Мы ўсе ямо некалькі разоў на дзень. Гэта нармальна есці, калі мы галодныя. Але ці задумваліся вы калі-небудзь пра тое, наколькі больш каштоўнае гэтае «ежа», чым проста тое, што вы робіце, каб напоўніць страўнік? Насамрэч, ежа, якую мы ямо, падобная да лекаў для нашага арганізма. Гэта харчаванне — гэта слуп сілы, які абараняе нас ад хвароб, дае нам энергію для штодзённай працы і робіць нас шчаслівымі. Таму сёння давайце пагаворым проста пра гэтую тэму харчавання.
Проста кажучы, што такое харчаванне?
Харчаванне — гэта ўвесь працэс засваення пажыўных рэчываў, неабходных нашаму арганізму з ежы, якую мы ямо і п'ем, і іх выкарыстання для падтрымання цела. Уявіце сабе наша цела як транспартны сродак. Гэтак жа, як транспартнаму сродку патрэбен бензін для працы, нашаму арганізму патрэбна энергія для працы. Гэтая энергія паступае з ежы. Акрамя таго, транспартнаму сродку патрэбныя такія рэчы, як маторны алей і астуджальная вадкасць, каб рухавік працаваў бесперабойна. Падобным чынам, кожны орган і сістэма ў нашым целе маюць патрэбу ў такіх рэчах, як вітаміны і мінералы, для належнага функцыянавання. Калі ўсё гэта разам, кажуць, што мы «добра харчуемся».
Каштоўнасць добрага харчавання выходзіць за рамкі простага забеспячэння энергіяй. Даследаванні паказалі, што правільнае харчаванне можа знізіць рызыку развіцця сур'ёзных захворванняў, такіх як дыябет, хваробы сэрца і інсульт . Незалежна ад таго, ці ёсць у вас прастуда, ці вы аднаўляецеся пасля аперацыі, добрае харчаванне можа дапамагчы вам акрыяць. Сёння эксперты нават вывучаюць уплыў харчавання на псіхічнае здароўе.
Гэта азначае, што тое, што вы ясце, непасрэдна ўплывае як на ваша фізічнае, так і на псіхічнае здароўе. Таму варта крыху паклапаціцца пра тое, што мы ямо, ці не так?
Што гэта за пажыўныя рэчывы?
Пажыўныя рэчывы ў ежы, якую мы ямо, можна падзяліць на дзве асноўныя катэгорыі. Гэтак жа, як і спецназ і падраздзяленні падтрымкі нашай арміі. Абедзве вельмі важныя.
1. Макранутрыенты: гэта асноўныя пажыўныя рэчывы, якія найбольш патрэбныя нашаму арганізму і забяспечваюць энергіяй. Яны з'яўляюцца асновай нашага цела.
2. Мікранутрыенты: гэта вітаміны і мінералы, якія патрэбныя арганізму ў невялікіх колькасцях, але з'яўляюцца незаменнымі.
Акрамя гэтых двух, вада таксама з'яўляецца неабходным пажыўным рэчывам, без якога мы не можам абысціся. Вада пераносіць гэтыя пажыўныя рэчывы па ўсім целе і пераносіць кісларод да клетак.
Макранутрыенты - нашы крыніцы энергіі
Гэта асноўныя групы, якія даюць нашаму арганізму энергію для штодзённага функцыянавання.
- Вугляводы: Проста кажучы, крухмал, цукар і клятчатка — нашы асноўныя крыніцы энергіі. Вугляводы звычайна ўтрымліваюцца ў такіх прадуктах, як рыс, хлеб, бульба, салодкая бульба і локшына.
- Бялкі:Гэта будаўнічыя блокі арганізма. Бялкі неабходныя для нарошчвання мышачнай масы, гаення ран і рэгулявання гарманальнай функцыі. Мы атрымліваем бялок з такіх прадуктаў, як мяса, рыба, яйкі, малако, сачавіца, нут і зялёная фасоля.
- Ліпіды: гэта тлушчы і алеі. Яны назапашваюць энергію і дапамагаюць арганізму засвойваць некаторыя вітаміны. Аднак не варта ўжываць іх больш, чым неабходна. Такія прадукты, як какосавае масла, кешью, арахіс, авакада і малочныя прадукты, утрымліваюць ліпіды.
