Мы ўсе сутыкаліся з засмучэннем страўніка і дыярэяй пасля ежы па-за домам. Але некаторыя харчовыя атручванні лячыць не так проста. Сёння мы гаворым пра тып харчовага атручвання, які можа быць даволі небяспечным і нават смяротным для тых, каму трэба быць асабліва асцярожным. Гэта называецца лістэрыёз.
Проста кажучы, што такое лістэрыёз?
Лістэрыёз — гэта інфекцыйнае захворванне, выкліканае бактэрыяй Listeria monocytogenes . Гэта тып харчовага атручвання. Многія людзі таксама скарочана называюць яго «лістэрыяй».
Большасць здаровых людзей хварэюць на гэтую інфекцыю з лёгкімі сімптомамі, такімі як ліхаманка, галаўны боль, дыярэя або ваніты. Але калі ў вас аслабленая імунная сістэма або вам больш за 65 гадоў , у вас большая рызыка развіцця небяспечных для жыцця ўскладненняў.
Асабліва важна адзначыць, што калі вы цяжарная маці , гэтая інфекцыя можа перадацца вашаму дзіцяці падчас цяжарнасці або родаў. Гэта можа прывесці да выкідкаў, мёртванароджанасці і сур'ёзных праблем са здароўем дзіцяці на ўсё жыццё.
Якія сімптомы гэтай інфекцыі?
Лістэрыёз можа выклікаць розныя сімптомы ў розных людзей. У вас могуць не быць усіх гэтых сімптомаў. Давайце разгледзім, што гэта за сімптомы.
| Сімптомы лістэрыёзу | |
|---|---|
| Сімптомы, якія звычайна з'яўляюцца першымі | |
| Гарачка | Ліхаманка, як ліхаманка |
| Адчуванне холаду і дрыжыкаў | Трымор цела |
| Галаўны боль | Галаўны боль |
| Уздуцце жывата (дыярэя) | Вадзяністы кал выходзіць з похвы |
| Млоснасць і ваніты | Млоснасць і ваніты |
| Боль у мышцах і суставах | Адчуванне, што ў цябе баліць цела |
| Адчуваю стомленасць | Адчуваю сябе занадта стомленым, каб што-небудзь рабіць |
| Калі інфекцыя распаўсюджваецца і стан становіцца сур'ёзным (інвазіўны лістэрыёз) | |
| Разгубленасць | Раптоўная страта свядомасці, немагчымасць зразумець, што адбываецца |
| Страта раўнавагі цела | Хадзіць як марж |
| Скаванасць шыі | Скаванасць і боль у шыі, якія не дазваляюць нахіліцца |
| Прыпадкі | Стан курчаў, падобны на прыпадак |
Як доўга прысутнічаюць сімптомы?
Гэта таксама важнае пытанне. Сімптомы могуць з'явіцца праз некалькі дзён ці два тыдні пасля ўжывання ежы, якая змяшчае бактэрыі. Некаторыя людзі могуць не адчуваць сімптомаў да месяца. Калі цяжарная жанчына заразіцца гэтай інфекцыяй, у яе могуць быць вельмі лёгкія сімптомы або яны могуць адсутнічаць зусім.Так, але ўсё яшчэ існуе рызыка перадачы інфекцыі дзіцяці ва ўлонні маці.
Як бактэрыя лістэрыя трапляе ў наш арганізм?
Проста кажучы, гэта захворванне выклікаецца ўжываннем забруджанай ежы або напояў, якія змяшчаюць гэтую бактэрыю. Гэтая бактэрыя можа жыць натуральным чынам у глебе, вадзе і стрававальным тракте некаторых жывёл. Такім чынам, яе можна дадаваць у такія рэчы, як гародніна і садавіна, з глебы або гною. Яны таксама могуць быць забруджаныя падчас вытворчасці корму для жывёл.
Адной з унікальных асаблівасцей гэтай бактэрыі з'яўляецца тое, што яна можа расці нават пры нізкіх тэмпературах халадзільніка. Вось чаму некаторыя прадукты ў халадзільніку таксама ўяўляюць небяспеку.
Якія прадукты часцей за ўсё ўтрымліваюць лістэрыі?
Асабліва асцярожнымі варта быць з наступнымі прадуктамі.
- Гатовае мяса: мяса, якое захоўваецца ў халадзільніку і ўжываецца ў ежу без разагрэву, напрыклад, хот-догі, мясная нарэзка і мясныя дэлікатэсы.
