İnternetdə, xüsusən də sosial mediada gəzərkən "Ət yeyən pəhriz" adını görmüş ola bilərsiniz. Bir çox insan yalnız ət yeməklə arıqlamağa kömək etdiyini iddia edən bu son metoddan danışır. Bəziləri bunun inanılmaz dərəcədə arıqlamağa və xəstəliklərin müalicəsinə səbəb olduğunu deyir. Bəs əslində bu nədir? Yalnız ət yemək bədənimiz üçün faydalıdırmı? Bu gün gəlin buna sırf tibbi baxımdan baxaq.
Ətyeyən Pəhriz nədir?
Sadə dillə desək, bu, karbohidratları pəhrizinizdən tamamilə çıxarmaq və yalnız ət, balıq, toyuq və yumurta kimi heyvan məhsulları yemək deməkdir. Əsas fikir budur ki, karbohidratlar xaric edildikdə, bədən enerji üçün yağ yandırmağa başlayır və bu da çəki itkisinə səbəb olur. Bu pəhrizə əməl edənlər həmçinin deyirlər ki, bu, bədəndəki iltihabı azaldır, diabet xəstələrində qan şəkərinin səviyyəsini nəzarətdə saxlayır və zehni sağlamlığı yaxşılaşdırır.
Bu, məşhur ketogenik pəhriz və Atkins pəhrizinə bənzəyə bilər, amma daha məhdudlaşdırıcıdır. Digər iki pəhriz yalnız karbohidratları məhdudlaşdırır. Lakin ətyeyən pəhriz yalnız karbohidratları deyil, həm də tərəvəzləri, meyvələri, dənli bitkiləri, qoz-fındıqları və paxlalıları tamamilə qadağan edir.
Bu, əslində yeni bir şey deyil. Hətta 1700-cü illərdə belə insanlar yalnız ət verməklə diabet xəstəliyini müalicə etməyə çalışırdılar. Bu, son zamanlar Şon Beyker adlı keçmiş həkim sayəsində yenidən populyarlaşıb. Lakin bilmək vacibdir ki, həkimin tibbi lisenziyası peşəkar səriştəsizliyinə görə dayandırılıb və sonra xəstəliklərlə bərpa edilib.
Ən əsası, bu pəhriz, balanslı bir pəhrizin tərəvəz, meyvə və tam taxıllardan ibarət olması lazım olduğunu bildirən Amerika Pəhriz Təlimatları kimi qəbul edilmiş sağlamlıq tövsiyələri ilə tamamilə uyğun deyil.
Bu pəhriz bədəndə necə işləyir?
Normalda bədənimizin əsas enerji mənbəyi karbohidratlardır. Karbohidratlar qəbul etdiyimiz zaman bədənimiz onları qlükoza adlanan şəkərə çevirir və enerji üçün istifadə edir. Qalan qlükoza qaraciyərdə və əzələlərdə saxlanılır. Qalan hissəsi isə yağ kimi saxlanılır.
Lakin karbohidrat qəbulunu tamamilə dayandırdığınız zaman bədəniniz enerji əldə etmək üçün başqa bir yol tapmalı olur. Daha sonra yağ yandırır və keton adlanan bir maddə yaradır. Bu ketonlar daha sonra enerji üçün istifadə olunur.
Bu pəhrizin tərəfdarları iddia edirlər ki, bu, yağları daha tez yandırmağa, arıqlamağa və aclıq hissini azaltmağa kömək edir. Amma unutmayın ki, hər kəsin bədəni fərqlidir və hər bir insan bu tip pəhrizə fərqli reaksiya verir. Bu iddiaları dəstəkləyən hələ də çox az möhkəm tibbi dəlil var. Buna görə də, bütün qida qruplarını istisna edən bir pəhrizə başlamazdan əvvəl həkiminizlə danışdığınızdan əmin olun. Əks təqdirdə, vacib qida maddələrini əldən verə və xəstələnə bilərsiniz.
Hansı qidalar yeyilə bilər və yeyilməməlidir?
Bu pəhrizdəki qida siyahısı çox qısadır, çünki yalnız heyvan məhsulları yeyə bilərsiniz. Aşağıdakı cədvələ baxaraq bu barədə yaxşı bir fikir əldə edə bilərsiniz.
| İcazə verilən qidalar | Qaçınılması lazım olan qidalar |
|---|---|
| Ətlər: mal əti, biftek, keçi əti, donuz əti. | Bütün meyvələr: banan, manqo, papaya, portağal və s. |
| Toyuq: Toyuq döşü, budları, qanadları. | Bütün tərəvəzlər: kartof, şirin kartof, kələm, yerkökü, göyərti və s. |
| Balıq və dəniz məhsulları: qızılbalıq, tuna, karides, kalamar, xərçəngkimilər. | Bütün dənli bitkilər: düyü, çörək, əriştə, yulaf, kinoa və s. |
| Orqan ətləri: qaraciyər, böyrəklər, dil. | Bütün paxlalılar: mərcimək, noxud, yaşıl lobya, noxud. |
| Yemək üçün: kərə yağı, heyvan yağı (dana yağı), yağ. | Bütün qoz-fındıq və toxumlar: kaju, fıstıq, badam, küncüt toxumu. |
| Ədviyyatlar: Duz, istiot, çili tozu, sarımsaq kimi təbii maddələr. | Şəkər və şirin qidalar: şəkər, bal, tortlar, peçenye, şirin içkilər. |
| Məhdud miqdarda yeyilə bilən qidalar | |
Yumurta, pendir, süd, qatıq, bekon, kolbasa və s. kimi emal olunmuş ətlərin tərkibindəki laktoza və digər maddələr səbəbindən məhdud olduğu deyilir. | |
Bunun üstünlükləri və çatışmazlıqları nələrdir?
