Вы, напэўна, знаёмыя з такімі збожжавымі, як проса, авёс і зялёная фасоля. Некаторыя людзі таксама дадаюць у свае стравы збожжа, напрыклад, кіноа, якая стала даволі папулярнай у нашай краіне. Але ці чулі вы калі-небудзь пра збожжа пад назвай фоніа? Гэта адно з самых старажытных збожжавых у свеце. Нягледзячы на тое, што яно з'яўляецца асноўным прадуктам харчавання людзей у афрыканскіх краінах на працягу тысяч гадоў, яно ўсё яшчэ не вельмі папулярнае ў нашых краях. Такім чынам, сёння давайце даведаемся пра дзіўныя перавагі для здароўя, схаваныя ўнутры гэтага маленькага збожжа.

⚡ Interactive Clinical Tool

⚡

TDEE Calculator

Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight

Open Interactive Calculator →

Чаму гэтыя старажытныя збожжа такія каштоўныя?

Мы ўсе ведаем, што суцэльныя збожжа з вотруб'ем карысныя для нашага арганізма, чым рафінаваныя збожжа, такія як белы хлеб, хлебабулачная мука і белы рыс. Але часам нам надакучае есці адну і тую ж ежу кожны дзень. Вось тады на дапамогу прыходзяць так званыя «старажытныя збожжа». Яны надаюць новым стравам новы смак і маюць высокую пажыўнасць.

Магчыма, вы бачылі, як у салатах і іншых стравах выкарыстоўваюцца такія збожжавыя, як кіноа. Форніа — гэта таксама збожжа, якое пакуль не распаўсюджана ў нашай краіне і мае асаблівыя ўласцівасці. Каб заставацца здаровым, вельмі важна ўжываць разнастайную ежу, а не толькі адну і тую ж. Таму, калі вы спрабуеце прытрымлівацца здаровага харчавання, вельмі важна ведаць пра новыя, смачныя і пажыўныя варыянты, падобныя гэтым.

Якія харчовыя перавагі Фоніа?

Форніа — гэта не проста збожжа. Гэта суперфуд, багаты на пажыўныя рэчывы. Давайце разгледзім яго асноўныя перавагі.

Харчовая каштоўнасць / асаблівасці	Што гэта робіць з нашым арганізмам
Вітаміны групы В (вітаміны групы В)	Гэтыя вітаміны неабходныя для транспарціроўкі пажыўных рэчываў і кіслароду па ўсім целе, а таксама для выпрацоўкі энергіі з ежы, якую мы ямо. Яны асабліва важныя для цяжарных жанчын і развіцця будучага дзіцяці.
Бялок	Для тых, хто спрабуе атрымліваць бялок з расліннай ежы, Форніа — выдатны варыянт. Ён змяшчае амінакіслоты, неабходныя для росту цягліц, здаровай скуры і росту валасоў.
Быць цэльназерневым	Паколькі фоніо не рафінаваны, як белы рыс, вотруб'е і зародкі не выдаляюцца, таму ў ім захоўваецца максімальная колькасць клятчаткі і іншых пажыўных рэчываў.
Без глютена	У многіх людзей алергія на бялок глютен, які змяшчаецца ў пшанічнай муцы. Форніа — гэта пажыўнае збожжа, якое можна ўжываць у ежу без асцярогі.
Нізкі глікемічны індэкс	Гэта самае галоўнае. Ужыванне фоніа не выклікае рэзкага павышэння ўзроўню цукру ў крыві. Таму гэта вельмі падыходзіць для людзей з дыябетам і тых, хто спрабуе кантраляваць сваю вагу.
Добра для кішачніка	Гэта добрая ежа для карысных бактэрый, якія жывуць у нашым кішачніку. Падтрыманне здароўя гэтых карысных бактэрый вельмі важна для нашай імуннай сістэмы, а таксама для нашага псіхічнага здароўя.

Самае галоўнае, што фоніа — гэта прадукт з нізкім глікемічны індэксам. Проста кажучы, ён павольна вызваляе энергію, не выклікаючы рэзкага скоку ўзроўню цукру ў крыві, як гэта бывае з салодкім напоем. Гэта азначае, што вы можаце даўжэй адчуваць голад.

Калі вы хочаце даведацца больш пра тое, як дадаць бялок у свой рацыён, лепш за ўсё пагаварыць са сваім лекарам .

Дзе вырошчваецца Форніа? Якая яго гісторыя?

Форніа — гэта збожжа, якое паходзіць з Заходняй Афрыкі. Археолагі лічаць, што людзі вырошчваюць гэтае збожжа ўжо больш за 7000 гадоў. Уявіце, які гэта ўзрост!

Галоўная прычына папулярнасці гэтага збожжа ў гэтых рэгіёнах заключаецца ў тым, што яго вельмі лёгка вырошчваць. І яго можна сабраць хутчэй, чым іншыя збожжавыя. Але ў мінулым, без тэхнікі, аддзяленне гэтага дробнага насення было вялікай працай. У вёсках людзі ўзбіраліся на стогі сена і наступалі на іх, каб аддзяліць насенне, якое потым сушылі на сонцы.

Як дадаць фоныю ў наш рацыён?

Форніа — гэта збожжа, якое можна выкарыстоўваць рознымі спосабамі, гэтак жа, як мы выкарыстоўваем муку з сорга і рысавую муку.

Прыгатуйце кашу: вы можаце змяшаць насенне фоніа з какосавым малаком, каб прыгатаваць смачную і пажыўную кашу.
Для салатаў: даданне адваранай фасолі фоніа ў салаты надае ім пажыўнасць і свежасць.
Прыгатуйце як упуму: гэтак жа, як і ў выпадку з упумай з маннай крупы, яе можна прыгатаваць і з фоніа.
Мука: З Форніа можна зрабіць муку для такіх рэчаў, як роті, хлеб і пірожныя.
Для кактэйляў: вы можаце павялічыць утрыманне клятчаткі ў кактэйлі, дадаўшы ў яго трохі парашка фроноха.

У звычайных крамах «Форніа» знайсці крыху цяжэй. Але вы можаце заказаць яго ў некаторых крамах здаровага харчавання або ў інтэрнэце. Калі вы шукаеце безглютеновую дыету, спрабуеце кантраляваць дыябет або проста хочаце паспрабаваць новы смак, «Форніа» стане для вас выдатным выбарам.

Паведамленне на вынас

Фоніа — старажытнае афрыканскае зерне, якое мае вельмі высокую пажыўную каштоўнасць .
Ён не ўтрымлівае глютена і багаты бялком, клятчаткай і вітамінамі групы В.
Паколькі Форніа мае нізкі глікемічны індэкс , ён прадухіляе раптоўнае павышэнне ўзроўню цукру ў крыві. Гэта робіць яго ідэальным для людзей з дыябетам і тых, хто спрабуе кантраляваць сваю вагу.
Яго можна дадаваць у розныя стравы, такія як кашы, салаты і супы.
Калі ў вас ёсць якія-небудзь захворванні, варта пракансультавацца з лекарам, перш чым дадаваць нешта новае ў свой рацыён.