Körpəni gözləyərkən yemək və içkiyə diqqət yetirməliyikmi? (Hamiləlik dövründə qida təhlükəsizliyi) Bunları mütləq bilin!

Əziz ana, bu günlərdə həyatınızda çox xüsusi bir vaxt keçirirsiniz, elə deyilmi? Qarnınızdakı körpə üçün çox şey düşünür və edirsiniz... Buna görə də, bu qiymətli vaxtda yediyiniz qidaya bir az daha diqqətli olmalıyıq. Çünki yediyiniz şey birbaşa körpəyə gedir. Buna görə də, körpənin sağlamlığına zərər verə biləcək bəzi qidalar var. Gəlin bu gün onların nə olduğu və niyə onlara diqqətli olmalı olduğumuz barədə danışaq.

Niyə bu yemək və içkiyə bu qədər əhəmiyyət verməliyik?

Sadə dillə desək, bəzi qidalarda gözlərimizlə görə bilmədiyimiz bakteriyalar kimi mikroorqanizmlər ola bilər. Bunlar bədənimizə düzgün təmizlənməmiş və bişmiş qidalar vasitəsilə daxil olarsa, təkcə bizə deyil, həm də bətndəki körpəyə böyük zərər verə bilər. Bəzən bu, düşüklərə və anadangəlmə qüsurlara səbəb ola bilər. Xüsusilə hamiləlik dövründə bədənimizin immun sistemi bir az dəyişir, buna görə də bu cür infeksiyalara asanlıqla həssas ola bilərik.

İndi baxın, Listerioz , Toksoplazmoz və Salmonella kimi xəstəliklər bu kimi bakteriyalardan qaynaqlanır. Bunlar körpə üçün çox təhlükəlidir. Həmçinin, bəzi dəniz balıqlarının tərkibində civə kimi ağır metallar ola bilər. Bu, körpənin beyin inkişafına da təsir göstərə bilər.

Bəs pəhrizimizdən mütləq çıxarmalı olduğumuz şeylər hansılardır?

Yaxşı, gəlin görək bu müddət ərzində hansı qidaları pəhrizimizdən çıxarmalıyıq və ya heç olmasa onları minimuma endirməliyik.

Pasterizə olunmamış pendirlər

Əvvəlcə gəlin "pasterizə olunmamış" sözünün mənası haqqında danışaq. Sadə dillə desək, süddən hazırlanmış pendirlər və qatıqlar əvvəllər bəhs etdiyimiz bakteriyaları öldürmək üçün xüsusi bir şəkildə qızdırılır . Buna "pasterizə" deyilir. Beləliklə, "pasterizə olunmamış" pendir növləri var. Bunlar bəzən "təzə" kimi reklam olunur. Məsələn, Feta , Keçi pendiri , Brie , Kamember , mavi damarlı pendirlər və Meksika keso freskosu kimi bəzi pendir növləri bu kateqoriyaya daxildir. Bunlar hazırda yeyilməməlidir.

Lakin, pendirin qablaşdırmasında "pasterizə edilmiş" yazısı varsa , adətən yemək təhlükəsizdir. Xüsusilə də ayrıca bükülmüşdürsə. Böyük parçalara kəsilmiş pendir (deli sayğacı), "pasterizə edilmiş" olsa belə, bir az riskli ola bilər.

Pasterizə olunmamış süd və meyvə şirəsi

Pendir kimi, "pasterizə edilməmiş" süd, meyvə suyu və alma sirkəsi kimi məhsullar da bakteriya ehtiva edə bilər. Buna görə də, bu müddət ərzində bunları içməkdən çəkinməlisiniz. Mağazadan alsanız, "pasterizə edilmiş" yazısının olub-olmadığını yoxlayın.

Çiy yumurta və çiy yumurta ilə hazırlanmış yeməklər

Digər ən vacib şey çiy yumurtadır . Bəzi insanlar çiy yumurta içirlər. Bu, bu günlərdə heç də yaxşı deyil. Həmçinin, çiy yumurtadan hazırlanan qidalar da var. Məsələn, muss , tiramisu , çiy peçenye xəmiri , bəzi növ yumurta sıyığı , evdə hazırlanmış dondurma , Sezar salatı sousu və s. kimi desertlər. Bunlarda Salmonella kimi bakteriyalar da ola bilər, ona görə də onları yeməyin.

