ৰেড ৱাইন খোৱাৰ ফলত সঁচাকৈয়ে স্বাস্থ্যৰ উপকাৰ হয়নে? এই বিষয়ে কথা পাতো আহক!

আপুনি হয়তো শুনিছে যে কিছুমানে কয় যে দিনটোত এগিলাচ ৰেড ৱাইন খালে হৃদয়ৰ বাবে বহুত ভাল। কিছুমান উৎসৱত বন্ধু-বান্ধৱীৰ সৈতে একেলগে থাকিলে ৰেড ৱাইন এক অপৰিহাৰ্য বস্তু হৈ পৰিছে। কিন্তু এই কাহিনীৰ সত্যতা কি? ৰেড ৱাইন সঁচাকৈয়ে স্বাস্থ্যৰ বাবে ভাল নেকি, নে ই কেৱল আন এটা প্ৰকাৰৰ মদ? আজি এই বিষয়ে অধিক জানো আহক।

প্ৰথমে চাওঁ, ৰঙা মদ কি?

সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে ৰেড ৱাইন হৈছে গাঢ় ৰঙৰ আঙুৰৰ পৰা তৈয়াৰী ভূমধ্যসাগৰীয় পানীয়। ইয়াক ভালদৰে থেতেলিয়াই লোৱা আঙুৰৰ ছালৰ লগতে কিম্বন কৰি তৈয়াৰ কৰা হয়। এই প্ৰক্ৰিয়াৰ সময়ত ঈষ্টে আঙুৰৰ প্ৰাকৃতিক চেনিবোৰক এলক’হললৈ ৰূপান্তৰিত কৰে। ৰেড ৱাইনে ইয়াৰ সুন্দৰ ৰঙা ৰং আৰু স্বকীয় সোৱাদ মূলতঃ ছালৰ পৰাই পায়।

এই কিম্বন প্ৰক্ৰিয়াৰ সময়ত গঠন হোৱা টেনিন নামৰ প্ৰাকৃতিক ৰাসায়নিক যৌগবোৰে ৱাইনক ইয়াৰ বিশেষ সোৱাদ আৰু তিতা প্ৰদান কৰে।

বিজ্ঞানীসকলে আটাইতকৈ বেছি গুৰুত্ব দিয়া এটা এন্টিঅক্সিডেন্ট হৈছে ৰেচভেৰাট্ৰল ৷ কিছুমান গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে ই আমাৰ মগজু, হৃদযন্ত্ৰ আৰু সমগ্ৰ শৰীৰক সুৰক্ষা দিব পাৰে।

কেইবাবিধো ৰেড ৱাইনৰ বিষয়ে জানো আহক।

বিশ্বজুৰি ৱাইন তৈয়াৰ কৰিবলৈ ১০ হাজাৰৰো অধিক জাতৰ আঙুৰ ব্যৱহাৰ কৰা হয়। এইবোৰ হৈছে কিছুমান মূল ৰেড ৱাইনৰ জাত।

• Cabernet Sauvignon: এইটো বিশ্বৰ অন্যতম জনপ্ৰিয় ৰেড ৱাইন। ইয়াৰ অলপ টেঙা, তিতা সোৱাদ থাকে।
• মেৰলট: এইটো কেবাৰনেটৰ দৰেই, কিন্তু সোৱাদ অলপ বেলেগ।
• পিনট নোৱাৰ: ইয়াৰ ৰং আন ৰঙা ৱাইনতকৈ পাতল। ই লঘু আৰু কুকুৰা আৰু মাছৰ দৰে খাদ্যৰ লগত ভালদৰে মিলি যায়।
• বন্দৰ: এইটো এটা মিঠা, উচ্চ এলকহলযুক্ত ৱাইন (প্ৰায় ২০%)। বেছিভাগ মানুহেই খাদ্য খোৱাৰ পিছত ইয়াক খোৱাত অভ্যস্ত।

ৰেড ৱাইনৰ গিলাচত কি পুষ্টি থাকে?

যেতিয়া আমাৰ ওচৰত সাধাৰণতে এগিলাচ ৰেড ৱাইন (প্ৰায় ৫ আউন্স) থাকে, তেতিয়া আমি ইয়াৰ পুষ্টিকৰ মূল্য চাওঁ। ৱাইনৰ প্ৰকাৰৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি এই পৰিমাণ সামান্য ভিন্ন হ’ব পাৰে।

ইয়াৰ উপৰিও ইয়াত আইৰণ, কেলচিয়াম, পটাছিয়াম, ফছফৰাছ আদি খনিজ পদাৰ্থৰ পৰিমাণো থাকে। ৰেড ৱাইনত থকা বেছিভাগ কেলৰি মদৰ পৰা আহে। বাকীখিনি আঙুৰৰ পৰা বাকী থকা কাৰ্বহাইড্ৰেট আৰু চেনিৰ পৰা আহে।

ৰেড ৱাইনৰ প্ৰকৃত স্বাস্থ্য উপকাৰীতা কি কি?

