Чувствителни ли сте и към сулфити? (Чувствителност към сулфити) Нека поговорим за това!

Чудили ли сте се някога защо определени храни внезапно ви разболява, затрудняват ви дишането или ви карат да се чувствате зле? Понякога причината е нещо, което не знаем. Това са сулфитите. Важно е да сте наясно с тях, особено ако имате астма.

И така, какво представляват тези сулфити?

Казано по-просто, сулфитите са химикали. Те често се използват като консерванти, което означава, че предпазват храни, напитки и лекарства от разваляне. Може би сте ги виждали използвани, за да предотвратят покафеняването или бързото разваляне на някои храни. Например, винопроизводителите използват сулфити от години, за да запазят цвета и вкуса на вината си. Също така, някои храни могат да съдържат сулфити по естествен път. Но е важно да се помни , че сулфитите не са :

• Сяра - Това е естествено срещащ се елемент.
• Сулфа лекарства - това е вид антибиотик . Някои хора могат да развият и сулфа алергия към тях, но това не е така при сулфитите .
• Сулфати - Това са соли на сярна киселина, често срещани в неща като паста за зъби, шампоан и сапун.

Алергията към сулфити и чувствителността към тях едно и също нещо ли са?

Да, има малка разлика между двете. Най-често срещаната е чувствителността към сулфити . Тогава симптомите на астма се влошават. Това означава неща като хрипове и кашлица. Истинската IgE-медиирана алергия към сулфити е малко по-различна, тъй като имунната ни система реагира на нея.

Колко често е това състояние?

Твърди се, че около 4 до 5 от 100 души с астма могат да имат тази чувствителност към сулфити.

Какви симптоми изпитвате, ако сте чувствителни към сулфити?

Ако сулфитите не ви помогнат, може да изпитате симптоми като:

• Хрипове ( свирене )
• Затруднено дишане, усещане за задушаване (задух / диспнея)
• Стягане в гърдите
• Кашлица
• Кихане
• Запушен или хремав нос
• Копривна треска

Много рядко някои хора могат да получат тежка алергична реакция, наречена анафилаксия . Това е спешно състояние . То може да включва:

• Затруднено дишане и преглъщане
• Зачервяване, подуване и затопляне на кожата (зачервяване)
• Ускорен сърдечен ритъм (тахикардия)
• Много е изморително .
• Виене на свят
• Повръщане
• Диария

Защо тези сулфити ни затрудняват?

Лекарите не знаят със сигурност защо някои хора развиват алергии или астма от сулфити. Но те смятат, че има няколко възможни причини:

• Вдишване на серен диоксид: Когато ядете храни и напитки, съдържащи сулфити, се отделя газ, наречен серен диоксид. Когато го вдишвате, дихателните ви пътища могат да се подуят и стеснят, което може да влоши симптомите на астма .
• Реакции чрез IgE антитела : IgE е вид протеин в тялото ни. Това, което те правят, е да казват на имунната система да разпознава вредните вещества и да ги унищожава. Но понякога тези антитела погрешно разпознават и реагират дори на безобидни вещества. Тогава се появяват алергии.
• Дефицит на сулфитоксидаза: Сулфитоксидазата е ензим, който разгражда серен диоксид. Някои хора с астма имат ниски нива на този ензим в тялото си. Това означава, че те не са в състояние правилно да елиминират сулфитите от тялото си. Това може да причини и алергии.

Кой е по-склонен да развие чувствителност към сулфити?

Хората с астма често са по-склонни да реагират на сулфити, отколкото хората без астма. Също така, ако имате алергии към други храни, това може да добави малък риск.

Могат ли хора без астма също да развият чувствителност към сулфити?

Да, някои хора могат да бъдат чувствителни към сулфити дори без астма. Много рядко обаче е някой без астма да има сериозна реакция към сулфити.

Как да разберете точно дали това е там или не?

Лекарят ще определи дали имате алергия или чувствителност към сулфити, като разгледа следното:

• Вашите симптоми.
• Вашата медицинска история.
• Независимо дали имате астма или други алергии.
• Беше проведен тест с хранителен провокационен фактор .

В момента няма кръвен или кожен тест, който да е точен за това.

Какво представлява този тест за хранително предизвикателство?

В този случай, алерголог ще ви даде малки, постепенно увеличаващи се дози сулфити. Най-често те ще се дават под формата на течност или капсули. След това ще ви даде доза и ще провери дали имате някакви реакции. Ако е така, лекарят ще използва спирометър.Те измерват белодробната ви функция с устройство, наречено „белодробен монитор“. Не се притеснявайте, те не чакат тежка реакция, имат лекарството за това.

Как се лекува чувствителността към сулфити?

