Boşqabınıza baxanda fərqli rənglər görməyi xoşlayırsınız? Boşqabınıza yaşıl və sarı ilə yanaşı gözəl qırmızı və narıncı tərəvəzlər də əlavə etdikdə, bu, onu yalnız gözəl göstərmir, həm də bədəniniz üçün bir çox faydası var. Hamımızın bildiyi yerkökü, balqabaq, şirin kartof, pomidor və qırmızı bibər kimi tərəvəzlər bu qrupa aiddir. Beləliklə, bu gün gəlin bu rəngli tərəvəzləri yeməklərimizə əlavə etməyin inanılmaz sağlamlıq faydalarından danışaq.
Bu tərəvəzlərin sağlamlığa faydaları nələrdir?
Sadə dillə desək, qırmızı və narıncı tərəvəzlər vitamin və qida maddələrinin anbarıdır. Onlar bədəninizə güc, enerji verir və sizi bir sıra xəstəliklərdən qorumağa kömək edir.
Xərçəng riskini azaltmağa kömək edir
Bu, çox vacib bir məqamdır. Alimlər xərçəngin əsas səbəbinin bədənimizdəki hüceyrələrə zərər verdiyinə inanırlar. Bədənimizdə istehsal olunan sərbəst radikallar adlanan zərərli hissəciklər hüceyrələrə zərər verə bilər. Lakin bu tərəvəzlərdə olan güclü antioksidant birləşmələri hüceyrələrimizi bu zərərli hissəciklərdən qoruya bilər.
Bu antioksidanları hüceyrələrimiz üçün qoruyucu bir qalxan kimi düşünün.
- Beta-karoten: Bu, yerkökü, şirin kartof və balqabaq kimi portağal tərəvəzlərdə bol miqdarda olur. Bədənimiz onu A vitamininə çevirir.
- Likopen: Pomidorlara qırmızı rəng verən bu birləşmədir. Həmçinin çox güclü bir antioksidandır.
Beləliklə, bu tərəvəzləri pəhrizinizə əlavə etməklə, bilmədən bədəninizə xərçəngdən qorunmaqda böyük bir təkan verirsiniz.
Yüksək qan təzyiqini nəzarətdə saxlayır
Yüksək qan təzyiqi və ya qan təzyiqi bu günlərdə bir çox insan arasında geniş yayılmış bir problemdir. Bunun əsas səbəblərindən biri qida rasionumuza əlavə etdiyimiz duz (natrium) miqdarının artması və bədənimizin ehtiyac duyduğu kalium miqdarının azalmasıdır. Bu balanssızlıq ürək xəstəliyi və insult kimi ciddi xəstəliklərə səbəb ola bilər.
Bunun ən yaxşı həlli kaliumla zəngin qidalar yeməkdir. Portağallı şirin kartof, yerkökü və balqabaq kaliumla zəngin tərəvəzlərdir. Buna görə də həkiminizlə məsləhətləşin və qan təzyiqini idarə etməyə kömək edə biləcək bu tərəvəzləri pəhrizinizə əlavə edin.
Sağlam görmə qabiliyyəti təmin edir
Uşaqlıqdan bəri hamımız "yerkökü yemək görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır" deyimini eşitmişik. Bu hekayədə çoxlu həqiqət var. Bunun səbəbi bu tərəvəzlərdə olan karotinoid adlanan piqmentlərdir.
- Lutein və Zeaksantin: Bunlar gözləri katarakt və yaşla əlaqəli makula degenerasiyası riskindən qoruyur. Onlar yerkökü və qırmızı bolqar bibərində bol miqdarda olur.
- A vitamini: Bundan əlavə, bu tərəvəzlərdəki beta-karoten bədənimiz tərəfindən A vitamininə çevrilir. A vitamini az işıqda, yəni gecə görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edir.
Sağlam dişlər və diş ətləri üçün
Bu, əvvəllər eşitmədiyiniz bir şey ola bilər. Bəli, bu tərəvəz dişləriniz və diş ətləriniz üçün çox faydalıdır.
- A vitamini: A vitamini ağzımızdakı tüpürcək vəzilərinin sağlamlığı üçün vacibdir. Bunun çatışmazlığı dişlərin tez çürüməsinə və kövrəkləşməsinə səbəb ola bilər.
