি হ’ব পাৰে। এনেধৰণৰ কথা ভাবি চাওক:

• খাদ্য বনাবলৈ ব্যৱহাৰ কৰা উপাদানবোৰ নতুন নহয় ৷
• শাক-পাচলি আৰু ফল-মূলৰ দৰে বস্তু ভালদৰে নোধোৱাকৈ ব্যৱহাৰ কৰা ৷
• খাদ্য প্ৰস্তুত কৰা ঠাই, বাচন-বৰ্তন, আৰু খাদ্য প্ৰস্তুত কৰা ব্যক্তিৰ হাত পৰিষ্কাৰ নহয় ৷
• মাংস আৰু মাছ ভিতৰত ভালদৰে সিজোৱালৈকে ৰান্ধিব নালাগে ৷
• তৎক্ষণাত ফ্ৰীজত থোৱাৰ পৰিৱৰ্তে ৰন্ধা পিছত বাকী থকা খাদ্য বাহিৰত থৈ দিয়া ৷

কেৱল বেক্টেৰিয়াই নহয়, ভাইৰাছ , পৰজীৱী, ভেঁকুৰ আদিয়েও খাদ্য নষ্ট কৰিব পাৰে। আমি খোৱা পানীৰ জৰিয়তে, শাক-পাচলি খেতি কৰা পৰিৱেশৰ জৰিয়তে বা কোনো বেমাৰী ব্যক্তিয়ে খাদ্য স্পৰ্শ কৰিলেও এইবোৰ সংক্ৰমিত হ’ব পাৰে।

খাদ্যৰ নষ্ট হোৱাত প্ৰভাৱ পেলোৱা প্ৰধান প্ৰকাৰৰ বীজাণু

২৫০ টাতকৈও অধিক প্ৰকাৰৰ বীজাণুৱে খাদ্য বিষক্ৰিয়াৰ সৃষ্টি কৰিব পাৰে। তাৰ ভিতৰত আমাৰ দেশতো সাধাৰণ আৰু সুপৰিচিত প্ৰকাৰৰ কিছুমানৰ বিষয়ে জানো আহক।

এই ৰোগ সংক্ৰামক নেকি?

হয়, খাদ্য বিষক্ৰিয়াৰ সৃষ্টি কৰা বহু বীজাণু মানুহৰ পৰা আন এজনলৈ সংক্ৰমিত হ’ব পাৰে ৷

বমি বা শৌচাগাৰ ব্যৱহাৰ কৰাৰ পিছত যদি কোনো ৰোগীয়া ব্যক্তিয়ে ভালদৰে হাত ধুব নোৱাৰে তেন্তে তেওঁলোকৰ হাত, দুৱাৰৰ খোলা, নলত বীজাণু থাকিব পাৰে। সেই পৃষ্ঠবোৰ স্পৰ্শ কৰা আন এজন ব্যক্তিয়ে বীজাণুবোৰ তুলি ল’ব পাৰে। সেইবাবেই বিদ্যালয় আৰু ছাত্ৰাবাসত এই ৰোগবোৰ ইমান সোনকালে বিয়পি পৰে। ব্যক্তিগত পৰিষ্কাৰ-পৰিচ্ছন্নতা, বিশেষকৈ হাত ধোৱাটো অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ ৷

খাদ্য বিষক্ৰিয়াৰ আশংকা কাৰ বেছি?

যিকোনো ব্যক্তিয়ে ফুড পইজনিং হ’ব পাৰে। কিন্তু কিছুমান মানুহৰ এই ৰোগ হোৱাৰ সম্ভাৱনা বেছি, আৰু যদি হয় তেন্তে ই অধিক গুৰুতৰ হ’ব পাৰে। ইয়াৰ কাৰণ হ ’ ল তেওঁলোকৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা দুৰ্বল ৷ সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে এইসকল এনে লোক যাৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা অলপ দুৰ্বল।

চাওঁ কোনে বেছি বিপদত পৰিছে:

• ৫ বছৰৰ তলৰ সৰু ল’ৰা-ছোৱালী: তেওঁলোকৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা এতিয়াও সম্পূৰ্ণৰূপে বিকশিত হোৱা নাই।
• ৬৫ বছৰৰ ওপৰৰ লোক: বয়স বঢ়াৰ লগে লগে ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা স্বাভাৱিকতে কমি যায়।
• গৰ্ভৱতী মাতৃ: গৰ্ভাৱস্থাত শৰীৰৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাৰ পৰিৱৰ্তন ঘটে, যাৰ ফলত তেওঁলোক বেমাৰৰ প্ৰতি অধিক আকৰ্ষিত হয়।
• দীৰ্ঘদিনীয়া ৰোগত আক্ৰান্ত লোক: ডায়েবেটিছ, কেন্সাৰ, বৃক্কৰ ৰোগ আদি ৰোগত আক্ৰান্ত লোকৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা দুৰ্বল।
• কিছুমান বিশেষ ঔষধ গ্ৰহণ কৰা লোক: ইমিউন’চাপ্ৰেছন ঔষধ গ্ৰহণ কৰা লোকৰো বিপদ বৃদ্ধি পায়।

ভয় কৰিবলগীয়া কোনো জটিলতা আছেনে?

