Baqqal mağazasında böyük, yastı, yaşıl və ya krem rəngli lobya görmüsünüzmü? Bəzi insanlar onları yağlı lobya da adlandırırlar. Əslində, söhbət Lima lobyasından gedir. Bunlar sadəcə ləzzətli qəlyanaltı deyil, həm də bədənimizə inanılmaz faydalar verən super qidadır. Beləliklə, bu gün gəlin bu lima lobyalarının gizli sağlamlıq faydaları haqqında danışaq.
Bu lima paxlaları nədir?
Sadə dillə desək, lima paxlası noxud, yaşıl lobya və mərciməyə bənzər bir paxlalı bitki növüdür. Adlarını Perunun paytaxtı Lima şəhərindən almışdır. Yüz illərdir ki, Cənubi və Mərkəzi Amerikada insanlar bu paxlalardan güc və qidalanma üçün istifadə edirlər.
Ölkəmizdə tez-tez qurudulmuş, konservləşdirilmiş və ya dondurulmuş lima paxlalarına rast gəlirik. Bunlar fərqli adlarla adlandırılır. Kərə yağı paxlası və ikiqat paxla da eyni adla adlandırılır. Beləliklə, adından asılı olmayaraq, keyfiyyəti eynidir.
Lima paxlasının inanılmaz sağlamlıq faydaları
Paxla zülal, lif və bir çox qida maddəsi ilə zəngin olan super qidadır. Lima paxlasının bu faydalarından daha çoxu var. Gəlin bu faydaların nələr olduğuna nəzər salaq.
| Sağlamlıq faydası | Bədənə necə təsir edir |
|---|---|
| Diabetə Nəzarət | Tərkibində olan həll olan lif sayəsində yediyimiz karbohidratlar bədən tərəfindən yavaş-yavaş mənimsənilir. Bu o deməkdir ki, qan şəkərinin səviyyəsi qəfildən artmır. Bu, diabet xəstələri üçün çox faydalıdır. |
| Həzm sisteminin sağlamlığı | Tərkibindəki həll olmayan lif bağırsaqlarımızı təmizləmək üçün süpürgə kimi təsir göstərir. Qəbizliyin qarşısını alır və hemoroid kimi xəstəliklərin riskini azaldır. Həmçinin bağırsaqlardakı faydalı bakteriyaların sayını artırmağa və yoğun bağırsaq xərçəngi riskini azaltmağa kömək edir. |
| Ürək Sağlamlığı | Lima paxlasında zərərli doymuş yağlar və ya xolesterol yoxdur. Əksinə, faydalı yağlar var. Bunlar qanda pis xolesterolun (LDL xolesterol) səviyyəsini aşağı salır və ürək-damar xəstəlikləri riskini azaldır. Həmçinin qan təzyiqini idarə etməyə kömək edir. |
| Anemiyanın qarşısının alınması | Lima paxlası zəngin dəmir mənbəyidir. Bir stəkan bişmiş lima paxlası gündəlik dəmir ehtiyacının təxminən dörddə birini təmin edir. Dəmir çatışmazlığı anemiyası, xüsusən də qadınlar arasında geniş yayılmışdır. Lima paxlası bunun üçün əla bir həlldir. |
| Beyin funksiyası üçün | Burada olan manqan mineralı beyin inkişafı və sinir hüceyrələri (neyrotransmitterlər) arasında mesaj mübadiləsi üçün vacibdir. Bu, yaddaşı və beyin sağlamlığını yaxşılaşdırır. |
| Çəki Nəzarəti | Yüksək protein və lif tərkibinə görə, lima paxlası az miqdarda yedikdən sonra belə toxluq hiss etməyinizə kömək edə bilər. Həmçinin, həzm olunması daha uzun çəkir və bu da aclığın başlamasını gecikdirir. Bu, həddindən artıq yeməyin qarşısını almağa və sağlam çəkinizi qorumağa kömək edə bilər. |
Lima paxlası qida baxımından necədir?
Dəmir, protein və liflə yanaşı, lima paxlası bir çox digər dəyərli qida maddələri də ehtiva edir.
- Molibden: Bədəndəki zülalların parçalanmasına və toksinlərin xaric olmasına kömək edir.
- Mis: Enerji istehsalı və qan damarlarının əmələ gəlməsi üçün vacibdir.
- Folat (B9 vitamini): Hamilə analar üçün vacibdir. Körpədə sinir borusu qüsurlarının qarşısını alır.
- Fosfor: Sümüklərin və dişlərin böyüməsi üçün vacibdir.
- Tiamin (B1 vitamini): Qidanın enerjiyə çevrilməsinə kömək edir.
