লাইকোপেনৰ বিষয়ে জানো আহক: টমেটো আৰু তৰমুজত লুকাই থকা মহাশক্তি

আপুনি কেতিয়াবা ভাবিছেনে পিজ্জাত আপোনাৰ টমেটোৰ চচ, ৰোলত আপোনাৰ কেচাপ, বা গৰমৰ দিনত ইমান ৰঙা হোৱা আপোনাৰ তৰমুজৰ টুকুৰাটো কিহৰ বাবে? বহুতে যিটো নাজানে সেয়া হ’ল এই ৰঙা ৰঙৰ ভিতৰত লুকাই থকা এটা শক্তিশালী প্ৰাকৃতিক যৌগ যিটো আমাৰ শৰীৰৰ বাবে অতি উপকাৰী। ইয়াক কোৱা হয় 'লাইকোপেন'। আজি আমি লাইকোপেন নামৰ এই আচৰিত পুষ্টিকৰ উপাদানটোৰ বিষয়ে ক’ম।

সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে লাইকোপেন কি?

লাইকোপেন হৈছে প্ৰাকৃতিকভাৱে ফল-মূল আৰু শাক-পাচলিত পোৱা এক ৰাসায়নিক যৌগ। বৈজ্ঞানিকভাৱে ক’বলৈ গ’লে ই ‘কেৰটিন’ইড’ নামৰ গোটটোৰ অন্তৰ্গত এটা ৰঞ্জক পদাৰ্থ। যেনেকৈ গছ-গছনি, ফল-মূল, শাক-পাচলিয়েও এনে ৰঞ্জক পদাৰ্থৰ পৰাই নিজৰ অনন্য ৰং পায়। যিহেতু লাইকোপেন ৰঙা কেৰটিনয়ড, গতিকে ইয়াক ৰঙা আৰু গোলাপী ৰঙৰ ফল-মূল যেনে টমেটো, তৰমুজ, গোলাপী আঙুৰ, পেঁপা আদিত বেছিকৈ পোৱা যায়।

আটাইতকৈ ডাঙৰ পাৰ্থক্যটো হ'ল লাইকোপেন প্ৰকৃতিৰ অন্যতম শক্তিশালী এন্টিঅক্সিডেন্ট ৷ এতিয়া আপুনি হয়তো ভাবিছে এই এন্টিঅক্সিডেন্ট কি?

কল্পনা কৰক যে আমাৰ শৰীৰত সৰু সৰু শত্ৰু আছে যিয়ে কোষবোৰক ক্ষতিগ্ৰস্ত কৰি ‘মৃত খাদ্য’ কৰি তোলে। আমি তেওঁলোকক ‘ফ্ৰী ৰেডিকেল’ বুলি কওঁ। বয়স বঢ়াৰ লগে লগে, আৰু পৰিৱেশ প্ৰদূষণ আৰু ধূমপানৰ দৰে বস্তুৰ বাবে আমাৰ শৰীৰত এই শত্ৰুৰ সংখ্যা বৃদ্ধি পায়। এই ‘ফ্ৰী ৰেডিকেল’বোৰে যেতিয়া কোষবোৰক ক্ষতি কৰে, তেতিয়াই যেতিয়া ইহঁতে কেন্সাৰ, ডায়েবেটিছ, হৃদৰোগ আদি বহুতো দীৰ্ঘদিনীয়া ৰোগৰ দুৱাৰ মুকলি কৰে।

গতিকে ‘এন্টিঅক্সিডেন্ট’ আমাৰ নিজৰ দেহৰক্ষীৰ দৰে যিয়ে ‘ফ্ৰী ৰেডিকেল’ নামৰ সেই ক্ষতিকাৰক শত্ৰুবোৰক ধৰি আমাৰ কোষৰ ক্ষতি কৰাত বাধা দিয়ে। লাইকোপেন এনেকুৱা এজন ছুপাৰ বডিগাৰ্ড।

আমাৰ শৰীৰৰ বাবে লাইকোপেনে কি কি স্বাস্থ্য উপকাৰ কৰে?

