প্ৰটিন কি? সঠিকভাৱে জানো আহক ই কি।

আপুনি কেতিয়াবা ভাবিছেনে প্ৰটিন কি? কেতিয়াবা ডাক্তৰে কয়, আমি টিভিৰ বিজ্ঞাপনত দেখা পাওঁ, আনকি আমি কিনা খাদ্যৰ ওপৰতো... কিন্তু এই প্ৰটিনে আমাৰ শৰীৰত কি কৰে আৰু ই কিয় ইমান গুৰুত্বপূৰ্ণ সেই কথা আপুনি সঠিকভাৱে বুজি পায়নে? চিন্তা নকৰিব, আজি আমি এই প্ৰটিনৰ বিষয়ে সহজভাৱে ক'ম যিটো আপুনি বুজিব পাৰে। ঠিক যেনেকৈ আপুনি আপোনাৰ প্ৰিয় বন্ধু বা পৰিয়ালৰ সদস্যৰ লগত কথা পাতিব, শিথিলভাৱে।

প্ৰটিন সঠিকভাৱে কি?

সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে প্ৰ’টিন হৈছে আমাৰ শৰীৰ গঠন, ৰক্ষণাবেক্ষণ আৰু মেৰামতি কৰা এক অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ পুষ্টিকৰ উপাদান। কল্পনা কৰক যে আমি এটা ধুনীয়া ঘৰ সাজিছো। সেই ঘৰটোত ইটা লাগে নহয়নে? ঠিকেই কৈছে, প্ৰটিন আমাৰ শৰীৰ গঢ়ি তোলা ইটাৰ দৰে। আমি এই ইটাবোৰক এমিনো এচিড বুলি কওঁ। এই এমিনো এচিডবোৰ একত্ৰিত হৈ প্ৰটিন গঠন কৰে।

"আপুনি নাক উৰুৱাবলৈ ব্যৱহাৰ কৰা টিছু পেপাৰৰ দৰে নহয়! আমি আপোনাৰ শৰীৰৰ আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ অংশবোৰৰ কথা কৈছো যিবোৰ টিছুৰে গঠিত।"

আপোনাৰ পেশী , আপোনাৰ অন্তৰ্নিহিত অংগ যেনে আপোনাৰ হৃদযন্ত্ৰ, হাওঁফাওঁ, আৰু বৃক্ক, আৰু আপোনাৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা (যি ব্যৱস্থাই আপোনাক ৰোগৰ পৰা ৰক্ষা কৰে) সকলোবোৰ বেছিভাগেই প্ৰটিনেৰে গঠিত। গতিকে, আপুনি বুজি পাইছেনে আমাৰ শৰীৰৰ বাবে প্ৰটিন কিমান মূল্যৱান?

আমাৰ শৰীৰৰ বাবে প্ৰটিনৰ কি কি উপকাৰ আছে?

আমাৰ শৰীৰৰ বাবে প্ৰটিনৰ উপকাৰ অন্তহীন। কিছুমান গুৰুত্বপূৰ্ণ কথা চাওঁ আহক।

১/ শৰীৰৰ বৃদ্ধি আৰু মেৰামতিৰ বাবে অপৰিহাৰ্য!

• শৈশৱৰ বিকাশৰ বাবে: সৰু শিশুৰ শৰীৰটো ডাঙৰ, ওখ আৰু সুস্থ হ’বলৈ প্ৰটিন অতি প্ৰয়োজনীয়। গছৰ বাবে পানীৰ দৰে।
• কম বয়সতঃ এই সময়ত প্ৰটিনৰ অতি গুৰুত্ব আছে কাৰণ সৰু ল’ৰা-ছোৱালীৰ শৰীৰ দ্ৰুতগতিত বৃদ্ধি পাইছে।
• পেশী গঠন আৰু শক্তিশালী কৰক: আপুনি ব্যায়াম কৰক বা নকৰক, প্ৰটিনে আপোনাৰ পেশীবোৰ বৃদ্ধি আৰু শক্তিশালী কৰি ৰখাত সহায় কৰে।
• ঘাঁ ভাল কৰক: কল্পনা কৰক যে আপুনি আপোনাৰ হাতখন কাটিছে বা ভৰিখন মচলা কৰিছে। প্ৰটিনে সেই ঘাঁবোৰৰ কোষবোৰ পুনৰুত্পাদন কৰি সোনকালে ভাল হোৱাত সহায় কৰে।
• গৰ্ভাৱস্থাৰ সময়ত আৰু স্তনপান কৰা মাতৃৰ বাবে: গৰ্ভত শিশুৰ বৃদ্ধিৰ বাবে আৰু মাতৃৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে প্ৰটিন অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ। স্তনপানৰ সময়তো একেই কথা।

২) ৰোগৰ পৰা ৰক্ষা কৰাত সহায় কৰে (ইমিউনিটি)!