- Паштэты з мяса: напрыклад, паштэт і мясныя пасты, якія ядуць на хлебе.
- Вэнджаная рыба: рыба, напрыклад, лосось, якую вэндзяць пры нізкіх тэмпературах замест таго, каб гатаваць.
- Мяккія сыры: мяккія сыры, зробленыя з непастэрызаванага малака, такія як бры, камамбер і кесо фрэска.
- Непастэрызаванае малако і малочныя прадукты: пастэрызацыя — гэта працэс, які знішчае мікробы. Непастэрызаванае малако, сыр і марозіва — гэта падобныя рэчы.
- Непастэрызаваныя фруктовыя напоі: напоі, такія як яблычны сідр.
- Гародніна і садавіна, якія ўжываюцца ў сырам выглядзе без мыцця: асабліва садавіну са скуркай, напрыклад, кавун і дыня, варта добра мыць перад нарэзкай. Гэта тлумачыцца тым, што на скурцы могуць знаходзіцца бактэрыі, якія могуць трапіць унутр разам з нажом пры нарэзцы.
- Парасткі: рэчы, якія ядуць сырымі, напрыклад, парасткі зялёнай фасолі.
- Сырыя сушы рыхтуюцца з сырой рыбы.
Гэта захворванне не перадаецца ад чалавека да чалавека праз выпадковы кантакт. Гэта азначае, што яно не заразнае.
Хто найбольш схільны да рызыкі ад гэтага?
Сярод людзей, якія падвяргаюцца падвышанай рызыцы сур'ёзнага захворвання або смерці ад лістэрыёзу:
- Цяжарныя жанчыны: падчас цяжарнасці іх імунная сістэма натуральным чынам змяняецца, што робіць іх больш успрымальнымі да інфекцый.
- Людзі старэйшыя за 65 гадоў: з-за аслаблення імуннай сістэмы з узростам.
- Людзі з аслабленай імуннай сістэмай: з-за такіх захворванняў, як дыябет, рак, хваробы нырак, або тыя, хто прымае імунасупрэсіўныя прэпараты.
- Нованароджаныя: таму што іх імунная сістэма яшчэ не цалкам сфарміравана.
Якія магчымыя ўскладненні лістэрыёзу?
Гэтая бактэрыяльная інфекцыя, якая пачынаецца ў стрававальнай сістэме, можа распаўсюджвацца на іншыя часткі цела праз кроў, выклікаючы сур'ёзныя ўскладненні.
| Ускладненне | Простае тлумачэнне |
|---|---|
| Менінгіт або энцэфаліт | Інфекцыя абалонак, якія пакрываюць галаўны і спінны мозг, або самога галаўнога мозгу. |
| Септыцэмія | Бактэрыі трапляюць у кроў і распаўсюджваюцца па ўсім целе. Гэта таксама называецца «атручваннем крыві». |
| Сепсіс | Пашкоджанне органаў з-за празмернай рэакцыі арганізма на інфекцыю. |
| Праблемы падчас цяжарнасці | Выкідак, мёртванароджанасць або заўчасныя роды. |
| Іншыя інфекцыі | Інфекцыі сэрца (эндакардыт), костак (астэаміэліт), пнеўманія і мочэвыводзячых шляхоў. |
| Смерць | Калі інфекцыя распаўсюдзіцца па ўсім целе, яна можа нават прывесці да смерці, калі не лячыць. |
Дзіця, заражанае лістэрыёзам пры нараджэнні, або той, у каго інфекцыя распаўсюдзілася на мозг, можа мець доўгатэрміновыя праблемы са здароўем , такія як затрымкі развіцця, слепата, параліч і курчы.
Як вы дакладна ведаеце, ці ёсць у вас гэта захворванне?
Калі вашы сімптомы — гэта проста боль у жываце, большасць людзей не будуць вас абследаваць. Але калі ваш лекар западозрыць гэта пасля таго, як распытаў пра вашы сімптомы і што вы нядаўна елі, ён можа пацвердзіць гэта з дапамогай аналізаў.
Наяўнасць гэтай бактэрыі звычайна можна выявіць з дапамогай пасеву крыві або, пры неабходнасці, шляхам даследавання спіннамазгавой вадкасці (СМВ), якая акружае галаўны і спінны мозг. У выпадку цяжарнай маці гэта таксама можна пацвердзіць, даследуючы частку плацэнты пасля родаў.
Як гэта лячыцца?
