আমি খোৱা খাদ্যৰ আচলতে কি হয়? আপোনাৰ পাচনতন্ত্ৰৰ বিষয়ে সহজভাৱে জানো আহক!

আপুনি কেতিয়াবা ভাবিছেনে আমি খোৱা সুস্বাদু খাদ্য আমি মুখত ভৰাই দিয়াৰ পিছত কি হয়? আমাৰ পেটত সোমাই অদৃশ্য হৈ যায় নেকি? কোনোপধ্যে নহয়! আমাৰ শৰীৰত এক আচৰিত, জটিল ব্যৱস্থা আছে যিয়ে এই খাদ্যক আমাৰ শৰীৰৰ বাবে শক্তি আৰু পুষ্টিলৈ ৰূপান্তৰিত কৰে। এইটোৱেই আমি পাচনতন্ত্ৰ বুলি কওঁ ৷ আমাৰ শৰীৰত ছুপাৰ ফেক্টৰী যেন!

পাচনতন্ত্ৰ সঠিকভাৱে কি?

সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে পাচনতন্ত্ৰ হৈছে এনে এক ব্যৱস্থা যিয়ে আমি খোৱা খাদ্যখিনি সৰু সৰু টুকুৰাত ভাঙি সেইবোৰ ব্যৱহাৰ কৰি আমাৰ শৰীৰক জীয়াই থাকিবলৈ আৰু কাম কৰিবলৈ প্ৰয়োজনীয় ইন্ধন আৰু পুষ্টিকৰ উপাদান যোগান ধৰে। ভাবি চাওকচোন, দৌৰিবলৈ, জপিয়াবলৈ, চিন্তা কৰিবলৈ, পঢ়িবলৈ, এই সকলোবোৰ শক্তিৰ প্ৰয়োজন। আমি খোৱা খাদ্যৰ পৰাই সেই শক্তি পাওঁ। এই খাদ্য ভাঙি গ’লে আমি এনেকুৱা বস্তু পাওঁ:

• আমি খোৱা প্ৰটিন যেনে মাংস, মাছ, কণী, মচুৰ দাইল আদিয়ে আমাক ``এমিনো এচিড'' প্ৰদান কৰে। এইবোৰে শৰীৰৰ কোষ গঠন আৰু মেৰামতি কৰাত সহায় কৰে।
• আমি খোৱা ষ্টাৰচিযুক্ত খাদ্য যেনে চাউল, ৰুটি, আলু আদিয়ে ``সৰল চেনি'' (গ্লুক'জৰ দৰে) প্ৰদান কৰে । এইবোৰে আমাৰ শৰীৰক তৎক্ষণাত শক্তি প্ৰদান কৰে।
• আমি খোৱা চৰ্বি, যেনে তেল, মাখন, আৰু চৰ্বিযুক্ত মাছে ``ফেটি এচিড`` আৰু ``গ্লিচাৰল'' প্ৰদান কৰে।

গতিকে, এই গোটেই প্ৰক্ৰিয়াটো হৈছে খাদ্যৰ ডাঙৰ টুকুৰা এটা লৈ সৰু সৰু টুকুৰাত ভাঙি তাৰ পৰা সাৰ উলিয়াই বাকী থকা অবাঞ্চিত বস্তুবোৰ বাহিৰলৈ পেলোৱাৰ দৰে।

পাচনতন্ত্ৰৰ প্ৰধান অংশ কি কি জানেনে?

আমাৰ পাচনতন্ত্ৰ দুটা মূল অংশৰে গঠিত: ১) খাদ্য খাল: এইটো এটা দীঘল নলীৰ দৰে। আমি খোৱা খাদ্যই এই পথেৰে যাত্ৰা কৰে। ২) পাচনত সহায় কৰা অন্যান্য গুৰুত্বপূৰ্ণ অংগ: এই প্ৰতিটো অংগই বিভিন্ন ``এনজাইম`` আৰু ৰাসায়নিক পদাৰ্থ উৎপন্ন কৰি খাদ্য হজমত সহায় কৰে। এতিয়া এই প্ৰতিটো অংশৰ বিষয়ে অলপ বিশদভাৱে কওঁ, নহয়নে?

