টাৰ্ট চেৰীৰ ৰস সঁচাকৈয়ে আপোনাৰ বাবে ভাল নেকি? জানো আহক!

আজিকালি নতুন "ছুপাৰফুড" আৰু স্বাস্থ্যকৰ পানীয়ৰ কথা সদায়েই চলি থাকে নহয়নে? টাৰ্ট চেৰীৰ ৰসৰ কথা শুনিছে চাগে। কোনোৱে কয় যে ই আপোনাক টোপনিত সহায় কৰে, কোনোৱে কয় ই শৰীৰৰ বিষ কমায়। গতিকে, এই কাহিনীবোৰৰ সত্য কি? এইটো সঁচাকৈয়ে আমাৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে ভাল নেকি? ঠিক আছে, গতিকে আজি এই বিষয়ে কওঁ, সহজ ভাষাত।

টাৰ্ট চেৰী জুচ কি?

সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে টাৰ্ট চেৰীৰ ৰস হৈছে এক প্ৰকাৰৰ টেঙা চেৰীৰ পৰা তৈয়াৰী ৰস। এই ধৰণৰ চেৰীক মণ্টম’ৰেন্সি চেৰী বোলা হয়। আমি সাধাৰণতে দোকানত কিনা মিঠা চেৰীতকৈ বেলেগ। এই টাৰ্ট চেৰীবোৰ কেঁচাকৈ খুব কমেইহে খোৱা হয়, কাৰণ ইয়াৰ সোৱাদ টেঙা। সেয়েহে প্ৰায়ে শুকুৱাই, ৰস বনাই বা পাইৰ দৰে ব্যঞ্জন বনাবলৈ ব্যৱহাৰ কৰা হয়।

এই টাৰ্ট চেৰীবোৰৰ বিশেষত্ব হ ’ ল যে ইয়াত এন্টিঅক্সিডেন্ট প্ৰচুৰ পৰিমাণে থাকে ৷ অৰ্থাৎ ইয়াত বহুতো যৌগ থাকে যিয়ে আমাৰ শৰীৰৰ কোষক নষ্ট কৰি বিভিন্ন ৰোগ সৃষ্টি কৰা ক্ষতিকাৰক পদাৰ্থৰ বিৰুদ্ধে যুঁজিব পাৰে। বিশেষকৈ ইয়াত "এন্থ'চাইনিন" নামৰ এক প্ৰকাৰৰ এন্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। এই এন্থ’চাইনিনবোৰেই চেৰীক ইয়াৰ সুন্দৰ ৰঙা ৰং দিয়ে। ইয়াৰ উপৰিও শৰীৰৰ প্ৰদাহ আৰু ফুলা কমোৱাৰ আচৰিত ক্ষমতা আছে।

কেতিয়াবা "টাৰ্ট চেৰী জুচ কনচেণ্ট্ৰেট"ও দেখা পাব। অৰ্থাৎ ৰসত থকা বেছিভাগ পানী আঁতৰাই পেলোৱা হৈছে, যাৰ ফলত ই এক ঘনীভূত তৰল হৈ পৰিছে। এইটো খোৱাৰ সময়ত পানীৰ লগত মিহলাই খাব লাগে।

এই ৰসৰ পুষ্টি মূল্য কেনেকুৱা?

চাওঁ আহক, সাধাৰণ কাপ টাৰ্ট চেৰীৰ ৰস (প্ৰায় ২৪০ মিলিলিটাৰ)ত কি কি পুষ্টিকৰ উপাদান থাকে।

ইয়াৰ উপৰিও এই ৰসত পটাছিয়াম, মেগনেছিয়াম, কেলচিয়াম, ফছফৰাছ, আইৰণ, জিংক আদি গুৰুত্বপূৰ্ণ খনিজ পদাৰ্থও প্ৰচুৰ পৰিমাণে থাকে। বিশেষকৈ পটাছিয়াম প্ৰচুৰ পৰিমাণে পোৱা যায়। অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে পটাছিয়াম এনেকুৱা এটা বস্তু যিয়ে ৰক্তচাপ নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰে আৰু ষ্ট্ৰোকৰ দৰে ৰোগৰ সম্ভাৱনা কমায়।

টাৰ্ট চেৰীৰ ৰসৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে কি কি উপকাৰ হয়?

এতিয়ালৈকে গৱেষণাৰ পৰা টাৰ্ট চেৰীৰ ৰসৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে কেইবাটাও উপকাৰ পোৱা গৈছে। তাৰে দুই এটা চাওঁ আহক।

১) শৰীৰৰ প্ৰদাহ আৰু ফুলা কমায় (Anti-inflammatory effects)

আমি আগতে কোৱা এন্থ’চাইনিনৰ বাবে এই ৰসে শৰীৰৰ দীৰ্ঘদিনীয়া প্ৰদাহ কমোৱাৰ যথেষ্ট ক্ষমতা আছে। আপোনাৰ মা বা দেউতাৰ গাঁঠিৰ বিষৰ কথা ভাবি চাওক। গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে বাতবিষৰ দৰে অৱস্থাত থকা লোকৰ গাঁঠিৰ বিষ আৰু জঠৰতা হ্ৰাস কৰাত টাৰ্ট চেৰীয়ে সহায় কৰিব পাৰে।

২/ ব্যায়াম কৰাসকলৰ বাবে অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ (Exercise recovery and performance)

