Təsəvvür edin ki, mağazaya gedəndə, televizorda reklam görəndə və ya dostlarınızla çölə çıxanda... gözümüzün önünə nə qədər dadlı və rəngarəng yemək gəlir? Kartof fri, peçenye, tort, şirin içkilər... Biz bunları "zərərli yemək" adlandırmağı sevirik. Bəs bu şeylərin bədənimizə əslində nə təsir etdiyini heç düşünmüşükmü? Dadına aldansaq da, əsl hekayə bir az fərqlidir. Gəlin bu gün onlar haqqında daha çox məlumat əldə edək.
Bu "zərərli yemək" nədir?
Sadə dillə desək, zərərli qidalar qida dəyəri çox aşağı, lakin kalorisi çox yüksək olan qidalardır. Yəni, bu qidaları yediyimiz zaman bədənimizin ehtiyac duyduğu vitaminləri, mineralları, zülalları və lifləri almırıq. Çox vaxt yalnız boş kalorilər alırıq. Bunlar bədənimizdə yağ kimi saxlanılır və piylənmə, diabet və yüksək xolesterol kimi bir çox xəstəliklərə yol açır.
İndi kimsə soruşa bilər: "Pizza zərərli qidadırmı?" Bu, əslində onun necə hazırlanmasından asılıdır. Pendir və pomidor sousu kimi şeylər səbəbindən müəyyən qida maddələrinə malikdir. Əgər ona çoxlu tərəvəz və bir az toyuq əlavə etsək və tam buğda xəmirindən hazırlasaq, demək olar ki, zərərli qida kateqoriyasından tamamilə çıxmış olarıq. Amma mağazadan alınıb, çoxlu yağ və emal olunmuş ətlə hazırlanırsa, bu, mütləq zərərli qidadır.
Başqa bir şey isə səhər yeməyində yediyiniz bəzi "səhər yeməyi dənli bitkiləri"dir. Onlar çox sadə görünürlər, elə deyilmi? Amma bəzilərinin tərkibində yalnız şəkər (yüksək fruktozalı qarğıdalı siropu) və rafinə edilmiş ağ un var. Bu o deməkdir ki, onlar həm də zərərli qida kateqoriyasına aiddir.
Zərərli qidaların qəbulunun əsas problemləri nələrdir?
Gəlin zərərli qidalarla bağlı bəzi əsas problemlərə nəzər salaq. Bunları başa düşdükdən sonra bu qidanı bir az nəzarətdə saxlamalı olduğunuzu hiss edəcəksiniz.
| Problem | İzah |
|---|---|
| Aşağı doyma hissi | Bir paket çips yeməyə çalışın. Yeməkdən sonra özünüzü tox hiss etmirsiniz, elə deyilmi? Buna görə də fərqinə varmadan çox yeməyə meylliyik. Ən böyük təhlükə budur. |
| Sağlam qidalardan qaçınmaq | Bu zərərli qidanı yeyəndə bədənimiz üçün faydalı olan qidanı əldən veririk. Təsəvvür edin, gündə iki və ya üç şüşə şəkərli içki içsəniz, o zaman içə biləcəyiniz bir stəkan süd, təzə meyvə şirəsi və ya portağaldan məhrum olursunuz, elə deyilmi? |
| Yüksək kalorili məzmun | Bədən ehtiyac duyduğundan daha çox kalori qəbul etdikdə, bunlar yağ kimi saxlanılır və bu da piylənməyə və diabet, ürək xəstəliyi və yüksək təzyiq kimi əlaqəli xəstəliklərə səbəb olur. |
Sadə dillə desək, zərərli qida bədənimizi aldadan qidadır. Dadı ilə bizi aldada bilsə də, sağlamlığımız üçün çox zərərlidir.
Sürətli yemək və bilmədən həddindən artıq yemək arasındakı əlaqə
Bu gün hər yerdə mövcud olan "fast food" restoranları sanki zərərli qidalar krallığıdır. Kartof fri, toyuq naqetləri, milkshake, şəkərli içkilər... Bunlar əsas olanlardır. Bu qidaların qida dəyəri aşağı olmaqla yanaşı, tədqiqatlar göstərir ki, bu qidaların bəzi xüsusiyyətləri bizi daha çox yemək istəyinə səbəb olur.
ABŞ-da aparılan bir araşdırmada, bir qrup azyaşlı uşağa eyni növ qida (toyuq naqetləri, kartof qızartması, kola) müxtəlif yollarla verilib. Təəccüblüdür ki, nə qədər qida verilsə də və ya necə verilsə də, uşaqlar ümumi gündəlik kalori qəbulunun yarısını bir yeməkdə qəbul ediblər!
Niyə bu, fast food yeyərkən baş verir?
Tədqiqatçıların fikrincə, bunun bir neçə səbəbi var:
- Lif azlığı: Lif azlığı səbəbindən özünüzü tox hiss etmirsiniz.