Çiy və ya az bişmiş ət, balıq və dəniz məhsulları, məsələn, dəniz məhsulları

Daha sonra, çiy ət, çiy balıq (məsələn, suşi) və çiy dəniz məhsulları yeməkdən çəkinin. Əgər ət yeyirsinizsə, onu yaxşı bişənə və tam bişənə qədər bişirin . "Orta dərəcədə nadir" kimi ətlər bu zaman yaxşı deyil. Düzgün bişirilmədikdə, bakteriyalar ola bilər.

Paştet və Ət Yayımları

Pate qaraciyər kimi şeylərdən hazırlanan və çörəklə yeyilən bir xəmirdir. Ətdən hazırlanan "ət xəmirləri" də var. Bu dövrdə bunlardan çəkinmək yaxşıdır.

Emal olunmuş ətlər

Hamımızın yeməyi sevdiyi emal olunmuş ətlər/deli ətləri, məsələn, hot-doqlar , kolbasalar və vetçina da bir az risklidir. Bunlarda Listeria kimi bakteriyalar da ola bilər. Lakin bunlar tamamilə yeyilməz deyil. Əgər onları yaxşıca qızdırılıb bişmiş halda yesəniz, problem daha azdır. Bu o deməkdir ki, onları birbaşa qablaşdırmadan deyil, yaxşıca bişirməlisiniz.

Dəniz məhsulları haqqında nə düşünürsünüz? Yaxşıdırmı? Pisdirmi?

İndi isə dəniz məhsullarına, yəni balıqlara, karideslərə, kalmarlara və s. nəzər salaq. Bir çox insan bunların hamiləlik dövründə yaxşı olmadığını düşünür. Əslində isə balıq çox qidalı bir qidadır . Tərkibində körpənin beyninin inkişafına kömək edən Omeqa-3 yağ turşuları var. Həmçinin zülalla zəngindir və doymuş yağla azdır. Amma... kiçik bir "amma" var.

Yəni, bəzi iri dəniz balıqlarının tərkibində civə adlanan ağır metal ola bilər. Əgər bu civənin çox hissəsi bədənə daxil olarsa, körpənin beyninin və sinir sisteminin inkişafına zərər verə bilər. Buna görə də balıq yeyərkən seçici olmalı və bir qədər ehtiyat etməliyik.

Civə ilə zəngin balıq növləri - Bunları yeməyin!

Bəs civə ilə zəngin olan bu balıq növləri hansılardır və biz onları yeməkdən çəkinməliyikmi?

• Köpəkbalığı
• Qılınc Balığı
• Kral Skumbriyası
• Tilefish (Bu, Şri-Lankada çox yaygın deyil, amma bilmək yaxşıdır)
• Tuna steyki- Söhbət böyük tuna balığından kəsilmiş böyük tikələrdən gedir. Konservləşdirilmiş yüngül tuna balığından yox. Bu barədə daha sonra danışacağıq.

Bəs balığı necə təhlükəsiz yeyə bilərik?

Yaxşı, indi yəqin ki, “Deməli, ümumiyyətlə balıq yeyə bilməzsən?” deyə düşünürsən. Xeyr, civə miqdarı az olan təhlükəsiz balıq növləri var.

Ən əsası , eyni növ balıqları deyil, müxtəlif növ balıqları yeməkdir .

Başqa bir şey isə həftədə yediyiniz balıq miqdarını məhdudlaşdırmaqdır . Ümumiyyətlə, həftədə 12 unsiya (təxminən 340 qram) yemək tövsiyə olunur. Sadə dillə desək, həftədə təxminən iki dəfə müntəzəm olaraq balıq yeməlisiniz.

Aşağıdakı balıq növlərində civə azdır və bu dövrdə istehlak üçün uyğundur:

• Konservləşdirilmiş yüngül tuna balığı - Bunlar kiçik balıqlardan hazırlanır, ona görə də civə miqdarı azdır.
• Qızılbalıq
• Karides
• Yayın balığı ( Şri-Lankadakı yayın balığı kimi)
• Pollock

Lakin, "albacore" və ya "ağ" tuna adlı bir növ tuna balığı var. Onun tərkibində yüngül tuna balığından bir qədər çox civə var. Buna görə də, əgər siz bu növ tuna balığını yeyirsinizsə, həftədə ən çox 6 unsiya (təxminən 170 qram, yəni bir porsiya) yemədiyiniz deyilir.