Alimentary Canal - এটা দীঘল নলীৰ দৰে!

ইয়াক ``পাচনতন্ত্ৰ'' বুলিও কোৱা হয়। বৰ দীঘল নলী। ভবাতকৈও দীঘল! এজন প্ৰাপ্তবয়স্কৰ পাচনতন্ত্ৰ প্ৰায় ৩০ ফুট (অৰ্থাৎ প্ৰায় ৯ মিটাৰ) দীঘল! কল্পনা কৰকচোন, গড় কোঠাৰ দুগুণ দৈৰ্ঘ্য! এই নলীডাল মুখৰ পৰা আৰম্ভ হৈ মলদ্বাৰত (য’ত আমি মল নিৰ্গত কৰো) শেষ হয়। বাটত বহু গুৰুত্বপূৰ্ণ ষ্টেচনৰ মাজেৰে খাদ্য পাৰ হৈ যায়। সেই ষ্টেচনবোৰ কি চাওঁ আহক:

• ১/ মুখ: ইয়াৰ পৰাই আৰম্ভ হয় খাদ্য যাত্ৰা। দাঁতে খাদ্যখিনি সৰু সৰু টুকুৰা কৰি চোবাই খায়। জিভাই খাদ্যখিনি ইফালে সিফালে লৰচৰ কৰি লালাত মিহলাই দিয়ে। লালাগ্ৰন্থিৰ পৰা অহা লালাত এনজাইম থাকে যিয়ে পাচনৰ প্ৰথম পদক্ষেপ আৰম্ভ কৰে। লালাও খাদ্য গিলিবলৈ সহজ কৰি তোলাত সহায় কৰে।

• ২) খাদ্যনলী (Esophagus) : এই নলীডাল মুখৰ পৰা পেটলৈ খাদ্য কঢ়িয়াই নিয়া নলী। ই এটা পেশীবহুল নলীৰ দৰে যিয়ে খাদ্য তললৈ ঠেলি দিয়ে। আপুনি খাদ্য গিলি লোৱাৰ পিছত এই নলীৰ পেশীবোৰ সংকোচিত হৈ আপুনি গম নোপোৱাকৈয়ে শিথিল হৈ খাদ্যখিনি পেটলৈ পঠিয়াই দিয়ে। ইয়াক `(peristalsis)` বোলা হয়।

• ৩) পেটঃ আমাৰ পেটত থকা সৰু থোপাটো এইটোৱেই। খাদ্য ইয়াত উপস্থিত হ’লে কেইবা ঘণ্টা ধৰি বহি আছে। পেটৰ বেৰৰ পৰা নিঃসৰণ হোৱা শক্তিশালী এচিড ( hydrochloric acid) আৰু এনজাইম (যেনে পেপচিন) খাদ্যক আৰু অধিক ভাঙি তৰল পেষ্টলৈ পৰিণত কৰে। পেটটো মিক্সাৰৰ দৰে, খাদ্যখিনি ভালদৰে মিহলাই। আপুনি ভাবিব যে এই সকলোবোৰ শক্তিশালী এচিডৰ দ্বাৰা পেটৰ কোনো ক্ষতি নহ’ব। পেটৰ বেৰত এই এচিডবোৰৰ পৰা ৰক্ষা কৰিবলৈ এটা বিশেষ সুৰক্ষা স্তৰ থাকে।