- Çox dadlı (Yüksək dadlılıq): Yüksək duz, şəkər və ətirləndiricilərə görə dildəki dad daha çox yemək istəyi yaradır.
- Yüksək kalorili sıxlıq: Bu o deməkdir ki, az miqdarda qida çox miqdarda kalori ehtiva edir.
- Yağla zəngin qidalar: Yağla zəngin qidalar bizi daha çox yemək istəyinə də səbəb olur.
- Maye Şəkər Yüksəkdir: Xüsusilə şirinləşdirilmiş içkilərdə şəkərin miqdarı çox yüksəkdir.
Televiziyada zərərli qida tələsi
Hamımız bilirik ki, televiziyada, xüsusən də azyaşlı uşaqlara yönəlmiş, şəkər, duz və yağ baxımından zəngin olan zərərli qidalar haqqında çoxlu reklamlar var. Bu reklamların uşaqların zehninə nə qədər təsir etdiyini bilirsinizmi?
Böyük Britaniyada aparılan bir araşdırmada, 9-11 yaşlı uşaqlara ayrı-ayrılıqda zərərli qida reklamları və oyuncaq reklamları göstərilib. Daha sonra onlara yemək üçün bir şey verilib. Nəticələr təəccüblü olub.
Uşaqlar zərərli qida reklamlarını gördükdən sonra xeyli çox yeyiblər! Xüsusilə, piylənmədən əziyyət çəkən uşaqlar bu reklamları gördükdən sonra qida qəbulunu 134% artırıblar. Normal çəkili uşaqlar da qida qəbulunu 84% artırıblar.
Bu, bu reklamların uşaqlarımızı nə qədər incə şəkildə hədəf aldığını göstərir.
Bu zərərli qidalardan necə uzaq durmalı və düzgün seçimlər etməliyik?
Zərərli qidalarla dolu bir dünyada yaşadığımız üçün ondan tamamilə imtina etmək çətin ola bilər. Amma bir az düşünməklə daha yaxşı və sağlam seçimlər edə bilərik. Sizə kömək edə biləcək bəzi məsləhətlər.
- Daha yaxşı seçimlər seçin: Əgər çöldə yemək yeyirsinizsə, adi qızardılmış toyuq və ya kartof fri əvəzinə, qızardılmış toyuq sendviçi, bol tərəvəzli pizza və ya lobyalı burrito seçin. Əriştə yeyirsinizsə, ona tərəvəz və yumurta əlavə edin.
- Şəkərli içkilərdən tamamilə uzaq durun: Şəkərli içkilər və süni meyvə içkiləri maye şəkər kubları kimidir. Bunun əvəzinə təzə meyvə suyu (daha az şəkərlə), portağal suyu, qreyfrut suyu və ya sadəcə adi su içməyə çalışın. Bu, böyük fərq yaradacaq.
- Etiketləri oxumaq vərdişinə yiyələnin: Mağazadan qablaşdırılmış qidalar alarkən etiketini yoxlayın. Yüksək şəkər, yüksək fruktoza qarğıdalı siropu , üyüdülmüş dənli bitkilər və qismən hidrogenləşdirilmiş yağlar olan qidalardan çəkinin.
- Evdə sağlam qəlyanaltılar hazırlayın: Mağazadan alınan pendir topları və peçenye əvəzinə, evdə bişirilmiş noxud, cücərmiş yaşıl lobya və ya bir neçə meyvə parçası yeməyə çalışın.
- Televizor/Telefon vaxtını məhdudlaşdırın: Özünüzün və uşaqlarınızın televizora və telefonlara baxmasına sərf etdiyi vaxtı azaldın. Məhz bu zaman biz fərqinə varmadan zərərli qidalar yeyirik. Bu, həmçinin zərərli qida reklamlarına məruz qalmağımızı da azaldır.
Evə Aparmaq Mesajı
- Zərərli qidalar qida baxımından az, boş kalorilərlə isə çoxdur. Dadına aldanmayın.
- Bu qidalar daha az doyurucu olduğundan, bilmədən həddindən artıq yemək və piylənmə ehtimalı yüksəkdir.
- Televiziya və internetdəki reklamlar uşaqları, xüsusən də uşaqları zərərli qidalar yeməyə təşviq edir. Valideynlər olaraq, bundan xəbərdar olun.
- Həm çöldə, həm də evdə yemək yeyərkən həmişə sağlam və qidalı qidalar seçməyə çalışın. Hətta kiçik dəyişikliklər belə sağlamlığınıza böyük təsir göstərə bilər.
- Əgər sizin və ya uşağınızın çəkisi və ya pəhrizi ilə bağlı hər hansı bir narahatlığınız varsa, məsləhət üçün ailə həkiminizə müraciət etməyinizə əmin olun.
💬 Comments (0)
Hələ heç bir şərh yazılmayıb. İlk dəfə şərhinizi buraya əlavə edin.
Şərhinizi əlavə edin