- C vitamini: Diş ətləriniz qanayır? Dişləriniz boşalıb? Bu, C vitamini çatışmazlığı ilə əlaqəli ola bilər. Pomidor və qırmızı bibər kimi tərəvəzlər C vitamini ilə zəngindir.
Qida dəyəri haqqında dəqiq məlumat əldə edək
Qırmızı və narıncı tərəvəzlər az kalorili, lakin yüksək qida dəyəri olan qida qrupudur. Gəlin onların tərkibindəki əsas qida maddələrinə və əhəmiyyətinə nəzər salaq.
| Qidalanma bölməsi | Bədən üçün nə qədər vacibdir? |
|---|---|
| A vitamini (beta-karotindən) | Görmə, immunitet sistemi, sağlam dəri və dişlər üçün. |
| C vitamini | İmmuniteti gücləndirir, diş ətlərini sağlam saxlayır və dərini parlaq edir. |
| Kalium | Qan təzyiqini tənzimləyir və ürəyin fəaliyyəti üçün vacibdir. |
| K vitamini | Qan laxtalanmasına və sümüklərin möhkəmlənməsinə kömək edir. |
| Lif | Həzmi asanlaşdırır, qəbizliyin qarşısını alır və çəki nəzarətinə kömək edir. |
Bu tərəvəzləri necə hazırlayırsınız? Sağlam yollar hansılardır?
Məhz bu zaman tez-tez səhv edirik. Balqabaq və ya şirin kartof kimi bir şey aldığımız zaman onu çoxlu şəkər, duz, yağ və kokos südü ilə bişirməyə öyrəşmişik. Pomidor sousu alsaq belə, çox duzlu və şəkərli ola bilər. Bu şəkildə bişirdiyimiz zaman tərəvəzin əsl faydasını görmürük.
Onları mümkün qədər sadə və təbii şəkildə yemək ən yaxşısıdır. Tərəvəzi çox uzun müddət bişirmək onun qida maddələrini məhv edir. Buna görə də, mümkün olduqda onu çiy yeməyə çalışın.
Budur, sınaya biləcəyiniz bəzi sadə və sağlam üsullar:
- Əsas yeməyinizə yerkökü, pomidor və xiyardan hazırlanmış salat əlavə edin.
- Çiy yerköküləri sürtgəcdən keçirin və sambol halına salın. Sadəcə bir az laym suyu, duz və istiot əlavə edin.
- Balqabaq və şirin kartof kimi şeyləri qaynadılmış şəkildə yeyin. Onları hindistan cevizi ilə yemək əvəzinə, duzlu sambol ilə yeməyə çalışın.
- Balqabaq karrisi hazırlayarkən çox şəkər əlavə etməyin. Bunun əvəzinə, bir parça darçın qabığı əlavə etməyə çalışın. Bu, təbii şirinlik qatır.
- Evdə hazırlanmış pomidor sousunuza yağ əlavə etmək əvəzinə, sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə etməyə çalışın. Bu, dadı və keyfiyyətini artıracaq.
- Tərəvəz şorbası hazırlayarkən, yerkökü, balqabaq və pomidor kimi şeylər əlavə etməyi unutmayın.
- Şirin kartof və balqabaq kimi şeyləri xırda doğrayın, üzərinə bir az istiot və zerdeçal tozu səpin və sobada bişirin (sobada bişirin). Bu, onları yağda qızartmaqdan daha yaxşıdır.
Evə Aparmaq Mesajı
- Qırmızı və narıncı tərəvəzlər (yerkökü, balqabaq, şirin kartof, pomidor) A, C vitaminləri, kalium və antioksidantlarla zəngin olan super qidadır.
- Bunları müntəzəm olaraq yemək xərçəng, yüksək təzyiq və göz xəstəlikləri riskini azalda bilər.
- Tərəvəzlərdən maksimum qida dəyərini əldə etmək üçün onları həddindən artıq yağ, şəkər və duz ilə bişirməkdən çəkinin və buxarda bişirmək, çiy yemək və ya sadəcə bişirmək kimi üsullara əməl edin.
- Əgər tibbi vəziyyətiniz varsa (məsələn, diabet, yüksək təzyiq), pəhrizinizi dəyişdirməzdən əvvəl həmişə həkiminizlə məsləhətləşin.
💬 Comments (0)
Hələ heç bir şərh yazılmayıb. İlk dəfə şərhinizi buraya əlavə edin.
Şərhinizi əlavə edin