ইয়াত বুজিবলগীয়া গুৰুত্বপূৰ্ণ কথাটো হ'ল যে এই সুবিধাসমূহৰ বেছিভাগেই কেৱল ৰেড ৱাইন পৰিমিতভাৱে পান কৰিলেহে লাভ কৰা হয়। অত্যধিক মদ্যপানে এই সুবিধাসমূহ প্ৰদান নকৰে, আৰু ইয়াৰ পৰিৱৰ্তে স্বাস্থ্যৰ বাবে গুৰুতৰ বিপদৰ সৃষ্টি কৰে।

ৰক্তচাপ নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰে?

কিছুমান গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে ৰেড ৱাইনত পোৱা এন্টিঅক্সিডেন্ট পলিফিনলে ৰক্তচাপ হ্ৰাস কৰিব পাৰে, কিন্তু ইয়াৰ ওপৰত অধিক গৱেষণাৰ প্ৰয়োজন।

হৃদযন্ত্ৰৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে উপকাৰীতা

এই বিষয়টোৰ ওপৰত বহুতে কথা পাতিছে। কিছুমান গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে ৰেড ৱাইনে মধ্যমীয়া পৰিমাণে ৰক্তবাহী নলীত প্লেক জমা হোৱা হ্ৰাস কৰি হৃদৰোগৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰিব পাৰে। ইয়াৰ উপৰিও ই "ভাল কলেষ্টেৰল" (HDL)ৰ মাত্ৰা বৃদ্ধি কৰাত সহায় কৰিব পাৰে।

ইয়াৰ ফলত কেন্সাৰ হোৱাৰ সম্ভাৱনা কম হয়নে?

প্ৰাথমিক গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে ৰেড ৱাইনত পোৱা ৰেচভেৰাট্ৰল নামৰ যৌগে কেন্সাৰ কোষৰ বৃদ্ধিত বাধা দিব পাৰে। বিশেষকৈ কলন আৰু প্ৰষ্টেট কেন্সাৰৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰিব পাৰে বুলি কিছু প্ৰমাণ পোৱা গৈছে। অৱশ্যে এই কথা নিশ্চিত কৰিবলৈ অধিক মানৱ অধ্যয়নৰ প্ৰয়োজন।

এলঝেইমাৰ ৰোগৰ পৰা সুৰক্ষা?

কিছুমান গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে ৰেড ৱাইনত থকা পলিফিনলে মগজুৰ কোষ ধ্বংস কৰা বিষাক্ত পদাৰ্থৰ গঠন ৰোধ কৰিব পাৰে। অৱশ্যে এই সন্দৰ্ভত এতিয়াও কোনো নিৰ্দিষ্ট সিদ্ধান্তত উপনীত হোৱা নাই।

ডায়েবেটিছৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস পায়

এক বৃহৎ অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে যিসকল লোকে খাদ্যৰ লগত মধ্যমীয়া পৰিমাণৰ ৱাইন সেৱন কৰে তেওঁলোকৰ টাইপ ২ ডায়েবেটিছ হোৱাৰ সম্ভাৱনা কম হ’ব পাৰে। কিন্তু খাদ্য অবিহনে মদ খোৱা বা বেছিকৈ মদ্যপান কৰা লোকৰ এই উপকাৰ দেখা নগ’ল ৷ এই বিষয়ে চিকিৎসকৰ লগত কথা পতা ভাল।

ৰেড ৱাইন খোৱাৰ ক’লা দিশটো - আপুনি জানিবলগীয়া বিপদসমূহ

আমি উপকাৰৰ কথা কোৱাৰ দৰেই ৰেড ৱাইনৰ গুৰুতৰ বিপদৰ বিষয়েও সচেতন হ’ব লাগিব, কিয়নো ই এক প্ৰকাৰৰ মদও।

অত্যাধিক মদ্যপান কি?

• মহিলাৰ বাবে: প্ৰতি সপ্তাহত ৮ ইউনিটতকৈ অধিক মদ্যপান কৰা।
• পুৰুষৰ বাবে: প্ৰতি সপ্তাহত ১৫ ইউনিটতকৈ অধিক মদ্যপান কৰা।

(এটা ইউনিট সাধাৰণতে ৫ আউন্সৰ ৱাইন গিলাচ, বিয়েৰৰ কেন বা ১.৫ আউন্স কঠিন মদ।)

যদি আপুনি এই সীমা অতিক্ৰম কৰে তেন্তে ই আপোনাৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে গুৰুতৰ বিপদৰ সৃষ্টি কৰে। চিকিৎসকৰ লগত এই বিষয়ে সততাৰে কথা পতাটো অতি প্ৰয়োজনীয়।