যদি আপুনি নিয়মীয়া জিমলৈ যোৱা ব্যক্তি তেন্তে আপোনাৰ বাবে এইটো অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ। কেইবাটাও গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে টাৰ্ট চেৰীৰ ৰসে ব্যায়ামৰ পিছত পেশীৰ বিষ আৰু ঘাঁ কমোৱাত সহায় কৰে। এটা অধ্যয়নত যেতিয়া খেলুৱৈসকলক এই ৰস দিনটোত দুবাৰকৈ ৮ দিনৰ বাবে দিয়া হৈছিল, তেতিয়া তেওঁলোকৰ পেশীৰ বিষ বহু পৰিমাণে হ্ৰাস পাইছিল।

সহনশীলতাৰ প্ৰয়োজন হোৱা খেলত লিপ্ত হোৱাসকলৰ বাবেও ইয়াৰ সুবিধা আছে। ইয়াৰ কাৰণ হ’ল ৰসৰ গ্লাইচেমিক সূচকাংক কম - অৰ্থাৎ ই তেজৰ চেনিৰ মাত্ৰা বৃদ্ধি নকৰে - আৰু ইয়াৰ শৰীৰত তেজৰ সঞ্চালন উন্নত কৰাৰ ক্ষমতা।

৩/ ভাল টোপনিত সহায় কৰে

ৰাতি টোপনি অহাতো আপোনাৰ অসুবিধা হয় নেকি? তেতিয়া টাৰ্ট চেৰীৰ ৰসে আপোনাক সহায় কৰিব পাৰে। অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে অনিদ্ৰা ৰোগীয়ে যেতিয়া টাৰ্ট চেৰীৰ ৰস খায় তেতিয়া তেওঁলোকৰ টোপনিৰ সময় আৰু টোপনিৰ মান উন্নত হয়। ইয়াৰ কাৰণ হ’ব পাৰে এই ৰসত থকা যৌগবোৰে আমাক টোপনিত সহায় কৰা মেলাটনিন নামৰ হৰম’নৰ উৎপাদন বৃদ্ধি কৰে।

৪/ গাউট ৰোগীৰ বাবে সকাহ

শৰীৰত ইউৰিক এচিডৰ পৰিমাণ বেছি হোৱাৰ ফলত গাঁঠিৰ তীব্ৰ প্ৰদাহ হ’ল গাউট । কেইবাটাও গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে যিসকল লোকে নিয়মিতভাৱে টাৰ্ট চেৰী বা ইয়াৰ ৰস খায় তেওঁলোকৰ গাউটৰ ফ্লেয়াৰ আপ কম হয়। গতিকে ইয়াৰ দ্বাৰা ইউৰিক এচিডৰ মাত্ৰা নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায়ক হ’ব পাৰে।

৫/ মগজুৰ স্বাস্থ্য আৰু ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাৰ বাবে

এই ৰসত থকা এন্টিঅক্সিডেন্টবোৰে বয়স বৃদ্ধিৰ লগে লগে আমাৰ শৰীৰৰ কোষবোৰৰ ক্ষতি (অক্সিডেটিভ ষ্ট্ৰেছ) হ্ৰাস কৰিব পাৰে। বয়সস্থ লোকৰ স্মৃতিশক্তি আৰু মানসিক কাৰ্য্যক্ষমতা উন্নত কৰাত সহায় কৰাও দেখা গৈছে। লগতে ভিটামিন এ আৰু চিৰ দৰে পুষ্টিকৰ উপাদানৰ বাবে আমাৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা শক্তিশালী কৰাত সহায় কৰে।

এইটো পান কৰাৰ উত্তম সময় কি?

যদিও আপুনি দিনটোৰ যিকোনো সময়তে এইটো পান কৰিব পাৰে, তথাপিও আপুনি বিচৰা ফলাফলৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি সময় বাছি ল’ব পাৰে।

• ব্যায়ামৰ পিছত পেশীৰ বিষ হ্ৰাস কৰিবলৈ , ব্যায়াম শেষ কৰাৰ পিছত ইয়াক পান কৰক।
• টোপনিৰ সহায়ক হিচাপে , ৰাতি শুই উঠাৰ প্ৰায় এঘণ্টা আগতে খাব লাগে।

এইবোৰৰ প্ৰতিও নিশ্চয় সাৱধান হওক! (সতৰ্কবাণী)

চেনিৰ পৰিমাণ

টাৰ্ট চেৰীৰ ৰসত প্ৰাকৃতিকভাৱে চেনি থাকে। কিছুমান ব্ৰেণ্ডত চেনিও যোগ কৰা হ’ব পাৰে। যদি আপোনাৰ কোনো চিকিৎসাজনিত অৱস্থা যেনে Diabetes Mellitus , তেন্তে এইটো সেৱনৰ পূৰ্বে ডাক্তৰৰ সৈতে পৰামৰ্শ লোৱাটো নিশ্চিত কৰক। লগতে এই চেৰীবোৰত প্ৰাকৃতিকভাৱে থকা চুগাৰ এলক’হল ছৰবিটলে কিছুমান মানুহৰ পেট বিষাদ বা পেট ফুলাৰ কাৰণ হ’ব পাৰে।

কিছুমান ঔষধৰ সমস্যা হব পাৰে (ঔষধৰ পাৰস্পৰিক ক্ৰিয়া) ৷

এইটো অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ। টাৰ্ট চেৰীৰ ৰস কিছুমান ঔষধৰ লগত ক্ৰিয়া কৰিব পাৰে। গতিকে, বিশেষকৈ সাৱধান হওক যদি আপুনি তলত দিয়া কোনো ঔষধ গ্ৰহণ কৰি আছে:

গতিকে যদি আপুনি কোনো ঔষধ সেৱন কৰি আছে তেন্তে টাৰ্ট চেৰীৰ ৰস খোৱাৰ আগতে নিশ্চয় চিকিৎসকক সুধিব।