ৰোগ সৃষ্টিকাৰী বীজাণু (যেনে বেক্টেৰিয়া আৰু ভাইৰাছ) আমাৰ শৰীৰত প্ৰৱেশ কৰিলে আমাৰ শৰীৰত সেইবোৰৰ বিৰুদ্ধে যুঁজিবলৈ সেনাবাহিনী থাকে। এই সেনাবাহিনীৰ আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ সৈনিক সকলক এন্টিবডি বোলা হয় ৷ এই এন্টিব’ডিবোৰ প্ৰ’টিনৰ দ্বাৰা গঠিত।

"কল্পনা কৰক যে আপোনাৰ চৰ্দি হৈছে। যিয়ে আপোনাক সোনকালে সুস্থ হোৱাত সহায় কৰে সেয়া হ'ল এই প্ৰটিনৰ পৰা নিৰ্মিত আৰু বীজাণুৰ বিৰুদ্ধে যুঁজ দিয়া এন্টিব'ডি।"

অৰ্থাৎ যেতিয়া আমি পৰ্যাপ্ত পৰিমাণৰ প্ৰটিন পাওঁ তেতিয়া আমাৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা শক্তিশালী হৈ উঠে, আমাৰ বেমাৰ হোৱাৰ সম্ভাৱনা কম হয় আৰু যদি আমি বেমাৰত পৰো তেন্তে আমি সোনকালে সুস্থ হৈ উঠাত সহায় হয়।

৩/ শৰীৰৰ গুৰুত্বপূৰ্ণ প্ৰক্ৰিয়াসমূহ নিয়ন্ত্ৰণতো ই অৰিহণা যোগায়!

আমাৰ শৰীৰৰ ভিতৰত কিমান অদৃশ্য কথা ঘটে? আমি খোৱা খাদ্য হজম কৰা, শক্তি সৃষ্টি কৰা, বিভিন্ন ধৰণৰ হৰম’ন উৎপাদন কৰা... এনে বহু কামত এনজাইমে সহায় কৰে। বহুতো এনজাইমও প্ৰটিন। লগতে আমাৰ শৰীৰৰ বহু গুৰুত্বপূৰ্ণ কাম নিয়ন্ত্ৰণ কৰা ইনচুলিনৰ দৰে কিছুমান হৰম’নও প্ৰটিনৰ দ্বাৰা গঠিত।

সহজ ভাষাত ক'বলৈ গ'লে এইবোৰেই হৈছে শৰীৰৰ কাম-কাজ পৰিচালনা কৰা "সৰু বছ"।

৪/ ই আপোনাক শক্তি দিয়াতো সহায় কৰে!

আচলতে আমাৰ শৰীৰে মূলতঃ কাৰ্বহাইড্ৰেট (ষ্টাৰচ) আৰু ফেট (তেল)ৰ পৰা শক্তি লাভ কৰে। কিন্তু সেই দুটা যথেষ্ট নহ’লে আমাৰ শৰীৰেও প্ৰ’টিনৰ ব্যৱহাৰ কৰি শক্তি উৎপাদন কৰিব পাৰে। কিন্তু সেয়া প্ৰটিনৰ মূল কাম নহয়।

৫) শৰীৰৰ চাৰিওফালে বস্তু কঢ়িয়াই নিয়া আৰু সংৰক্ষণ কৰাত সহায় কৰে!

আপোনাৰ তেজ কিয় ৰঙা হয় জানেনে? তাৰ কাৰণ হ’ল হিম’গ্লবিন। এই হিম’গ্লবিনটোও এক প্ৰকাৰৰ প্ৰ’টিন। ইয়েই হাওঁফাওঁৰ পৰা শৰীৰৰ আন সকলো কোষলৈ অক্সিজেন কঢ়িয়াই লৈ ফুৰে। প্ৰটিনে শৰীৰত কিছু পৰিমাণে পুষ্টিকৰ উপাদান সংৰক্ষণ আৰু ধৰি ৰখাতো সহায় কৰে।

6. অধিক সুবিধা...

• শৰীৰত তৰল পদাৰ্থৰ ভাৰসাম্য ৰক্ষা কৰাত সহায় কৰে ৷
• চুলি ধুনীয়া, ছাল সুস্থ, আৰু নখ শক্তিশালী কৰি ৰাখিবলৈ প্ৰটিনৰ প্ৰয়োজন।

এতিয়া আপুনি চাগে বুজি পাইছে আমাৰ শৰীৰৰ বাবে প্ৰটিন কিমান মূল্যৱান!