Мікраэлементы - невялікія, але каштоўныя
Яны патрэбныя нам у невялікіх колькасцях, напрыклад, у міліграмах ці мікраграмах. Але дэфіцыт любога з іх можа выклікаць сур'ёзныя праблемы са здароўем. Яны падзяляюцца на дзве катэгорыі: вітаміны і мінералы.
Вітаміны
Яны дапамагаюць нашаму арганізму рабіць шмат рэчаў, напрыклад, падтрымліваць правільны абмен рэчываў і супраціўляцца хваробам.
| Вітамін | Што дапамагае арганізму? |
|---|---|
| Вітамін А | Важны для імуннай сістэмы, зроку і абмену рэчываў. |
| Вітамін B (B1-B12) | Гэта дапамагае пераўтвараць ежу ў энергію і падтрымлівае здароўе крывяносных сасудаў, мозгу і нервовай сістэмы. |
| Вітамін С | Ён павышае імунітэт, спрыяе гаенню ран і неабходны для росту тканін. |
| Вітамін D | Ён працуе разам з кальцыем для ўмацавання костак, а таксама важны для здароўя мозгу. |
| Вітамін Е | Абараняе клеткі арганізма. Дапамагае падтрымліваць здароўе эрытрацытаў і белых крывяных цельцаў. |
| Вітамін К | Дапамагае згусацца крыві і прадухіляе празмернае крывацёк. |
Мінералы
Яны таксама неабходныя для розных працэсаў у арганізме.
| Мінеральная соль | Што дапамагае арганізму? |
|---|---|
| Кальцый | Умацоўвае косці і зубы. Таксама важны для сэрца, цягліц і нерваў. |
| Ёд | Неабходны для развіцця мозгу і здаровай шчытападобнай залозы. |
| Жалеза | Гэта дапамагае выпрацоўваць бялок гемаглабін у эрытрацытах. |
| Магній | Гэта дапамагае пераўтвараць ежу ў энергію і ствараць новыя бялкі. |
| Калій | Дапамагае прадухіліць падвышаны крывяны ціск. Таксама важны для здароўя цягліц. |
| Натрый | Гэта дапамагае клеткам засвойваць пажыўныя рэчывы, але занадта шмат не карысна. |
| Цынк | Умацоўвае імунную сістэму і абараняе зрок. |
Пяць асноўных груп прадуктаў харчавання
Збалансаваная дыета складаецца з усіх пажыўных рэчываў, пра якія мы казалі раней, і ўключае пяць асноўных груп прадуктаў.
- Малако і малочныя прадукты
- Фрукт
- Збожжавыя
- Бялкі (мяса, рыба, бабовыя, арэхі)
- Гародніна
Падумайце пра сваю талерку. Калі на ёй пасля ежы ёсць рыс (збожжа), суп з сачавіцы (бялок), кавалак рыбы (бялок), зялёная ліставая гародніна (гародніна) і банан (фрукт), гэта даволі збалансаваны прыём ежы.
Як змяняюцца патрэбы ў харчаванні з узростам
Гэтае харчаванне падобна на ўраўнаважванне шаляў. Гэтыя патрэбы мяняюцца на працягу ўсяго жыцця. Маленькаму дзіцяці не патрэбна тое ж харчаванне, што і маладому чалавеку. З узростам яно яшчэ больш змяняецца.
Харчаванне для маленькіх дзяцей
На працягу першых шасці месяцаў дзіця атрымлівае амаль усе неабходныя пажыўныя рэчывы з груднога малака або сумесі. Пасля шасці месяцаў мы пачынаем даваць прыкорм. Менавіта тады ў многіх маці ўзнікаюць пытанні аб тым, што і як даваць. Лепш за ўсё звярнуцца па кансультацыю да педыятра вашага дзіцяці. У цэлым, падрыхтоўка страў, якія ўключаюць усе пяць вышэйзгаданых груп прадуктаў, найлепшым чынам спрыяе здароваму развіццю дзіцяці.
Харчаванне для дарослых
Канцэпцыя пяці харчовых груп аднолькавая для дарослых, але ёсць невялікія адрозненні ў патрэбах жанчын і мужчын.
- Жанчынам звычайна патрабуецца больш жалеза, чым мужчынам, таму што жалеза выводзіцца з арганізма з крывёю падчас менструацыі . Акрамя таго, дэфіцыт жалеза падчас цяжарнасці і родаў можа прывесці да анеміі.
- Мужчынам такія рэчы, як вітамін B5, могуць спатрэбіцца крыху больш, чым жанчынам, таму што вітамін B5 спрыяе росту цягліц, а ў мужчын звычайна больш мышачнай масы.