Паколькі гэта бактэрыяльная інфекцыя, яе лечаць антыбіётыкамі . Важна прымаць лекі дакладна па прызначэнні лекара на працягу ўсяго курса. Не рэкамендуецца спыняць прыём лекаў, як толькі вы адчуеце сябе лепш. Гэта можа прывесці да рэцыдыву інфекцыі.
Калі вы здаровыя, не цяжарныя і ў вас няма рызыкі сур'ёзных ускладненняў, вы можаце акрыяць праз некалькі дзён без лячэння. Але гэтае рашэнне павінен прыняць ваш лекар.
Калі варта звярнуцца да лекара?
Абавязкова звярніцеся па медыцынскую дапамогу ў наступных выпадках:
- Калі вы цяжарныя, старэйшыя за 65 гадоў або маеце аслабленую імунную сістэму і сімптомы лістэрыёзу.
- Калі вы нядаўна даведаліся, што нешта, што вы з'елі, было адклікана з-за лістэрыёзу, асабліва калі вы цяжарныя.
- Калі ў вашага малога назіраюцца сімптомы лістэрыёзу.
- Калі сімптомы не паляпшаюцца нават праз некалькі дзён пасля пачатку прыёму антыбіётыкаў.
Калі стан сур'ёзны, гэта значыць, ёсць такія сімптомы, як спутанность свядомасці, курчы і скаванасць шыі, неадкладна звярніцеся ў аддзяленне неадкладнай дапамогі бальніцы.
Што нам рабіць, каб абараніць сябе ад гэтага?
Найлепшы спосаб пазбегнуць гэтага — клапаціцца пра бяспеку харчовых прадуктаў.
- Пазбягайце непастэрызаванага малака і прадуктаў з яго. Купляючы што-небудзь у краме, звярніце ўвагу на этыкетку і паглядзіце, ці напісана там «пастэрызаванае».
- Старанна мыйце рукі, апрацоўчыя дошкі, нажы і кухонныя паверхні з мылам да і пасля падрыхтоўкі ежы.
- Мыйце сырыя гародніну і садавіну, асабліва садавіну са скуркай, напрыклад, кавун, шчоткай пад праточнай вадой.
- Гатуйце хот-догі, яйкі і морапрадукты да поўнай гатоўнасці. Унутраная тэмпература павінна быць не менш за 74 градусы Цэльсія (165°F).
- Падчас цяжарнасці не ўжывайце астуджаныя прадукты, такія як паштэт і мясныя пасты. Калі вы ясьце мяса для абеду, добра разагрэйце яго, пакуль яно не пачне дыміцца.
- Неадкладна прыбірайце рэшткі мяса і рыбы ў халадзільніку. Захоўвайце сырое мяса на ніжняй паліцы.
Памятайце, што бактэрыі лістэрыі знішчаюцца пры правільным награванні (прыгатаванні) ежы.
Для звычайнага чалавека харчовае атручванне можа быць лёгкім захворваннем, якое доўжыцца адзін-два дні, а потым знікае. Але такія бактэрыі, як лістэрыя, часам могуць выклікаць сур'ёзныя праблемы са здароўем. Калі вы знаходзіцеся ў групе рызыкі, будзьце асабліва ўважлівыя да бяспекі харчовых прадуктаў і звярніцеся да лекара, калі ў вас ёсць якія-небудзь праблемы.
Паведамленне на вынас
- Лістэрыёз — гэта бактэрыяльная інфекцыя, якая распаўсюджваецца праз заражаную ежу.
- Цяжарныя жанчыны, людзі старэйшыя за 65 гадоў, людзі з аслабленай імуннай сістэмай і нованароджаныя падвяргаюцца большай рызыцы сур'ёзнага захворвання ад гэтай хваробы.
- Ліхаманка, боль у целе, млоснасць і дыярэя — распаўсюджаныя сімптомы. У цяжкіх выпадках могуць узнікнуць скаванасць шыі, спутанность свядомасці і курчы.
- Непастэрызаваныя малочныя прадукты, мяккія сыры, апрацаванае мяса, а таксама гародніна і садавіна, якія не мыюцца старанна, з'яўляюцца рызыкоўнымі прадуктамі.
- Гэтай інфекцыі можна пазбегнуць, старанна прыгатаваўшы ежу і выконваючы правілы бяспекі харчовых прадуктаў.
- Калі вы належыце да групы рызыкі і ў вас ёсць сімптомы, неадкладна звярніцеся да лекара.
💬 Comments (0)
Пакуль няма каментарыяў. Дадайце свой каментарый тут у першы раз.
Дадаць каментар