Ці сапраўды небяспечныя гэтыя так званыя ГМА-прадукты? (Генетычна мадыфікаваныя прадукты) Давайце даведаемся напэўна!

Вы калі-небудзь бачылі надпіс «Без ГМА» на ўпакоўках прадуктаў харчавання ў супермаркеце? Калі мы бачым яго, мы проста думаем: «Хм... а іншыя прадукты з'яўляюцца ГМА? Ці азначае гэта, што яны дрэнныя?» Некаторыя людзі крыху палохаюцца, калі чуюць слова ГМА, бо не ведаюць дакладна, што гэта такое. Некаторыя людзі думаюць, што гэта рэчы, зробленыя ў лабараторыі, ненатуральныя і небяспечныя. Такім чынам, сёння мы пагаворым пра тое, што такое насамрэч гэтыя генетычна мадыфікаваныя прадукты, або, як мы ўсе іх ведаем, ГМА, і як яны ўплываюць на наша здароўе.

Што такое ГМА простымі словамі?

Добра, гэта не так складана, як вы думаеце. Проста кажучы, генетычна мадыфікаваны прадукт — гэта прадукт, у якім гены расліны, жывёлы або мікраарганізма, з якога паходзіць прадукт, былі зменены ў лабараторыі.

Памятаеце, як мы раней вырошчвалі мангавыя дрэвы ў сваіх дамах? Мы бралі галінку з мангавага дрэва, якое мела вельмі салодкі смак, і прышчаплялі яе да іншага мангавага дрэва, устойлівага да хвароб. Тады ў нас атрымлівалася новае мангавае дрэва, якое мела б абедзве гэтыя добрыя якасці. Вось што адбываецца тут, але з выкарыстаннем значна больш перадавых тэхналогій.

Навукоўцы тут знаходзяць ген у ДНК арганізма (гэта значыць у той частцы, якая змяшчае поўны план гэтага арганізма), які звязаны з пэўнай патрэбнай ім характарыстыкай. Уявіце, што ёсць расліна, якую не могуць знішчыць насякомыя. Навукоўцы бяруць з гэтай расліны толькі ген, устойлівы да гэтага насякомага, і ўстаўляюць яго ў культуру, такую ​​як кукуруза, якую мы вырошчваем. Затым гэтая новая расліна кукурузы вырастае са здольнасцю супрацьстаяць гэтым насякомым. Гэтая тэхналогія называецца геннай інжынерыяй.

Чаму мы змяняем ежу такім чынам?

Для гэтага ёсць некалькі асноўных прычын. Усё гэта робіцца для таго, каб зрабіць вытворчасць прадуктаў харчавання больш эфектыўнай і простай.

• Абарона ўраджаю: галоўная прычына — мінімізацыя пашкоджанняў для ўраджаю. Гэтая тэхналогія выкарыстоўваецца для абароны ўраджаю ад насякомых, розных хвароб раслін і такіх умоў, як засуха. Акрамя таго, ураджай вырабляецца ўстойлівым да хімікатаў, якія выкарыстоўваюцца для барацьбы з пустазеллем, гэта значыць гербіцыдаў . Тады знішчаюцца толькі пустазелле, і застаецца толькі ўраджай.
• Зніжэнне цэн на прадукты харчавання: такім чынам можна павялічыць ураджай і паменшыць шкоду, нанесеную сельскагаспадарчым культурам, што ў пэўнай ступені дапамагае кантраляваць цэны на прадукты харчавання на рынку.
• Павышэнне пажыўнай каштоўнасці: Часам гэтая тэхналогія таксама выкарыстоўваецца для павышэння пажыўнай каштоўнасці прадукту. Напрыклад, каб зрабіць яго больш здаровым , без транс-тлушчаў.Былі распрацаваны соевыя бабы, якія ўтрымліваюць карысныя алеі. Яшчэ адзін выдатны прыклад — генетычна мадыфікаваны рыс пад назвай «залаты рыс». Ён узбагачаны пажыўным рэчывам пад назвай бэта-каратын (які наш арганізм пераўтварае ў вітамін А). Гэта вельмі дапамагло дзецям у краінах, якія развіваюцца, якім пагражае слепата з-за дэфіцыту вітаміна А.
• Будучае выкарыстанне: У будучыні мы спадзяемся выкарыстоўваць гэтую тэхналогію для выдалення алергенаў з прадуктаў харчавання, змены профіляў пажыўных рэчываў і павышэння эфектыўнасці вытворчага працэсу.

