Çörək və ya əriştə yedikdən sonra mədə ağrısı olurmu? Bu, çölyak xəstəliyi ola bilərmi?

Heç düşünmüsünüzmü ki, niyə çörək, roti və ya əriştə kimi bir şey yedikdən sonra mədənizdə qəribə, ağrılı və ya toxluq hissi hiss edirsiniz? Bəzi insanlar üçün bu, hər zaman baş verir. Biz özümüzə düşünürük: "Ah... mən bunu yeyə bilmərəm". Amma un yeməklə bağlı yaranan bu narahatlığın arxasında bilmədiyimiz ciddi bir hekayə ola bilər. Bu hekayə çölyak xəstəliyi və ya ingilis dilində dediyimiz kimi, "(Çölyak xəstəliyi)"dır. Bu gün bu barədə çox sadə, başa düşə biləcəyiniz bir şəkildə danışacağıq.

Sadə dillə desək, Çölyak xəstəliyi nədir?

Təsəvvür edin ki, bədəninizdə çox ağıllı və güclü bir müdafiə ordusu var. Biz buna immun sistemi deyirik. Bu ordunun işi bədəninizə daxil olan virus və bakteriyalar kimi düşmənləri tapmaq, hücum etmək və məhv etmək, sizi xəstəliklərdən qorumaqdır.

Lakin çölyak xəstəliyi olan bir insanda bu müdafiə sistemi kiçik bir səhvə yol verir. Zərərsiz və normal bir şeyi düşmənlə səhv salır. Bu halda, həmin "düşmən" qlüten adlanan bir zülaldır.

Beləliklə, çölyak xəstəliyi olan biri qlüten tərkibli qida yedikdə, immun sistemi "Budur, düşmən gəlir!" siqnalı alır. Sonra immun sistemi gedib qlütenlə mübarizəyə başlayır. Lakin bu döyüş nazik bağırsağınızın daxilində baş verir. Təəssüf ki, bu döyüşdə təkcə qlüten deyil, həm də nazik bağırsağınızın divarları da zədələnir.

Yaxşı, bəs hamının danışdığı bu qlüten nədir?

Qlüten buğda, arpa və çovdar kimi dənli bitkilərdə olan bir proteindir. Çörək xəmirinə yoğrulduqda elastiklik və ya elastiklik verən məhz budur. Bu, çörəklərin və tortların gözəl şəkildə qalxmasına və qalxmasına kömək edir.

Şri-Lankada yediyimiz qidaların çoxunun tərkibində qlüten var. Təsəvvür edin...

• Səhər yeməyi: Çörək, çörək, tost və südlü düyü ilə yeyilən bəzi karrilərə əlavə edilən buğda unu.
• Nahar üçün: Bəzən əriştə və makaron yeyirəm.
• Günortadan sonra çay süfrəsi: tortlar, peçenye, kotletlər, ruletlər, balıq kotletləri.
• Nahar üçün: roti, paratha, kottu.

Bundan əlavə, qlüten düşünmədiyimiz bir çox şeydə gizlənə bilər. Məsələn, qlüten souslara, şorba paketlərinə, bəzi emal olunmuş ətlərə və hətta dondurmaya qatılaşdırmaq üçün əlavə edilir. Buna görə də, çölyak xəstəliyi olan bir insan çox diqqətli olmalıdır.

Bu xəstəlik təhlükəli ola bilərmi?

Bəli, müalicə olunmazsa, bu ciddi nəticələrə səbəb ola bilər. Daha əvvəl müzakirə etdiyimiz kimi, hər dəfə qlüten yediyimiz zaman nazik bağırsaq zədələnir. Nazik bağırsağımızın daxili divarında milyonlarla kiçik barmaq bənzər çıxıntılar var. Biz bunları "(villi)" adlandırırıq. Bunların əsas funksiyası yediyimiz qidadan qida maddələrini (vitaminlər, minerallar, zülallar) udmaqdır.