Başqa hansı vacib şeyləri yadda saxlamalıyıq?

Bu müddət ərzində yalnız yeməklə bağlı deyil, diqqətli olmalı olduğumuz digər kiçik şeylər də var. Bunlar çox sadə, lakin çox vacibdir.

Yeməkdən əvvəl tərəvəz və meyvələri yaxşıca yuyun!

Mağazadan aldığımız tərəvəz və meyvələrin qabıqlarında görünməz mikroblar və çirk ola bilər . Həmçinin, əkinçilik zamanı istifadə edilən pestisidlərdən qalan pestisid qalıqları da ola bilər. Buna görə də, yeməkdən, salat hazırlamadan və ya şirə hazırlamadan əvvəl hər şeyi axar su ilə yaxşıca yumalısınız . Bəzi tərəvəz və meyvələri qabıqları ilə yeyirsinizsə, qabıqlarını yaxşıca fırçalamaq da yaxşı olar.

Yemək hazırlamadan və yeməkdən əvvəl əllərinizi sabunla yaxşıca yuyun!

Bu həmişə vacibdir. Lakin hamiləlik dövründə daha da vacibdir. Yemək hazırlamadan əvvəl, yeməkdən əvvəl əllərinizi ən azı 20 saniyə sabun və su ilə yaxşıca yuyun . Həmçinin, çiy ət və balıqla işlədikdən sonra əllərinizi yuyun. Çünki onlardakı bakteriyalar əllərimiz vasitəsilə digər qidalara keçə bilər.

Xülasə olaraq nədən danışdığımızı xatırlayaqmı? (Evə aparın mesajı)

Təsəvvür edin, bu kiçik şeylərə diqqət yetirməklə həm özünüzün, həm də körpənizin təhlükəsizliyini təmin edə bilərsiniz. Bu bir neçə ay ərzində ən sevdiyiniz yeməklərdən imtina etməli ola bilərsiniz. Bəs bütün bunlar sizin üçün deyilmi? Körpə dünyaya gəldikdən sonra səbirli olun və bu vaxtı bütün bu qidalardan yenidən zövq ala biləcəyiniz düşüncəsi ilə keçirin.

Ən əsası odur ki, əgər bir qida və ya içki ilə bağlı ən kiçik bir şübhəniz varsa, onu istehlak etməzdən əvvəl həkiminizə və ya ailə səhiyyə işçinizə müraciət edin.

Yaxşı, müzakirə etdiyimiz ən vacib məqamları bir daha xatırlayaq?

• “Pasterizə olunmamış” (korlanmasının qarşısını almaq üçün qızdırılmamış) süd, pendir və meyvə şirələrindən tamamilə çəkinin. Etiketdə “pasterizə olunmuş” yazısının olub-olmadığını yoxlayın.
• Çiy yumurta və çiy yumurtadan hazırlanmış qidalar (məsələn, muss və evdə hazırlanmış dondurma) yeməyin.
• Çiy və ya az bişmiş ət, balıq və ya dəniz məhsulları (suşi kimi) yeməyin. Yeməyi içərisi tam bişənə qədər bişirin.
• Əgər emal olunmuş ətlər (hot-doqlar, deli ətləri) yeyirsinizsə, onları yaxşıca qızdırın və tam bişirin.
• Tərkibində civə çox olan balıqları (köpəkbalığı, kirəmit balığı, kral skumbriyası, kirəmit balığı və kral skumbriyası) yeməyin.
• Həftədə təxminən iki porsiya az civəli balıq (konservləşdirilmiş yüngül tuna, qızılbalıq, karides) yeyin. Albakor tunasını həftədə bir porsiya ilə məhdudlaşdırın.
• Yeməkdən əvvəl tərəvəz və meyvələri yaxşıca yuyun.
• Yemək hazırlamadan əvvəl, yeməkdən əvvəl və çiy ət və balıqla işlədikdən sonra əllərinizi sabunla yaxşıca yuyun.

Bu məsləhətlərə əməl etmək sağlam hamiləlik keçirməyinizə və sağlam bir körpə dünyaya gətirməyinizə çox kömək edəcək. Sizə və körpənizə ən xoş arzularımı çatdırıram!

Hamiləlik , qida təhlükəsizliyi, hamiləlik dövründə qida, sağlam olmayan qida, bakteriyalar, civə, balıq növləri, hamilə ana, sağlam hamiləlik