✨ Hair care Verified Partner

Natural solutions for hair fall

100% natural hair solutions for alopecia and medical hair loss.

Check Availability →

কি কি খাদ্যত প্ৰটিন থাকে?

ঠিক আছে, এতিয়া আমি জানিব পাৰিলোঁ যে প্ৰটিন কিমান গুৰুত্বপূৰ্ণ। গতিকে আমি কি কি খাদ্যৰ পৰা এই মূল্যৱান প্ৰটিন লাভ কৰিব পাৰো?

আমি প্ৰধান দুবিধ খাদ্যৰ পৰা প্ৰটিন লাভ কৰিব পাৰো:

• প্ৰাণীৰ প্ৰটিন: এইবোৰ প্ৰাণীৰ পৰা আহে।
• মাছ (প্ৰায় সকলো ধৰণৰ)
• মাংস (মুৰ্গী, গৰুৰ মাংস, ছাগলী, গাহৰিৰ মাংস)
• কণী (বিশেষকৈ কণীৰ কুহুম)
• গাখীৰ আৰু দুগ্ধজাত সামগ্ৰী (দৈ, স্কিম মিল্ক, পনিৰ, পনীৰ)

• উদ্ভিদৰ প্ৰটিন: এইবোৰ গছ-গছনি আৰু উদ্ভিদৰ পৰা আহে।
• মচুৰ দাইল (আমাৰ খাদ্যৰ এক অপৰিহাৰ্য অংশ!)
• চজিনা, সেউজীয়া বীন, পটল, সৰিয়হ
• বীন (কেঁচা বীন, শুকান বীন)
• বাদাম , কাজু, আলমণ্ড, কুমলীয়া গুটি, সূৰ্য্যমুখীৰ গুটি)
• কিছুমান শস্য (যেনে কুইনোয়া)
• কিছুমান শাক-পাচলি আৰু সেউজীয়া খাদ্যতো কিছু পৰিমাণে প্ৰটিন থাকে (যেনে কচু, ব্ৰকলি)।

গুৰুত্বপূৰ্ণ কথাটো হ’ল প্ৰাণীজ প্ৰ’টিনত সাধাৰণতে আমাৰ শৰীৰৰ প্ৰয়োজনীয় সকলো এমিনো এচিড থাকে। সেইবাবেই আমি ইহঁতক "সম্পূৰ্ণ প্ৰটিন" বুলি কওঁ। উদ্ভিদৰ প্ৰটিনত কেতিয়াবা এটা বা দুটা ("অসম্পূৰ্ণ প্ৰটিন") নোহোৱা হ'ব পাৰে। কিন্তু চিন্তা নকৰিবা! দিনটোৰ ভিতৰত খাদ্যত বিভিন্ন ধৰণৰ উদ্ভিদৰ প্ৰটিন যোগ কৰিলে (উদাহৰণস্বৰূপে, ধানৰ লগত মচুৰ দাইল খালে) আপুনি প্ৰয়োজনীয় সকলো এমিনো এচিড পায়।

গতিকে একে ধৰণৰ খাদ্য খোৱাৰ পৰিৱৰ্তে খাদ্যত বিভিন্ন ধৰণৰ প্ৰটিন সমৃদ্ধ খাদ্য যোগ কৰাটো বুদ্ধিমানৰ কাম ৷

প্ৰতিদিনে আমাক কিমান প্ৰটিন লাগে?

এইটো এটা প্ৰশ্ন বহুতে সোধা। কিন্তু "এইখিনিতে সকলোৱে কিমান গ্ৰাম খাব লাগে"ৰ দৰে এটাও উত্তৰ দিয়াটো কঠিন। কাৰণ প্ৰতিদিনে আপুনি প্ৰয়োজনীয় প্ৰটিনৰ পৰিমাণ কেইবাটাও কাৰকৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰে:

• আপোনাৰ বয়স: সৰু ল’ৰা-ছোৱালী, ডাঙৰ ডাঙৰ ল’ৰা-ছোৱালী আৰু সৰু প্ৰাপ্তবয়স্কসকলক প্ৰাপ্তবয়স্কতকৈ তুলনামূলকভাৱে অধিক প্ৰ’টিনৰ প্ৰয়োজন।
• আপোনাৰ লিংগ আৰু শৰীৰৰ আকাৰ: সাধাৰণতে পুৰুষ আৰু ডাঙৰ শৰীৰৰ লোকক অলপ বেছি প্ৰয়োজন হ’ব পাৰে।
• আপুনি কিমান সক্ৰিয়: যদি আপুনি সঘনাই ব্যায়াম কৰে বা খেলা-ধূলা কৰে তেন্তে আপোনাৰ পেশীবোৰ মেৰামতি আৰু বৃদ্ধিৰ বাবে অধিক প্ৰটিনৰ প্ৰয়োজন হয়।
• আপোনাৰ স্বাস্থ্য: যদি আপুনি গৰ্ভৱতী, স্তনপান কৰাই আছে, কোনো ৰোগৰ পৰা সুস্থ হৈ উঠিছে, বা বৃক্কৰ ৰোগৰ দৰে কোনো নিৰ্দিষ্ট স্বাস্থ্যজনিত অৱস্থা আছে, তেন্তে আপোনাৰ প্ৰটিনৰ প্ৰয়োজনীয়তা বেলেগ বেলেগ হ’ব পাৰে।

আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ কথাটো হ’ল সুষম খাদ্য গ্ৰহণ কৰা। যদি আপুনি বিভিন্ন ধৰণৰ খাদ্য (শাক-পাচলি, ফল-মূল, শস্য, প্ৰটিনযুক্ত খাদ্য) সুষমভাৱে খায় তেন্তে সাধাৰণতে আপুনি প্ৰয়োজনীয় পৰিমাণৰ প্ৰটিন পাব।

>

যদি আপোনাৰ এই বিষয়ে কোনো সন্দেহ আছে তেন্তে আপোনাৰ বাবে কিমান প্ৰটিন উপযুক্ত সেই বিষয়ে জানিবলৈ চিকিৎসক বা পঞ্জীয়নভুক্ত খাদ্য বিশেষজ্ঞক সুধিলে ভাল।

যদি আপুনি পৰ্যাপ্ত পৰিমাণৰ প্ৰটিন নাপায় তেন্তে কি হ’ব?

আমাৰ শৰীৰে প্ৰয়োজনীয় পৰিমাণৰ প্ৰ’টিন নাপালে বিভিন্ন সমস্যাৰ সৃষ্টি হ’ব পাৰে। কিন্তু এই লক্ষণসমূহ থকাৰ বাবেই প্ৰটিনৰ অভাৱৰ বাবেই হৈছে বুলি ধৰি লোৱাটো ভাল। আন কাৰণো থাকিব পাৰে।

• সকলো সময়তে নিৰ্জীৱ আৰু ভাগৰুৱা অনুভৱ।
• ঘাঁ ভাল হোৱাত পলম হোৱা।
• সঘনাই অসুস্থ হোৱা (ইমিউনিটি কম হোৱাৰ বাবে)।
• চুলি সৰা, ছাল শুকান, ভংগুৰ নখ।
• পেশীৰ দুৰ্বলতা, সময়ৰ লগে লগে পেশীৰ ভৰ হ্ৰাস।
• শিশুৰ বৃদ্ধি স্তব্ধ হৈ পৰে, উচ্চতা কমি যায়, শৰীৰৰ বিকাশ সঠিকভাৱে হোৱা নাই। এইটোৱে সৰু ল’ৰা-ছোৱালীক বহুত প্ৰভাৱিত কৰে।
• অতিমাত্ৰা খাদ্য খোৱা, বিশেষকৈ মিঠাই (শৰীৰৰ প্ৰটিনৰ প্ৰয়োজনীয়তাৰ বাবে হ’ব পাৰে)।

যদি আপোনাৰ এই লক্ষণ দেখা যায় তেন্তে চিকিৎসকৰ ওচৰলৈ গৈ পৰামৰ্শ লোৱাটো বুদ্ধিমানৰ কাম।

প্ৰটিন বেছিকৈ খালে সমস্যা হয় নেকি?

সাধাৰণতে আমি সুষম খাদ্যৰ পৰা দৈনিক যি পৰিমাণৰ প্ৰটিন সেৱন কৰো, সেই পৰিমাণে শৰীৰৰ যথেষ্ট ক্ষতি কৰাটো খুব কমেইহে দেখা যায়। আমাৰ শৰীৰটো অতি স্মাৰ্ট, প্ৰয়োজনীয় পৰিমাণ গ্ৰহণ কৰি বাকীবোৰ নাইকিয়া কৰি পেলায়।

কিন্তু দীৰ্ঘ সময়ৰ বাবে অত্যধিক প্ৰটিন (বিশেষকৈ প্ৰটিন পৰিপূৰক খাদ্যৰ পৰা) সেৱন কৰিলে কিছুমান মানুহৰ বাবে সমস্যা হ’ব পাৰে:

• বৃক্কত অত্যধিক টান: যদি কাৰোবাৰ ইতিমধ্যে বৃক্কৰ ৰোগ আছে, তেন্তে অত্যধিক প্ৰটিন সেৱন কৰিলে বৃক্কত অতিৰিক্ত টান পৰিব পাৰে।
• ডিহাইড্ৰেচন: যিহেতু অতিৰিক্ত প্ৰটিন হজম কৰিবলৈ পানীৰ প্ৰয়োজন হয়, সেয়েহে পৰ্যাপ্ত পৰিমাণৰ পানী খাব নোৱাৰিলে ডিহাইড্ৰেচন হ’ব পাৰে।
• কিছুমান পুষ্টিকৰ ভাৰসাম্যহীনতা: যেতিয়া আপুনি এটা বস্তু বেছিকৈ খায়, তেতিয়া ই আন বস্তুৰ ভাৰসাম্য হেৰুৱাব পাৰে।

"গতিকে, মনত ৰাখিব, 'অধিক ভাল' সকলো কথাতে প্ৰযোজ্য নহয়। ভাৰসাম্যই মূল কথা। "

>

যদি আপুনি প্ৰটিনৰ পৰিপূৰক গ্ৰহণ কৰি আছে তেন্তে চিকিৎসক বা পুষ্টিবিদৰ সৈতে কথা পতাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ যে আপুনি ইয়াৰ প্ৰয়োজন আছে নে নাই আৰু কিমানখিনি উপযুক্ত।

দৈনন্দিন জীৱনৰ কিছু উদাহৰণ চাওঁ আহক?

এই প্ৰটিন কাহিনীটো অধিক ব্যাখ্যা কৰিবলৈ আমাৰ চৌপাশৰ লোকসকলৰ জীৱনৰ কিছুমান উদাহৰণ চাওঁ আহক।

• ভনী নিমালি: কল্পনা কৰক যে ভগ্নী নিমালিয়ে সন্তান জন্ম দিবলৈ সাজু হৈছে। তাই আৰু তাইৰ পেটত থকা কেঁচুৱা দুয়োটাকে বহুত প্ৰটিনৰ প্ৰয়োজন। এই প্ৰটিনে শিশুটিৰ শৰীৰৰ বিকাশত সহায় কৰে, ভগ্নী নিমালিৰ শৰীৰক শক্তিশালী কৰি ৰাখে, আৰু সন্তান জন্ম দিয়াৰ পিছত সোনকালে সুস্থ হৈ উঠাত সহায় কৰে। তাই খোৱা এটা কণী, মাছৰ টুকুৰা আৰু মচুৰ দাইলৰ ষ্টু সকলোৱে সেই প্ৰয়োজন পূৰণ কৰাত সহায় কৰে।

• সমন মাল্লীঃ সমন মাল্লী স্কুলৰ ক্ৰিকেট দলত আছে। প্ৰতিদিনে সন্ধিয়া অনুশীলন কৰিবলৈ যায়, দৌৰে, জপিয়াই থাকে। গতিকে তেওঁৰ পেশীবোৰ অলপ ভাগৰুৱা হৈ পৰিছে। সেই পেশীবোৰ মেৰামতি কৰি শক্তিশালী কৰি তোলাত প্ৰটিনে বহুত সহায় কৰে। তেওঁ খোৱা কেইটামান পটল, এগিলাচ গাখীৰ, আৰু এটুকুৰা কুকুৰাৰ এই কামত অৰিহণা যোগায়।

• পিয়াদাছা খুড়াঃ পিয়াদাছা খুড়াৰ এটা সৰু অস্ত্ৰোপচাৰ কৰিবলগীয়া হৈছিল। এতিয়া ঘৰত আছে আৰু জিৰণি লৈছে। তাৰ শৰীৰটো অলপ দুৰ্বল। প্ৰটিন সমৃদ্ধ খাদ্য (যেনে চূপ, কোমলকৈ সিজোৱা মাছ, কণী) তেওঁৰ বাবে সোনকালে সুস্থ হৈ উঠিবলৈ, শক্তি বৃদ্ধি কৰিবলৈ আৰু ঘাঁবোৰ সোনকালে ভাল হ’বলৈ অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ।

চোৱা? প্ৰটিন আমাৰ জীৱনৰ প্ৰায় প্ৰতিটো মুহূৰ্ততে সহায় কৰা বন্ধুৰ দৰে।