• ৪) ক্ষুদ্ৰান্ত্ৰঃ খাদ্য পেটৰ পিছত ইয়ালৈ যায়। নাম থকাৰ পিছতো এইটোৱেই হৈছে পাচনতন্ত্ৰৰ আটাইতকৈ দীঘল অংশ, প্ৰায় ২০ ফুট দীঘল! ইয়াতেই খাদ্যৰ অধিকাংশ হজম হয়, আৰু হজম হোৱা খাদ্যৰ পৰা পোৱা পুষ্টিকৰ উপাদান শৰীৰত শোষিত হয়। ইয়াত সহায় কৰিবলৈ অগ্নাশয় আৰু যকৃতৰ পৰা পাচনতন্ত্ৰৰ ৰসও ইয়াত জমা হয়। ক্ষুদ্ৰান্ত্ৰৰ ভিতৰৰ বেৰত মুগাৰ দৰে লাখ লাখ ক্ষুদ্ৰ প্ৰক্ষেপণ (`(villi)`) থাকে। ইয়াৰ ফলত পুষ্টিকৰ পদাৰ্থ শোষণৰ স্থান বহু পৰিমাণে বৃদ্ধি পায়।

• ৫) বৃহৎ অন্ত্ৰ: ক্ষুদ্ৰান্ত্ৰত শোষিত নোহোৱা বস্তু অৰ্থাৎ বেছিভাগেই পানী আৰু হজম নহোৱা আঁহ (`(আঁহ)`) ইয়ালৈ আহে। ইয়াৰ দৈৰ্ঘ্য প্ৰায় ৫ ফুট। বৃহদান্ত্ৰৰ মূল কাম হ'ল বাকী থকা পানী শৰীৰলৈ পুনৰ শোষণ কৰি মল বা মল গঠন কৰা। লগতে আমাৰ বৃহদান্ত্ৰত বৃহৎ সংখ্যক ভাল বেক্টেৰিয়া বাস কৰে। এই বেক্টেৰিয়াই কিছুমান ভিটামিন (যেনে ভিটামিন কে) তৈয়াৰ কৰাত সহায় কৰে।

• ৬) মলদ্বাৰ আৰু মলদ্বাৰঃ বৃহদান্ত্ৰত উৎপন্ন হোৱা মল শৰীৰৰ পৰা ওলোৱাৰ আগতে মলদ্বাৰত সাময়িকভাৱে জমা হৈ থাকে। তাৰ পিছত প্ৰয়োজন সাপেক্ষে ইয়াক মলদ্বাৰৰ মাজেৰে নিৰ্গত হয়।

আপুনি দেখিছেনে যে খাদ্য আপোনাৰ মুখত লোৱাৰ পৰা কিমান দূৰ যাত্ৰা কৰে আৰু ইয়াৰ কিমান পৰিৱৰ্তন হয়?

পাচনত সহায় কৰা আন গুৰুত্বপূৰ্ণ অংগ

পাচনতন্ত্ৰৰ উপৰিও আন কেইবাটাও গুৰুত্বপূৰ্ণ অংগ আছে যিয়ে এই সমগ্ৰ পাচন প্ৰক্ৰিয়াত সহায় কৰে। যদিও এইবোৰ পাচনতন্ত্ৰৰ লগত প্ৰত্যক্ষভাৱে সংযুক্ত নহয়, তথাপিও ইহঁতে উৎপন্ন হোৱা এনজাইম আৰু ৰাসায়নিক পদাৰ্থ অবিহনে খাদ্য সঠিকভাৱে হজম কৰিব নোৱাৰি।

• লালাগ্ৰন্থি: আমি আগতে কোৱাৰ দৰে মুখত থকা এই গ্ৰন্থিবোৰে লালা নিঃসৰণ কৰে। লালাত এমাইলেজ নামৰ এনজাইম থাকে, যিয়ে ষ্টাৰচৰ হজম আৰম্ভ কৰে।

• যকৃত:এইটো আমাৰ শৰীৰৰ আটাইতকৈ ডাঙৰ গ্ৰন্থি। যকৃতে বহুত অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ কাম কৰে। হজমৰ কথা আহিলে যকৃতে পিত্ত উৎপন্ন কৰে ৷ এই পিত্তই আমি খোৱা খাদ্যত থকা চৰ্বিবোৰ সৰু সৰুকৈ ভাঙি হজম কৰাত সহায় কৰে। কেৱল সেয়াই নহয়, যকৃতে শৰীৰে শোষিত পুষ্টিকৰ উপাদানসমূহ জমা কৰাত, সেইবোৰ সলনি কৰাত, আৰু শৰীৰৰ বাবে ক্ষতিকাৰক বস্তুবোৰ ``বিষমুক্ত`` কৰাত সহায় কৰে। আমাৰ শৰীৰৰ মূল পৰীক্ষাগাৰৰ দৰেই।

• পিত্তথলী (Gallbladder): এইটো যকৃতৰ তলত অৱস্থিত এটা সৰু মোনাৰ দৰে অংগ। ইয়াত যকৃতৰ দ্বাৰা তৈয়াৰী তৰল পদাৰ্থ পিত্ত জমা হৈ থাকে। আমি যেতিয়া চৰ্বিযুক্ত খাদ্য খাওঁ তেতিয়া পিত্তথলী সংকোচিত হৈ মজুত থকা পিত্তখিনি ক্ষুদ্ৰান্ত্ৰলৈ এৰি দিয়ে।

• অগ্নাশয়: পেটৰ পিছফালে অৱস্থিত এই আন এক গুৰুত্বপূৰ্ণ গ্ৰন্থি। পেনক্ৰিয়াছে মূল দুটা কাম কৰে। এটা হ’ল হজমৰ বাবে অপৰিহাৰ্য বহু এনজাইম (কাৰ্বহাইড্ৰেট, প্ৰ’টিন, চৰ্বি হজম কৰাৰ বাবে) উৎপাদন কৰি ক্ষুদ্ৰান্ত্ৰলৈ প্ৰেৰণ কৰা। আনটো হ’ল ইনচুলিন আৰু গ্লুকগনৰ দৰে গুৰুত্বপূৰ্ণ হৰম’ন উৎপাদন কৰা যিয়ে আমাৰ শৰীৰত চেনিৰ মাত্ৰা নিয়ন্ত্ৰণ কৰে।

এই আচৰিত ব্যৱস্থাটোৱে সঠিকভাৱে কাম কৰাটো কিমান মূল্যৱান?

এতিয়া আপুনি দেখিব পাৰিব আমাৰ পাচনতন্ত্ৰ কিমান আচৰিত আৰু জটিল। যদি এই ব্যৱস্থাৰ এটা অংশত সামান্য বিজুতি ঘটে তেন্তে ইয়াৰ প্ৰভাৱ সমগ্ৰ শৰীৰত পৰিব পাৰে। ইয়াৰ ফলত পেটৰ বিষ, পেট ফুলা, কোষ্ঠকাঠিন্য, ডায়েৰিয়া আদি হ’ব পাৰে।সেয়েহে এই বহুমূলীয়া ব্যৱস্থাটোক সুস্থ কৰি ৰখাটো আমাৰ দায়িত্ব। আমি দিয়া খাদ্য অনুসৰি কাম কৰে।

আমাৰ পাচনতন্ত্ৰ সুস্থ কৰি ৰাখিবলৈ কিছু টিপছ

আপোনাৰ পাচনতন্ত্ৰ সুখী কৰি ৰাখিবলৈ আপুনি কৰিব পৰা কিছুমান সহজ কাম ইয়াত উল্লেখ কৰা হ’ল:

• আঁহযুক্ত খাদ্য খাওক: মাহজাতীয় শস্য, শাক-পাচলি, ফল-মূল, গোটা শস্য আদি খাদ্যত আঁহযুক্ত প্ৰচুৰ পৰিমাণে থাকে। এইবোৰে মলত্যাগত সহায় কৰে আৰু কোষ্ঠকাঠিন্য ৰোধ কৰে।
• পৰ্যাপ্ত পৰিমাণে পানী খাব লাগে: হজম শক্তিৰ বাবে পানী অতি প্ৰয়োজনীয়। ই খাদ্য ভাঙি পেলোৱাত সহায় কৰে, পুষ্টিকৰ উপাদান শোষণ কৰে, মল কোমল কৰি ৰাখে। দিনটোত কমেও ৮ গিলাচ পানী খাবলৈ চেষ্টা কৰক।
• খাদ্য ভালদৰে চোবাই খাব লাগে: খাদ্য ভালদৰে চোবাই খালে পাচন এনজাইমবোৰে কাম কৰাত সহজ হয়। লগতে, আপুনি সোনকালে ভৰি থকা অনুভৱ কৰে, যাৰ ফলত আপোনাৰ অতিমাত্ৰা খাদ্য খোৱাৰ প্ৰৱণতা হ্ৰাস পায়।
• মানসিক চাপ পৰিচালনা কৰক: আপুনি আচৰিত হ’ব পাৰে, কিন্তু মানসিক চাপে আপোনাৰ পাচনতন্ত্ৰত প্ৰত্যক্ষভাৱে প্ৰভাৱ পেলায়। মানসিক চাপ বাঢ়িলে হাৰ্টবাৰ্ণ আৰু পেটৰ বিষৰ দৰে কথাবোৰ হ’ব পাৰে। গতিকে মনটোক শিথিল কৰি ৰাখিবলৈ চেষ্টা কৰক।
• ব্যায়ামঃ নিয়মিত ব্যায়ামে পাচনতন্ত্ৰৰ কাৰ্য্যক্ষমতা বৃদ্ধি কৰে আৰু ওজন নিয়ন্ত্ৰণত সহায় কৰে।
• নিয়মীয়া সময়ত খাদ্য গ্ৰহণ কৰক: যিমান পাৰি একে সময়তে খাবলৈ চেষ্টা কৰক। ইয়াৰ ফলত আপোনাৰ পাচনতন্ত্ৰ সেই ছন্দৰ লগত অভ্যস্ত হ’ব।

সাৰাংশ: আমি মনত ৰখা প্ৰয়োজনীয় কথাবোৰ

ঠিক আছে, গতিকে আজি আমি যিখিনি কথা পাতিলোঁ তাৰ পৰা পাচনতন্ত্ৰৰ বিষয়ে ভাল ধাৰণা এটা পাব বুলি আশা কৰিলোঁ।

সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে পাচনতন্ত্ৰ হৈছে এক আচৰিত কাৰখানা যিয়ে আমি খোৱা খাদ্যক আমাৰ শৰীৰৰ বাবে শক্তি আৰু পুষ্টিলৈ ৰূপান্তৰিত কৰে।

এই ক্ষেত্ৰত খাদ্য মুখ, খাদ্যনলী, পেট, ক্ষুদ্ৰান্ত্ৰ, আৰু বৃহদান্ত্ৰৰ মাজেৰে যাত্ৰা কৰে, য'ত ই হজম হয় আৰু যকৃত, পিত্তথলী, আৰু অগ্নাশয়ৰ দৰে অংগৰ সহায়ত পুষ্টিকৰ পদাৰ্থ শৰীৰত শোষিত হয়। এই ব্যৱস্থাটো সুস্থ কৰি ৰখাটো অতি প্ৰয়োজনীয়। ভাল খাদ্যাভ্যাস, পৰ্যাপ্ত পৰিমাণৰ পানী খোৱা, ব্যায়ামৰ দৰে কথাবোৰে সেইটোত সহায় কৰে। গতিকে, আপোনাৰ এই বহুমূলীয়া "ভিতৰৰ বন্ধু"ৰ কথা ভাবিবলৈ নাপাহৰিব আৰু তেওঁৰ লগত ভাল ব্যৱহাৰ কৰক!