পেটৰ সমস্যাৰ বাবে বিশেষ খাদ্য? (Specific Carbohydrate Diet - SCD) ইয়াৰ বিষয়ে জানো আহক।

পেটৰ অস্বস্তি, পেট ফুলা, পেটৰ ক্ৰেম্প, বা ডায়েৰিয়াৰ দৰে সমস্যা প্ৰায়ে হয়নে? কিছুমান মানুহৰ বাবে এইবোৰ স্বাভাৱিক হ’লেও দীৰ্ঘদিনীয়া পাচনতন্ত্ৰৰ ৰোগ থকা লোকৰ বাবে এইবোৰ প্ৰকৃত উপদ্ৰৱ হ’ব পাৰে। গতিকে আজি আমি এনে এক বিশেষ খাদ্যৰ কথা কৈছো যিয়ে এই অৱস্থাবোৰ নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰিব পাৰে। ইয়াক ‘Specific Carbohydrate Diet’ বা চমুকৈ ‘SCD’ বুলি কোৱা হয়।

সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে এছচিডি কি?

বৰ সহজ কথা। এছ চি ডি হৈছে এক বিশেষ খাদ্য পৰিকল্পনা যিয়ে আমাৰ খাদ্যৰ পৰা কিছুমান বিশেষ ধৰণৰ কাৰ্বহাইড্ৰেট নিৰ্বাচন কৰি আঁতৰাই পেলায়। বিশেষকৈ আমাৰ শৰীৰে হজম কৰাত কঠিন জটিল কাৰ্বহাইড্ৰেটবোৰ ই নাইকিয়া কৰে। ইয়াৰ ফলত পাচনতন্ত্ৰৰ বিকাৰ, বিশেষকৈ প্ৰদাহজনিত অন্ত্ৰৰ ৰোগ (IBD)ৰ লক্ষণসমূহৰ পৰা উপশম পোৱা যায়।

এছ চি ডি খাদ্য অনুসৰণ কৰা ব্যক্তিয়ে শস্য, যেনে ৰুটি, পাস্তা, শস্যজাতীয় খাদ্য নাখায়। ইয়াৰ উপৰিও গাখীৰত পোৱা চেনি আৰু লেক্ট’জ নামৰ এবিধ চেনি বহু পৰিমাণে সীমিত কৰে।

এই পদ্ধতি কোনে প্ৰথমে আৱিষ্কাৰ কৰিছিল?

১৯২০ চনত প্ৰথমবাৰৰ বাবে আমেৰিকাৰ শিশু চিকিৎসক ডাঃ চিডনী হাছে এছ চি ডি ডায়েটৰ প্ৰৱৰ্তন কৰিছিল। তেওঁ ইয়াক প্ৰৱৰ্তন কৰিছিল চিলিয়াক ডিজিজ নামৰ পাচনতন্ত্ৰৰ বিকাৰগ্ৰস্ত শিশুসকলক সহায় কৰিবলৈ। কিন্তু ১৯৮০ চনত ইলেইন গটশ্বলে লিখা এখন কিতাপৰ বাবেই ই বিশ্বজুৰি জনপ্ৰিয় হৈ উঠে, য’ত লিখা আছিল যে আই বি ডি ৰোগত আক্ৰান্ত কন্যাই এই খাদ্যৰ দ্বাৰা কেনেকৈ লক্ষণসমূহ উন্নত কৰিছিল।

প্ৰথমে চাওঁ আহক, এই কাৰ্বহাইড্ৰেটবোৰক কি বুলি কোৱা হয়?

কাৰ্বহাইড্ৰেট হৈছে আমি খোৱা খাদ্যত পোৱা আঁহ, ষ্টাৰচ, চেনি। আমাৰ শৰীৰে এই কাৰ্বহাইড্ৰেটবোৰ শক্তিৰ বাবে গ্লুক’জ নামৰ এক প্ৰকাৰৰ চেনিলৈ ৰূপান্তৰিত কৰে।

কাৰ্বহাইড্ৰেট প্ৰধানকৈ দুবিধ:

১) জটিল কাৰ্বহাইড্ৰেট: এইবোৰ আমাৰ শৰীৰৰ বাবে আটাইতকৈ স্বাস্থ্যকৰ কাৰ্বহাইড্ৰেট। ইয়াত ভিটামিন, খনিজ পদাৰ্থ, আঁহ আদি থাকে। যিহেতু ইহঁত হজম হ’বলৈ বেছি সময় লাগে, গতিকে ইহঁতে আমাৰ তেজৰ চেনিৰ মাত্ৰা হঠাতে বৃদ্ধি নকৰে। গোটা শস্য, বীন, পটল, মচুৰ দাইল, বাদাম, ফল-মূল, আৰু শাক-পাচলি এই শ্ৰেণীত পৰে।