Çölyak xəstəliyində immun sistemi hücum etdikdə, bu çöplər yastılaşır və məhv olur. Bu, kiminsə gözəl bir çəmənliyi tapdalaması kimidir. Bəs onda nə baş verir? Bədən qidadan qida maddələrini düzgün şəkildə mənimsəmir. Biz buna malabsorbsiya deyirik.

Əgər bu davam edərsə, qidalanma pozğunluğu baş verəcək. Bu, ən təhlükəli şeydir. Bu, xüsusilə də azyaşlı uşaqlara təsir göstərir.

• Uşaqlarda böyümə geriliyi ola bilər (hündürlükdə böyüməmək, böyüməmək).
• Bu, uşaqların zehni və fiziki inkişafına təsir göstərə bilər.

Buna görə də, bunu "sadəcə normal mədə ağrısı" kimi rədd etmək yaxşı fikir deyil.

Çölyak xəstəliyinin simptomları hansılardır?

Bu xəstəliyin bir problemi də simptomların insandan insana çox fərqli olmasıdır. Bəzi insanlarda heç bir simptom görünməyə bilər. Lakin zərər bədənin daxilində baş verir. Bu xəstəliyin adətən iki yaş qrupu var.

1. Erkən uşaqlıq dövründə: Təxminən bir yaşında, yəni kiçik uşaqlara peçenye və dənli bitkilər kimi qlüten tərkibli qidalar verməyə başladığınız zaman.

2. Orta yaş: 40 ilə 60 yaş arasında.

Əsas simptom kateqoriyalarının nə olduğunu görmək üçün aşağıdakı cədvələ nəzər salaq.

Bu xəstəlik niyə yaranır? Risk faktorları hansılardır?

Çölyak xəstəliyi irsi bir xəstəlikdir . Bu o deməkdir ki, onun genetik əlaqəsi var. Çölyak xəstəliyi olan demək olar ki, hər kəsdə "(HLA-DQ2)" və ya "(HLA-DQ8)" adlı gen mutasiyalarından biri var. Lakin, bu genlərə sahib olan hər kəsdə xəstəlik inkişaf etmir.

Həkimlər hesab edirlər ki, genlərdən əlavə, digər amillər də bu xəstəliyin inkişafında rol oynaya bilər. Lakin onlar hələlik onların nə olduğunu dəqiq müəyyən edə bilməyiblər. Bəziləri deyirlər ki, bu xəstəlik qəfildən böyük cərrahiyyə, ciddi xəstəlik və ya hamiləlik kimi bir şey nəticəsində ortaya çıxa bilər.

Bu insanlar daha yüksək risk altındadır:

• Ailədə kimdəsə (ana, ata, bacı-qardaş) çölyak xəstəliyi varsa.
• Əgər başqa bir autoimmun xəstəliyiniz varsa (məsələn, 1-ci tip diabet, tiroid xəstəliyi).
• Əgər Turner sindromu və ya Daun sindromu kimi xromosom anomaliyaları varsa.
• Qadınlarda bu xəstəliyin inkişaf etmə ehtimalı daha yüksəkdir.

Müalicə olunmazsa, uzunmüddətli təsirləri nələrdir?

Bu da çox vacibdir. Xəstəlik tanınmazsa və ya nəzərə alınmazsa, zamanla ciddi fəsadlar yarana bilər.

Bu xəstəliyinizin olub olmadığını necə dəqiq bilirsiniz?

Yuxarıda qeyd olunan simptomlar sizdə varsa, etməli olduğunuz ilk və ən vacib şey həkiminizə müraciət etməkdir. Sadəcə "Mən qlütenə qarşı dözümsüzəm" deyə qərar verməyin və qlüten yeməyi dayandırmayın. Bunu etmək diaqnostik test nəticələrinin qeyri-dəqiq olmasına səbəb ola bilər.

Həkim xəstəliyi təsdiqləmək üçün əsasən iki test metodundan istifadə edir.

