Təzə meyvə? Dondurulmuş meyvə? Hansı bədən üçün daha yaxşıdır?

Hamımız meyvə yeməyi sevirik, elə deyilmi? Bilirik ki, bu, bədən üçün çox faydalıdır. Amma supermarketə getdiyiniz zaman gözəl parıldayan təzə meyvəni, yoxsa asan istifadə üçün kəsilmiş və qablaşdırılmış dondurulmuş meyvəni seçməyi düşünə bilərsiniz. Bu ikisindən hansı bədən üçün həqiqətən faydalıdır? Qida dəyəri fərqlidirmi? Bu gün bu barədə ağlınıza gələn bütün suallara aydınlıq gətirəcəyik.

Əvvəlcə meyvələrin sağlamlığımız üçün nə qədər dəyərli olduğunu görək.

Gündəlik qida rasionunuza meyvə və tərəvəz əlavə etsəniz, bədəninizə faydaları düşündüyünüzdən daha çox olacaq. Sadə dillə desək, bunlar baş verir:

• Qan təzyiqinizi idarə etməyə kömək edir.
• Ürək xəstəliyi və insult kimi ciddi xəstəliklərin inkişaf riskini azaldır.
• Bəzi xərçəng növlərinin riskini azaltmağa kömək edir.
• Görmə qabiliyyətini və həzm sisteminin sağlamlığını qorumağa kömək edir.
• Qan şəkəri səviyyəsini idarə etməyə kömək edir.
• Bədən çəkisini idarə etməyə və ya arıqlamağa kömək edir.

Təzə meyvə? Dondurulmuş meyvə? - Həqiqət budur

Bir çox insan təzə meyvələrin həmişə ən yaxşı olduğunu düşünür, amma həqiqət bundan bir az daha mürəkkəbdir.

Bir düşünün, meyvə ağacından dərilmiş andan etibarən ən yüksək qida dəyərinə çatır. Dondurulmuş meyvələr meyvənin ən yetişmiş və ən qidalı mərhələsində dərilməsi və sonra dondurulması ilə hazırlanır. Bu proses meyvənin demək olar ki, bütün vitamin və minerallarını qoruyur.

Digər tərəfdən, mağazadan aldığımız təzə meyvələri düşünün. Çox güman ki, onlar fermadan yığılır, daşınır, saxlanılır və yalnız bundan sonra mağaza rəflərinə çatır. Bu səyahət bir neçə gün, bəzən həftələr çəkə bilər. Bu müddət ərzində meyvədəki bəzi həssas vitaminlər (məsələn, C vitamini) işıq və havaya məruz qalma səbəbindən tədricən azalmağa başlayır.

Hər iki növün üstünlükləri və çatışmazlıqları nələrdir?

Qidalanma baxımından çox fərq olmasa da, istifadə rahatlığı, qiymət və digər amillər baxımından hər iki növün fərqli üstünlükləri var. Gəlin buna cədvəldə baxaq.

Meyvə yeyərkən diqqət etməli olduğumuz hər hansı bir şey varmı?

Meyvə sağlam qida olsa da, diqqətli olmalı olduğumuz bir neçə şey var.

İlk şey mikroblardır.Meyvələrin səthi düzgün təmizlənməzsə, Salmonella , E. coli və Listeria kimi zərərli bakteriyalara səbəb ola bilər. Bunlar mədə pozğunluğu, qusma və ishal da daxil olmaqla qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilər.

İkinci məsələ şəkərdir . Meyvələrin tərkibində təbii şəkər olsa da, əgər sizdə Diabetes Mellitus kimi tibbi vəziyyət varsa, həkiminizdən nə qədər çox şirin meyvə (məsələn, manqo, banan, üzüm) yeməli olduğunuzu soruşmaq vacibdir.

Meyvələrin yaratdığı xəstəliklərdən necə qorunmaq olar?

Çox sadədir. Bir neçə sadə vərdişə əməl etsəniz, demək olar ki, bütün bu riskləri aradan qaldıra bilərsiniz.

• Yaxşıca yuyun: Meyvələri evə gətirən kimi istifadə etməzdən əvvəl axar suyun altında yaxşıca yuyun. Səthindəki hər hansı bir çirk və mikrobları təmizləmək üçün əllərinizlə yaxşıca ovuşdurun.
• Sabun istifadə etməyin: Meyvələri yumaq üçün heç vaxt sabun, dezinfeksiyaedici və ya ağartıcı istifadə etməyin . Bunların tərkibindəki kimyəvi maddələr dəriyə hopa bilər. Sadəcə axar su istifadə edin.
• Seçim: Mağazadan meyvə alarkən, zədələnmiş, kəsilmiş və ya zədələnmiş meyvələrdən çəkinin, çünki bu yerlərdə asanlıqla mikroblar ola bilər.
• Ayrı saxlayın: Supermarket arabasında olduğu kimi, evdəki soyuducuda meyvələri ət, balıq və yumurta kimi xam məhsullardan ayrı saxlayın.
• Təmizlik: Doğrama taxtanızı və bıçağınızı həmişə təmiz saxlayın. Ət və ya balıq üçün doğrama taxtasında meyvə kəsməkdən çəkinin.
• Meyvələri kəsin: Əgər meyvələri kəsib artıq qalıbsa, dərhal hava keçirməyən bir qaba qoyun və soyuducuda saxlayın.
• Qurutma: Meyvəni soyduqdan sonra təmiz bir parça və ya kağız dəsmal ilə qurulayın. Nəmlik bakteriyaların çoxalmasına səbəb ola bilər.

Xüsusilə diqqətli olmaq lazım olan insanlar

Qida zəhərlənməsi riski ən yüksək olan insanlar qrupları var. Meyvələri təmizləməkdə daha diqqətli olmalıdırlar.

• 65 yaşdan yuxarı insanlar
• 5 yaşdan kiçik uşaqlar
• Hamilə analar
• Xərçəng, diabet və ya digər dərmanlar kimi xəstəliklər səbəbindən immun sistemi zəifləmiş insanlar