Güman edilən faydalar
Bu pəhrizin arıqlamağa, ürək sağlamlığına, immun sisteminin sağlamlığına, qan şəkərinin səviyyəsinə və əhval-ruhiyyəyə kömək etdiyi iddia edilsə də, bunu dəstəkləyən heç bir elmi araşdırma yoxdur . Yalnız bunu edənlərin şəxsi təcrübələri var.
Bir sorğuda bu pəhrizi izləyən təxminən 2000 insan bədən kütlə indeksinin (BKİ) aşağı düşdüyünü, enerjisinin artdığını və yuxusunun yaxşılaşdığını bildirib. Lakin bu sorğunun əsas zəif cəhəti, onların əslində nə yediklərini və ya qidalanma vəziyyətlərini müəyyən etmək üçün tibbi testlərin daxil edilməməsidir. Buna görə də, bu nəticələrə tamamilə etibar etmək olmaz.
Ciddi mənfi cəhətlər və risklər
Ən çox diqqət yetirməli olduğumuz hissə budur.
- Qida çatışmazlığı: Tərəvəz və meyvələr lif, kalium, A vitamini və C vitamini kimi vacib qida maddələrinin anbarıdır. Bunlar tamamilə çatışmadıqda, bədəndə ciddi qida çatışmazlığı yarana bilər.
- Qəbizlik və ya ishal: Lif pəhrizdən tamamilə çıxarıldığı üçün şiddətli qəbizlik yarana bilər. Həmçinin, yüksək yağ və zülal tərkibi bağırsaqdakı faydalı bakteriyaların balansını dəyişdirərək bəzi insanlarda ishala səbəb ola bilər.
- Ürək xəstəliyi riski: Qırmızı ət və emal olunmuş ətlər doymuş yağla zəngindir. Bunlar qanda pis xolesterol (LDL) xolesterol səviyyəsini qaldıraraq ürək xəstəliyi və insult kimi xəstəliklərin riskini artırır.
- Yüksək qan təzyiqi: Bekon və kolbasa kimi emal olunmuş ətlərdə duz çoxdur və bu da qan təzyiqini artıra bilər.
- Böyrəklər üçün zərərlidir: Böyrək xəstəliyi olan bir insan bu qədər yüksək miqdarda zülala dözə bilməyə bilər. Bu, böyrəklərə zərər verə bilər.
Bir sözlə, bu pəhriz sizə tez bir zamanda arıqlamağa kömək edə bilsə də, uzunmüddətli sağlamlığa vurduğu zərər daha böyük ola bilər.
Deməli, bu pəhriz ən yaxşı seçim deyilmi?
Bir həkim kimi məsləhətim budur ki, bu, uzunmüddətli perspektivdə təhlükəsiz və ya uyğun bir pəhriz deyil. Çox məhdudlaşdırıcıdır. Və bir müddət sonra bu pəhrizdən bezirsiniz. Yenidən bir tikə çörək, bir tikə düyü, bir tikə meyvə yemək istəyinizi dayandıra bilməzsiniz.
Əgər arıqlamaq istəyirsinizsə, ən davamlı və sağlam yol bu kimi ifrat üsullara əl atmaq əvəzinə, balanslı qidalanmaq, şəkər, yağ və un qəbulunu azaltmaq və müntəzəm olaraq idman etməkdir.
Xüsusilə aşağıdakı insanlar bu pəhrizi sınamamalıdırlar:
- Hamilə və laktasiya edən analar.
- Böyrək xəstəliyi olan insanlar.
- Diabet, ürək xəstəliyi və ya yüksək təzyiqi olan insanlar.
- Keçmişdə yemək pozğunluğu olan insanlar.
Evə Aparmaq Mesajı
- Ət yeyən pəhriz çox məhdudlaşdırıcı, yalnız ətdən ibarət bir pəhrizdir.
- Bu, qısa müddətdə arıqlamağınıza kömək edə bilsə də, uzun müddətdə çəkini qorumaq çətindir. Əgər dayandırsanız, yenidən çəki ala bilərsiniz.
- Bu iddia edilən sağlamlıq faydaları üçün heç bir güclü tibbi dəlil yoxdur. Onlar çox vaxt sadəcə şəxsi təcrübələrdir.
- Tərəvəz, meyvə və dənli bitkiləri tamamilə aradan qaldırmaqla, vacib vitaminlər, minerallar və lif çatışmazlığının inkişaf riski ciddidir.
- Ən əsası: Hər hansı bir pəhriz dəyişikliyinə, xüsusən də bu kimi həddindən artıq pəhrizə başlamazdan əvvəl ailə həkiminizlə (həkimlə) məsləhətləşdiyinizə əmin olun.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න