২) সৰল কাৰ্বহাইড্ৰেট (Simple Carbohydrates): এইবোৰ এনে খাদ্য যিবোৰত চেনিৰ পৰিমাণ বেছি থাকে। ইহঁত অতি সোনকালে হজম হয় আৰু আমাৰ তেজত চেনিৰ মাত্ৰা হঠাতে বৃদ্ধি পায়। গতিকে, যদিও আমি শক্তিৰ দ্ৰুত বুষ্ট পাওঁ, ই সোনকালে ক্ষয় যায় আৰু আমি ভাগৰুৱা অনুভৱ কৰিবলৈ আৰম্ভ কৰোঁ। গাখীৰ আৰু ফল-মূলত প্ৰাকৃতিকভাৱে এই ধৰণৰ চেনি থাকে। ইয়াৰ উপৰিও কেক, বিস্কুট, আইচক্ৰীম আদি খাদ্যত যোগ কৰা চেনি, কেচাপৰ দৰে চচত থকা চেনিও এই শ্ৰেণীত পৰে।

এই SCD ডায়েটে কেনেকৈ কাম কৰে?

চিকিৎসকসকলে এতিয়াও এই কাম কেনেকৈ হয় সেই বিষয়ে গৱেষণা কৰি আছে। কিন্তু এতিয়াৰ বাবে এইটোৱেই গ্ৰহণযোগ্য তত্ত্ব। কিছুমান পাচন ৰোগত আক্ৰান্ত লোকে কিছুমান বিশেষ ধৰণৰ কাৰ্বহাইড্ৰেট সঠিকভাৱে হজম কৰিব নোৱাৰে। তাৰ পিছত, এই অহজম খাদ্য কণাবোৰ আমাৰ অন্ত্ৰত থাকে।

'এছচিডি ডায়েট' হৈছে আপোনাৰ খাদ্যৰ পৰা হজম কৰিবলৈ কঠিন কাৰ্বহাইড্ৰেটবোৰ আঁতৰাই পেলোৱা । আমি কেৱল এনে কাৰ্বহাইড্ৰেট খাওঁ যিবোৰ সহজে হজম হৈ শৰীৰে শোষণ কৰে। সেইটোৱে সেই বেয়া বেক্টেৰিয়াবোৰক খাদ্যৰ পৰা বঞ্চিত কৰে আৰু নিয়ন্ত্ৰণ লয়। সেইটোৱে আন্ত্ৰিক অংশত প্ৰদাহ আৰু লক্ষণসমূহ হ্ৰাস কৰিব পাৰে।

এই খাদ্যই প্ৰচেছড খাদ্য, যোগকৰণ, সংৰক্ষক আদিও বহুলাংশে আঁতৰাই পেলায়। এইবোৰৰ কিছুমানে আন্ত্ৰিক অংশত প্ৰদাহ বৃদ্ধি কৰা দেখা গৈছে। গতিকে সেইবোৰ নিৰ্মূল কৰাটো হয়তো আপুনি এইদৰে ভাল অনুভৱ কৰাৰ আন এটা কাৰণ হ’ব পাৰে।

এই খাদ্য কাৰ বাবে উপযোগী?

কিছুমান দীৰ্ঘদিনীয়া অৱস্থা থকা শিশু আৰু প্ৰাপ্তবয়স্কৰ বাবে এছচিডি পদ্ধতি উপকাৰী হ’ব পাৰে, য’ত অন্তৰ্ভুক্ত আছে:

• প্ৰদাহজনিত অন্ত্ৰৰ ৰোগ (IBD) , যেনে ক্ৰ’ন ৰোগ আৰু আলচাৰেটিভ কলাইটিছ।
• জুভেনাইল ইডিয়পেথিক আৰ্থাইটিছ হৈছে শৈশৱত হোৱা গাঁঠিৰ প্ৰদাহ।

ইয়াৰ উপৰিও এই পদ্ধতি আন কেইবাটাও ৰোগ যেনে ডাইভাৰটিকুলাইটিছ, চিলিয়াক ৰোগ, চিষ্টিক ফাইব্ৰ’ছিছৰ বাবেও উপযোগী হ’ব পাৰে বুলি ধাৰণা কৰা হৈছে যদিও এই পদ্ধতি এতিয়াও গৱেষণাৰ পৰ্যায়ত আছে।

SCD ডায়েটত কি কি খাদ্য খাব পাৰি আৰু খাব নোৱাৰি?