Што такое генетычна мадыфікаваныя прадукты?

У свеце існуе мноства генетычна мадыфікаваных культур. Некаторыя з прадуктаў, якія мы ўжываем кожны дзень, вырабляюцца з іх. Вы можаце атрымаць дакладнае ўяўленне пра гэта з табліцы ніжэй.

Акрамя таго, іншыя культуры, такія як яблыкі, баклажаны і гарбузы, таксама былі генетычна мадыфікаваныя.

Ці сапраўды бяспечна ўжываць гэтыя ГМА-прадукты?

Добра, цяпер пяройдзем да самага галоўнага пытання. Ці карысна ўжыванне гэтых прадуктаў для арганізма? Ці шкодна? На гэты конт ёсць розныя меркаванні.

Што кажуць буйныя арганізацыі, такія як Сусветная арганізацыя аховы здароўя (СААЗ)?

Многія з вядучых сусветных устаноў аховы здароўя, у тым ліку Сусветная арганізацыя аховы здароўя і Упраўленне па кантролі за харчовымі прадуктамі і лекамі ЗША (FDA), сцвярджаюць, што генетычна мадыфікаваныя прадукты, якія зараз ёсць на рынку, гэтак жа бяспечныя, як і звычайныя прадукты . Яны адзначаюць, што пажыўная каштоўнасць гэтых прадуктаў такая ж, як і ў звычайных прадуктаў, і што пакуль няма доказаў таго, што іх ужыванне стварае якія-небудзь дадатковыя рызыкі для здароўя.

Якія праблемы ўзнімаюць крытыкі?

З іншага боку, некаторыя навукоўцы і актывісты ставяць пад сумнеў гэтае пытанне. Яны кажуць:

• Гэта можа выклікаць новыя алергічныя рэакцыі.
• Могуць развівацца бактэрыі, устойлівыя да антыбіётыкаў.
• Яны таксама кажуць, што пакуль недастаткова даследаванняў доўгатэрміновых наступстваў гэтых прадуктаў. Паколькі большасць бягучых даследаванняў абмежаваныя некалькімі месяцамі, яны лічаць, што немагчыма дакладна сказаць, што адбудзецца, калі ўжываць іх гадамі.

Такім чынам, вы бачыце, што ў гэтым ёсць два бакі. Але ў цяперашні час прынята лічыць, што ГМА-прадукты, якія зараз ёсць на рынку, не ўяўляюць рызыкі для здароўя.

Як мы даведаемся, ці з'яўляецца прадукт ГМА?

Гэта адрозніваецца ў залежнасці ад краіны. У такіх краінах, як Злучаныя Штаты, маркіроўка прадуктаў харчавання з ГМА цяпер абавязковая. На гэтай маркіроўцы можа быць указана наступная інфармацыя:

• Для гэтага выдзелены спецыяльны сімвал.
• QR-код, які можна сканаваць.
• Адрас вэб-сайта або нумар тэлефона.
• Згадванне на ўпакоўцы такіх слоў, як «біяінжынерыя» або «генетычна мадыфікаваны арганізм».

Калі вы хочаце цалкам пазбегнуць прадуктаў з ГМА, адзін з найлепшых спосабаў зрабіць гэта — купляць прадукты, якія маюць сертыфікат «арганічны». Гэта таму, што для таго, каб быць сертыфікаваным як арганічны, прадукт павінен быць без ГМА. Вы таксама можаце выбраць прадукты з выразна пазначанай надпісам «Без ГМА».

У рэшце рэшт, выбіраць прадукты з ГМА ці не — гэта асабістае рашэнне, і важна ўлічваць абодва бакі пытання, перш чым прымаць такое рашэнне.