Лісце салаты — гэта абавязковая страва, калі вы ясьце бутэрброд, бургер ці салату. Многія людзі думаюць пра яго проста як пра нешта, што можна дадаць да стравы або дадаць трохі водару. Але ці ведаеце вы, што гэтая простая ліставая зеляніна мае шмат каштоўных уласцівасцей для вашага здароўя? Сёння давайце пагаворым пра гэты ліставы салата, або «(літкавы салата)».
Давайце спачатку разбярэмся, што гэта за віды салаты?
Існуе мноства розных відаў салаты. У навуковай практыцы ўсе гэтыя віды вядомыя як «(Lactuca sativa)». Аднак віды, якія мы бачым і выкарыстоўваем на рынку кожны дзень, можна падзяліць на некалькі асноўных катэгорый.
- Галоўны салата: Ён атрымаў такую назву, таму што па форме нагадвае невялікую капусту. Да гэтага гатунку адносяцца знаёмыя салаты «Айсберг» і «Масляная галоўка». Гэты гатунак часцей за ўсё можна ўбачыць у супермаркетах.
- Ліставы салата: У гэтага гатунку салаты лісце не прымацаваныя да сцябла, як у ліставага салаты. Лісце прымацавана да сцябла, як у нашага салаты. Сярод іх таксама можна ўбачыць гатункі з цёмна-зялёным і чырванаватым лісцем.
- Салата рымскі: гэта таксама вельмі папулярны гатунак у нашай краіне. Калі вы калі-небудзь елі «салата Цэзар», то галоўным інгрэдыентам у ім з'яўляецца гэты рымскі салата. Яго лісце крыху падоўжаныя і маюць хрумсткую тэкстуру.
- Салата цэлюлозная: гэта не вельмі распаўсюджаны гатунак у нашай краіне. Ён вельмі папулярны ў такіх краінах, як Кітай. Асаблівасцю гэтага гатунку з'яўляецца тое, што ў ежу можна ўжываць не толькі лісце, але і вялікі сцябло.
Проста кажучы, чым цямнейшы колер ліста салаты, тым большая ў яго пажыўная каштоўнасць. Больш светла-зялёныя гатункі, такія як салата «Айсберг», крыху менш пажыўныя.
Добра, цяпер давайце паглядзім, якія перавагі для здароўя маюць гэтыя лісці салаты.
Салата не толькі надае ежы прыемны смак, але і дадае ў арганізм шмат каштоўных пажыўных рэчываў.
Моц у костках!
Ці ведаеце вы, што салата — гэта прадукт, багаты вітамінам Да ? Гэты вітамін Да з'яўляецца неабходным пажыўным рэчывам для падтрымання моцных костак . Калі арганізм атрымлівае дастатковую колькасць вітаміна Да, рызыка пераломаў костак, асабліва выкліканых такімі захворваннямі, як астэапароз, можа быць зніжана.
Выдатны спосаб дадаць вады ў свой арганізм
Мы ведаем, наколькі важна падтрымліваць водны баланс у такім гарачым клімаце, як наш. Толькі падумайце, што сырой ліст салаты больш чым на 95% складаецца з вады.Гэта азначае, што калі вы ясце салата, ваш арганізм натуральным чынам атрымлівае неабходную колькасць вады. Вядома, галоўнае — піць ваду, але даданне ў свой штодзённы рацыён багатых вадой прадуктаў, такіх як гэтыя, таксама можа дапамагчы падтрымліваць водны баланс вашага арганізма.
Дапамагае падтрымліваць добры зрок
Салата таксама з'яўляецца добрай крыніцай вітаміна А. Вітамін А неабходны для здароўя нашых вачэй. У прыватнасці, ён можа знізіць рызыку катаракты , якая ўзнікае з узростам, прадухіліць макулярную дэгенерацыю — захворванне, якое пагаршае зрок, і дапамагчы нам лепш спаць.
Некаторыя даследаванні паказалі, што экстракт некалькіх відаў салаты можа спрыяць сну, гэта значыць дапамагае добра выспацца. Аднак гэта ўсё яшчэ знаходзіцца на стадыі даследаванняў. Таму пакуль незразумела, ці будзе мець рэгулярнае ўжыванне салаты такі ж эфект.