লাইকোপেনৰ মূল উপকাৰ হৈছে আমি মাত্ৰ আলোচনা কৰা এন্টিঅক্সিডেন্ট গুণ, কিন্তু ইয়াৰ আন বহুতো উপকাৰো আছে।

কেন্সাৰৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰে

যদিও গৱেষণা এতিয়াও চলি আছে, বৰ্তমানৰ গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে লাইকোপেন গ্ৰহণ আৰু কৰ্কট ৰোগ প্ৰতিৰোধৰ মাজত এটা সম্পৰ্ক আছে। হাওঁফাওঁ, হাড় আৰু প্ৰষ্টেট কেন্সাৰৰ বাবে ই বিশেষভাৱে উপকাৰী বুলি পোৱা গৈছে। কিছুমান পৰীক্ষাগাৰৰ অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে লাইকোপেনে কেন্সাৰ কোষৰ বৃদ্ধি বন্ধ বা লেহেমীয়া কৰিব পাৰে।

বিজ্ঞানীসকলৰ মতে লাইকোপেনৰ অনন্য এন্টিঅক্সিডেন্ট শক্তিৰ বাবেই এনে হৈছে। যিহেতু ই বহু কেৰটিনয়ডৰ দৰে ভিটামিন এলৈ ৰূপান্তৰিত নহয়, সেয়েহে ইয়াৰ এন্টিঅক্সিডেন্ট গুণ আৰু অধিক হয়, যাৰ ফলত কেন্সাৰ হ’ব পৰা কোষৰ ক্ষতি হ্ৰাস পায়।

হৃদযন্ত্ৰৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে মহান!

আমাৰ তেজত দুবিধ কলেষ্টেৰল থাকে: ভাল কলেষ্টেৰল আৰু বেয়া কলেষ্টেৰল।

• বেয়া কলেষ্টেৰল (LDL)আমাৰ ৰক্তবাহী নলীৰ বেৰত জমা হৈ ক্ৰমান্বয়ে বন্ধ হৈ পৰে আৰু সময়ৰ লগে লগে হাৰ্ট এটেক আৰু ষ্ট্ৰোক হয়।
• ভাল কলেষ্টেৰল (HDL) হ’ল সেই ধৰণৰ যিয়ে জমা হোৱা বেয়া কলেষ্টেৰল আঁতৰাই ৰক্তবাহী নলী পৰিষ্কাৰ কৰি ৰখাত সহায় কৰে।

শেহতীয়াকৈ কৰা এক অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে লাইকোপেনে বেয়া কলেষ্টেৰল (LDL)ৰ মাত্ৰা হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰে আৰু ভাল কলেষ্টেৰল (HDL) বৃদ্ধি কৰে । ইয়াৰ উপৰিও লাইকোপেনে সুস্থ ৰক্তচাপ বজাই ৰখাতো সহায় কৰে। এই সকলোবোৰ মিলি হৃদযন্ত্ৰৰ স্বাস্থ্যৰ ক্ষেত্ৰত অৰিহণা যোগায়।

ছালখন পৰিষ্কাৰ আৰু সুস্থ কৰি ৰাখে

দীৰ্ঘদিন ধৰি লাইকোপেন সেৱনে ছালখনক ক্ষতিকাৰক UV ৰশ্মিৰ পৰা ৰক্ষা কৰাত সহায় কৰিব পাৰে। এটা অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে দৈনিক খাদ্যত টমেটো পেষ্ট যোগ কৰা লোকসকলৰ ৰ’দৰ ক্ষতি প্ৰায় ৪০% কম হয়, যিসকল লোকে টমেটো পেষ্ট যোগ নকৰে, তেওঁলোকৰ তুলনাত প্ৰায় ৪০% কম।

কিন্তু ইয়াৰ অৰ্থ এইটো নহয় যে ছানব্লক/ছানস্ক্ৰীণৰ প্ৰয়োজন নাই। আপুনি নিশ্চয় ইয়াক ব্যৱহাৰ কৰিব লাগিব। কিন্তু লাইকোপিনে ছালত অতিৰিক্ত, সামঞ্জস্যপূৰ্ণ সুৰক্ষা প্ৰদান কৰে। লগতে লাইকোপেনে ‘প্ৰ’ক’লেজেন’ নামৰ যৌগ এটাৰ উৎপাদন বৃদ্ধি কৰে, যিয়ে ছালখনক বয়স বৃদ্ধিৰ পৰা ৰক্ষা কৰে। অৰ্থাৎ বয়স বঢ়াৰ লগে লগে ছালত হোৱা কিছু ক্ষতিও ই ওলোটা কৰিব পাৰে।

পুৰুষৰ প্ৰজনন ক্ষমতা বৃদ্ধি কৰা

শেহতীয়াকৈ কৰা এক অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে যিসকল সুস্থ যুৱকে প্ৰতিদিনে প্ৰায় ১৪ মিলিগ্ৰাম লাইকোপেন সেৱন কৰে তেওঁলোকৰ প্ৰজনন ক্ষমতা প্ৰায় ৪০% বৃদ্ধি কৰিব পাৰে।

বিষৰ পৰা উপশম

লাইকোপেনৰ বিষনাশক গুণো পোৱা গৈছে। কিছুমান গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে লাইকোপেনে স্নায়ুৰ বিষৰ বাবে আইবুপ্ৰফেনৰ দৰে ঔষধৰ দৰেই বিষৰ পৰা উপশম দিব পাৰে।

লাইকোপেন বেছিকৈ গ্ৰহণ কৰাৰ আশংকা আছেনে?