1. Qan Testi: Bu, qanınızda immun sisteminin qlütenə qarşı istehsal etdiyi xüsusi antikorların olub olmadığını yoxlayır.

2. Endoskopiya:Əgər qan analizinin nəticələri "müsbət" olarsa, qastroenteroloq bu testi aparacaq. Bu zaman ağızdan kamerası olan nazik bir boru daxil edilir və nazik bağırsaq müayinə olunur. Eyni zamanda, nazik bağırsağın divarından çox kiçik bir toxuma parçası "biopsiya" götürülür və laboratoriyaya göndərilir. Orada qeyd etdiyimiz "villi"lər zədələnib-zədələnmədiyini təsdiqləmək üçün mikroskop altında müayinə olunur.

Müalicə üsulları hansılardır? Ömrümün sonuna qədər dərman qəbul etməli olacağam?

Xoş xəbər budur. Çölyak xəstəliyinin yeganə və ən təsirli müalicəsi ömürlük 100% qlütensiz pəhrizdir. Bəli, bir dəstə həb qəbul etməyinizə ehtiyac yoxdur. Sadəcə pəhrizinizi dəyişdirməlisiniz.

Qlüten qəbulunu tamamilə dayandırdığınız zaman nazik bağırsağınıza dəyən ziyan dayanır. Sonra tədricən bərpa olunmağa və ya sağalmağa başlayır. Bir neçə ay ərzində qida maddələrinin udulması normallaşmağa başlayır.

Bundan əlavə, həkiminiz aşağıdakıları tövsiyə edə bilər:

• Qida çatışmazlığı ciddidirsə, vitamin və mineral əlavələrini (məsələn, dəmir tabletləri) nəzərdən keçirin.
• Dəri səpgilərinin (herpetiform dermatit) müalicəsi üçün dərmanlar.
• Bağırsaqdakı iltihab çox şiddətlidirsə, onu nəzarətdə saxlamaq üçün qısamüddətli kortikosteroidlərdən istifadə edilə bilər.

Qlütensiz həyata necə uyğunlaşırsınız?

Bu, ilk baxışdan bir az çətin görünə bilər, çünki alışdığımız qidaların çoxundan imtina etməliyik. Amma bu, sağlamlığınıza bir sərmayədir. Zamanla bu, həyatınızın normal bir hissəsinə çevriləcək.

Sizə kömək edə biləcək bir neçə məsləhət:

• Etiketləri oxumağa alışın: Mağazadan aldığınız hər qablaşdırmanın üzərindəki "tərkib hissəsini" oxuyun. "Buğda, arpa, çovdar ehtiva edir" yazısının olub olmadığını yoxlayın.
• Təbii olaraq qlütensiz olanları müəyyən edin: Düyü, tərəvəz, meyvə, ət, balıq, yumurta və süd məhsulları təbii olaraq qlütensizdir.
• Yerli əvəzedicilərimiz: Çörək unu əvəzinə, düyü unundan, irmik unundan, noxud unundan və yaşıl qram unundan (indiappa, pittu, roti və s.) hazırlanmış qidalar yeyə bilərsiniz.
• Çöldə yemək yeyərkən diqqətli olun:Əgər restoranda yemək yeyirsinizsə, onlardan qlütensiz seçimlərinin olub-olmadığını soruşun. Kottu və paratha kimi yeməklərin hazırlandığı yerlərdə, eyni tavada qlütensiz yemək bişirsəniz, ona qlüten əlavə oluna bilər (çarpaz çirklənmə). Buna da diqqətli olun.
• Ev menyusu yaradın: Yeyə biləcəyiniz bir neçə asan hazırlanan yemək düşünün və inqrediyentləri evdə saxlayın. Onda acmaqdan narahat olmayacaqsınız.

Çölyak xəstəliyi diaqnozu qoyulması həyatınızda böyük bir dəyişiklikdir. Amma bu, yaxşı bir dəyişiklikdir. Artıq uzun müddətdir davam edən narahatlığınızın səbəbini bilirsiniz. Həll yolu sizin əlinizdədir. Düzgün pəhrizlə dolğun, sağlam və xoşbəxt bir həyat yaşaya bilərsiniz.