Давайце параўнаем пажыўную каштоўнасць лісця салаты
Як мы ўжо абмяркоўвалі раней, пажыўная каштоўнасць кожнага віду салаты адрозніваецца. Вы можаце атрымаць добрае ўяўленне пра гэта з табліцы ніжэй. Гэтыя значэнні пазначаны ў колькасці, якая змяшчаецца ў адной шклянцы салаты (нарэзанай).
| Раздзел пажыўных рэчываў | Айсберг | Батэрхед | Чырвоны ліст | Рымская |
|---|---|---|---|---|
| Калорыі | 10 | 7 | 4 | 8 |
| Бялок | 1 грам | 1 грам | 0 грамаў | 1 грам |
| Вугляводы | 2 грамы | 1 грам | 1 грам | 2 грамы |
| Валакно | 1 грам | 1 грам | 0 грамаў | 1 грам |
| Вітамін А (сутачная норма) | 7% | 36% | 42% | 82% |
Зірнуўшы на гэтую табліцу, вы можаце ўбачыць, колькі вітаміна А ўтрымліваецца ў рымскім салаце. Іншыя гатункі таксама маюць значную пажыўную каштоўнасць.
На што варта звярнуць увагу пры ўжыванні салаты
Салата — гэта, як правіла, прадукт, які большасць людзей можа ўжываць без праблем, ён не выклікае алергіі і мае нізкае ўтрыманне калорый, таму ўжыванне яго ў вялікай колькасці не выкліча вялікіх праблем.
Аднак ёсць адна вельмі важная рэч, на якую мы абавязкова павінны звярнуць увагу: чысціня.
Нядаўна з'явіліся паведамленні пра забруджванне салаты, асабліва рымскага салаты, шкоднымі бактэрыямі, такімі як кішачная палачка, у розных краінах свету. Гэта можа быць звязана з трапленнем забруджанай вады з жывёлагадоўчых ферм на пасевы салаты.
Таму ніколі не есці салата, не памыўшы яго старанна . Лепш за ўсё мыць лісце па адным пад праточнай вадой. Вазьміце гэта за звычку. Калі пасля ўжывання чагосьці накшталт салаты ў вас узнікнуць такія сімптомы, як засмучэнне страўніка, дыярэя або ваніты, неадкладна спыніце яго есці.Звярніцеся да лекара.
Крэатыўныя спосабы ўключэння салаты ў вашы стравы
Акрамя падрыхтоўкі салаты, існуе мноства смачных спосабаў уключыць салату ў свае стравы.
- Для лавашаў і сэндвічаў: гэта найбольш распаўсюджаны спосаб. Ён надае страве хрумсткасці.
- Для бургераў: калі пакласці ліст салаты паміж двума булачкамі, яны будуць такімі ж смачнымі, як і выглядаюць.
- Для вясновых рулетаў: лісце салаты часта выкарыстоўваюцца для вясновых рулетаў, якія ядуць сырымі.
- Замест хлеба: некаторыя людзі выкарыстоўваюць вялікі, трывалы ліст салаты замест хлеба і начыняюць яго сумессю мяса або гародніны, робячы гэта як лаваш. Гэта выдатны спосаб скараціць спажыванне вугляводаў.
- Для кактэйляў: Так, вы можаце здзівіцца, але, як і шпінат, салата можна дадаваць у фруктовы кактэйль, каб павысіць яго пажыўную каштоўнасць.
Таму, калі наступным разам вы ўбачыце салата, не думайце пра яго як пра чарговы лісток. Гэта смачная і пажыўная ежа, якая вельмі карысная для вашага здароўя.
Паведамленне на вынас
- Салата — гэта не проста прыгожае дадатак да ежы; гэта пажыўны прадукт, багаты вітамінам Да (для костак), вітамінам А (для вачэй) і вадой.
- Звычайна цёмна-зялёныя гатункі салаты (напрыклад, рымскі салата) больш пажыўныя, чым больш светлыя гатункі (напрыклад, айсберг).
- Паколькі салата змяшчае больш за 95% вады, яна дапамагае падтрымліваць водны баланс арганізма.
- Не забудзьцеся старанна мыць лісце салаты пад праточнай вадой перад ужываннем. Гэта неабходна для абароны ад бактэрыяльных інфекцый.
- Не абмяжоўвайцеся салатамі і бутэрбродамі, а атрымлівайце карысць ад салаты, дадаючы яе ў розныя стравы, такія як лавашы і кактэйлі.
💬 Comments (0)
Пакуль няма каментарыяў. Дадайце свой каментарый тут у першы раз.
Дадаць каментар