Bunu nəzərə alın: Bir stəkan (təxminən 170 qram) bişmiş lima paxlasının tərkibində:
- Kalori: 209
- Zülal: 12 qram
- Yağ: 0,5 qram
- Karbohidratlar: 40 qram
- Lif: 9 qram
Amma unutmayın ki, konservləşdirilmiş lima paxlaları duzla (natriumla) zəngindir. Həddindən artıq duz istehlakı ürək üçün yaxşı deyil. Buna görə də, konservləşdirilmiş paxla istifadə edirsinizsə, duzu təmizləmək üçün istifadə etməzdən əvvəl onları su ilə yaxşıca yuyun .
Necə götürmək olar? Necə bişirmək olar?
Lima paxlası il boyu supermarketlərdə dondurulmuş, konservləşdirilmiş və ya qurudulmuş şəkildə mövcuddur. Qurudulmuş və ya dondurulmuş paxla seçmək ən yaxşısıdır.
- Quru lobya: Bişirməzdən əvvəl onları bir gecə suda isladın. Bu, onların daha sürətli bişməsinə və daha dadlı olmasına kömək edəcək.
- Dondurulmuş və konservləşdirilmiş lobya: Bunlar birbaşa konservdən bişirilə bilər, ancaq konservləşdirilmişdirsə, onları yaxalamağı unutmayın.
Bunu hazırlamaq üçün bəzi ləzzətli yollar
- Yaxşıca qaynadın, bir az zeytun yağı əlavə edin və sarımsaqla qovurun.
- Qarğıdalı bibəri ilə qarışdıraraq ləzzətli bir salat hazırlayın.
- Qida dəyərini artırmaq üçün onu sendviç və makaron kimi yeməklərə əlavə edin.
- Yaxşıca qarışdırın, krem halına gətirin və humus kimi istifadə edin.
Risk varmı? Bilməli olduğunuz şeylər
Lima paxlası çox təhlükəsiz və qidalı bir qidadır, lakin bir neçə şeydən xəbərdar olmaq yaxşıdır.
1. Qaz və şişkinlik: Bəzi insanlar lima paxlası yedikdən sonra qaz və şişkinlik hiss edə bilərlər. Bu, onların yüksək lif tərkibi ilə əlaqədardır. Bunu azaltmağın ən yaxşı yolu paxlaları yaxşıca bişirməkdir . Quru paxla istifadə edirsinizsə, onları ən azı 4 saat suda islatmaq bu problemi azaltmağa kömək edə bilər.
2. Allergiyalar: Noxud, soya və ya mərcimək kimi paxlalılara qarşı allergiyanız varsa, lima paxlası yeməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşmək ən təhlükəsizdir.
3. Sianid Riski: Bundan narahat olmayın. Diqqətlə qulaq asın. Lima paxlası da daxil olmaqla, bəzi paxlalı bitkilər çiy halda "linamarin" adlı birləşmə ehtiva edir. Çiy halda yeyildikdə bu birləşmə sianid adlı toksinə çevrilə bilər.
Amma ən əsası, lima paxlası düzgün bişirildikdə (tam qaynadıldıqda) bu birləşmə tamamilə məhv olur. Buna görə də, lima paxlasını heç vaxt çiy və ya az bişmiş halda yeməyin. Yaxşı bişirildiyi müddətcə narahat olmağa dəyməz.
Əgər dəmir çatışmazlığı kimi mineral çatışmazlığından əziyyət çəkirsinizsə, bu cür qidalar barədə həkiminizlə danışmaq və məsləhət almaq məsləhətdir.
Evə Aparmaq Mesajı
- Lima lobyası (kərə yağı lobyası) zülal, lif, dəmir və bir çox digər qida maddələri ilə zəngin olan super qidadır.
- Diabetin idarə olunması, ürək sağlamlığı, arıqlama və qəbizliyin qarşısının alınması üçün çox faydalıdır.
- Konservləşdirilmiş lobya istifadə edirsinizsə, onları yaxşıca yuyun və duzunu çıxarın.
- Onu heç vaxt çiy yeməyin. Tam bişirildikdə bütün zərərli birləşmələr tamamilə aradan qaldırılır və bu da onu çox təhlükəsiz və faydalı bir qida halına gətirir.
- Əgər hər hansı bir allergiyanız və ya sağlamlıq probleminiz varsa, pəhrizinizə yeni bir şey əlavə etməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşin.
💬 Comments (0)
Hələ heç bir şərh yazılmayıb. İlk dəfə şərhinizi buraya əlavə edin.
Şərhinizi əlavə edin