Xanım Perera klinikamın daimi qonağıdır. 50 yaşı olmasına baxmayaraq, çox sağlam və xoşbəxtdir. Lakin, bu yaxınlarda bir gün o, klinikaya çox solğun bir üzü ilə gəldi.
"Həkim, mən oğluma həftədə yalnız bir yumurta verirəm. Həqiqətən də qorxuram ki, yumurta sarısı yesə, xolesterolu artacaq və infarkt keçirəcək!" dedi qadın.
Yumurta sarısı əslində bugünkü cəmiyyətdə böyük bir mifdir. Bir həkim olaraq, bu mifləri müəyyən etmək və sadəcə olaraq onların doğru olub-olmadığını sizə demək mənim məsuliyyətimdir. Beləliklə, bu gün gəlin yumurta sarısının yeməyin xolesterolu həqiqətən artırıb-artırmadığı barədə danışaq.
Bu xolesterol nədir?
Bir çox insan "xolesterol" sözünü eşidəndə qorxur. Lakin xolesterol bədənimiz üçün vacib bir maddədir. Bədənimizin hüceyrə membranlarını qurmaq, D vitamini istehsal etmək, hormonlar istehsal etmək və həzmə kömək etmək üçün ona ehtiyacı var.
Bədənimizin ehtiyac duyduğu xolesterolun əksəriyyəti qaraciyərimiz tərəfindən təbii olaraq istehsal olunur.
Xolesterolun qanda daşınması üçün lipoproteinlər əmələ gətirmək üçün zülallara bağlanmalıdır. Bunların iki əsas növü var:
- LDL (Aşağı Sıxlıqlı Lipoprotein): Buna "pis xolesterol" deyilir. Artanda qan damarlarında toplanır və qan axınını bloklayır.
- HDL (Yüksək Sıxlıqlı Lipoprotein): Bu, "yaxşı xolesterol"dur. Qan damarlarından pis LDL xolesterolu çıxarır və xaric edilməsi üçün qaraciyərə daşıyır.
Yumurta sarısı yemək xolesterolu artırırmı?
Qanımızdakı xolesterol səviyyəsi birbaşa yediyimiz qidalardakı xolesterolla müəyyən edilmir. Tibbi araşdırmalar yumurta sarısının yeməyin qan xolesterol səviyyəsini artırmadığını müəyyən edib.
Lakin qanımızdakı xolesterol səviyyəsini pisləşdirən şey yediyimiz qidalardakı doymuş yağ və trans yağlardır .
Xanım Pereradan soruşdum: "Oğlunuza yumurta verməsəniz də, dərs zamanı yeməsi üçün ona qısa yeməklər alırsınız?" O, təəccübləndi və dedi: "Bəli, doktor, ona yumurta verməsə belə, həmişə ona kotlet və kotlet alır."
Problem budur! Yumurta kimi sağlam qidalar yeməkdən qorxuruq, amma sote və çörək məhsulları kimi sağlam olmayan doymuş yağlarla dolu qidaları heç bir qorxu olmadan yeyirik.
Bədəndə xolesterolun düzgün səviyyəsi
Qan xolesterol səviyyənizin (Lipid Profilinin) düzgün dəyərləri aşağıdakılardır:
| Xolesterol növü | Düzgün səviyyə (mq/dL) |
|---|---|
| Ümumi xolesterol | 200-dən az |
| LDL (pis xolesterol) | 100-dən az |
| HDL (yaxşı xolesterol) | Kişilər üçün 40 yaşdan yuxarı / Qadınlar üçün 50 yaşdan yuxarı |
| Triqliseridlər | 150-dən az |
Triqliseridlər yediyimiz qidadan artıq enerjini saxlayan bir növ yağdır. Bədəndə TG səviyyəsinin yüksəlməsi və pis LDL xolesterol səviyyəsinin artması ürək xəstəliyi riskini xeyli artırır.
Risk faktorlarına düşməzdən əvvəl bilin
Xolesterol balanssızlığının bir neçə əsas səbəbi var:
- Sağlam olmayan qidalanma: Qırmızı ət, kərə yağı, pendir, qəlyanaltılar və qızardılmış qidaların tez-tez istehlakı.
- Hərəkətsizlik: İdmanın olmaması yaxşı HDL xolesterolunu azaldır və pis LDL xolesterol səviyyəsini artırır.
- Siqaret çəkmək: Siqaret çəkmək qan damarlarının divarlarına zərər verir və bu da LDL xolesterolunun qan damarlarında yığılmasını asanlaşdırır.
- Genlər: Əgər ailənizdə yüksək xolesterol (Ailəvi Hiperxolesterolemiya) varsa, daha gənc yaşda ürək xəstəliyinə tutulma riskiniz daha yüksəkdir.
Dərman qəbul etmədən xolesterolu necə idarə etmək olar?
