Гарчыца — незаменны інгрэдыент на большасці нашых кухняў, ці не так? Мы выкарыстоўваем яе для запраўкі гародніны і падрыхтоўкі смачных саленняў. Але ці задумваліся вы калі-небудзь, што гэтае маленькае гарчычнае зерне можа выклікаць сур'ёзную рэакцыю ў арганізме некаторых людзей, гэта значыць алергію? Сёння мы гаворым пра алергію на гарчыцу, пра якую многія мала гавораць, але гэта тэма, пра якую вам варта ведаць.
Што ж такое алергія на гарчыцу?
Проста кажучы, алергія — гэта калі імунная сістэма нашага арганізма памылкова ўспрымае нешта звычайна бяскрыўднае, напрыклад, гарчыцу, як вялікага «ворага» і пачынае змагацца з гэтым.
Пэўныя бялкі ў насенні гарчыцы выклікаюць такую рэакцыю. Як толькі арганізм распазнае гэтыя бялкі, ён выпрацоўвае антыцелы для барацьбы з імі. У выніку гэтай барацьбы ў нашым арганізме пачынаюць развівацца розныя сімптомы. Для некаторых людзей гэтыя рэакцыі могуць быць нязначнымі, напрыклад, лёгкім свербам, але для іншых яны могуць перарасці ў сур'ёзны, небяспечны для жыцця стан, які называецца анафілаксіяй.
Якія распаўсюджаныя сімптомы гэтага?
Сімптомы алергіі на гарчыцу могуць адрознівацца ў розных людзей. Часам гэтыя сімптомы могуць з'явіцца праз некалькі хвілін пасля ўжывання гарчыцы, а ў іншых выпадках яны могуць праявіцца праз некалькі гадзін. Давайце разгледзім асноўныя сімптомы, якія можна назіраць.
| Сімптом | Простае апісанне |
|---|---|
| Пачырваненне твару | Раптам твар чырванее і становіцца горача. |
| Крапіўніца або сверб скуры | Чырвоныя, апухлыя гузы на скуры і невыносны сверб. |
| Сцісканне ў грудзях | Цяжкасці з дыханнем, адчуванне, быццам у грудзях сціскаецца. |
| Насмарк | Раптоўны стан, падобны на прастуду. |
| Млоснасць або ваніты | Млоснасць або ваніты з болем у страўніку. |
| Хрыпы | Пры выдыху чуваць «свіст» з грудзей. |
| Кантактны дэрматыт | Участак скуры, на які наносіцца гарчыца, чырванее, з'яўляюцца пухіры і сверб. |
| Апухлыя вусны і язык | Гэта даволі сур'ёзны сімптом. Ён можа выклікаць цяжкасці з дыханнем. |
| Анафілактычны шок | Гэта пагражае жыццю стан, які патрабуе неадкладнай медыцынскай дапамогі. Ён можа выклікаць сур'ёзныя сімптомы, такія як цяжкасць дыхання, нізкі крывяны ціск і страта свядомасці. |
Дзе можна схаваць гарчыцу?
Калі мы думаем пра гарчыцу, нам можа здацца толькі гарчычны крэм у жоўтай бутэльцы. Але гарчыца — гэта значна больш, чым проста гарчыца.
Гарчыца — гэта спецыя, якая выкарыстоўваецца ва ўсім свеце для надання ежы смаку і водару. Такім чынам, яна можа быць схаваная ў прадуктах, пра якія вы нават не задумваліся.
Існуе белая, карычневая і чорная гарчыца. Яна выкарыстоўваецца ў выглядзе насення, парашка і пасты. Гарчыцу можна знайсці ў многіх прадуктах, у тым ліку ў соусах, запраўках для салатаў, саленнях, некаторых супах, каўбасах і апрацаваным мясе.Таму, калі ў вас алергія на гарчыцу, вельмі важна чытаць этыкетку кожнага прадукту, які вы купляеце ў краме.
Акрамя таго, некаторыя віды рапсавага алею халоднага адціску могуць утрымліваць невялікую колькасць бялкоў, якія могуць выклікаць рэакцыі ў людзей, адчувальных да гарчыцы.
Як гэта лячыцца?
Метады лячэння залежаць ад ступені вашай алергічнай рэакцыі.
Пры нязначных рэакцыях
Калі гэта нешта нязначнае, напрыклад, просты сверб або нязначная сып, лекар можа прызначыць анцігістамінны прэпарат. Ён дапамагае кантраляваць алергічную рэакцыю арганізма і паменшыць сімптомы.