Ако имате алергия или чувствителност към сулфити, най-важното е да избягвате храни и лекарства, които съдържат сулфити, доколкото е възможно. Освен това, лекар може да ви предпише лекарства като:

• Кромолин: Това е лекарство, което намалява възпалението и стабилизира мастоцитите, причиняващи алергии.
• Кортикостероиди.
• Бронходилататори: Това са лекарства, които отварят дихателните пътища и се дават на хора с астма.
• Антихистамини: Те са по-полезни при леки алергични реакции, като кожни обриви или алергичен ринит, отколкото при реакции, свързани с астма.
• Витамин B12: Има някои доказателства, че витамин B12 може да намали риска от алергични реакции към сулфити.

Как да избягвам храни, съдържащи сулфити?

Ако имате алергия към сулфити, трябва да избягвате храни, които ги съдържат. Това е подобно на начина, по който човек с астма би бил предпазлив към други алергени или дразнители. В много страни е задължено по закон да се изброяват храни и лекарства, съдържащи сулфити, на етикета. Можете също да търсите съставки, които имат имена като тези:

• Серен диоксид
• Калиев бисулфит
• Калиев метабисулфит
• Натриев бисулфит
• Натриев метабисулфит
• Натриев сулфит

Кои храни са с високо съдържание на сулфити?

Това са храните, които е вероятно да съдържат високи или умерени количества сулфити:

• Бира
• Вино
• Някои сушени плодове
• Лимонов сок
• Меласа
• Кисело зеле - Това е немско ястие, приготвено от зеле.
• Сосове и сосове
• Някои безалкохолни напитки, плодови сокове и други безалкохолни напитки
• Сушени картофи
• Скариди, омари и други ракообразни
• Храна, приготвена с тесто, като бисквити, пайове и кори за пица

Въпреки това, в страни като Съединените щати, Агенцията по храните и лекарствата (FDA) е забранила добавянето на сулфити към пресни плодове и зеленчуци от 80-те години на миналия век.

Лекарствата съдържат ли сулфити?

Да, някои лекарства могат да съдържат сулфити. Някои примери са:

• Епинефрин (епинефрин / адреналин), норепинефрин (норепинефрин / норадреналин)И подобни лекарства. Някои дентални анестетици също могат да ги съдържат.
• Дексаметазон и някои други кортикостероиди. Те могат да бъдат намерени в кремове и инжекционни кортикостероиди.
• Някои локални противогъбични средства.
• Допамин.
• Аминогликозидни антибиотици.
• Доксициклин ( Doxycycline ) .
• Пропофол - лекарство, използвано за анестезия.
• Някои локални анестетици.

Ако имам чувствителност към сулфити, какво да очаквам?

Ако имате алергия към сулфити или ако сулфитите влошават астмата ви, трябва да избягвате храни и лекарства, които съдържат големи количества сулфити, доколкото е възможно. Както при всяка алергия, трябва да сте готови да имате под ръка лекарства за спешна помощ, в случай че случайно погълнете сулфити.

Кога трябва да посетя лекар?

Ако чувствате, че алергиите или астмата ви не са добре контролирани, посетете лекар. Той или тя може да ви помогне да идентифицирате и избегнете причинителите.

Кога трябва да отидете в отделение за спешна помощ (ОТП) ?

Ако астмата ви е тежка и не се контролира с лекарства или ако имате някой от тези симптоми на тежка алергична реакция , незабавно се обадете на 1990 (Служба за бърза помощ) или отидете в най-близкото спешно отделение :

• Затруднено дишане или преглъщане.
• Подуване на устните, езика, лицето или гърлото.
• Сърдечната честота се увеличава.
• Чувство на слабост или замаяност.
• Загуба на съзнание.

Какви въпроси трябва да задам на лекаря?

Когато посещавате лекар, е полезно да задавате въпроси като тези:

• Какво трябва да направя, за да предотвратя реакции от сулфити?
• Какви храни, напитки и лекарства трябва да избягвам?
• Какви са алтернативите на лекарствата, съдържащи сулфити?
• За какви симптоми трябва да внимавам?
• Какво трябва да направя, ако имам реакция?
• Кога трябва да отида в спешното отделение?
• Кога трябва да дойда да те видя отново?

Няколко последни неща, които трябва да запомните (Послание за вкъщи)

Когато имате астма и алергии, е важно да сте наясно с причинителите, които ви предизвикват. Някои от тях може да са по-трудни за избягване от други.

За щастие, поради повишената осведоменост за реакциите, причинени от сулфити, сулфитите не са толкова често срещани в храните и лекарствата, колкото бяха преди. В Шри Ланка те често се споменават на етикетите. Ако имате алергия към сулфити, говорете с Вашия лекар как да избегнете тежки реакции и какво да правите, ако такава се появи. Грижата за здравето Ви е най-важното нещо.

Сулфити, алергия към сулфити, чувствителност към сулфити, астма, алергии, симптоми, хранителни алергии