Gündəlik həyatınızda bir neçə sadə dəyişikliklə xolesterolunuzu gözəl şəkildə idarə edə bilərsiniz:
1. Ürək sağlamlığı üçün pəhriz
Yumurta sarısını məhdudlaşdırmadan hər gün balanslı qidalanın. Bunun əvəzinə, sote, kərə yağı, marqarin və kokos yağının istifadəsini məhdudlaşdırın və pəhrizinizə meyvələr, yaşıl tərəvəzlər, balıqlar (xüsusilə qızılbalıq və skumbriya kimi yağlı balıqlar) və qoz-fındıq daxil edin.
2. Mütəmadi olaraq idman edin
Həftədə 4-5 gün, gündə 30 dəqiqə idman edin. Sürətli gəzinti, velosiped sürmə və ya üzgüçülük kimi sadə fəaliyyətlər yaxşı HDL xolesterol səviyyənizi artırmağa kömək edə bilər.
3. Çəkinizə nəzarət edin.
Boyunuza uyğun sağlam bir çəkinin (BKİ 18.5-24.9 arasında) saxlanması qan şəkərinizin səviyyəsini nəzarətdə saxlamağa kömək edə bilər.
Ediləcək və edilməməli şeylər
| ✔️ Görüləsi işlər (Ediləcək işlər) | ❌ Edilməməli şeylər |
|---|---|
| Yumurta sarısı ilə birlikdə tam yumurtadan ibarət balanslı bir pəhriz yeyin. | Qorxudan yumurta sarısını atmayın və yalnız ağını yeyin. |
| Bişirərkən yağ istifadəsini minimuma endirin. | Çörək məhsulları, tortlar, xəmir xörəkləri və kotletləri çox yeməyin. |
| 40 yaşdan sonra ildə ən azı bir dəfə Lipid Profil testindən keçin. | Simptomlarınız olmadığı üçün xolesterolu görməməzlikdən gəlməyin. |
| Hər gün təzə tərəvəz və meyvələr yeyin. | Həddindən artıq siqaret çəkməyin və ya spirtli içki qəbul etməyin. |
❓ Başqa suallarınız ola bilər (FAQ)
Gündə neçə yumurta yemək olar? ▼
Sağlam orta səviyyəli insan gündə 1 ədəd (həftədə 7 ədəd) yumurta yeyə bilər. İdmançılar və ya idmançılar tibbi məsləhətlə bundan daha çox yeyə bilərlər. Lakin, nəzarətsiz diabet və ya ağır ürək xəstəliyi olan insanlar qəbullarını həftədə 3-4 yumurta ilə məhdudlaşdırmalıdırlar.
Xolesterol həbləri (statinlər) qəbul etməyə davam etməliyəmmi? ▼
Əgər qanınızda xolesterol səviyyəsi çox yüksəkdirsə və ya ürək xəstəliyi riski altındasınızsa, həkiminiz statin dərmanları təyin edə bilər. Həkim məsləhəti olmadan həblərin qəbulunu dayandırmaq çox təhlükəlidir və dərmanları qəbul edərkən idman etməyə və pəhriz saxlamağa davam etməlisiniz.
Qızardılmış yumurta ilə qaynadılmış yumurta yemək arasında fərq varmı? ▼
Bəli, mütləq. Qaynadılmış və ya suda bişmiş yumurta çox sağlamdır. Lakin, yumurta qızardıldıqda yağ və kalori miqdarı təxminən 50% artır. Buna görə də, qızardılmış yumurta yeməyi məhdudlaşdırılmalıdır.
Hindistancevizi yağı yemək xolesterolu artırırmı? ▼
Hindistancevizi yağı doymuş yağla zəngin olduğundan, həddindən artıq istifadə qanda pis LDL xolesterol səviyyəsini artıra bilər. Buna görə də, yeməkdə hindistan cevizi yağının istifadəsini mümkün qədər məhdudlaşdırmaq ürək sağlamlığı üçün faydalıdır.
Elmi mənbələr (İstinadlar)
- 📚 Yumurta və xolesterol: bir limit varmı? - Heart UK Xeyriyyə Bələdçisi
- 📚 Yumurta və Ürək-Damar Xəstəlikləri Riski: Son Dəlillərin Yenilənməsi - PubMed Central (PMC)
- 📚 Yumurta istehlakı, metabolik markerlər və ürək-damar xəstəlikləri riski ilə əlaqə - PubMed Central (PMC)
Evə aparan ən vacib mesaj
- Tibbi araşdırmalar yumurta sarısının qan xolesterol səviyyəsini artırmadığını təsdiqləyib.
- Qan xolesterol səviyyəmizə təsir edən ən vacib amil, fast food, çörək məhsulları və yağla zəngin qidalarda olan sağlam olmayan doymuş və trans yağlardır.
- Həftədə sarısı ilə birlikdə 7-yə qədər yumurta yemək sağlam insan üçün tamamilə təhlükəsizdir və bədəni yüksək keyfiyyətli protein və bir çox qida maddəsi ilə təmin edir.
💬 Comments (0)
Hələ heç bir şərh yazılmayıb. İlk dəfə şərhinizi buraya əlavə edin.
Şərhinizi əlavə edin