এইটোৱেই আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ অংশ। এই খাদ্য অনুযায়ী আপুনি কি খাব পাৰে আৰু কি খাব নোৱাৰে চাওঁ আহক।

এই খাদ্য কেনেকৈ আৰম্ভ কৰিব?

এইটোৱেই আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ কথা। এই ধৰণৰ বহুতো খাদ্য নিজাববীয়াকৈ নিষিদ্ধ কৰা খাদ্য আৰম্ভ কৰাটো ভাল নহয় ৷

যদি আপোনাৰ চিকিৎসকে সন্মতি দিয়ে, তেন্তে আপোনাৰ খাদ্য গ্ৰহণ, লক্ষণ আৰু খাদ্যৰ পৰিৱৰ্তন লিপিবদ্ধ কৰিবলৈ খাদ্যৰ জাৰ্নেল ৰাখিবলৈ পৰামৰ্শ দিয়া হ’ব পাৰে। এই পদ্ধতি সাধাৰণতে দুদিনৰ পৰা পাঁচ দিন অতি সীমিত, সহজে হজম হোৱা খাদ্য খোৱাৰ পৰা আৰম্ভ হয়। তাৰ পিছত, আপুনি লাহে লাহে আন খাদ্য যোগ কৰে।

এই পদ্ধতিৰ সুবিধা আৰু অসুবিধা কি কি?

লাভসমূহ

যদি আপুনি SCD ডায়েট সঠিকভাৱে পালন কৰে তেন্তে আপোনাৰ লক্ষণসমূহ প্ৰায় সম্পূৰ্ণৰূপে নাইকিয়া হ’ব পাৰে। ইয়াক ৰেমিছন বোলা হয়। ক্ৰ’ন’ছ ৰোগত আক্ৰান্ত ২০০ জন লোকৰ ওপৰত কৰা এক অধ্যয়নত এই খাদ্য গ্ৰহণ কৰা প্ৰায় আধা সংখ্যক লোকৰ লক্ষণসমূহ যথেষ্ট হ্ৰাস পোৱা দেখা গৈছে। তেওঁলোকে বিষ, ভাগৰ, টোপনিৰ সমস্যা হ্ৰাস পোৱা বুলি জনাইছে।

বিপদ

• অনুসৰণ কৰাত অসুবিধা: এইদৰে বহু খাদ্য আঁতৰোৱাটো এটা প্ৰত্যাহ্বান হ’ব পাৰে, বিশেষকৈ বন্ধু-বান্ধৱীৰ সৈতে বাহিৰত খাদ্য গ্ৰহণ কৰাৰ সময়ত বা উৎসৱৰ সময়ত।
• উচ্চ খৰচঃ ৰুটি, চাউলৰ দৰে সস্তা খাদ্য বাদ পৰাৰ লগে লগে খাদ্যৰ খৰচ বাঢ়িব পাৰে।
• পুষ্টিৰ অভাৱ: এইটোৱেই আটাইতকৈ ডাঙৰ বিপদ। এই খাদ্যৰ ফলত আপোনাৰ শৰীৰত কেলচিয়াম, ভিটামিন বি, ডি, আৰু ইৰ দৰে প্ৰয়োজনীয় পুষ্টিকৰ উপাদানৰ অভাৱ হ'ব পাৰে। ইয়াৰ ফলত পুষ্টিহীনতা আৰু অস্বাস্থ্যকৰ ওজন হ্ৰাস হ'ব পাৰে। এই কাৰণে আপোনাৰ চিকিৎসকে আপোনাক খাদ্য বিশেষজ্ঞৰ ওচৰলৈ প্ৰেৰণ কৰিব পাৰে।

কেতিয়া চিকিৎসকৰ ওচৰলৈ যাব লাগে?

আপুনি SCD খাদ্য অনুসৰণ কৰক বা নকৰক, যদি আপোনাৰ তলত দিয়া লক্ষণসমূহ দেখা যায়, তেন্তে লগে লগে চিকিৎসকৰ ওচৰলৈ যাওক।

কিছুমান মানুহে গোটেই জীৱন SCD ডায়েট মানি চলে। আন কিছুমানে এবছৰমান লক্ষণমুক্ত সময়ৰ পিছত আগতে বাদ দিয়া খাদ্য (যেনে, চাউল, ওটছ, আলু) পুনৰ প্ৰৱৰ্তন কৰে। কিন্তু যদিহে লক্ষণসমূহ ঘূৰি আহে তেন্তে তেওঁলোকে পুনৰ খাদ্যাভ্যাসলৈ স্থানান্তৰিত হ’বলগীয়া হয়।