Пры цяжкіх рэакцыях
Калі ў вас моцная алергія, ваш лекар, верагодна, параіць вам заўсёды насіць з сабой аўтаін'ектар з адрэналінам. Гэта спецыяльная, загадзя запоўненая ін'екцыя, якая выкарыстоўваецца ў надзвычайных сітуацыях.
Гэта адразу ж паменшыць ацёк цела, аднавіць праходнасць дыхальных шляхоў, калі дыханне абцяжарана, і стабілізаваць артэрыяльны ціск. Гэта можа выратаваць жыццё.
Вельмі важна: нават калі гэтая ін'екцыя будзе выкарыстана, яна дасць толькі часовае палягчэнне. Таму, нават пасля атрымання ін'екцыі, неабходна як мага хутчэй звярнуцца ў аддзяленне неадкладнай дапамогі бліжэйшай бальніцы.
Як пазбегнуць алергіі і як яе лячыць?
Жыццё з алергіяй на гарчыцу можа быць праблемай, але пры невялікай асцярожнасці гэтую рызыку можна значна знізіць.
- Заўсёды чытайце этыкеткі: купляючы любы прадукт, соус ці печыва ў краме, абавязкова прачытайце спіс інгрэдыентаў. Калі інгрэдыенты пазначаны незразумела або калі ёсць словы, якія вы не разумееце, лепш за ўсё пазбягаць гэтага прадукта.
- Будзьце асцярожныя з перакрыжаваным забруджваннем: гэта можа здацца складаным словам, але на самой справе ўсё даволі проста. «Перакрыжаванае забруджванне» — гэта калі нешта, што змяшчае гарчыцу, выпадкова трапляе ў ежу, якая яе не ўтрымлівае. Уявіце, што хтосьці дома нарэзаў ваш хлеб нажом, намазаным гарчыцай? Або калі б вы выкарысталі тую ж лыжку, якой паклалі гарчыцу на салату на шведскім стале, а потым паклалі яе на іншую страву? Гэта ўсё роўна можа выклікаць у вас алергію.
- Паведаміце сваім сябрам: паведаміце сваім сябрам, сям'і і калегам пра вашу алергію. Гэта дапаможа ім быць асцярожнымі. Акрамя таго, яны будуць ведаць, што рабіць у выпадку надзвычайнай сітуацыі.
- Калі вы есце па-за домам: калі вы ідзяце ў рэстаран, абавязкова спытайце, ці ўваходзіць у ваш абед гарчыца, перш чым зрабіць заказ. Скажыце шэф-повару або чалавеку, які рыхтуе ежу, што ў вас алергія на гарчыцу.І будзьце асабліва ўважлівыя пры падрыхтоўцы ежы.
- Будзьце асцярожныя ў буфетах і салат-барах: у такіх месцах высокая верагоднасць перакрыжаванага забруджвання. Адны і тыя ж лыжкі можна выкарыстоўваць для розных страў. Таму будзьце вельмі асцярожныя ў такіх месцах.
- Будзьце ўважлівыя: калі ў вас ці ў вашага дзіцяці ёсць гэтая алергія, ведайце, што рабіць у надзвычайнай сітуацыі і як выкарыстоўваць аўтаін'ектар адрэналіну. Пагаворыце з лекарам пра гэта і атрымайце кансультацыю.
Паведамленне на вынас
- Не варта недаацэньваць алергію на гарчыцу. Для некаторых людзей яна можа быць небяспечнай для жыцця.
- Чытайце этыкетку кожнага прадукту, які вы купляеце ў краме. Звяртайце ўвагу на такія словы, як гарчыца, гарчычнае насенне, гарчычны парашок і г.д. Калі сумняваецеся, пазбягайце гэтага прадукту.
- Калі ў вас ёсць тыя, хто хварэў на цяжкую алергію, парайцеся з лекарам пра важнасць таго, каб заўсёды мець пры сабе аўтаін'ектар для адрэналіну.
- Будзьце асцярожныя з перакрыжаваным забруджваннем, асабліва падчас ежы па-за домам і на публічных мерапрыемствах.
- Калі ўзнікнуць сімптомы цяжкай алергічнай рэакцыі (цяжкасць дыхання, ацёк вуснаў/языка, галавакружэнне), неадкладна звярніцеся па медыцынскую дапамогу або ў аддзяленне неадкладнай дапамогі бліжэйшай бальніцы.
💬 Comments (0)
Пакуль няма каментарыяў. Дадайце свой каментарый тут у першы раз.
Дадаць каментар