Пасля 65 гадоў нашы патрэбы ў харчаванні зноў змяняюцца. З-за лекаў або хвароб мы можам страціць апетыт . Тады мы ямо менш, што памяншае колькасць пажыўных рэчываў, якія атрымлівае наш арганізм. У гэтым узросце вельмі важна надаваць больш увагі прадуктам, багатым вітамінам D і кальцыем, каб падтрымліваць моцныя косці .
Некаторыя захворванні, якія ўплываюць на харчаванне
Ёсць некаторыя хваробы, якія непасрэдна ўплываюць на наша харчаванне.
- Ракавая кахексія: пры раку ваш метабалізм паскараецца, спальваючы больш энергіі, чым вы спажываеце. Гэта прыводзіць да знясілення вашага цела.
- Дэпрэсія: чалавек з дэпрэсіяй можа страціць цікавасць да падрыхтоўкі і ўжывання ежы.
- Цяжкасці з глытаннем (дысфагія): чалавек з гэтым захворваннем мае цяжкасці з глытаннем некаторых прадуктаў, што можа прывесці да недаатрымання неабходных пажыўных рэчываў.
- Сіндром мальабсорбцыі: гэта калі наш кішачнік не можа належным чынам засвойваць пажыўныя рэчывы з ежы.
Гэтыя ўмовы могуць прывесці да недаядання макраэлементамі і мікраэлементамі , якія з'яўляюцца відамі недаядання.
Дэфіцыт макраэлементаў узнікае, калі вы не атрымліваеце дастаткова бялку, вугляводаў або тлушчу. Затым арганізм расшчапляе тканіны, каб захаваць энергію, або запавольвае функцыянаванне органаў. Дэфіцыт мікраэлементаў узнікае, калі ў вас сур'ёзны дэфіцыт вітамінаў або мінералаў. Напрыклад, дэфіцыт жалеза можа выклікаць анемію.
У чым розніца паміж калорыямі і пажыўнымі рэчывамі?
Гэта абодва спосабы вымярэння таго, што мы ямо, але ёсць розніца.
- Калорыя — гэта адзінка энергіі. Калорыі вымяраюць, колькі энергіі наш арганізм атрымлівае з ежы.
- Пажыўныя рэчывы - гэта хімічныя рэчывы, неабходныя для функцыянавання арганізма.
Проста кажучы, літр бензіну — гэта як калорыя ў машыне. Але актанавае лік, або якасць, гэтага бензіну, — гэта як пажыўнае рэчыва. Нам патрэбныя і энергія (калорыі), і добрая працаздольнасць (пажыўныя рэчывы).
Да каго я магу атрымаць дапамогу, калі ў мяне ёсць пытанні па харчаванні?
Калі ў вас ёсць якія-небудзь праблемы або пытанні адносна харчавання, лепш і бяспечней за ўсё звярнуцца да сямейнага лекара. Ён ці яна можа даць вам неабходную параду ў залежнасці ад стану вашага здароўя. Яны таксама могуць накіраваць вас да дыетолага, які спецыялізуецца ў гэтай галіне.
Ёсць такая прымаўка: «Ты тое, што ты ясі». Хоць гэта і не 100% праўда, у ёй ёсць вялікая доля праўды. Ежа, якую мы ямо і п'ём, пажыўныя рэчывы, якія мы атрымліваем, аказваюць непасрэдны ўплыў на наша фізічнае і псіхічнае здароўе. Таму падумайце пра сваю талерку. Паглядзіце, ці дае яна вам энергію і дапамагае вам заставацца здаровымі.
Паведамленне на вынас
- Харчаванне — гэта не толькі напаўненне страўніка, але і забеспячэнне арганізма неабходнымі будаўнічымі блокамі і энергіяй.
- Добрае харчаванне можа абараніць ад многіх неінфекцыйных захворванняў, такіх як дыябет і хваробы сэрца.
- Паспрабуйце ўключыць у свой рацыён усе пяць асноўных груп прадуктаў (збожжа, бялкі, гародніна, садавіна і малочныя прадукты).
- Патрэбы ў харчаванні адрозніваюцца ў залежнасці ад вашага ўзросту, полу і стану здароўя.
- Калі ў вас ёсць якія-небудзь праблемы з харчаваннем або захворваннем, абавязкова звярніцеся да лекара (лекара) па кансультацыю.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment