গাঢ় বেঙুনীয়া ৰঙৰ আৰু চুপাৰ মাৰ্কেটলৈ গ’লে অলপ বলিৰেখা হোৱা শুকান ফল কেতিয়াবা দেখিছেনে? বহুতে এইবোৰক প্ৰুন বুলি কয়। কিছুমানে শুকান প্লাম বুলিও কয়। মিঠা সোৱাদৰ বাবে বহুতে খাবলৈ ভাল পায়। গতিকে এইবোৰ কেৱল এটা সোৱাদযুক্ত জলপান নেকি, নে আচলতে ইয়াৰ আমাৰ শৰীৰৰ বাবে স্বাস্থ্য উপকাৰীতা আছে? আজি এই বিষয়ে বিতংভাৱে কওঁ।
প্ৰুনবোৰ ঠিক কি?
সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে প্ৰুন হৈছে শুকুৱাই লোৱা প্লাম। সংৰক্ষণৰ বাবে এনেদৰে শুকুৱাই লোৱা হয়। আঙুৰৰ পৰা কিচমিচ বনোৱাৰ দৰেই। অলপ মিঠা সোৱাদ আৰু চোবাই খোৱা টেক্সচাৰ থাকে।
সতেজ প্লামৰ দৰে প্ৰুন পাকঘৰৰ শ্বেল্ফত ৬ মাহলৈকে ৰাখিব পাৰি। যদি আপুনি ইয়াক ফ্ৰীজত বায়ুমণ্ডল বন্ধ পাত্ৰত ৰাখে তেন্তে ইহঁত নষ্ট নোহোৱাকৈ এবছৰলৈকে থাকিব পাৰে।
বহুতে প্ৰুন আৰু খেজুৰক বিভ্ৰান্ত কৰে। কিন্তু এই দুটা বেলেগ কথা। প্ৰুন হৈছে শুকান প্লাম। খেজুৰ খেজুৰ গছত গজা এবিধ ফল।
প্ৰুনৰ পুষ্টিগত উপকাৰিতাৰ কি কি?
এই সৰু সৰু ফলবোৰ অতি পুষ্টিকৰ মূল্যৰে ভৰপূৰ। প্ৰায় পাঁচটা প্ৰুনত কি আছে চাওঁ আহক।
| পুষ্টিকৰ অংশ | আকাৰ (৫ বাদাম) |
|---|---|
| কেলৰি | প্ৰায় ১০৪ জন |
| প্ৰটিন | ১ গ্ৰাম |
| শকত | ০ গ্ৰাম |
| কাৰ্বহাইড্ৰেট | ২৮ গ্ৰাম |
| আঁহ | ৩ গ্ৰাম |
| চেনি | ১৭ গ্ৰাম |
ইয়াৰ উপৰিও প্ৰুন হৈছে ভিটামিন আৰু খনিজ পদাৰ্থৰে সমৃদ্ধ ফল যেনে-
- ভিটামিন কে
- ভিটামিন এ
- ভিটামিন চি
- ভিটামিন বি ৬
- লো
- মেংগানিজ
- তাম
আমাৰ পেশী, স্নায়ু আৰু হৃদযন্ত্ৰৰ সঠিক কামৰ বাবে অপৰিহাৰ্য খনিজ পটাছিয়ামৰ এটা ভাল উৎসও প্ৰুন। চাৰি-পাঁচটা প্ৰুন খালে আপোনাৰ দৈনিক প্ৰয়োজনীয় পটাছিয়ামৰ প্ৰায় ১২% যোগান ধৰিব পাৰি।
প্ৰুন খোৱাৰ স্বাস্থ্য উপকাৰীতা
চিকিৎসা গৱেষণাৰ পৰা প্ৰুন খোৱাৰ কেইবাটাও উপকাৰ পোৱা গৈছে। চাওঁ আহক সেইবোৰ কি।
১) পাচনতন্ত্ৰ সুস্থ কৰে
প্ৰুনৰ কথা কওঁতে বেছিভাগ মানুহেই ইয়াক কোষ্ঠকাঠিন্যৰ বাবে ভাল বুলি ভাবে। সেই কাহিনীটো সঁচা। প্ৰুনত দ্ৰৱণীয় আৰু অদ্ৰৱণীয় দুয়োটা আঁহ থাকে।
- অদ্ৰৱণীয় আঁহ: এইবোৰে মল সহজে পাৰ হোৱাত সহায় কৰে আৰু কোষ্ঠকাঠিন্য কমায়।
- দ্ৰৱণীয় আঁহ: এইবোৰে সুষম পাচন প্ৰক্ৰিয়া বজাই ৰখাত সহায় কৰে আৰু শৰীৰে আমি খোৱা খাদ্যৰ পৰা পুষ্টিকৰ উপাদান সঠিকভাৱে শোষণ কৰাত সহায় কৰে।
ইয়াৰ উপৰিও প্ৰুনত ছৰবিটল আৰু ক্ল'ৰ'জেনিক এচিড নামৰ প্ৰাকৃতিক যৌগ থাকে। এইবোৰে মলত্যাগ কৰাৰ কম্পাঙ্ক বৃদ্ধি কৰিব পাৰে। গতিকে দিনটোত কেইটামান প্ৰুন খোৱাটোৱে আপোনাৰ পাচনতন্ত্ৰ সুস্থ কৰি ৰখাত বহুখিনি সহায় কৰিব পাৰে।
২) হাড়ৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে অতি উত্তম
প্ৰুনে আমাৰ হাড়বোৰো শক্তিশালী কৰাত সহায় কৰে। ক্লিনিকেল অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে প্ৰুনৰ এন্টিঅক্সিডেন্ট আৰু এন্টি-ইনফ্লেমেটৰী গুণে হাড়ৰ ক্ষয় ৰোধ কৰাত সহায় কৰে আৰু হাড়ৰ ঘনত্ব সুস্থ কৰি ৰাখে। প্ৰুনত ভিটামিন কেও বেছি থাকে, যিটো হাড়ৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে গুৰুত্বপূৰ্ণ।
৩) এন্টিঅক্সিডেন্টৰ পৰা সুৰক্ষা প্ৰদান কৰে
প্ৰুন হৈছে শক্তিশালী এন্টিঅক্সিডেন্টৰে ভৰা ফল। এইবোৰে আমাৰ শৰীৰৰ কোষবোৰৰ ক্ষতি ৰোধ কৰাত সহায় কৰে। আমাৰ কোষবোৰক ৰক্ষা কৰা সৰু সৰু সৈনিকৰ দৰে কাম কৰে। এই এন্টিঅক্সিডেন্টবোৰে তেজৰ চেনিৰ মাত্ৰা আৰু এল ডি এল কলেষ্টেৰল হ্ৰাস কৰিব পাৰে , যাক "বেয়া কলেষ্টেৰল" বুলিও কোৱা হয়।
৪/ অতিমাত্ৰা সক্ৰিয় মূত্ৰাশয়ৰ বাবে সকাহ দিব পাৰে
কেতিয়াবা কোষ্ঠকাঠিন্য তীব্ৰ হ’লে মূত্ৰাশয়ত চাপ পৰিব পাৰে। ইয়াৰ ফলত মূত্ৰাশয় অতি সক্ৰিয় হ’ব পাৰে। প্ৰুনে কোষ্ঠকাঠিন্য দূৰ কৰাত সহায় কৰিব পাৰে, গতিকে এই অৱস্থাৰ পৰাও ই সকাহ দিব পাৰে।
৫/ ৰক্তচাপ কমোৱাত সহায় কৰিব পাৰে
কিছুমান গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে ই উচ্চ ৰক্তচাপ থকা লোকৰ বাবেও কিছু সকাহ দিব পাৰে। এটা অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে দৈনিক প্ৰুন খালে ৰক্তচাপ বহু পৰিমাণে হ্ৰাস পায়।
প্ৰুন খাওঁতে সচেতন হ’বলগীয়া কথাবোৰ (পাৰ্শ্বক্ৰিয়া)
প্ৰুনৰ সকলো সুবিধা থকাৰ পিছতো যিকোনো বস্তুৰ দৰেই ইয়াৰ বেছিকৈ খোৱাটো ভাল নহয়। আৰু কিছুমান বিপদৰ বিষয়ে আমি সচেতন হোৱাটো প্ৰয়োজন। খাদ্যত প্ৰুন যোগ কৰাৰ আগতে এইবোৰ কথা ভাবি চাওক। বিশেষকৈ যদি আপোনাৰ অন্য চিকিৎসাজনিত অৱস্থা আছে তেন্তে চিকিৎসকৰ সৈতে নিশ্চয় কথা পাতিব।
- ডায়েৰিয়াৰ আশংকা: প্ৰুন অতিৰিক্তভাৱে খালে ডায়েৰিয়া হ’ব পাৰে বা বেয়া হ’ব পাৰে কাৰণ ইয়াত আঁহৰ পৰিমাণ বেছি আৰু ছৰবিটলৰ ৰেচক প্ৰভাৱ পৰে।
- পেটৰ বিষ: কিছুমান লোকে ছৰবিটলৰ দৰে যৌগসমূহৰ বাবে পেট ফুলা, গেছ, পেটত ক্ৰেম্প, বমি হোৱা আদি অনুভৱ কৰিব পাৰে। সামান্য পৰিমাণৰ ছৰবিটল যেনে ৫ গ্ৰাম খালেও পেট ফুলিব পাৰে। ২০ গ্ৰামতকৈ অধিক সেৱন কৰিলে পেটৰ তীব্ৰ ক্ৰেম্প হ’ব পাৰে।