বেছিভাগ সময়তে দুদিনমানৰ ভিতৰতে হজম শক্তি ভাল হয় যদিও বিৰল ক্ষেত্ৰত গুৰুতৰ জটিলতা আহিব পাৰে। আটাইতকৈ সাধাৰণ আৰু সাধাৰণ জটিলতা হ'ল গুৰুতৰ পানীলগা ৷ বমি আৰু ডায়েৰিয়া অব্যাহত থকাৰ লগে লগে শৰীৰৰ পৰা বৃহৎ পৰিমাণৰ পানী আৰু নিমখ হেৰাই যায়। এইটোৱেই আটাইতকৈ ডাঙৰ বিপদ।

অন্যান্য গুৰুতৰ (কিন্তু বিৰল) জটিলতা:

• গৰ্ভপাতঃ গৰ্ভৱতী মাতৃ যদি Listeria ৰোগত আক্ৰান্ত হয়, তেন্তে ই গৰ্ভত থকা শিশুটিৰ ক্ষতি কৰিব পাৰে।
• বৃক্কৰ ক্ষতি: ই.কলাইৰ কিছুমান বিপজ্জনক প্ৰজাতিৰ ফলত বৃক্ক বিকল হ’ব পাৰে।
• বাতবিষ: ছালমনেলাৰ দৰে বেক্টেৰিয়াই পিছলৈ গাঁঠিৰ প্ৰদাহ সৃষ্টি কৰিব পাৰে।
• মগজু আৰু স্নায়ুতন্ত্ৰৰ ক্ষতি: কিছুমান বীজাণুৱে মেনিনজাইটিছৰ দৰে গুৰুতৰ অৱস্থাৰ সৃষ্টি কৰিব পাৰে।

কেতিয়া চিকিৎসকৰ ওচৰলৈ যাব লাগে?

যদিও এই অৱস্থা সাধাৰণতে ঘৰতে নিয়ন্ত্ৰণ কৰিব পাৰি, কিছুমান ক্ষেত্ৰত তৎকালীন চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ লোৱাটো অতি প্ৰয়োজনীয় । যদি আপুনি তলত দিয়া লক্ষণসমূহ দেখা দিয়ে তেন্তে নিশ্চিতভাৱে চিকিৎসকৰ ওচৰলৈ যাব। যদি গুৰুতৰ হয় তেন্তে ওচৰৰ চিকিৎসালয়ৰ জৰুৰীকালীন বিভাগ (ETU) লৈ যাওক।

ঘৰতে কি কি চিকিৎসা কৰিব পাৰি?

শৰীৰৰ হেৰাই যোৱা পানীখিনি পুনৰ ভৰাই তোলাটোৱেই আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ।

• পানী আৰু তৰল পদাৰ্থ খাই থাকিব ৷ এবাৰতে বেছিকৈ পান নকৰিব, কিয়নো ইয়াৰ ফলত বমি হ’ব পাৰে।
• পানীত দ্ৰৱীভূত Oral Rehydration Salts (ORS) খালে অতি ভাল, যিটো আপুনি ফাৰ্মাচীত কিনিব পাৰে। ই আপোনাৰ শৰীৰৰ প্ৰয়োজনীয় নিমখ পুনৰ ভৰাই তুলিব।
• অলপ ভাল লাগিলে কিছুমান লঘু, তেলবিহীন খাদ্য যেনে কল, চাউলৰ দাইল, আৰু ৰুটি খাবলৈ চেষ্টা কৰক ৷
• গাখীৰ আৰু দুগ্ধজাত সামগ্ৰী, তেলীয়া খাদ্য, টেঙা খাদ্য আদি কিছুদিন খোৱা বন্ধ কৰক।
• আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ কথাটো হ ’ ল ভালদৰে জিৰণি লোৱা ৷

মনত ৰাখিব, চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ অবিহনে ডায়েৰিয়া প্ৰতিৰোধী ঔষধ গ্ৰহণ নকৰিব। ডায়েৰিয়া হৈছে শৰীৰৰ বীজাণু বাহিৰ কৰা পদ্ধতি। যদি আপুনি ইয়াক বন্ধ কৰে তেন্তে ই আপোনাৰ আৰোগ্যত বিলম্ব ঘটাব পাৰে।

খাদ্য বিষক্ৰিয়াৰ পৰা কেনেকৈ হাত সাৰিব পাৰি?

খাদ্য বিষক্ৰিয়া আমি সহজে প্ৰতিৰোধ কৰিব পৰা বস্তু। মাত্ৰ খাদ্য প্ৰস্তুত আৰু খোৱাৰ সময়ত অলপ যত্ন লোৱাৰ প্ৰয়োজন। এই চাৰিটা সহজ পদক্ষেপ মনত ৰাখিব।