লাইকোপেন সাধাৰণতে অতি নিৰাপদ পুষ্টিকৰ উপাদান , আৰু দৈনিক সৰ্বোচ্চ গ্ৰহণৰ পৰামৰ্শ দিয়া হোৱা নাই।

কিন্তু অতি কমেইহে অত্যধিক লাইকোপেন সেৱনৰ ফলত ছালৰ ৰং সামান্য পৰিৱৰ্তন হ’ব পাৰে। এটা প্ৰতিবেদনত কোৱা হৈছে যে কেইবাবছৰ ধৰি দিনটোত প্ৰায় ২ লিটাৰ টমেটোৰ ৰস খোৱা এগৰাকী মহিলাৰ ছাল কমলা ৰঙৰ হয়। কিন্তু চিন্তা নকৰিব, এইটো সম্পূৰ্ণ অস্থায়ী ৷ যেতিয়া তাই টমেটোৰ ৰস খোৱা কমাই দিলে, তেতিয়া কেইসপ্তাহমানৰ ভিতৰতে তাইৰ ছালখন স্বাভাৱিক অৱস্থালৈ ঘূৰি আহিল।

কিন্তু কিছুমান লোকে বৃহৎ পৰিমাণৰ লাইকোপেন সেৱন কৰিব নোৱাৰিবও পাৰে। কিবা এটা ভাল বুলিয়েই সকলোৰে বাবে উপযুক্ত নহয়।

তলত উল্লেখ কৰা লোকসকলে খাদ্যত বৃহৎ পৰিমাণৰ লাইকোপেন যোগ কৰাৰ আগতে নিশ্চিতভাৱে চিকিৎসকৰ সৈতে কথা পাতিব লাগে :

• নিম্ন ৰক্তচাপ থকা লোক
• পেটৰ ঘা হোৱা লোক
• গৰ্ভৱতী বা দুগ্ধপান কৰা মাতৃ
• হৃদৰোগ, কেন্সাৰ, বা ছালৰ ৰোগৰ ঔষধ গ্ৰহণ কৰা লোক
• হৰম’ন থেৰাপী গ্ৰহণ কৰা লোক

গতিকে আমি লাইকোপেন সঠিকভাৱে কেনেকৈ পাম?

যদিও লাইকোপেনৰ অভাৱৰ কোনো তথ্য পোৱা হোৱা নাই, তথাপিও স্বাস্থ্যসন্মত খাদ্যৰ অংশ হিচাপে প্ৰতিদিনে প্ৰায় ১০ মিলিগ্ৰাম (১০ মিলিগ্ৰাম) লাইকোপেন সেৱন কৰিবলৈ চিকিৎসকে পৰামৰ্শ দিয়ে।

আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ কথাটো হ’ল পৰিপূৰক গ্ৰহণ নকৰি প্ৰাকৃতিক খাদ্যৰ পৰা এই লাইকোপেন লাভ কৰা , কাৰণ খাদ্যত থকা লাইকোপিন অন্য পুষ্টিকৰ উপাদানৰ সৈতে মিহলি হ’লে ইয়াৰ উপকাৰ বেছি হয়।

ইয়াত কিছুমান খাদ্যৰ বিষয়ে উল্লেখ কৰা হৈছে য’ত লাইকোপেন বেছি থাকে।

ইয়াত আৰু এটা গোপন কথা! গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে লাইকোপেন গৰম কৰি ভাল ধৰণৰ তেলৰ সৈতে মিহলি কৰিলে আমাৰ শৰীৰে সৰ্বোত্তমভাৱে শোষণ কৰে, যেনে নাৰিকল তেল বা অলিভ অইল । গতিকে, কেঁচাকৈ খোৱাতকৈ জোল বা চাটনিত ৰন্ধা টমেটো খালে আপুনি অধিক লাভ পাব পাৰে।

• মচুৰ দাইল, মাংস বা মাছৰ জোল বনাওঁতে কেইটামান পকা টমেটো দিব।
• পাস্তা বা স্পেগেটি বনাওঁতে ঘৰতে বনোৱা টমেটো চচ ব্যৱহাৰ কৰিব লাগে।
• টমেটো, মাছ, মৰিচা আদি বস্তু অলপ নাৰিকল তেল দি ৰান্ধি (ৰোষ্ট) কৰি খাব।
• ঘৰতে টমেটোৰ চূপ বনাওক।

এই ধৰণৰ সাধাৰণ বস্তুৰে দৈনন্দিন খাদ্যত লাইকোপেন সহজে যোগ কৰিব পাৰি।