Bu günlərdə bir çox insanın yaşadığı problem yüksək xolesteroldur. Xüsusilə də "pis xolesterol" kimi tanınan LDL (Aşağı Sıxlıqlı Lipoprotein). Bəs dərman qəbul etməklə və yeməklə bunu idarə edə bilsəydik, nə qədər əla olardı? Beləliklə, bu gün nənə-babalarımızın dövründən bəri istifadə edilən çox sadə və sağlam bir qidadan danışırıq. Bu, yulafdır. Yulaf sadəcə səhər yeməyi deyil, yaxşı xolesterol səviyyələrinizə təsir etmədən pis xolesterol səviyyələrinizi azalda bilər.
Yulaf xolesterolu necə aşağı salır?
Bunun elmi əsası olduqca sadədir. Sadə dillə desək, yulaf ezməsi həll olunan lif adlanan bir növ "həll olan lif " ilə zəngindir. Mütəxəssislərin bunun necə işlədiyinə dair fərqli fikirləri olsa da, əsas fikir budur.
Təsəvvür edin ki, yulaf yediyiniz zaman bu tip lif bağırsaqlarınızda su ilə birləşir və qalın, jeleyəbənzər bir maddəyə çevrilir. Süngər kimi. Bu qalın jele bağırsaqlarınızdakı xolesterol və öd turşularına "yapışır". Bu şəkildə yapışdıqda, bədən həmin xolesterolu udmağı dayandırır. Beləliklə, həmin xolesterol qan dövranınızda toplanmaq əvəzinə, tullantı kimi xaric olur. Çox sadə və çox təsirli bir üsul, elə deyilmi?
Bu hekayənin elmi sübutu varmı?
Bəli, əlbəttə. Bu, sadəcə şayiə deyil. Yulaf yeməyin xolesterolu o qədər aşağı saldığı sübut edilmişdir ki, 1997-ci ildə ABŞ Qida və Dərman Administrasiyası (FDA) bunu rəsmi olaraq "sağlamlıq iddiası" kimi təsdiqlədi. Bu o deməkdir ki, yulaf məhsullarının ürək üçün faydalı xüsusiyyətlərini reklam etməyə qanuni olaraq icazə verilir.
Bundan əlavə, bəzi tədqiqatlar göstərir ki, yulaf ezməsi digər xolesterolu aşağı salan qidalarla birlikdə istifadə edildikdə xolesterol səviyyəsinə əhəmiyyətli dərəcədə təsir göstərə bilər. Bir böyük tədqiqatda yüksək xolesterolu olan yetkinlərə xolesterolu aşağı salan dərmanlar əvəzinə yulaf kimi xolesterolu aşağı salan pəhriz verildi. Nəticələr olduqca təəccüblü idi. Pəhriz xolesterolu aşağı salan dərmanlar qədər xolesterol səviyyəsini də aşağı saldı.
Amma bu, xolesterol dərmanınızı qəbul etməyi dayandırmalı olduğunuz anlamına gəlmir. Həkim məsləhəti olmadan heç vaxt qəbul etməyi dayandırmayın. Bu, sadəcə sağlam pəhrizin nə qədər təsirli ola biləcəyini göstərir.
Yaxşı, bəs yulaf ezməsini pəhrizinizə necə əlavə edirsiniz?
Bu, düşündüyünüz qədər çətin deyil. Yulafı pəhrizimizə əlavə etmək çox asandır. Müxtəlif yollarla sınaya bilərsiniz.
| Metod | Sadə bir təsvir |
|---|---|
| Səhər yeməyi üçün | Həmişəki kimi yulaf ezmesi sıyığını hazırlayın və yeyin. Dadını və qidalandırıcılığını artırmaq üçün banan, bir az keşyu və ya balqabaq toxumu kimi bir şey əlavə edə bilərsiniz. |
| Soyuq dənli bitki kimi | İsti sıyıq xoşlamırsınızsa, südlə yulaf kəpəyindən hazırlanmış soyuq sıyıq yeyə bilərsiniz. |
| Digər yeməklərə əlavə olunur | Yulafları yaxşıca üyüdün (qarışdırın) və saxlayın. Şorbalarınıza, mərci şorbalarınıza və tərəvəz şorbalarınıza bir və ya iki xörək qaşığı əlavə edin. Kotlet və rulet kimi şeylər hazırlayarkən çörək qırıntılarına bir az yulaf tozu da əlavə edə bilərsiniz. |
| Bişmiş məhsullar üçün | Evdə tort, mafin və ya pancake bişirirsinizsə, çörək ununun üçdə birini yulaf unu ilə əvəz edin. Bu, həm dadını, həm də keyfiyyətini yaxşılaşdıracaq. |
Bir xəbərdarlıq: bütün "yulaf"lar yaxşı deyil!
Bunu da nəzərə almaq lazımdır. Mağazada "yulaf" etiketli bütün paketlər yaxşı deyil. Məsələn, bəzi "yulaf peçenyeləri" və ya "qranola batonları" çox az yulaf ehtiva edir. Bunun əvəzinə, onlar şəkər və yağla doludur. Buna görə də, bir şey alarkən etiketini diqqətlə oxuyun . Həll olan lif miqdarına və tərkibində nə qədər şəkər olduğuna baxın. Əlavə tatlandırıcı və ya şəkər olmadan adi yulaf almaq və onları evdə hazırlamaq ən yaxşısıdır.
Gündə nə qədər yulaf yeməlisiniz?
Orta hesabla, yetkin bir insan gündə ən azı 25 qram lif istehlak etməlidir. Lakin bir çox insan yalnız 15 qram lif istehlak edir. Buna görə də hamımız liflə zəngin qidalara diqqət yetirməliyik.
Tədqiqatlara görə, xolesterolu əhəmiyyətli dərəcədə azaltmaq üçün 1,5 stəkan bişmiş yulafda (təxminən ¾ stəkan quru yulafda) olan təxminən 3 qram həll olan lif lazımdır. Əgər bu, bir porsiya üçün çox görünürsə, narahat olmayın.
Bu o deməkdir ki, yalnız səhər yeməyində yulaf yemək məcburiyyətində deyilsiniz. Günün digər yeməklərinə bir az yulaf əlavə etmək daha praktikdir.
Xolesterol səviyyəniz və ya pəhrizinizdəki dəyişikliklərlə bağlı hər hansı bir narahatlığınız varsa, ailə həkiminizlə danışmağınız ən yaxşısıdır. O, sizə ən uyğun məsləhəti verə biləcək.
Evə Aparmaq Mesajı
- Yulaf, pis xolesterol (LDL) səviyyənizi aşağı salmağa kömək edən həll olunan liflə zəngin bir qidadır.
- Bu lif xolesterolun bağırsaqlarda bədənə hopmasının qarşısını alır və onun tullantı kimi xaric olmasına kömək edir.
- Gündə təxminən 1,5 stəkan bişmiş yulaf yemək əhəmiyyətli nəticələr əldə edə bilər.
- Yulaf ezmesini sıyıq, dənli bitkilər, şorba və bişmiş məhsullara əlavə etməklə asanlıqla pəhrizinizə daxil etmək olar.
- Mağazadan alınan "yulaf" məhsullarının etiketlərini diqqətlə oxuyun və şəkər və yağ baxımından zəngin olanlardan çəkinin.
- Xolesterol səviyyəniz və ya pəhriz dəyişiklikləriniz barədə danışmaq üçün həmişə həkiminizə müraciət edin .
💬 Comments (0)
Hələ heç bir şərh yazılmayıb. İlk dəfə şərhinizi buraya əlavə edin.
Şərhinizi əlavə edin