- এক্ৰিলামাইডৰ সংস্পৰ্শ: এক্ৰিলামাইড হৈছে খাদ্য উচ্চ উষ্ণতাত (শুকান, ভাজি) গৰম কৰিলে প্ৰাকৃতিকভাৱে গঠন হোৱা এক ৰাসায়নিক পদাৰ্থ। এই ৰাসায়নিক পদাৰ্থটোক কৰ্কট ৰোগৰ সম্ভাৱ্য আশংকা হিচাপে চিনাক্ত কৰা হৈছে। গতিকে কম উষ্ণতাত শুকুৱাই লোৱা প্ৰুন বাছি ল’লে বা লেবেল ভালদৰে পঢ়িলে এই বিপদ হ্ৰাস পাব পাৰে।
- প্ৰুন এলাৰ্জী: কিছুমান লোকে প্ৰুন খোৱাৰ পিছত খজুৱতি, জ্বলা-পোৰা, অজ্ঞানতা, আৰু কেতিয়াবা মুখ, জিভা, ডিঙি ফুলা আদি অনুভৱ কৰিব পাৰে। কাৰণ আপোনাৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাই ফলৰ কিছুমান প্ৰটিনৰ প্ৰতি প্ৰতিক্ৰিয়া প্ৰকাশ কৰি আছে।
প্ৰুন কেনেকৈ খাব লাগে
প্ৰুন খোৱাৰ কেইবাটাও উপায় আছে।
- মাত্ৰ খাব: শুকান ফলৰ দৰে খাব পাৰি।
- ষ্টুড: আপুনি প্ৰুন খাব পাৰে চূণ আৰু মেপেল চিৰাপৰ দৰে কিবা এটাৰ সৈতে অলপ পানীত কোমল হোৱালৈকে জুইত ৰাখি, তাৰ পিছত ঠাণ্ডা হোৱাৰ পিছত ফ্ৰীজত ৰাখিব পাৰে।
- প্ৰুন ৰস: ঘৰতে বনাবও পাৰে। প্ৰায় ৩০০ গ্ৰাম প্ৰুন ২ লিটাৰ পানীত উতলাই জুই কমাই কেইমিনিটমান উতলিবলৈ দিব। তাৰ পিছত এই মিশ্ৰণটো মিহলাই ডাঙৰ ডাঙৰ টুকুৰাবোৰ ফিল্টাৰ কৰি ফ্ৰীজত থৈ দিব।
সৰু ল’ৰা-ছোৱালীৰ কোষ্ঠকাঠিন্যৰ বাবে প্ৰুনৰ ৰস ভাল নেকি?
হয়, কেতিয়াবা ১০০% প্ৰুনৰ ৰসে সৰু ল’ৰা-ছোৱালীৰ কোষ্ঠকাঠিন্যত সহায় কৰিব পাৰে। কিন্তু সন্তানক দিয়াৰ আগতে নিশ্চিতভাৱে শিশু চিকিৎসকৰ লগত কথা পাতিব লাগে আৰু তেওঁৰ পৰামৰ্শ ল’ব লাগে। যদি আপোনাৰ চিকিৎসকে অনুমোদন দিয়ে তেন্তে ৪ৰ পৰা ৮ মাহৰ ভিতৰৰ শিশুক প্ৰতিদিনে ৩ আউন্স (প্ৰায় ৯০ মিলিলিটাৰ) আৰু ৮ৰ পৰা ১২ মাহৰ ভিতৰৰ শিশুক ৬ আউন্স (প্ৰায় ১৮০ মিলিলিটাৰ) পৰ্যন্ত দিব পাৰে। কিন্তু এইটো অবিৰতভাৱে দিয়াটো বাঞ্ছনীয় নহয়, সাধাৰণতে মাত্ৰ এসপ্তাহ বা দুসপ্তাহৰ বাবেহে দিয়াটো বাঞ্ছনীয়।
টেক-হোম মেছেজ
- প্ৰুন হৈছে শুকান প্লাম। ইহঁত অতি পুষ্টিকৰ।
- বিশেষকৈ কোষ্ঠকাঠিন্য দূৰ কৰাত ই সহায়ক। হাড়ৰ স্বাস্থ্য আৰু হৃদযন্ত্ৰৰ স্বাস্থ্যৰ বাবেও উপকাৰী হ’ব পাৰে।
- প্ৰুনত প্ৰচুৰ পৰিমাণে ভিটামিন কে, পটাছিয়াম, ফাইবাৰ, আৰু এন্টিঅক্সিডেন্ট থাকে।
- বেছিকৈ খাদ্য খোৱাৰ ফলত ডায়েৰিয়া আৰু পেট ফুলাৰ দৰে অস্বস্তিৰ সৃষ্টি হ’ব পাৰে।
- শিশু, গৰ্ভৱতী মাতৃ বা অন্যান্য চিকিৎসাজনিত অৱস্থা থকাসকলে খাদ্যত প্ৰুন যোগ কৰাৰ আগতে চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ লোৱাটো অতি প্ৰয়োজনীয়।
💬 Comments (0)
এতিয়ালৈকে কোনো মন্তব্য দিয়া হোৱা নাই। প্ৰথম বাৰৰ বাবে ইয়াত আপোনাৰ মন্তব্য যোগ কৰক।
আপোনাৰ মন্তব্য যোগ কৰক